Dania z roślin strączkowych zawsze wymagały długiego czasu gotowania. Konieczne było wstępne namaczanie płatków, a następnie dokładne spłukanie i gotowanie przez długi czas. Nowoczesna gospodyni domowa nie będzie miała trudności z przygotowaniem smacznej i zdrowej soczewicy w wolnej kuchence. Cud - urządzenie pozwala szybko zrobić obiad lub kolację, ułatwia prace kuchenne.
Ostatnio soczewica staje się coraz bardziej popularna.
Jest znany ludziom od czasów starożytnych i jest używany w żywności w wielu krajach.
Skład soczewicy obejmuje powolne węglowodany, które dają organizmowi ładunek energii, ale nie prowadzą do pełni.
Soczewica w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Zasada działania multicookera nie pozwala na spalenie oryginalnego produktu. Cały proces odbywa się z dość aktywnym wpływem pary. Z tym efektem nie ma składania białka ziarna. W rezultacie gotowe soczewicy w multicooker stają się miękkie.
Podczas gotowania zaleca się wybranie trybu „gaszenia”. Oszczędza więcej składników odżywczych i zapewnia jednolite ogrzewanie. Zad powinien być sortowany, aby pozbyć się śmieci i spłukać w kilku wodach. Mocz soczewicy nie jest potrzebny, z wyjątkiem rzadkiej czarnej odmiany.
Na jedną szklankę soczewicy w powolnym garnku, zwykle weź 2 szklanki wody. Lepiej jest używać podgrzanej wody lub wrzącej wody. W tym przypadku ziarno zostanie szybciej ugotowane i równomiernie ugotowane.
Soczewica w wolnej kuchence: gotuj owsiankę
Soczewica nie jest gotowana jako osobne danie. Będzie dużo smaczniej, jeśli dodasz do niego inne produkty.
Składniki
• 1 szklanka zielonej soczewicy
• 2 szklanki wody
• 1 szt. Marchewki
• 1 główka cebuli • 1 papryka
• 3 łyżki oleju roślinnego
• Sól i przyprawy do smaku.
Metoda gotowania
Czyścimy cebulę, marchewkę i paprykę. Cebula pokrojona w półpierścienie, marchewkę i paprykę - słomki. Do miski wlać olej roślinny, dodać przygotowane warzywa, wymieszać. Włącz tryb „smażenia” przez 10 minut.
Soczewica przygotowana zgodnie z ogólną zasadą jest wlewana do miski i napełniana gorącą wodą. Do smaku dodaje się również przyprawy. Tryb „gaszenie” jest ustawiony i rozpoczyna się proces gotowania. 5 minut przed jego zakończeniem musisz otworzyć pokrywę i równomiernie dodać sól.
Możesz dodać czosnek i seler, aby warzywa były ostrzejsze. Zwykle używa się przypraw takich jak rozmaryn, kurkuma i liść laurowy.
Soczewica w wolnej kuchence: bogata zupa z mięsem
Składniki
• 400 g cielęciny
• 1 szklanka soczewicy
• 3 bulwy ziemniaka
• 1 kawałek marchwi
• 1 główka cebuli
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Sól do smaku
• 1 liść laurowy
• Szczypta kolendry
• Szczypta papryki
• 3 papryki ziela angielskiego.
Metoda gotowania
Mięso pokroić na małe kawałki, posypać solą i papryką, wymieszać i odstawić. Odstaw na 20 minut i zamarynuj. Oczyścimy cebulę i pokroimy w kostkę. Obierz marchewkę i potrząśnij nią po grubej stronie tarki. Soczewica jest przygotowywana zgodnie z ogólną zasadą.
Wlać olej roślinny do miski, włożyć mięso, wymieszać i smażyć przez 15 minut przy zamkniętej pokrywie. Następnie dodaj cebulę z marchewką i smaż przez kolejne 10 minut.
Musisz spróbować mięsa cielęciny. Jeśli nadal jest ciężko, musisz dodać pół miski z wrzącą wodą do miski, zamknąć pokrywę i przełączyć tryb gotowania na „gaszenie” przez kolejne 15 minut.
Następnie obrać ziemniaki i pokroić w kostkę średniej wielkości. Otwórz pokrywę, dodaj ją i soczewicę w wolnej kuchence. Napełnij zawartość 2 litrami wrzącej wody. W trybie „duszenia” zupa jest gotowana przez 30 minut. Po określonym czasie przyprawy i sól umieszcza się w misce. Gotowanie trwa kolejne 10 minut, po czym multicooker jest wyłączony. Zupa będzie smakować lepiej, jeśli zajmie pół godziny.
Soczewica w wolnej kuchence: lekka rosół
Składniki
• Filet z kurczaka 2 sztuki
• Czerwona soczewica 1 szklanka
• Pomidor 2 kawałki
• Głowa cebuli
• Ziemniaki 3 bulwy
• Marchewka
• Trochę oleju słonecznikowego
• Liść laurowy
• Czarny i pachnący pieprz
• Ząbki czosnku 2
• Papryka i sól.
Metoda gotowania
Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki. Oczyścić i pokroić warzywa, cebulę - pokrojoną w kostkę, marchewkę - na grubej stronie tarki. Z pomidorem musi usunąć skórę. Aby to zrobić, wykonujemy na nich nacięcie w kształcie krzyża i obniżamy na minutę do wrzącej wody. Po tej procedurze skóra jest z nich łatwo usuwana. Następnie pokrój pomidory w kostkę.
Wlać olej słonecznikowy do miski multicookera i dodać pokrojone mięso z kurczaka, cebulę, marchewkę i pomidory. Włącz tryb „smażenia” przez 15 minut. W tym czasie obrać ziemniaki i posiekać. Obrane ząbki czosnku przechodzą przez prasę. Soczewica czerwona przygotowywana jest zgodnie z ogólną zasadą.
Po pieczeniu dodaj do miski ziemniaki, przyprawy i soczewicę. Wszystko wlewa się do wrzącej wody w ilości 1,5 litra, miesza. Konieczne jest gotowanie kolejnych 40 minut w trybie „hartowania”. Następnie dodaj czosnek i gotuj przez 10 minut. Dla lepszego smaku zupa powinna parzyć przez około 20 minut. Do serwowania dodaje się zielenie.
Soczewica w wolnej kuchence: danie główne z kurczakiem
Składniki
• uda z kurczaka 500 g
• zielona soczewica 1 szklanka
• głowa cebuli
• jedna średnia marchewka
• trochę oleju słonecznikowego
• czarny pieprz, curry do smaku
• sól do smaku.
Metoda gotowania
Umyć udka z kurczaka, oczyść je ze skór i filmów. Możesz ich użyć całkowicie lub pokroić na duże kawałki. Następnie potrzyj nogi solą i przyprawami. Dla miłośników używać przypraw takich jak chmiel suneli, czerwona papryka i curry. Cebule są czyszczone, myte i krojone w kostkę. Obrane marchewki wciera się na grubej tarce lub kroi w kostkę. Niewielką ilość oleju słonecznikowego wlewa się do miski multicookera, kładzie się nogi kurczaka. Ustaw tryb „smażenia” przez 20 minut. Od tego czasu jedna strona jest smażona przez 10 minut, a następnie przewracana.
Następnym krokiem jest dodanie cebuli smażonej z kurczakiem przez 3 minuty. Po cebuli umieść marchewki. Potem wszystko jest mieszane i posypywane przyprawami.
Zielona soczewica jest przygotowywana zgodnie z ogólną zasadą. Jest równomiernie rozprowadzany na nogach kurczaka i warzywach. Następnie dodaj 2 szklanki wrzącej wody do miski, dodaj sól. Pokrywa jest zamknięta i ustaw tryb „ryż” lub „pilaw”. Gdy woda wygotuje się, a soczewica w wolnej kuchence będzie gotowa, zegar zasygnalizuje.
Soczewica w wolnej kuchence: Kulesh z mięsem
Składniki
• 500 g wieprzowiny
• 1 szklanka soczewicy
• 1 kawałek marchwi
• Głowa cebuli
• 1 papryka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania
Wieprzowina myta i krojona na małe kawałki. Wlać olej słonecznikowy do miski, rozłożyć mięso. Ustawiamy tryb smażenia na 15 minut i gotujemy, mieszając. Bułgarska papryka i marchewka są czyszczone i krojone w kostki, a cebula - pokrojona w kostkę. Dodaj warzywa do mięsa i smaż przez kolejne 10 minut. Wszystko posypać przyprawami i solą. Możesz użyć gotowych przypraw do mięsa.
Soczewicę gotujemy na wolnym ogniu zgodnie z ogólną zasadą. Dodaj go do wieprzowiny z warzywami, wlej wszystkie 2 szklanki gorącej wody. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „gaszenia” na 1 godzinę. Gotowe danie podawane jest z zielenią.
Soczewica w wolnej kuchence: gorąca sałatka
Składniki
• 0,5 kg chudego mięsa
• 2 szklanki zielonej soczewicy
• 5 cebul
• 4 średniej wielkości marchewki • 1 zielona rzodkiewka
• 100 g majonezu
• 200 ml oleju roślinnego
• Sól.
Metoda gotowania
Mięso jest cięte na małe kawałki, umieszczane w wolnej kuchence. Soczewicę przygotowuje się zgodnie z ogólną zasadą i dodaje 4 szklanki gorącej wody. W trybie „hartowania” naczynie jest gotowane przez 50 minut. Potem wszystko się ochładza. Mięso jest cięte na mniejsze kawałki i ponownie mieszane z soczewicą w innej misce.
W misce multicookers dodają trochę oleju roślinnego, kładą cebulę, pokroją na pół pierścienie. W trybie „pieczenia” trwa 10 minut. Następnie dodaj startą lub posiekaną marchewkę i piecz kolejne 10 minut. Potem cebula i marchewka ostygną.
Zielona rzodkiewka wciera się w drobną tarkę. Mięso, soczewica z multicooker, cebula, marchewka i rzodkiewka są delikatnie mieszane w głębokiej misce. Wszystko jest solone i posmarowane majonezem.
Soczewica w powolnej kuchence: paszteciki dietetyczne
Składniki
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 2 średniej wielkości bulwy
• 1 marchewka
• 1 jajko
• Niektóre oleje roślinne
• Przyprawy do smaku
• Sól do smaku.
Metoda gotowania
Soczewica jest przygotowywana zgodnie z ogólną zasadą i zasypia w misce. W celu szybkiego spęcznienia ziarna zaleca się napełnienie go wodą i pozostawienie na godzinę. Im bardziej delikatny jest zaciek, tym łatwiej będzie zrobić z niego kotlety.
Jeśli po upłynięciu czasu w misce jest jeszcze woda, zostaje ona opróżniona. Następnie soczewica, która już jest spuchnięta, musi zostać zmielona za pomocą blendera zanurzeniowego.
Obierz marchewki i ziemniaki. Są wcierane na tarce ze średnimi otworami lub używają blendera. Następnie warzywa dodaje się do masy soczewicy. Wysyłane są tam także pobite jajko, sól i przyprawy. Weganom zaleca się zastąpienie jajka 2 łyżkami mąki.
Uzyskana masa jest dokładnie wymieszana, aby stała się jednorodna. Teraz można z niego tworzyć małe paszteciki. Na dnie miski wlej cienką warstwę oleju roślinnego. Ustaw tryb „pieczenia” i smaż smażone klopsiki po obu stronach. Soczewica w kutrze w formie pasztecików gotowanych szybko, wystarczy 15 minut. Do nich nadają się kwaśne i słodkie sosy, marynaty i marynaty.
Soczewica z indyjskimi krewetkami w wolnej kuchence
Składniki
• 600 g krewetek
• 2 filiżanki czerwonej soczewicy
• 6 szt. średniej wielkości pomidory
• 1 duża główka cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 ananas
• 2 zielone papryczki chili
• 5 pudełek kardamonu
• 2 łyżeczki chili w proszku, kurkuma w proszku, mielony cynamon i nasiona gorczycy
• 1 łyżeczka kolendry
• Kawałek korzenia imbiru
• Pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania
Soczewicę przygotowaną zgodnie z ogólną zasadą umieszcza się w misce wielokomorowej, solonej, pieprzu i wylewa wodą. Objętość płynu jest standardem, powinna być 2 razy większa od objętości zbóż.
Ustawiono tryb „pieczenia”, w którym gotuje się soczewica w wolnej kuchence. Następnie tryb przełącza się na „wygaszanie”. Proces trwa, aż zad jest miękki. Pozwolono jej ostygnąć i przejść do innego naczynia.
Olej słonecznikowy wlewa się do czystej miski, ogrzewa i dodaje wszystkie przyprawy. W tym przypadku musisz najpierw zetrzeć imbir, pominąć czosnek przez prasę i zmiażdżyć kardamon. Przyprawy są ogrzewane, ciągle mieszając, przez 3 minuty. Cebula i papryka chili drobno posiekane, dodane do miski. Ogrzewanie trwa do momentu, aż będą całkowicie miękkie.
W międzyczasie poparz krewetkami z wrzątkiem i usuń ich muszle. Umieszcza się je w misce z przyprawami i warzywami i ustawia tryb „pieczenia”. Po 7 minutach krewetki uzyskają ładny różowy kolor.
Ananas jest krojony w drobną kostkę, a pomidory mielone przez sito. Wszystko jest dodawane do miski. Następnie połóż schłodzoną soczewicę w wolnej kuchence, wlej trochę wrzącej wody. Zamknij pokrywę i gotuj w trybie „hartowania” przez kolejne 5 minut. Podczas serwowania dodaj świeżą kolendrę do naczynia.
Soczewica w wolnej kuchence - sztuczki i wskazówki
Sposób przygotowania wybiera się w zależności od odmiany kultury. Soczewica czerwona lub egipska szybko się gotuje. Wystarczy 20 minut, aby składniki rozpadły się na małe ziarna i utworzyły jednolite puree ziemniaczane. Potrzebny jest więcej czasu na soczewicę zieloną lub francuską. Zajmie to co najmniej 30 minut. W rezultacie danie będzie z całymi ziarnami ziaren, zielona soczewica w wolnej kuchence zachowa swój kształt.
Jeśli w przepisie znajdują się inne produkty, są one najpierw układane. Soczewica w wolnej kuchence zawiera smak mięsa, warzyw i innych składników. Nie należy natychmiast solić naczynia, wydłuża to czas gotowania. Najlepiej dodać sól na 5 minut przed końcem sygnału zegara, wymieszać i odstawić.