Możesz rozmawiać i pisać o pizzy w nieskończoność. Nie jest to zaskakujące, pizza jest najpopularniejszym produktem na świecie, a liczba przepisów na pizzę jest po prostu niemożliwa do policzenia.
Dzięki wypełnieniom wszystko jest mniej lub bardziej jasne: są klasyczne wypełniacze, uwielbiane przez wielu, a są tysiące i wiele odmian, które są wymyślane przez kucharzy, gospodynie domowe na podstawie własnej wyobraźni, wyobraźni lub innych preferencji kulinarnych. Ale teraz, biorąc za podstawę pizzę, wielu ma pewne trudności.
Jaki jest najlepszy sposób na stworzenie bazy pizzy? Jakich składników użyć? Jaka mąka woli? Te i inne pytania pojawiają się, gdy chcesz ugotować pizzę dla swojego gospodarstwa domowego, a niektórzy wolą w ogóle zamówić lub porzucić pomysł gotowania pizzy, zamiast szukać odpowiedzi na wszystkie te pytania.
Oferujemy 5 najlepszych przepisów, po których możesz łatwo przygotować szybkie i łatwe ciasto na pizzę, i zachwyci twoją rodzinę wspaniałym daniem.
Szybkie i łatwe ciasto na pizzę - ogólne zasady gotowania
V-zasada, trudność w wyborze ciasta na pizzę jest dość trudna do wyjaśnienia, niektórzy wolą cienką bazę, inni jak chrupiące kruche ciasta, a jeszcze inni są gotowi dać połowę ciasta na puszyste i miękkie ciasto.
Dzięki przedstawionym przepisom na szybkie i łatwe ciasto na pizzę, możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada, zarówno pod względem produktów, jak i preferencji smakowych.
Jeśli wolisz ciasto drożdżowe, nie krępuj się używać zarówno świeżych, jak i suchych drożdży. Jedyne, co należy wziąć pod uwagę, to fakt, że świeże drożdże nie zawsze są pod ręką, a nagłe pragnienie posmakowania pizzy w pośpiechu może pojawić się tu i teraz, więc zawsze należy mieć w zapasie saszetkę lub dwie suche drożdże. Jeśli chodzi o mąkę, nie ma żadnych specjalnych tajemnic, do przygotowania pysznej pizzy wymagana jest smaczna baza, a do tego potrzeba dobrej mąki. Świetnie nadaje się do wyrobu ciasta na mąkę do pizzy. Główną różnicą od wszystkich innych typów jest wysoka zawartość glutenu (od 12% i więcej).
Do przygotowania ciasta bez drożdży można użyć kefiru, kwaśnej śmietany, majonezu, ogólnie, wszystkiego, co będzie pod ręką.
I nie martw się, jeśli nie masz jaj w lodówce, możesz zrobić szybkie i łatwe ciasto na pizzę z lub bez nich.
Przepis 1: Szybkie i łatwe ciasto na pizzę na jajkach i mleku (drożdże)
Zgodnie z tym przepisem dostajesz smaczną, bujną i miękką bazę do pizzy. Ciasto jest zagniatane w mleku, ale całkowicie dopuszczalne jest rozcieńczenie tego składnika wodą w stosunku 50/50.
Składniki:
• dwie szklanki mleka;
• sześć szklanek mąki;
• 100 gramów surowych, świeżych drożdży;
• łyżeczka soli;
• szczypta cukru;
• dwa jajka.
Przygotowanie:
1. Rozdrobnij i posyp drożdże niewielką ilością cukru i kilkoma łyżkami przegotowanej schłodzonej wody.
2. Dodaj kilka łyżek mąki do płynnej masy, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.
3. Po upływie wyznaczonego czasu drożdże zaczną pienić się, a następnie wlać ciepłe mleko do drożdży, dodać sól i lekko ubite jajka.
4. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i dodaj mąkę.
5. Zagnieść ciasto na pizzę, wyjąć na półtorej godziny do fermentacji.
6. Co 20-30 minut ciasto będzie musiało zagnieść.
7. Jak tylko ciasto wzrośnie, wyrabiaj je ponownie i rozwałkuj pizzę.
Przepis 2: Szybkie i łatwe ciasto na pizzę na wodzie bez jaj (drożdże)
Zwiewne ciasto do pizzy okazuje się niewiarygodnie smaczne i miękkie, wydaje się być melonem w ustach. Oliwa z oliwek może być zastąpiona zwykłym, bezwonnym olejem roślinnym. Składniki:
• kilogram mąki;
• 650 ml ciepłej wody;
• 30 g soli;
• 30 g cukru;
• 60-80 ml oliwy z oliwek;
• 15 gramów suchych drożdży.
Przygotowanie:
1. Rozpuścić drożdże, sól i cukier w szklance ciepłej wody.
2. Uzupełnij pozostałą wodę.
3. Połóż połowę przesianej mąki w głębokiej misce.
4. Wlej bazę cieczy do jej środka.
5. Zagnieść ciasto, dodając resztki mąki.
6. Ciasto powinno być elastyczne i elastyczne.
7. Poczekaj, aż ciasto wzrośnie - powinno się podwoić objętość, kuleć.
8. Po ponownym podniesieniu możesz przystąpić do rozwijania bazy pizzy.
Przepis 3: Szybkie i łatwe ciasto na pizzę na śmietanie (przaśny)
I to ciasto do pizzy okazuje się nie bujne, ale cienkie, ale miękkie i oczywiście smaczne. Ta podstawa jest idealna do żywienia mięsa, nadzień grzybowych i słodkich wypełniaczy.
Składniki:
• dwa jajka;
• kilogram mąki;
• 160 gramów margaryny;
• 120 ml śmietany;
• łyżka sody;
• szczypta soli;
• dwie łyżki cukru.
Przygotowanie:
1. Ubij jajka z cukrem i solą, ale nie aż do powstania piany, wystarczy tylko rozpuścić suche składniki.
2. Wymieszać sodę ze śmietaną.
3. Roztop margaryny.
4. Wymieszaj śmietanę z margaryną i galaretką z jaj.
5. Wlać mąkę stopniowo do bazy płynnej, wyrabiając miękkie, elastyczne ciasto.
6. Zapakuj ciasto do saszetki, odstaw na 15 minut.
7. Pod koniec czasu można szybko i łatwo zwijać ciasto na pizzę.
Przepis 4: Szybkie i łatwe ciasto na pizzę na kefirie (przaśny)
Ciasto na kefir bez drożdży jest prostsze niż proste, podstawa jest cienka i przyjemnie chrupiąca. Składniki:
• 500 ml kefiru;
• 50 gramów majonezu;
• trzy szklanki mąki;
• dwa jajka;
• łyżeczka sody;
• sól;
• łyżeczka cukru.
Przygotowanie:
1. Wymieszać sodę z kefirem.
2. Po pięciu minutach dodaj majonez, sól, jajka i cukier, dokładnie wymieszaj.
3. Wylewając trochę mąki, zagnieść ciasto o konsystencji bardzo gęstej śmietany.
4. Wlej podstawę do przygotowanej blachy do pieczenia, połóż nadzienie na wierzchu.
5. Upiecz tę pizzę tak dobrze, jak każdą inną.
Przepis 5: Szybkie i proste ciasto na cienką pizzę (drożdże)
Cienkie ciasto jest dokładnie tym, co robią we Włoszech. A jeśli chcesz, aby baza wyszła idealnie - nie zastępuj produktów innymi, odpowiednimi, twoim zdaniem, składnikami. Wszystko powinno być ściśle zgodne z recepturą.
Składniki:
• trzy szklanki mąki;
• szklanka ciepłej wody;
• 2 łyżeczki suchych drożdży;
• 15 gramów soli morskiej;
• 30 gramów cukru trzcinowego;
• 35 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj przesianą mąkę z solą.
2. Umieść drożdże w wodzie, wymieszaj. Dodaj cukier i przesuń pojemnik z zawartością na bok, aż mieszanina zacznie się bąbelkować.
3. Połącz mąkę z drożdżami, wlej olej.
4. Zagniataj ciasto przez długi czas i dokładnie. Powinien być idealnie gładki i jednolity.
5. Gotowe ciasto przechowuj w lodówce przez kilka godzin, zapakowane w torbę.
6. Następnie możesz bezpiecznie przetoczyć lub rozciągnąć podstawę pizzy rękami.
Szybkie i łatwe ciasto na pizzę - wskazówki i przydatne wskazówki
• Aby ciasto na pizzę działało wspaniale, nie używaj kombajnów do ugniatania. Podstawa do pizzy wyrabia się ściśle rękami. Niektórzy czcigodni kucharze również nie zalecają używania wałka do toczenia, ale wymaga to umiejętności, chociaż można spróbować wyrabiać ciasto rękoma, nagle uda się. • Podczas rozsmarowywania ciasta na blasze lub formie do pieczenia, spróbuj rozprowadzić warstwę tak, aby w środku ciasta leżało nieco cieńsze niż na krawędziach.
• Pizza powinna być pieczona w wysokiej temperaturze, więc piekarnik należy wcześniej podgrzać. Ale nie przesadzaj z pizzą w piekarniku, bo zamiast miękkiego, chrupiącego lub przewiewnego ciasta dostaniesz coś przesuszonego i niejadalnego.
• Jeśli wolisz cienką podstawę, nie przeciążaj pizzy farszem. Jak obfitość składników? Użyj przepisu na więcej testów powietrza.
• Przed pieczeniem nasmaruj krawędzie bazy olejem, aby boki uzyskały piękny złoty odcień.
• Jeśli uważasz, że ciasto okazuje się wodniste - możesz bezpiecznie dodać trochę mąki. Powodem może być kilka czynników: jakość mąki,% suchości i inne parametry.
• Aby ciasto mogło wzrosnąć, sól musi być uszczypnięta. Duża ilość tego składnika nie pozwoli na osiągnięcie niezbędnego warunku.
• Cóż, według Włochów, najważniejszą rzeczą w tworzeniu szybkiego i łatwego ciasta na pizzę są ciepłe dłonie, dobry nastrój i dobry nastrój na dobry czas z kawałkiem smakowej pizzy i filiżanką kawy.
