Pasztet rybny - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować pasztet rybny.

Pasztet rybny - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować pasztet rybny.

Pasztet rybny - ogólne zasady przygotowania

Ryba jest przydatna dla dzieci i dorosłych i jest bardzo dziwne, że w czasach Związku Radzieckiego w stołówkach był tylko jeden dzień ryb - czwartek. W Twojej mocy uczynić ryby podstawą diety. Ale jeśli twoja rodzina znudzi się ciągłym jedzeniem ryb, możesz przekształcić ją w wiele „nieznanych” potraw. Na przykład możesz spróbować osiodłać pasztet rybny. Może być tłuszczem ze smażonej ryby lub szprota i może być praktycznie spożywany z odmian białej ryby.

Pasztet rybny - przygotowanie produktów i przyborów

Pasztet rybny można wytwarzać z surowego mięsa rybnego, lekko solonego, smażonego, a nawet w puszkach. Istota gotowania jest prosta - kroimy rybę na jednolitą konsystencję, dodajemy przyprawy, przyprawy, tłuszcz i pieczemy w piekarniku lub w wielu kuchenkach. Jeśli pieczemy masę rybną w cieście, zgodnie z międzynarodową klasyfikacją kulinarną, przy wyjściu otrzymamy danie zwane „pasztetem”, a jeśli w formie, to danie to nazywa się „terrine”. Jednak wszystkie te subtelności nic nie dadzą. Dzisiaj pasztet nazywany jest mięsem lub rybą „rozkładającą się” na kanapkę.

Przepisy gęsi pasztet:

Przepis 1: Pasztet rybny z wątroby dorsza

Bardzo szybka metoda gotowania, ponieważ poświęcisz nie więcej niż 15 minut na jej przygotowanie.

Wymagane składniki:

  • 1 słoik wątroby dorsza
  • 1 jajko kurze
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Czosnek 1 bolec
  • Przyprawy

Metoda przygotowania:

  1. Usuń łuski z czosnku.
  2. Umieść wszystkie składniki w mikserze i zmiel je na pastę.
  3. Umieść przygotowaną masę w formie (najlepiej silikonowej) i piecz w piekarniku przez około dziesięć minut.

Przepis 2: Pasztet rybny z filetu z łososia (przepis na powolną kuchenkę)

Pasztet rybny - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować pasztet rybny.

Spróbuj zrobić pasztet z surowej ryby z czerwoną rybą. To wcale nie jest trudne, ale gotowe danie wstrząśnie twoją wyobraźnią.

Wymagane składniki:

  • 250 gramów filetu z łososia
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 40 gramów białych bułek
  • 2 żółtka jaj
  • Przyprawy
  • Suszone zioła Prowansji
  • Przyprawy

Metoda przygotowania:

  1. Ryby powinny być dokładnie oczyszczone z dołów - nawet maleńka kość może zepsuć smak pasztetu. Umyj filet i pokrój na kawałki.
  2. Umieść wszystkie składniki w misce miksera i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
  3. Umieść powstałą masę w misce wielokomorowej. Ustaw temperaturę na 120 stopni i gotuj w trybie ogólnym przez 15 minut. Fajny pasztet fajny i może służyć.

Przepis 3: Pasztet rybny z białego mięsa rybnego

Pasztet rybny - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować pasztet rybny.

Jeśli przygotujesz mięso z białej ryby - dorsza, mintaja, morszczuka, otrzymasz wystarczająco lekkie i praktycznie dietetyczne ciasto rybne.

Wymagane składniki:

  • 400 gramów białego mięsa rybnego
  • 50 gramów wątroby dorsza
  • 2 żółtka jaj
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 miarka śmietany
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • Przyprawy

Metoda przygotowania:

  1. Ryba powinna zostać umyta, ukamienowana i pocięta na kawałki.
  2. W blenderze połącz wątrobę z dorsza, filety rybne, żółtka jaj, oliwę z oliwek, łyżkę śmietany.
  3. Rozgrzej piekarnik. Ustaw temperaturę na 150 stopni.
  4. Przenieść masę rybną na wstępnie naoliwioną formę słonecznika i piec przez piętnaście do osiemnastu minut.

Przepis 4: Pasztet rybny ze szprotkami i pomidorami

Wystarczająco smaczny pasztet, który otrzymasz, jeśli zrobisz to ze zwykłego szprota w puszce. Będziesz potrzebował konserwy, suszonych pomidorów i kopru. Należy zauważyć, że do przygotowania takiej pasty nie trzeba stosować metod obróbki cieplnej.

Wymagane składniki:

  • 2 puszki szprota
  • Wątroba dorsza 1 puszka
  • 50 gramów pomidorów w puszkach
  • Świeży koperek
  • 1 żółtko jaja
  • Przyprawy

Metoda przygotowania:

  1. Otwórz puszkę szprot i odetnij ogony wszystkich ryb. Spróbuj także odciąć płetwy każdej ryby i usunąć kości.
  2. Otwórz puszkę wątroby dorsza.
  3. Mycie kopru.
  4. Włóż do miski blendera wątrobę z dorsza, szprotki, żółtko jaja, suszone pomidory, koper, przyprawy. Zmiel wszystko na jednorodną jednolitą masę.
  5. Włóż pasztet do lodówki i zużyj go schłodzone.

Pasztet rybny - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

  • Ryba dobrze pasuje do oliwy z oliwek, nie tylko w smaku, ale także w użyteczności. Łącząc ryby i olej, otrzymujesz całą gamę kwasów tłuszczowych potrzebnych organizmowi do pełnej egzystencji i pracy.
  • Spróbuj zrobić pasztet, piecząc go w koszach na ciasto.
  • Pasztet rybny może być również podawany na świątecznym stole, po wcześniejszym przygotowaniu go pięknie. Aby to zrobić, rozłóż cienkie grzanki lub bochenki pasztetu z pasztetem, kładąc liść bazylii z plasterkiem limonki na wierzchu.
  • Jak możesz zmienić smak pasty rybnej? Jeśli zrobisz pastę solonej ryby, należy dodać kapary, zielone oliwki lub solony ogórek - lekka kwasowość sprawi, że gotowe danie będzie ostre. W przypadku ryb gotowanych lub smażonych solone kapary są doskonałym dodatkiem. W czerwonej paście rybnej dodaj łyżkę soku z cytryny.
  • Jeśli robisz pastę z konserwy rybnej, po pokrojeniu jej warzywami nie ma potrzeby jej termicznego przetwarzania. Do tego pasztetu dodaj gotowane starte marchewki i grzyby.
  • Innym dobrym dodatkiem do terriny rybnej jest gotowane jajko. Sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące i użyteczne.
  • Jakie przyprawy są odpowiednie do gotowania pasztetów rybnych? Może to być bazylia, koper, nasiona gorczycy, suszone zioła prowansalskie, zielona cebula.
  • Możesz dodać mięso kalmarów do pasty rybnej, dzięki czemu stanie się gęstsze w fakturze. Aby to zrobić, zaznacz surowe tusze kalmarów we wrzącej wodzie na pół do dwóch minut, usuń, usuń folię, pokrój i dobrze posiekaj w blenderze z innymi składnikami. Kalmary można dodawać do każdego rodzaju pasztetu rybnego, ponieważ ma neutralny smak.
  • Jeśli robisz słoną czerwoną pastę rybną, możesz wziąć słodko-kwaśne jabłko z jednym ze składników. Jasny soczysty smak sprawi, że jedzenie będzie wyśmienite dla percepcji.
Komentarze (0)
Szukaj