Zupa z soczewicy z żebrami - obfite pierwsze danie, trochę rustykalne, które zgodzisz się, jest obecnie bardzo popularne. Uważa się, że zupa jest tylko daniem warzywnym i nie powinno w niej być mięsa. Ale teraz uwielbiają łamać tradycje, wprowadzać coś własnego, w większości przypadków okazują się pyszne, więc jaką to ma różnicę. Ponadto dominującym produktem w tym przepisie jest soczewica, tak że obserwuje się główną zasadę przyrządzania bulionu.
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/05e82e270b90496ecc7c7ab3006a3eb1.jpg)
W moim przepisie jest zielona soczewica, gotuje dłużej niż czerwony. Zazwyczaj paczka pokazuje przybliżony czas gotowania, więc czerwoną soczewicę należy dodać do patelni nieco później.
Gotowałem zupę z żeber wieprzowych, ale jest to opcjonalna recepta. Żeberka wołowe lub jagnięce nadają się również do gotowania, a czas gotowania jest prawie taki sam.
Kolacje stają się gęste i bogate, główne danie na obiad nie można gotować.
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
- Porcje: 5
Składniki na rustykalną zupę z soczewicy z żeberkiem
- 250 g zielonej soczewicy;
- 200 g dyni;
- 500 g żeber wieprzowych;
- 2 ziemniaki;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 2 pomidory;
- 3 łyżeczki nasion gorczycy;
- 3 liście laurowe;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Metoda gotowania rustykalnej zupy z soczewicy z żebrami
Dwie duże cebule czyste, drobno pokrojone. Do dużego rondla wlej 2-3 łyżki bezwonnego oleju roślinnego, wrzuć cebulę, posyp solą, aby sok się wyróżniał. Smaż cebulę na umiarkowanym ogniu do stanu prawie przezroczystego, upewniając się, że nie pali się.
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/bde60183ab4d3c9a53aee332c2ed16ef.jpg)
Pokroić marchewkę w cienkie słomki, dodać do cebuli. Na tym etapie można zakryć garnek pokrywką, aby marchewki były miękkie i szybko prażone.
Gotowanie marchewki przez około 10 minut.
Następnie wlej czarne nasiona gorczycy na patelnię, połóż liście laurowe, świeżo zmielony czarny pieprz. Smaż warzywa z przyprawami przez kilka minut.
Pokrój łodygę pomidorów, pokrój warzywa w drobną kostkę, wrzuć je na patelnię. Pomidory można zastąpić przecierem pomidorowym lub makaronem.
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/2eff2c7a32c0f745ff2a9bcc8f262465.jpg)
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/0692d04bf7a0579130dae75841a2146d.jpg)
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/716897061afbd6b9cdb39ed28e2e05f2.jpg)
Płytka żebrowa jest cięta w żebra hotelowe, żebra w rondlu.
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/075be84b7ccb51ce94049fb635db3006.jpg)
Smaż mięso na złoty kolor na wysokiej temperaturze.
Dynia oczyszczona ze skóry, usunąć nasiona. Rozdrobnij w kostkę, dodaj do pozostałych składników.
Soczewica namoczona w zimnej wodzie, dokładnie umyta. Dodaj umytą soczewicę na patelnię.
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/f745540acc5139b235861b0711a02e0b.jpg)
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/a26d0c043f2762399d0040a82d2c9d6b.jpg)
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/80bf73ecc6009069b1173bc1d3e45ddd.jpg)
Wlać około 2 litrów gorącej wody lub bulionu, sól do smaku, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie wyłączamy gaz, szczelnie zamykamy pokrywkę i gotujemy na małym ogniu przez 1 godzinę. Po pół godzinie włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki do rondla.
Zwykle ten czas jest wystarczający, ale radzę ci spróbować, konieczne jest, aby mięso było łatwo oddzielone od kości, więc może to potrwać nieco dłużej.
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/76b2c03815b3f54446365e301df9e12a.jpg)
Wlać gorącą zupę z soczewicy z żebrami na talerze i podawać z kawałkiem świeżego chleba żytniego. Bon apetyt.
![Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami Zupa z soczewicy wiejskiej z żebrami](https://pl.food-of-dream.com/content/0/607/fe8162fc6fecd0ce7d6f53c9c0ebe4e4.jpg)
Zrobiłem to danie na bazie kuchni indyjskiej, a jeśli lubisz pikantne jedzenie, możesz dodać musztardę z chili i drobno posiekany korzeń imbiru (3-4 cm korzenia).