Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Na wiosnę naprawdę chcesz się rozpieszczać świeżymi zieleniami, a zwłaszcza pierwszymi młodymi warzywami, ponieważ zawierają one wiele przydatnych witamin i minerałów dla organizmu.

Możesz ugotować nowe ziemniaki z masłem i zielenią, dusić zielony groszek lub zrobić soczystą sałatkę ze świeżej kapusty, lub możesz ugotować zieloną zupę i dodać prawie wszystkie te składniki.

Takie pierwsze danie jest przygotowywane szybko i ma niesamowity smak i aromat, nie bez powodu nawet nasze matki i babcie przygotowały na początku taką zupę, dodając do niej szczaw, dymkę i koper. Nie będziemy też wyjątkiem i postaramy się stworzyć ten popularny upał, który nie tylko nasyci cię na lunch, ale również upiększy codzienną rację.

W przypadku 4 porcji aromatycznej zupy będziesz potrzebować:

- 150 gramów mięsa mielonego;

- 3 młode ziemniaki;

- 0,5 widelca młodej kapusty;

- 1 cebula;

- 1 pęczek zielonej cebuli;

- 1 wiązka szczawiu;

- 2-3 liście laurowe;

- 2 łyżki. kukurydza w puszkach;

- zielenie do smaku;

- 0,5 łyżeczki sole;

- 0,5 łyżeczki przyprawy.

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Przed rozpoczęciem przygotowania, należy umieścić wszystkie młode warzywa i zioła w miseczkach z zimną wodą przez 30 minut, w których wcześniej wylano sól. W ten sposób zmniejszysz ilość azotanów, jeśli występują, we wczesnych produktach. Następnie obierz nowe ziemniaki i cebulę. Wypłucz je w wodzie i posiekaj ziemniaki w duże kostki i posiekaj cebulę. Umieść w rondlu lub rondlu i napełnij wrzątkiem. Gotuj warzywa przez około 10 minut, usuwając piankę skrobiową z powierzchni wody tworzącej się podczas gotowania.

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

W tym czasie posiekaj młodą kapustę dowolnej wielkości, oddzielając mięso od łodygi i usuwając górne liście ochronne.

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Umyj pakiet szczawiu i pokrój go na wstążki nożem. Zamiast szczawiu można użyć szpinaku - nawiasem mówiąc, nie zmienia koloru podczas obróbki cieplnej.

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Następnie posiekaj warzywa: koper i zieloną cebulę, wcześniej umyte.

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Dodaj wszystkie pokrojone warzywa na patelnię z prawie gotowymi warzywami, zalej gorącą wodą i dodaj sól i przyprawy.

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Teraz przychodzi kolej na mięso mielone - zsuń kawałki i dodaj bezpośrednio do zupy. Jednocześnie staraj się zmniejszyć ciepło, aby gorące nie zagotowało się. Najsmaczniejszą rzeczą w pierwszej potrawie jest wołowina lub wieprzowina, baranina lub kurczak. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz przygotować jedno przepiórcze jajko do mielonego mięsa, dodać sól i czarny pieprz, a następnie wymieszać z niego małe klopsiki. Lub możesz wybrać łatwiejszy sposób - wystarczy uszczypnąć kawałki i dodać do zupy.

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Jak tylko całe mięso mielone znajdzie się w zupie, dodaj również zakonserwowaną kukurydzę. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyłącz ogrzewanie.

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Wlej zupę do głębokich talerzy i wezwij wszystkich na lunch! Ciesz się posiłkiem!

Zielona zupa z młodych warzyw - letnie danie na każdy dzień

Decydując się na obliczenie przybliżonego kosztu tego gorącego - możesz nawet być zaskoczony jego ekonomią:

- 150 g mięsa mielonego - 20 rubli;

- 3 młode ziemniaki - 9 rub.;

- 0,5 widelca młodej kapusty - 9 rubli;

- 1 cebula - 2 ruble;

- 1 pęczek zielonej cebuli - 3 ruble;

- 1 pakiet szczawiu - 5 rubli;

- 2 łyżki. puszkowana kukurydza - 10 rubli;

- zielenie, sól, przyprawa - 5 rubli.

Razem: patelnia soczystej, apetycznej i bogatej zupy kosztuje około 65 rubli, a jedna porcja kosztuje 15 rubli! Czy nie jest to mała zapłata za talerz pełen pysznego jedzenia i zdrowych witamin? Gotuj z nami przepisy na każdy dzień i bądź zawsze zdrowy!

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj