Suflet rybny to przepis dietetyczny, zgodnie z którym można łatwo przygotować delikatny i przewiewny suflet rybny z gotowanego mintaja, dorsza lub morszczuka. Oczywiście, dieta nie może marnować czasu na przygotowywanie pysznych potraw, ale po prostu zjeść kawałek gotowanej ryby, ale to, widzisz, jest nudne. Musisz sobie pozwolić i uczyć, że dietetyczne jedzenie powinno być nie tylko niskokaloryczne i zdrowe, ale także smaczne, pięknie ugotowane. Ryby morskie o niskiej zawartości tłuszczu są kochane przez wszystkich, bez wyjątku, dietetyków, a zwłaszcza gotowane lub pieczone. Za pomocą miksera po prostu zamień go w puree i stwórz ulubioną potrawę z wielu - delikatny suflet rybny.
- Czas gotowania: 40 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 3
Składniki do produkcji sufletu rybnego:
- 500 g gotowanej ryby;
- 2 świeże jaja kurze;
- 100 ml mleka;
- 30 g semoliny;
- 10 g masła;
- sól.
Metoda gotowania sufletu rybnego w piekarniku
Praktycznie każda gotowana ryba morska nadaje się do żywności dietetycznej, ale jeśli wybierzesz, lepiej jest dawać pierwszeństwo morszczukowi, rdzawemu lub dorszowi. Więc usuń skórę z ryby, usuń grzbiet i kości. Przy okazji, zrobiłem ten rybny suflet z gotowanego mintaja, okazało się, że było pyszne.
Weź dwa świeże jaja kurze, włam się do miski, oddziel żółtka od białek. Wiewiórki są wprowadzane do sufletu oddzielnie, więc na razie je odkładamy.
Wlać zimne mleko do miski, najlepiej odtłuszczone mleko, wlać semolinę i drobną sól do smaku. Kaszę semolinę zostawiamy w mleku na 15 minut, tak aby zad pochłonął wilgoć i dobrze pęczniał.
Włóż kawałki gotowanej ryby do miski na żywność, dodaj semolinę nasączoną mlekiem i dwa surowe żółtka kurczaka. Zmiel składniki, aby uzyskać jednolite farsz.
Umieść dwie surowe wiewiórki w misce, wlej niewielką szczyptę drobnej soli. Energicznie ubijaj białka, aby uzyskać miękkie piki. Wiewiórki łatwo ubija się ręcznie zwykłą trzepaczką, ale przy użyciu miksera można to zrobić 3 razy szybciej.
Weź mieloną rybę i delikatnie wymieszaj z ubitymi białkami. Aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza tworzonych przez ubijanie białek, należy zakłócać monotonne ruchy w okręgu, zawsze w jednym kierunku.
Duszony rybny suflet gotuje się w łaźni wodnej, ponieważ jest gotowany bez tłuszczu, aw zwykłym piekarniku po prostu się pali. Silikonowe puszki są zanurzane w wodzie, wypełnione masą rybną prawie po brzegi. Bierzemy płytkę do pieczenia, zalewamy ciepłą wodą, wkładamy wypełnione formularze. Zimne masło pokrojone w cienkie, prawie przezroczyste plastry, nakładane na masę rybną, aby podczas pieczenia gotowa potrawa nabrała złotego koloru.
Piekarnik jest podgrzewany do 165 stopni Celsjusza. Umieść blachę do pieczenia z puszkami na środkowym poziomie piekarnika, przygotuj 25 minut. Podczas procesu gotowania drzwi nie można otworzyć, aby zapobiec blaknięciu naszego produktu.
Chłodne suflety rybne w puszkach, starannie wyekstrahuj. Podawaj suflet z ryby z dodatkami świeżych lub gotowanych na parze warzyw. Można do tego przygotować klasyczny sos biały, ale bez mąki.
Suflet rybny w piekarniku jest gotowy. Bon apetyt!