Omlet z kiełbasą na śniadanie, co może być łatwiejsze?
Wystarczy ubić kilka jaj mlekiem, dodać posiekaną kiełbasę i smażyć na patelni.
Wszystko, obfite i smaczne śniadanie jest gotowe.
Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na tę potrawę.
Omlet z kiełbasą na patelni - podstawowe zasady gotowania
Omlet lepiej jest gotować z domowymi jajkami, ale jeśli nie są, sklepowe będą robić. Jajka rozpadają się na głębokie naczynia, lekko solą, pieprzem i trzepaczką do gładkości. Następnie mleko stopniowo wprowadza się do mieszanki jajecznej i mieszanie kontynuuje się przez kilka minut. Najważniejszą rzeczą jest nie przesadzać z mlekiem, inaczej omlet nie zadziała. Cztery jajka będą wymagały około połowy szklanki mleka.
Kiełbasa może być gotowana lub wędzona.
Istnieją dwa sposoby gotowania omletu z kiełbasą. W pierwszym przypadku kiełbasa jest cięta na cienkie plasterki, smażona na patelni i zalewana mieszanką mleka z jajkiem. Druga metoda polega na dodaniu posiekanej kiełbasy bezpośrednio do mieszanki omletów.
Oprócz kiełbasy, do przygotowania omletu można użyć warzyw, grzybów lub sera.
Przepis 1. Omlet z kiełbasą na patelni
Składniki
- warzywa i masło - po 20 g;
- cztery jaja kurze;
- mąka - 30 g;
- kiełbasa - 100 g;
- mleko gotowane - 100 ml.
Metoda gotowania
1. Wbij jajka do głębokiego kubka, dopraw szczyptą cukru i soli. Ubij trzepaczką, aż będzie gładka. Wlej mleko i kontynuuj bicie kilku minut. 2. Mąkę rozcieńczyć niewielką ilością mleka i umieścić mieszaninę w ubitych jajach z mlekiem. Wymieszać.
3. Pokrój kiełbasę w cienkie krótkie słomki i smaż na patelni, na mieszance warzyw i masła. Jeśli kiełbasa jest tłusta, smaż ją na suchej patelni.
4. Napełnij kiełbasę mieszaniną mleka z jajami. Przekręcamy ogień i smażymy, aż poniżej pojawi się rumiana skorupa. Przesunąć omlet na talerz, wyciąć. Połóż masło na wierzchu i udekoruj posiekaną zielenią. Podawane z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.
Przepis 2. Omlet z kiełbasą i papryką na patelni
Składniki
- sól;
- cztery jajka;
- olej słonecznikowy;
- 100 g mleka;
- strąk papryki;
- 100 g wędzonej kiełbasy.
Metoda gotowania
1. Jedziemy jajka w głębokie naczynia. Wlewamy mleko i sól. Ubij trzepaczką do gładkości.
2. Przepłucz pieprz, przetrzyj ręcznikiem kuchennym i wytnij łodygę. Myjemy nasiona i kroimy warzywa w cienkie paski.
3. Usuń film z kiełbasy. Przeciąć na pół wzdłuż i posiekać w cienkie plasterki.
4. Włóż kiełbasę i słomę do mieszanki mleka z jajami i wymieszaj.
5. Wylej na gorącą patelnię, przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Omlet z kiełbasą na patelni jest przenoszony na szerokie danie, krojony i podawany z sałatką z warzyw.
Przepis 3. Omlet z kiełbasą i pomidorami na patelni
Składniki
- Pomidor;
- 200 g kiełbasy;
- 30 ml oleju słonecznikowego;
- cztery jajka;
- 120 ml mleka.
Metoda gotowania
1. Wyczyść kiełbasę z folii i pokrój ją w małe kostki. Smażyć na gorącej patelni, aż rumiana apetyczna skorupa.
2. Pomidor wypłukany, wcierany ręcznikiem i przecięty na pół. Czyścimy płynny rdzeń i tniemy go w taki sam sposób jak kiełbasę.
3. Dodaj pokrojonego pomidora do kiełbasy i przekręć ogień.
4. Łamiemy jajka. Oddziel żółtka od białek i ubij je oddzielnie trzepaczką. Ostrożnie podłącz i zalej mleko. Dobrze wymieszaj.
5. Napełnij kiełbasę pomidorami z mieszanką mleka jajecznego, przykryj pokrywką i ugotuj omlet z kiełbasą na patelni na małym ogniu, aż zostanie upieczony od dołu. Umieść omlet na talerzu i posyp drobno pokrojoną zieloną cebulą lub startym serem.
Przepis 4. Omlet z kiełbasą i warzywami na patelni
Składniki
- świeży pomidor;
- cztery jajka;
- cebula;
- sól i pieprz;
- pół szklanki mleka;
- młoda cukinia;
- mąka - 30 g;
- kiełbasa - 100 g.
Metoda gotowania
1. Wyjąć folię z kiełbasy i pokroić w kostkę.
2. Umyć pomidor, wytrzeć ręcznikiem i pokroić w okręgi.
3. Cukinię umyć, osuszyć i pokruszyć w cienkie ćwiartki.
4. Wlać olej do patelni, podgrzać i podsmażyć cukinię do miękkości, a następnie dodać pomidory i kiełbasę. Dopraw przyprawami i podawaj warzywa, cały czas mieszając, aż będą złote.
5. W osobnej misce wlać mąkę, przykryć ją mlekiem i ubić. Ubijaj jajka i kontynuuj bicie, aż mieszanina stanie się gładka. 6. Wlać warzywa z kiełbasą z mieszaniną mleka i jaj, przykryć i dusić omlet z kiełbasą na patelni przez 15 minut. Przygotuj omlet, posyp go drobno posiekaną zielenią.
Przepis 5. Omlet z kiełbasą i boczkiem na patelni
Składniki
- trzy szczypty oregano;
- 120 g wędzonej kiełbasy;
- 15 g masła;
- cztery kawałki gotowanej kiełbasy;
- szklanka mleka;
- mały pomidor;
- 5 jaj;
- 50 g wędzonego boczku;
- 80 gramów sera.
Metoda gotowania
1. Kiełbasa wędzona i gotowana pokrojona na małe kawałki.
2. Umyć pomidor, wytrzeć ręcznikiem, usunąć płynną część z nasionami. Miąższ pomidorowy krojony tak samo jak kiełbasa. Wędzony smalec jest siekany na cienkie paski. Ser pokroić w cienkie plasterki.
3. Wjeżdżamy jajami do głębokiego pojemnika, wlewamy mleko, przyprawiamy wszystko solą i oregano. Ubij trzepaczką, aż masa uzyska jednolitą konsystencję.
4. Podgrzej patelnię na dużym ogniu i nasmaruj olejem. Rozłóż wędzony boczek i smaż przez około trzy minuty. Następnie dodaj kiełbasę i dalej smażyć, mieszając, aż do złocistego. Połóż pomidory na patelni i trzymaj ogień jeszcze przez pięć minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Wlać całą mieszankę mleka z jajami i ugotować omlet z kiełbasą na patelni na średnim ogniu. Gdy tylko mieszanina jajeczna złapie, przeciąć omlet na pół i obrócić każdy na drugą stronę. Rozsypujemy się na talerzu sera i czekamy, aż się rozpuści. Następnie przesuwamy obie połówki na płytę do siebie.
Przepis 6. Omlet z kiełbasą i grzybami na patelni
Składniki
- mleko;
- świeżo zmielony pieprz;
- pieczarki;
- sól;
- jaja;
- kiełbasa gotowana.
Metoda gotowania
1. Grzyby oczyścić, umyć i pokroić w cienkie płytki. Usuń film z kiełbasy i pokrój go na kawałki.
2. Położyliśmy patelnię z masłem na ogniu i podgrzamy. Rozprowadzamy grzyby z kiełbasą i smażymy, mieszając przez kilka minut.
3. W głębokiej misce poprowadź jajka. Dopraw solą i pieprzem. Pokonaj, aż będzie gładki, wlej mleko i kontynuuj wstrząsanie przez kolejne kilka minut.
4. Napełnij kiełbasę jajeczną grzybami. Przekręcamy ogień na środek, przykryjemy pokrywką i gotujemy omlet z kiełbasą na patelni przez około 15 minut Podaj omlet, posyp go zielenią lub serem.
Przepis 7. Omlet z kiełbasą i kukurydzą na patelni
Składniki
- 75 ml oleju roślinnego;
- sól kuchenna;
- trzy jaja;
- zielona cebula - grono;
- 50 g wędzonej kiełbasy;
- 50 gramów kukurydzy w puszkach.
Metoda gotowania
1. Wypłucz pęczek zielonej cebuli, wysusz i drobno posiekaj. Oczyść folię kiełbasianą i pokrój na małe kawałki. Otwórz słoik kukurydzy i opróżnij płyn.
2. Ubij jajka w głęboką miskę, sól i ubij, aż konsystencja będzie gładka.
3. Podgrzej patelnię, wlej olej i włóż zieloną cebulę, kiełbasę i kukurydzę. Smażyć, mieszając, aż rumiana jasna kiełbasa. Wlej mieszaninę warzyw i kiełbasy z bitymi jajkami, przykryj i gotuj przez około dziesięć minut. Następnie pokrój omlet na porcje i podawaj z ketchupem.
Przepis 8. Omlet z kiełbasą i szpinakiem na patelni
Składniki
- szpinak - grono;
- sól;
- olej roślinny - 10 ml;
- jedna trzecia szklanki mleka;
- cebula;
- cztery jajka;
- kiełbasa gotowana - 50 g.
Metoda gotowania
1. Obrane cebule drobno posiekać. Wyczyść błonę kiełbasy i pokrój na małe kawałki. Spłukać, osuszyć i posiekać szpinak.
2. Umieść cebulę w gorącym oleju i smaż, aż będzie przezroczysty. Dodaj szpinak i kiełbasę do patelni i smaż przez kolejne kilka minut.
3. Jajka do ubijania w głębokie naczynia, dodawania mleka, soli i ubijania do jednolitej konsystencji.
4. Wlej mieszankę mleka z jajami do osobnej patelni i smaż na złoto. Następnie obróć omlet. W centrum rozłożyć smażoną kiełbasę ze szpinakiem i złożyć omlet na pół. Podawać z ketchupem lub kwaśną śmietaną.
Omlet z kiełbasą na patelni - porady i wskazówki
- Aby omlet był puszysty, należy przestrzegać proporcji mieszaniny jaj do mleka. Powinien wynosić 1: 1.
- Piecz omlet na żeliwnej patelni z wysokimi bokami.
- Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania, w przeciwnym razie omlet natychmiast ustąpi z powodu zmian temperatury.
- Kiełbasy i inne dodatki nie powinny przekraczać 50% całkowitej masy jaj.
