Jeśli przypadkowo spojrzałeś na tę stronę w poszukiwaniu szybkiego posiłku, radzę ci skończyć przepis do końca, może nie powinieneś czekać na przyniesienie pizzy, ale spróbuj gotować w domu. Mogę cię zapewnić - okaże się, ponieważ każda włoska rodzina ma swój własny przepis na pizzę, więc dlaczego jesteśmy gorzej!
Ciasto do pizzy jest gotowane bardzo szybko, wymieszanie zajmie około 7-10 minut, a dopóki zbierzesz składniki do nadzienia, będzie dobrze.
Ważny punkt gotowania - nie bądź gorliwy z wałkiem do ciasta. Ciasto drożdżowe musi być delikatnie zwijane, włoscy mistrzowie zazwyczaj rozciągają go rękami, aby ciasto stało się chrupiące, cienkie i przewiewne.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 4
Składniki na pizzę z kurczakiem i pomidorami koktajlowymi
Dla ciasta na pizzę:
- 255 g mąki pszennej;
- 160 ml ciepłej wody;
- 10 g sprasowanych drożdży;
- 3 g cukru;
- 3 g soli;
- 20 ml oliwy z oliwek.
Wypełnienie:
- 230 g gotowanego mięsa z kurczaka;
- 100 g twardego sera;
- 140 g cebuli;
- 70 g zielonych oliwek;
- 120 g pomidorów cherry;
- 1-2 papryczki chili;
- 2 ząbki czosnku.
Metoda gotowania pizzy z kurczakiem i pomidorami koktajlowymi
Ciasto do gotowania. W ciepłej wodzie rozpuść kawałek sprasowanych drożdży i cukru. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną z solą. Dodać drożdże do mąki, wlać oliwę z oliwek, zagnieść ciasto.
Ciasto do pizzy kładziemy w ciepłym miejscu - w dolnej części kuchenki lub bliżej baterii, jeśli zimą gotujesz pizzę. Po około 35-40 minutach zwiększy się o 2-3 razy, co oznacza, że jest gotowy do dalszych działań.
Delikatnie rozgnieść ciasto, delikatnie wałkować w okrągłe ciasto o grubości około 1 centymetra. Ciasto należy traktować delikatnie, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza powstałych podczas procesu fermentacji. Ciasto rozkładamy na suchej emaliowanej blasze do pieczenia, tworząc małą stronę.
Gotujemy ugotowanego kurczaka bez skóry na cienkie włókna, mieszamy z cebulą, czosnkiem, pieczonym w śmietanie i oliwie, doprawiamy mielonym czarnym pieprzem. Połóż kurczaka na cieście, gdy całkowicie ostygnie.
Twardy ser wciera się w drobną tarkę. Najbardziej pyszna pizza będzie oczywiście współpracować z parmezanem, ale jeśli zastąpisz ją innym twardym serem, to nic się nie stanie.
Pokroić zielone oliwki na pół, rozłożyć jeden pierścień oliwek w kółko, w środku pizzy zrobić kolejny pierścień o mniejszym rozmiarze.
Pomidory czereśniowe przecięte na pół, rozłóż pierścionki na pizzy. Nie żałuj pomidorów, niech mają więcej, małe wiśnie szybko upiec i zastąpią sos pomidorowy, który jest zwykle bogato aromatyzowaną pizzą.
Czerwone i zielone strąki papryki chili pokrojonej w pierścienie, równomiernie rozłóż kawałki pieprzu na nadzieniu. Pośrodku pizzy kładziemy kilka małych papryczek piri-piri (jest to piękne, ale nie konieczne).
Rozgrzej piekarnik do 240 stopni Celsjusza. Pizza z kurczakiem i pomidorami koktajlowymi w kompletnie rozgrzanym piekarniku. Piec 12-15 minut.
Natychmiast usuń gotową pizzę z kurczakiem i pomidorami cherry z patelni i podawaj na gorąco. Bon apetyt!
