Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Zielona zupa z soczewicy gotowana w bulionie z kurczaka z żółtymi pomidorami i nowymi ziemniakami to gorące letnie danie, które należy spróbować gotować w okresie dojrzewania warzyw. Zupa okazuje się gęsta, pachnąca i odżywcza, może całkowicie zastąpić pierwszy i drugi kurs. Soczewica i kurczak gotowane w tym samym czasie, zajmie około godziny, podczas której można po prostu przyprawić warzywa z pomidorów i skórki ziemniaków.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Zupy z soczewicą i mięsem w różnych odmianach są obecne w wielu kuchniach świata, więc przepisy kulinarne są niesamowite. W przeciwieństwie do czerwonej i brązowej, zielonej soczewicy gotuje się trochę dłużej, ale nie trzeba jej wstępnie moczyć jako grochu lub fasoli. Jeśli zastanawiasz się - jak ugotować zupę z soczewicy, śmiało gotuj według tego przepisu - połączenie jest bardzo dobre, wynik przekracza oczekiwania!

  • Czas gotowania: 1 godzina i 20 minut
  • Porcje: 4

Składniki na zupę z soczewicy:

  • 600 g kurczaka;
  • 150 g zielonej soczewicy;
  • pęczek pietruszki;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 150 g słodkiej papryki;
  • 300 g żółtych pomidorów;
  • głowa cebuli;
  • 200 g młodych ziemniaków (małych);
  • gorzki strąk chili;
  • sól, cukier, czerwona papryka, oliwa z oliwek do smażenia.

Metoda gotowania zupy z soczewicy, żółtych pomidorów i młodych ziemniaków.

Natychmiast przygotuj kurczaka i soczewicę, jednocześnie przygotowując warzywa.

Wlej więc do garnka 1,5 litra zimnej wody, połóż kurczaka pokrojonego w małe kawałki, dodaj pęczek pietruszki i 2 ząbki czosnku. Następnie wlej umytą zieloną soczewicę. Konieczne jest sortowanie i pranie - czasami spotykają się kamyki i gruz. Wkładamy do pieca, gotujemy na cichym ogniu przez 45 minut - 1 godzinę.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Do sosu warzywnego drobno posiekać głowę cebuli, przepasać w rozgrzanej oliwie do smażenia.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Dodać do cebuli pozostałego czosnku, drobno pokrojonego i strąków gorącej papryki, pokroić w pierścienie.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Słodka papryka jest oczyszczana z nasion, cięta na paski o szerokości 1 cm, dodawana do parzenia.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Dojrzałe żółte pomidory wstawić do wrzącej wody na 1 minutę, ostudzić pod kranem, usunąć skórę. Pokrój pomidory na duże kawałki, dodaj na patelnię, gotuj na średnim ogniu przez 25 minut.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Pozostaje tylko dokładnie umyć małe bulwy nowych ziemniaków, pokroić je na kawałki i można „zebrać” składniki zupy.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Z przygotowanego bulionu bierzemy pietruszkę i kawałki kurczaka, soczewica pozostanie na dnie patelni.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Dodaj nowe ziemniaki, zwiększ ciepło, zagotuj.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Włóż duszone warzywa, dodaj około 1,5 łyżeczki gruboziarnistej soli, łyżeczkę cukru i zmieloną czerwoną paprykę do smaku.

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, zwykle nie zajmuje więcej niż 10 minut.

Wlać gorącą zupę na talerze, posypać natką pietruszki lub kolendrą, podać do stołu. Bon apetyt!

Zupa z soczewicą, żółtymi pomidorami i młodymi ziemniakami

Zupa z soczewicy to świetna opcja na obiad lub lunch. Zawsze możesz go zmodyfikować, dodając produkty, które Twoim zdaniem są odpowiednie. W każdym razie dostajesz aromatyczną, bogatą i smaczną zupę.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj