Bujne serniki na patelni z konfiturą bananowo-jabłkową to kolejny przepis na ukochaną i bardzo domową potrawę, która jest przygotowywana na śniadanie, obiad i deser. Przepisy na sernik nie są brane pod uwagę, tyle jest ich we Włoszech, jak przepisy na pizzę. Aby serniki okazały się bujne, nie odpadły po gotowaniu, pamiętaj o kilku prostych zasadach. Po pierwsze, tylko świeży i suchy twaróg, a po drugie, bez proszku do pieczenia i sody, a po trzecie, gęstość ciasta - można z niego wyrzeźbić, nie jest twarda, ale giętka.
Moje zalecenia to tylko moje doświadczenie w przygotowywaniu tradycyjnego dania, każde z własną pracą, proponuję podzielić się doświadczeniem w komentarzach.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 6
Składniki na bujne serniki z konfiturą bananowo-jabłkową
- 200 g skrzepu 5%;
- 1 jajo kurze;
- 1 łyżka cukru pudru;
- 2 łyżki mąki pszennej (z małym szkiełkiem);
- szczypta soli, olej do smażenia.
W przypadku konfitury:
- 1 banan;
- 1 jabłko;
- 1 łyżka cukru;
- mielony cynamon.
Metoda gotowania bujnych serników z konfiturą bananowo-jabłkową
Świeży 5% twaróg zagnieść w misce, jeśli są ziarna i nie lubią cię, przecierać twaróg przez sito. Następnie posyp skrzep szczyptą drobnej soli.
Ważne jest, aby sernik twarogowy był świeży, pozostaw zakwaszone produkty mleczne do pieczenia w piekarniku.
Do twarogu dodać świeże jaja kurze i cukier puder. Łyżka bez szkiełka wystarczy, aby lekko osłodzić ciasto.
Wymieszać jajko z twarogiem i proszkiem, dodać mąkę pszenną najwyższej jakości, zagnieść ciasto, pozostawić na 10 minut w temperaturze pokojowej.
Ciasto na serniki robi się dość ciasne, ale jeśli ser jest mokry, jajko jest duże, wtedy możesz potrzebować trochę więcej mąki.
Z ciasta rzuć małe kulki wielkości piłki do ping-ponga. Kładziemy mąkę na deskę do krojenia, rozkładamy serniki, zwijamy mąkę.
Za pomocą szpatułki dociśnij kulki, aby obróciły się w podkładki o grubości około centymetra.
Podgrzej wyrafinowany, bezwonny olej roślinny na patelni. Smaż serniki po obu stronach, aż się zarumienią. Smażymy na małym ogniu, aby serniki zostały całkowicie upieczone. Jeśli gotujesz na dużym ogniu, na zewnątrz będą rumiane boki, a wewnątrz - surowe ciasto.
Gotowe serniki leżały na ręczniku papierowym, a nadmiar oleju wsiąkł w papier.
Jabłko ze skórką wciera się w dużą tarkę do warzyw bezpośrednio do rondla.
Dodaj małego dojrzałego banana do jabłka. Banan potarł widelcem tarką lub papką.
Do rondla dodaj cukier i szczyptę zmielonego cynamonu, podgrzej dżem wrzący na małym ogniu, gotuj przez 3-4 minuty, zdejmij z ognia, ostudzić.
Posypać cukrem pudrem przed podaniem na proszek równomiernie, użyć drobnego sita.
Podawaj pyszne naleśniki z twarogiem z konfiturą z jabłek bananowych i filiżanką aromatycznej herbaty. Bon apetyt!
