Najbardziej smaczna i prawdziwa pizza jest zawsze związana z Włochami.
Pizza zawsze była uważana za niejednoznaczną potrawę, ponieważ jako wypełnienie takie pieczenie może być czymkolwiek.
Kochają to danie ze względu na prostotę przygotowania i fakt, że można bez końca fantazjować o składnikach takich wypieków.
Ale takie kryteria nie mają zastosowania do każdej potrawy, jest pizza zawierająca pewne składniki, bez których danie okaże się inne.
Jest to pizza „Margarita”.
Jest to jedna z najtrudniejszych do zrobienia pizzy, ponieważ jest przygotowywana z ograniczonej liczby składników, więc podstawowy smak pizzy daje dobre ciasto.
Składniki tego dania muszą zawierać takie produkty, jak: pomidory, oliwa z oliwek, mozzarella i bazylia.
Możesz dodać pizzę z innymi składnikami, ale będzie to już zupełnie inny smak. Do tej pory „Margarita” jest przygotowywana nie tylko według klasycznego przepisu, często nie dodaje głównych składników. Poniżej znajdują się jedne z najciekawszych przepisów na tę niesamowicie pyszną pizzę.
Przepisy na pizzę Margherita - ogólne zasady gotowania
• Aby ciasto było smaczne, ugotuj je ze świeżych drożdży.
• Przed gotowaniem przesiać mąkę przez sito.
• Najpierw wymieszaj wszystkie suche produkty, a następnie dodaj wodę.
• Zagnieść ciasto przez co najmniej pięć minut.
• Aby ciasto było łatwe do zwijania, pozostaw je w lodówce na noc . • Przykryj ciasto folią spożywczą i poczekaj, aż zaparzy się w temperaturze pokojowej.
• Aby ciasto było grube, pozostaw je co najmniej trzy razy. Okresowo rozciągaj go rękoma.
• Ugotuj pizzę nie dłużej niż 20 minut, aby nie wyschła.
Klasyczny przepis na pizzę „Margarita” z czosnkiem i pomidorami koktajlowymi
Składniki:
• pięć gramów drożdży;
• 90 ml koncentratu pomidorowego;
• 20 g soli;
• 135 g sera mozzarella;
• 410 g mąki;
• ząbek czosnku;
• 240 g wody;
• łyżka oliwy z oliwek;
• Garść bazylii;
• parmezan;
• Pomidory czereśniowe.
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże, a następnie wlej do nich wodę. Zagnieść ciasto, a następnie przenieść je na powierzchnię, posypać mąką i zagnieść ponownie.
2. Wymieszaj w misce, oliwie z oliwek, soli, posiekanym czosnku, koncentracie pomidorowym i posiekanej bazylii. Zostaw sos do zaparzenia.
3. Podziel ciasto na równe części. Zwiń jedną część w okrąg o średnicy 25 cm, a pozostałe ciasto wyjmij w zimnym miejscu.
4. Podstawa powinna być bardzo cienka i gruba na krawędziach.
5. Włącz piekarnik pod kątem 230 stopni i pozwól mu się ogrzać.
6. Posmaruj ciasto sosem.
7. Przepłukać pomidorki koktajlowe, podzielić na pół i ułożyć na sosie.
8. Pokrój ser mozzarella i połóż obok pomidorów.
9. Posyp wszystko oliwą z oliwek i włóż do piekarnika na 10 minut. Jak tylko skorupa stanie się chrupiąca, posyp pizzę startym parmezanem i pozostaw w piekarniku na kilka minut.
10. Przed podaniem udekoruj pizzę liśćmi bazylii.
Przepis na pizzę Margarita na Tortilli
Składniki:
• jedno ciasto pszenne;
• trzy ząbki czosnku;
• ser mozzarella;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• sól;
• łyżka octu balsamicznego;
• jeden pomidor;
• pieprz;
• Pięć liści bazylii.
Przygotowanie:
1. Pokrój ser na cienkie plasterki.
2. Wytnij umytego pomidora w cienkie plasterki.
3. Opłucz liście bazylii, wstrząśnij i pokrój w paski.
4. Obierz i posiekaj czosnek nożem.
5. Wymieszaj czosnek z oliwą z oliwek.
6. Posmaruj ciasto połową mieszanki czosnku i masła i włóż do piekarnika na pięć minut. Ustaw temperaturę na 180 stopni.
7. Wyjąć tortillę z piekarnika i posypać połową sera.
8. Następną warstwę pomidorów, następnie sól i pieprz pizzę.
9. Ostatnia warstwa posypać pizzę pozostałym serem i połową bazylii.
10. Wyślij pizzę, aby gotować w piekarniku przez 5-8 minut. Ser powinien się stopić.
11. Wymieszać ocet balsamiczny w misce z pozostałą mieszaniną oleju i czosnku. Wlać całą pizzę z tym sosem i posypać pozostałymi posiekanymi liśćmi bazylii.
12. Podawaj pizzę, gdy jest jeszcze gorąca.
Wegańska pizza z margaritą
Składniki:
• szklanka ciepłej wody;
• 135 gramów sera;
• łyżka suchych drożdży;
• pół łyżki soli;
• 480 g świeżych pomidorów;
• mąka - w razie potrzeby;
• 7 liści bazylii;
• dwie łyżki oleju słonecznikowego;
• pieprz;
• parę łyżek oliwy z oliwek;
• pół łyżki cukru;
• głowa cebuli;
• trzy łyżki koncentratu pomidorowego;
• Ząbek czosnku.
Przygotowanie:
1. Stopić potrząśnięcia i sól w wodzie. Dodaj do nich stopniowo przesianą mąkę, jednocześnie wyrabiaj ciasto. Gdy ciasto jest gotowe, dodaj do niego olej słonecznikowy. Ponownie zapamiętaj ciasto i usuń je, aby nalegać. 2. Wypłukać pomidory, obrać i pokroić w kostkę.
3. Obierz cebulę i czosnek, opłucz i drobno posiekaj. Rozgrzać oliwę w rondlu i podsmażyć cebulę i czosnek.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, pomidory, sól, odrobinę posiekanej bazylii i pieprz. Sos Tomite pod pokrywką przez pół godziny, powinien gęstnieć.
5. Podziel ciasto na trzy części. Rzuć jeden kawałek w okrąg. Posyp warstwę oliwy z oliwek, posmaruj cały sos.
6. Pokrój ser i połóż na sosie. Udekoruj pizzę pozostałymi liśćmi bazylii i skrop oliwą z oliwek.
7. Gotuj pizzę 25 minut w nagrzanym piekarniku 200 stopni.
8. Posyp pizzę zmielonym czerwonym pieprzem przed podaniem.
Pizza Margarita z recepturą ciasta na szynkę i kefir
Składniki:
• 450 ml kefiru;
• mąka - w razie potrzeby;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• 360 g szynki;
• pół szklanki wody;
• dwa pomidory;
• cukier;
• cztery łyżki naturalnego keczupu pomidorowego;
• dwie łyżeczki suchych drożdży;
• sól;
• jeden bułgarski pieprz;
• zielenie;
• 220 g sera mozzarella.
Przygotowanie:
1. Wlej wodę do miski i wymieszaj niewielką ilość cukru z drożdżami. Dodaj kefir i masło do tej masy. Rozpocznij powoli zagniatanie ciasta podczas posypywania mąką.
2. Jak tylko ciasto stanie się gęste, przenieś je na posypany mąką stół i kontynuuj jego zagniatanie. Ciasto powinno być miękkie.
3. Pozostaw odpowiednią ilość ciasta, a resztę owinąć folią spożywczą i włóż do lodówki.
4. Usuń pomidory z pomidorów i papryki i obierz je. Umyj warzywa i pokrój je w paski. 5. Pokrój ser na kawałki, a szynkę w paski.
6. Rozwiń podstawę pizzy w kółko lub prostokąt. Przenieść ciasto na natłuszczoną blachę do pieczenia i pokryć powierzchnię keczupem pomidorowym.
7. Na wierzch keczupu równomiernie rozprowadzić szynkę, pomidory i paprykę. Posypać wierzch mielonym pieprzem i solą.
8. Rozprowadź ser mozzarella na pizzy i udekoruj zielenią.
9. Piec pizzę w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
10. Gotowa pizza natychmiast podawana.
Przepis na pizzę Margarita z przyprawami i serem
Składniki:
• szklanka wody;
• pół szklanki koncentratu pomidorowego;
• łyżeczka soli;
• czerwona papryka;
• drożdżowe łyżeczki;
• origano;
• 70 g twardego sera;
• łyżka cukru;
• dwie łyżki masła;
• 220 g mozzarelli na pizzę;
• przyprawy;
• dwie szklanki mąki.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj cukier, sól, mąkę i drożdże. Do tej mieszaniny stopniowo wlewać wodę w temperaturze pokojowej i zagnieść ciasto. Pozostaw ciasto do zaparzenia.
2. Wymieszaj w misce koncentrat pomidorowy, sól, origano, pieprz i przyprawy.
3. Pokrój ser mozzarella w kostkę.
4. Rozgrzej piekarnik za pomocą licznika.
5. Rozwałkuj ciasto, grubość nie powinna przekraczać pięciu milimetrów.
6. Umieść ciasto na gorącej blasze do pieczenia, nasmaruj bazę mieszaniną koncentratu pomidorowego i przypraw. Umieść mozzarellę na pizzy.
7. Gotuj ciastka przez 15 minut, aż ciasto zaczerwieni się.
8. Pokrój gotową pizzę na porcje i podawaj do stołu.
Przepis na pizzę Margherita na drożdżach piwnych z serem fiordilatte
Składniki:
• 440 g mąki pszennej;
• 90 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; • trzy liście bazylii;
• 220 g pomidorów;
• 25 g drożdży piwnych;
• szczypta soli koszernej;
• 260 ml wody;
• 190 g fiordilatte.
Przygotowanie:
1. Pokrój ser na dowolne kawałki.
2. Wypłucz pomidory i skórki. Pokrój warzywę w kostkę.
3. Przesiać mąkę przez specjalne sito, dodać sól, drożdże i rozcieńczyć wodą z połową oliwy z oliwek.
4. Ugniataj gładkie i gładkie ciasto. Przykryj ręcznikiem i odejdź na godzinę.
5. Następnie zagnieść ciasto ponownie i rozwałkować na dwie okrągłe warstwy.
6. Nasmaruj blachy do pieczenia oliwą i umieść na nich podstawę do pizzy. Daj temu ciastu trochę naparu.
7. Dokładnie spłukać liście bazylii.
8. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Połóż pomidory na cieście i ser na wierzchu. Na wierzch posypać oliwą z oliwek i solą.
9. Piec przez 15 minut. Następnie udekoruj gorącą pizzę posiekaną bazylią.
Przepis na pizzę Margarita z ciasta na drożdżach prasowanych z miodem
Składniki:
• łyżka oliwy z oliwek;
• łyżka cukru;
• dwie szklanki mąki;
• łyżka płynnego miodu;
• mała szklanka wody;
• 180 g mozzarelli;
• 15 g sprasowanych drożdży;
• świeża bazylia;
• sól;
• cztery pomidory.
Przygotowanie:
1. Przesiać mąkę i rozgnieść na niej drożdże. Przetrzyj składniki palcami.
2. Do mąki z drożdżami dodać masło, miód i sól. Zrób wnękę w środku i okresowo wlewaj tam wodę. Zagnieść ciasto, aż stanie się elastyczne.
3. Umieść przygotowane ciasto w pobliżu akumulatora i pozwól mu wzrosnąć.
4. Następnie ponownie zagnieść ciasto, podzielić na kilka części i przetoczyć na żądaną grubość. 5. Z pomidorów wyjmij skórę i użyj miksera, ubij je.
6. Nasmaruj zwinięte ciasto masłem, rozłóż kleik pomidorowy i ułóż na nim cienki plasterki sera.
7. Piec pizzę w temperaturze 200 stopni, aż ser się rozpuści.
8. Przed podaniem udekoruj margaritę liśćmi bazylii.
9. Podawaj naczynie, dzieląc je na sektory.
Przepisy na pizzę Margarita - Sztuczki i porady i wskazówki
• Przechowuj ciasto w lodówce.
• Jeśli nie ma bazylii, zastąp ją inną zieloną.
• Produkty do gotowania „Margarita” używają tylko świeżych.
• Używaj tylko najwyższej jakości mąki.
• Piec pizzę tylko w nagrzanym piekarniku.
• Aby ciasto było cienkie i chrupiące, użyj dwóch różnych rodzajów mąki.
• Najsmaczniejsza pizza przygotowywana jest w piekarniku.
