Kto z nas nie lubi pysznej pysznej pizzy?
Jest tak wiele odmian, że każdy z pewnością znajdzie swój ulubiony przepis.
Istnieją dwa główne rodzaje tego dania: włoska pizza z cienkim ciastem i amerykańska pizza z grubą.
Składniki są już wybrane w zależności od ich własnych preferencji, stąd liczba opcji.
Polewami mogą być: ser, salami, oliwki, grzyby, kurczak, owoce morza i inne.
Pizza to danie, w którym nie może być zbyt wiele lub zbyt mało składników.
Jest łatwy do przygotowania zgodnie z indywidualnymi pragnieniami, pozostając jednocześnie smacznym, odżywczym i niezwykle pachnącym.
Zasady tworzenia klasycznego ciasta do pizzy
Oczywiście głównym składnikiem każdej pizzy jest ciasto. Od tego zależeć będzie, jak potoczy się wynik tego ulubionego dania wszystkich młodych ludzi. W końcu nadzienie, jak wspomniano powyżej, może być absolutnie dowolne, ale w przygotowaniu ciasta ważne jest ścisłe przestrzeganie przepisu, a wtedy wszystko na pewno się uda!
Aby stworzyć klasyczne ciasto na pizzę, potrzebujesz nie tylko mąki i innych składników masowych, ale także wałka do ciasta, a także cienkiej, niskiej formy do pieczenia.
Klasyczne drożdżowe ciasto na pizzę
Bez względu na rodzaj ciasta, które chcesz zrobić, zawsze rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni.
Składniki:
1) biała mąka - 550 g;
2) suche drożdże - 2 łyżeczki;
3) sól - 1 łyżeczka;
4) oliwa z oliwek - 3st.l.
5) woda pitna - 250 ml.
Przygotowanie:
Najpierw musisz wymieszać białą mąkę z suchymi drożdżami.
Następnie dodaj określoną ilość oliwy z oliwek i czystej wody. Teraz możesz wyrabiać ciasto. Jego konsystencja powinna być miękka i skąpa. Ważne jest również, aby pamiętać, że nie powinno się zepsuć. Jeśli tak się stanie, oznacza to zbyt dużą wilgotność.
Następnie przykryj ciasto folią i umieść „odpoczynek” na około godzinę lub dłużej. Po tym czasie ciasto wzrośnie i stanie się „przewiewne”.
Gdy potrzeba czasu, usuń folię spożywczą i rozwałkuj ciasto za pomocą wałka do ciasta. Powinien on mieć równy okrąg o grubości około 4-5 mm i średnicy 35 cm.
Zgodnie z określoną recepturą powstaje około 3 baz pizzy.
W razie potrzeby liczbę komponentów można zmniejszyć o połowę.
Klasyczne ciasto na pizzę na bazie mleka
Ten przepis na klasyczne ciasto do pizzy jest nie mniej popularny. Uwielbia gotować w domu.
Składniki:
1) 450 ml kwaśnego mleka;
2) dwa jaja kurze;
3) trzy szklanki białej mąki;
4) jedna łyżeczka sody;
5) dwie sztuki. kłamać kasza manna;
6) jednogodzinne zakwaterowanie. sól.
Przygotowanie:
Do określonej ilości mleka należy dodać jedną łyżeczkę sody i wymieszać.
Następnie, w oddzielnej misce, ubij jajka, aż uzyskasz niewielki skim.
Następnie wlej je do mąki i soli.
Wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto powinno być średniej grubości.
Aby dalej gotować, weź blachę do pieczenia i posmaruj ją olejem i posyp ją manną.
Teraz możesz dodawać swoje ulubione składniki i gotować pizzę.
Klasyczne ciasto do pizzy z przyprawami
Ten przepis na klasyczne ciasto do pizzy wyróżnia się ostrością i pewną pikanterią. Dzięki przyprawom okaże się jaśniejszy i bardziej niezwykły smak.
Składniki:
1) trzy sztuki. l mąka;
2) dwa łyżeczki cukier;
3) dwa łyżeczki drożdże (suche);
4) jedna szklanka wody;
5) jedna łyżeczka sól. 6) trzy łyżki oleju (oliwa);
7) gałązka rozmarynu;
8) dwie łyżki startego parmezanu.
Przygotowanie:
Najpierw musisz wymieszać jedną szklankę ciepłej wody z określoną ilością cukru. Można to zrobić za pomocą miksera.
Następnie dodaj suche drożdże i pozostaw w tej formie na około 5-7 minut.
Następnym krokiem jest wymieszanie drożdży z płynem i pozostawienie do pojawienia się pęcherzyków.
Na tym etapie można dodać mąkę, masło i łyżeczkę soli. Wszystkie składniki są również mieszane za pomocą miksera.
Gdy ciasto stanie się wystarczająco elastyczne, można dodać do niego rozmaryn i parmezan.
Powstałe ciasto powinno być zwinięte w kostkę i pozostawione na 40 minut. W tym czasie klasyczne ciasto do pizzy zostanie podwojone.
Ostatnim krokiem jest rozwałkowanie ciasta wałkiem do ciasta i dodanie przygotowanych składników: warzyw, kiełbasy itp.
Klasyczne ciasto do pizzy na kefirie
Ten przepis na klasyczne ciasto do pizzy jest dość prosty i szybki do wykonania. Gotowanie zajmie dosłownie 10–15 minut, co niewątpliwie doceni każda gospodyni.
Składniki:
1) 400 g białej mąki;
2) 300 ml kefiru;
3) dwa jaja kurze;
4) 50 g masła;
5) 15 g soli;
6) 15 g sody.
Przygotowanie:
Najpierw pokonaj jaja kurze. My solimy.
W innej misce wkładamy sodę do kefiru, używanego jako ocet.
Teraz możesz wlać ubite jajka do kefiru i wymieszać rękami.
Następnie zaczynamy powoli wlewać mąkę do mieszanki do uzyskania miękkiej konsystencji.
Następnym krokiem jest stopienie masła i dodanie go do klasycznego ciasta do pizzy.
Pozostaje tylko położyć resztę składników na pizzę na zwiniętym cieście i upiec.
Klasyczne ciasto do pizzy, które chrupie
Wielu z nas, zwłaszcza dzieci, uwielbia pizzę ze względu na chrupiącą skórkę, więc ten przepis jest odpowiedni dla koneserów tego klasycznego ciasta do pizzy. Nie jest trudno ożywić to, ponieważ wszystkie składniki są dostępne i niedrogie. Składniki:
1) dwie szklanki białej mąki;
2) dwa łyżki. oliwa z oliwek;
3) dwa jaja kurze;
4) pół szklanki mleka;
5) szczypta soli.
Przygotowanie:
Podgrzej mleko na małym ogniu, nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj jajka i wymieszaj.
Powstałą ciecz należy powoli wlewać do mąki i soli.
Teraz możesz zrobić ciasto. Powinien być przewiewny i miękki.
Ciasto do pizzy na bazie klasycznej śmietany.
Dla tych, którzy chcą skorzystać z najszybszego sposobu przygotowania pysznego klasycznego ciasta na pizzę, zrobi to następujący przepis. Aby przetłumaczyć, będzie musiał spędzić maksymalnie 15 minut.
Składniki:
1) 300 g mąki pszennej;
2) 300 g niskotłuszczowej śmietany.
Przygotowanie:
Śmietana zmieszana z mąką i podzielona na kilka małych kawałków.
Wylać ciasto i umieścić na nim składniki przygotowane do pizzy.
Powinieneś dostać około trzech średniej wielkości pizz.
Klasyczne ciasto na cienką pizzę
Prawdziwi koneserzy włoskiego klasycznego ciasta do pizzy z pewnością docenią ten przepis. To spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Składniki:
1) 2,5 szklanki mąki;
2) 15 g drożdży;
3) 2 łyżeczki. miód;
4) jedna łyżka. oliwa z oliwek;
5) 250 ml wody;
6) szczypta soli.
Przygotowanie:
Najpierw podgrzej wodę do 70 stopni i dodaj do miodu razem z drożdżami.
Następnie wymieszaj mąkę i oliwę z oliwek. My solimy.
Dodać do mąki mieszaninę miodu i drożdży i zagnieść ciasto. Proces powinien zająć co najmniej 10 minut.
Teraz ciasto należy usunąć przez 45 minut, aby wzeszło.
Następnie wyrabiaj ciasto ponownie i zrób z niego cienki krąg. Jego średnica powinna wynosić około 30 - 35 cm.
Klasyczne ciasto do pizzy - porady i wskazówki
1) Aby ciasto lepiej unosiło się i nie wiatrowało, przykryj je wilgotną szmatką lub folią.
2) Do pozostałości testu szybko odsunięto od miski, należy ją najpierw umyć zimną wodą, a następnie rozgrzać.
3) Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, wytrzyj ręce oliwą z oliwek, aby ciasto się nie przykleiło.
4) Każde ciasto drożdżowe powinno stać 40 do 60 minut przed pójściem do piekarnika.
5) Ciasto należy wytrącić dwukrotnie i dopiero wtedy ułożyć w naczyniu do pieczenia
6) Jeśli ciasto okazało się zbyt mokre, należy położyć na nim papier pergaminowy i przetoczyć go na nim.
7) Aby klasyczne ciasto na pizzę wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, możesz nasmarować je jajkiem lub masłem.
8) Gotowość testu zależy od jego skorupy. Należy go łatwo oddzielić od naczyń.
9) Zaleca się oliwę z oliwek, aby wybrać pierwszy spin, ponieważ ciasto będzie gładkie i elastyczne.
10) Przed włożeniem ciasta na naczynie do pieczenia, posmaruj je oliwą z oliwek i posyp mąką.
Aby przygotować pyszną pizzę smakową jak we włoskiej restauracji, należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie ciasta. Należy ściśle przestrzegać przepisu, a co najważniejsze, zawsze gotować z miłością i dobrym nastrojem!
Bon appetit!
