Nasze kulinarne preferencje powstają właśnie w dzieciństwie, dlatego bardzo ważne jest, aby dieta dziecka zawierała dania z warzyw, nabiału i produktów mięsnych. Suflet mięsny to potrawa odpowiednia nawet dla bardzo małych dzieci.
Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu - podstawowe zasady gotowania
Suflet to delikatne danie z warzyw, mięsa, ryb lub produktów mlecznych zmieszanych z ubitymi jajkami. Aby suflet był naprawdę bujny i delikatny, musisz ubić białka w twardą, gęstą pianę. Aby to zrobić, musisz odpowiednio oddzielić białe od żółtek. Jeśli dostanie się do białek, przynajmniej trochę żółtka, pianka o pożądanej konsystencji nie będzie działać.
Suflet mięsny dla dzieci lepiej jest gotować z mięsa wołowego, cielęcego lub drobiowego. Jest gotowane i starannie miażdżone do stanu puree ziemniaczanego. Mięso można przeskakiwać kilka razy przez maszynkę do mięsa z małymi otworami lub mielić w blenderze.
Przygotuj suflet mięsny w podwójnym kotle, wolnej kuchence lub piekarniku.
Masa mięsna jest lekko solona i łączona z ubitymi białkami. Delikatnie wymieszaj, aby masa nie straciła przepychu.
Uzyskaną masę rozprowadza się w silikonowych formach, wypełniając je o około trzy czwarte i gotuje w piekarniku lub gotuje na parze.
Suflet można urozmaicić, dodając ryż, plasterki warzyw lub ser.
Przepis 1. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu z kurczaka
Składniki
0,5 kg piersi z kurczaka;
sól;
40 g masła; 2 jajka;
100 ml mleka;
80 g mąki pszennej.
Metoda gotowania
1. Umieść filet w rondlu, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu przez czterdzieści minut. Nie zapomnij zdjąć podczas piany. Wyjmujemy gotowe mięso na talerz i schładzamy.
2. Wiewiórki są oddzielone od żółtek. Ręce filet z kurczaka rvem i umieścić w misce miksera. Dodaj tutaj to samo mleko, mąkę, masło i żółtka. Przerywamy z dużą prędkością do stanu puree. Przesuwamy powstałą masę w głębokim talerzu.
3. W oddzielnej misce ubij białka na stabilną piankę. Przesuwamy ubite białka do masy mięsnej i delikatnie mieszamy od góry do dołu, aby białka nie straciły swojej puszystości.
4. Formy rozmazane kawałkiem masła. Masa kurczaka ułożona w pleśni, wypełniając je dwie trzecie. Wrzuć suflet do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w 180 stopniach. Pozostaw w piekarniku na kolejne dziesięć minut, lekko otwierając drzwi.
Przepis 2. Suflet dla dziecka mięsnego ze śmietaną
Składniki
sól kuchenna;
100 g śmietany;
pierś z kurczaka - 400 g;
bułka tarta - 40 g;
2 jajka.
Metoda gotowania
1. Umyj filet z kurczaka, pokrój skórę i usuń kości. Pokrój mięso na małe kawałki i umieść w misce blendera. Perebeyte do konsystencji pasztetu.
2. Oddziel białka od żółtek, umieść je w oddzielnej misce i dodaj żółtka do mieszanki mięsnej. Połóż tu śmietanę i bułkę tartą. Lekko solone. Dokładnie wymieszaj mięso.
3. Białko ubijać oddzielnie w gęstą pianę. W masie mięsnej wejdź do ubitej bieli w dwóch przejściach, a perevyvayut łagodnymi ruchami od dołu do góry. 4. Lekko nasmaruj formy i rozprowadź w nich mięso. Nie napełniaj form do góry, ponieważ w procesie pieczenia suflet wzrośnie. Umieścić w piekarniku na 35 minut. Gotuj w 180 stopniach.
Przepis 3. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu z cielęciny
Składniki
sól;
bulion mięsny - 60 ml;
mąka - 5 g;
100 g cielęciny;
kawałek masła;
sól;
jajo kurze.
Metoda gotowania
1. Umyj kawałek cielęciny i gotuj, aż będzie gotowy. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Usuń mięso z bulionu i ostudzić. Pokrój go na kawałki i umieść w misce blendera. Zmiel na konsystencję pasztetu.
2. Wlej wymaganą ilość bulionu do miski i wymieszaj z mąką i masłem. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż masa zgęstnieje.
3. Włóż ciepły sos do masy mięsnej. Wyślij żółtko tutaj i lekko solić. Wymieszać.
4. Pokonaj białko w oddzielnej misce w gęstej piance i dodaj do pozostałych składników. Mieszaj delikatnie, aby białko nie osiadło. Rozprowadzić powstałą masę w silikonowych puszkach i gotować przez 25 minut w podwójnym kotle.
Przepis 4. Suflet mięsny dla dziecka w przedszkolu z ryżem
Składniki
80 ml mleka;
masło - st.l;
jajko kurze;
100 g filetu z kurczaka;
30 gramów ryżu.
Metoda gotowania
1. Gotować filet z kurczaka do miękkości. Wyjmij go z bulionu i pokrój na małe kawałki.
2. Umieść kurczaka w pojemniku miksera i roztrzaskaj konsystencję pasty, dodając łyżkę mleka.
3. Wypłucz ryż i przykryj wodą, tak aby całkowicie pokryła się grysem. Gotuj płatki do ugotowania. Jak tylko woda prawie wyparuje, dodaj kilka łyżek mleka i gotuj przez kolejne dwie minuty. 4. Połącz ciepłą owsiankę z puree z mięsa i perebeyte zatapialnym blenderem.
5. Trzepaczka białkowa w gęstej pianie. Wprowadź je do masy ryżowo-mięsnej i mieszaj ruchy od góry do dołu.
6. Rozprowadź silikonowe puszki i gotuj przez 25 minut.
Przepis 5. Suflet z kurczaka dla dziecka z kaszą manną
Składniki
50 g piersi z kurczaka;
kawałek masła;
25 ml mleka;
Sól kuchenna;
20 g semoliny;
30 g marchewki;
jajko przepiórcze.
Metoda gotowania
1. Mój, pokroić w małe plasterki fileta. Mięso umieszczamy w pojemności blendera. Tutaj wysyłamy również semolinę, jajko przepiórcze, mleko i masło.
2. Gotuj marchewkę, schłódź i wyczyść. Pokroić w kostkę i umieścić w mikserze na pozostałe składniki.
3. Przerywamy zawartość miski do jednolitości. Lekko sól i przenieść powstałą masę w silikonowej formie.
4. Umieść go w pojemniku do gotowania na parze. Zainstaluj go w wolnej kuchence i gotuj w trybie „na parze” przez 20 minut. Gotowanie przez zamknięcie pokrywy. Podawane ze śmietaną.
Przepis 6. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu ze śmietanką
Składniki
pół kilo wołowiny;
ser;
mleko - szklanka;
sól;
200 ml śmietany 10%;
3 jajka;
kawałek masła.
Metoda gotowania
1. Przygotuj mięso. Czyścimy go z filmów i kości, jeśli w ogóle. Pokrój mięso na małe kawałki i włóż do pojemnika blendera. Dodaj wszystkie inne składniki z wyjątkiem sera i rozbij na pasztet.
2. Umieść mieszankę w silikonowych formach do babeczek. Dokładnie przetrzyj ser i rozprowadź go na masie mięsnej. 3. Umieść formy na blasze i wyślij do piekarnika. Gotuj w 180 ° C przez 45 minut. Następnie wyłącz piekarnik, otwórz lekko drzwi i przytrzymaj przez kolejne dziesięć minut.
Przepis 7. Suflet mięsny dla dziecka z kapustą
Składniki
ser;
pół kilo fileta z kurczaka;
sól;
pół funta kapusty;
100 g śmietany;
cebula;
jajka - dwa kawałki.
Metoda gotowania
1. Czyścimy filet z kurczaka z kości i skórek. Włóż mięso do rondla, napełnij je wodą i postaw na średnim ogniu. Gotuj, aż skończysz. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Gotowe mięso jest wyjmowane, chłodzone i drobno krojone.
2. Rozdrobniona kapusta jak najmniejsza. Lepiej zrobić to przez dużą tarkę. Mielenie cebuli. Włóż cebulę do miski. Kapusta i kurczak.
3. Ubijaj białko do momentu uzyskania odpornych szczytów. Śmietanę i bitą śmietanę dodać do warzyw z mięsem i delikatnie wymieszać. Dopraw solą.
4. Rozprowadź mieszankę na silikonowych puszkach i parze przez czterdzieści minut. Wyjąć suflet, ostudzić lekko i podawać ze śmietaną.
Przepis 8. Suflet mięsny dla dziecka w przedszkolu z brokułami
Składniki
200 g filetu z kurczaka;
sól;
200 g brokułów;
2 jajka;
150 ml śmietany 15%.
Metoda gotowania
1. Żółtka są oddzielone od białek. Ten ostatni umieszcza się na talerzu i wkłada do lodówki.
2. Filet z kurczaka parzony i chłodzony. Moje brokuły i pokroić na kawałki. Mięso i kapusta są umieszczane w zbiorniku blendera. Wlej śmietanę i dodaj żółtka. Lekko sól i przerwać składniki do konsystencji pasztetu.
3. Ubij białko mikserem w mocną pianę. Wprowadź go do masy kurczaka i delikatnie wymieszaj łyżką. 4. Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Uzupełnij powstałą masę form silikonowych i wyślij przez 25 minut do piekarnika.
Przepis 9. Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu z twarogiem
Składniki
50 g twarogu;
sól;
wołowina - 200 g;
jajko;
masło - kawałek.
Metoda gotowania
1. Umyj mięso i pokrój na małe kawałki. Usuń folię i smugi.
2. Gotuj w lekko osolonej wodzie, aż skończysz. Wyciągamy, chłodzimy i mielimy w blenderze.
3. Twaróg twarogowy i wymieszać z mięsem. Dodaj tu masło i żółtko. Przerwij ponownie w mikserze.
4. Osobno ubij białko w piankę i wejdź w masę twarogową. Delikatnie wymieszaj.
5. Tworzymy kulki z uzyskanej masy i parujemy je przez dziesięć minut.
Suflet mięsny dla dziecka jak w przedszkolu - porady i wskazówki
Białka przedostają się do mieszanki mięsnej bezpośrednio przed gotowaniem.
Śmietanę można zastąpić bulionem mięsnym.
Do gotowania używaj silikonowych form, suflet łatwiej będzie z nich usunąć.
Danie będzie jeszcze bardziej przydatne, jeśli dodasz do niego warzywa.