Zupa z knedlami to dawno zapomniany przepis na tle współczesnych pierwszych dań: barszcz, pikle itp., Ale nie jest gorszy od nich w smaku, a pod względem ekonomicznym nawet przewyższa, ponieważ składa się ze zwykłych produktów Nie będzie w każdym domu i nawet nie trzeba ich dodatkowo kupować!
Pierogi można gotować dosłownie w każdej zupie, ale lepiej nie przeciążać ich złożonymi pierwszymi daniami, ale dodawać je do zup warzywnych i bulionów mięsnych, gdzie najlepiej ujawnią swój apetyczny smak. I żeby pierogi nie okazały się świeże - dodaj im soli i przypraw!
Aby przygotować 4 porcje zupy z kluseczkami, będziesz potrzebował:
- 1/2 główki kapusty;
- 1 jajko kurze;
- 4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 1 pęczek szpinaku;
- 1 łyżka. mąka pszenna;
- 0,5 łyżeczki sole;
- 0,5 łyżeczki przyprawy;
- 2-3 liście laurowe do zapachu;
- 20 ml oleju roślinnego.
Aby Twoja zupa jarzynowa była odżywcza i apetyczna, podsmaż cebulę w oleju roślinnym. Aby to zrobić, oczyść głowę cebuli z łuski i opłucz ją w wodzie, a następnie posiekaj w kostkę. Na patelni lub patelni z nieprzywierającym dnem podgrzej olej roślinny i dodaj do niego cebulę. Przechodź do miękkości na 3-5 minut, w zależności od wielkości cięcia.
Obrać bulwy ziemniaka i spłukać wodą. Pokroić w dużą kostkę i dodać do smażonej cebuli. Pozwól skorupie na kostkach ziemniaczanych chwycić przez 2 minuty podczas pieczenia, a następnie wlać gorącą wodę. Ilość wody zależy od Twojego smaku, wlewając większą ilość - zdobądź cienką zupę, mniej - bardziej gęstą. Jednak nie zapominaj, że na pierwszym kursie nadal będą pierogi - zajmą pół rondla lub patelni.
Następnie posiekaj połowę kapusty i dodaj ją do wrzącej wody.
Zrób to samo ze szpinakiem. Umyte kiście szpinaku pokroić w paski, rzucając ogony i umieścić w rondlu.
Ubij jaja kurze za pomocą trzepaczki, posolić i dodać dowolne przyprawy. Dodać mąkę pszenną i zagnieść ciasto, jak na naleśnikach. Powinien być gęsty, ale nie chłodny.
Zmniejsz ciepło na piecu do minimum i, używając łyżeczki, rozłóż ciasto na gotującą się zupę w porcjach, upewniając się, że się nie dotykasz. Ogień musi zostać zredukowany, ponieważ wrząca ciecz nie pozwoli ciastu wyrwać się na zewnątrz i podzielić go na części, a skończy się na filmie z ciasta na powierzchni zupy.
Po rozłożeniu całego ciasta w ten sposób, zasolić zupę i dodać kilka liści laurowych. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty. W tym czasie pierogi będą rosły około dwukrotnie.
Wlej zupę do głębokich talerzy i podawaj z majonezem lub kwaśną śmietaną, nie zapomnij posypać posiekaną zieloną cebulą. Bon apetyt!
Ponieważ widziałeś już, że gotowanie pierogów nie jest trudną i szybką sprawą, powinieneś również wziąć pod uwagę rzeczywisty koszt pierwszego dania gotowanego!
Za 4 porcje, które wydałeś:
- 1/2 kapusty - 8 rubli;
- 1 jajko kurze - 3 rub.;
- 4 ziemniaki - 8 rub.;
- 1 cebula - 2 ruble;
- 1 pęczek szpinaku - 10 rubli;
- 20 ml oleju roślinnego -5 rubli.
Razem: koszt całej pojemności apetycznej zupy z kluseczkami wynosi 36 rubli. A 1 porcja pierwszego będzie kosztować tylko 9 rubli i nie będziesz musiał kupować produktów piekarniczych, ponieważ pierogi są już obecne w gorącym bulionie warzywnym! Widzisz, jak możesz oszczędnie i smacznie karmić swoją rodzinę - gotuj z nami, a powiemy Ci o budżetowych posiłkach na święta i dni tygodnia!
