Pizza z bakłażanem - bez względu na to, jak gotujesz, zawsze trochę! Przepisy na pizzę z bakłażanem i serem, pomidory, grzyby, kiełbasa

Pizza z bakłażanem - bez względu na to, jak gotujesz, zawsze trochę! Przepisy na pizzę z bakłażanem i serem, pomidory, grzyby, kiełbasa

Bakłażan - wspaniałe wypełnienie do pizzy.

Otwarte ciasta z nimi są bardzo apetyczne i pachnące, jest dużo nadzienia i jest niezwykle soczyste.

Nadszedł czas, aby oddać się domowej pizzy!

Pizza z bakłażanem - ogólne zasady gotowania

Bakłażany mogą być gorzkie, więc przed użyciem należy je namoczyć w słonej wodzie. Jeśli jesteś pewien, że nie ma goryczy, możesz od razu z niej skorzystać. Surowe warzywa w pizzy nigdy nie są składane. Zazwyczaj jest smażony na patelni, pokrojony w okręgi, kostki, kostki lub cienkie słomki.

Co jeszcze jest używane do wypełnienia:

• sos pomidorowy;

• kiełbasa, drób lub mięso;

• różne warzywa;

• przyprawy;

• ser;

• oliwki.

Jako baza możesz zrobić dowolne ciasto. Poniżej znajduje się kilka przepisów do wyboru. Możesz użyć ciasta francuskiego, kupionego w sklepie lub kupić gotową bazę. Piecz pizzę głównie w piekarniku, czasami używając kuchenki mikrofalowej.

Pizza z bakłażanem i pomidorami w języku włoskim

Przepis na włoską pizzę z bakłażanem i pomidorem na cienkiej podstawie. Ciasto jest wyrabiane na świeżo, pożądane jest stosowanie oliwy z oliwek wszędzie. Jeśli nie ma mieszanki włoskich ziół, można użyć tylko oregano.

Składniki

Ciasto:

• 2 łyżki masła;

• 0,3 szklanki wody;

• 1 szklanka mąki;

• sól.

Wypełnienie:

• 3 pomidory;

• 2 ząbki czosnku;

• 1 bakłażan;

• 1 bułgarski pieprz;

• 1 łyżeczka Włoskie zioła lub oregano;

• 3 łyżki masła;

• 150 gramów sera.

Gotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, dobrze ugniataj, pozostaw bryłę przez pół godziny. 2. W tym czasie musisz przygotować nadzienie. Umyć bakłażan, pokroić w okręgi, smażyć na patelni ledwo naoliwionej. Wyjmij talerz. Sól to.

3. Dodaj resztę masła na tej samej patelni.

4. Pokrój ząbki czosnku, smaż, dodaj posiekaną paprykę.

5. Zetrzyj pomidory bez skór, dodaj do patelni, gotuj sos na pół. Powinien być gęsty i bogaty, dopraw solą, włoskimi ziołami.

6. Rozwałkować ciasto na cienkie ciasto. Włosi rozciągają go rękami.

7. Rozłóż warstwę sosu, rozsyp smażone kręgi z bakłażana.

8. Top ze startym serem, wyślij do upieczenia.

9. Przygotowanie takiej pizzy wyniesie około dziesięciu minut przy 210 stopniach.

Pizza z bakłażanem z kiełbasą „Odżywiająca”

Do tej pizzy używa się ciasta drożdżowego. Możesz zagnieść go w mleku, w przepisie używa się ciepłej wody. Kiełbasa może być wędzona, gotowana, smaczna z salami.

Składniki

• 200 ml mleka;

• 30 ml oleju;

• 1 łyżeczka drożdże;

• sól, cukier;

• mąka.

Dla wypełnienia:

• 4-5 łyżek dowolnego keczupu;

• 2 bakłażany;

• 2 cebule;

• 300 g kiełbasy;

• 170 g sera;

• olej, przyprawy.

Gotowanie

1. Test musi trwać co najmniej godzinę, więc wyrabiaj go z wyprzedzeniem. Dodaj szczyptę soli, łyżkę cukru do ciepłej wody (lub mleka), dodaj masło i włóż drożdże. Wszystko dobrze wymieszać, dodać mąkę, zagnieść dość grube, ale niezbyt fajne ciasto, powinno się lekko rozłożyć na stole.

2. Umieść ciasto w rondlu pod ręcznikiem, pozwól mu wzrosnąć.

3. Pokrój główki cebuli na cienkie plasterki, smaż przez kilka minut na patelni.

4. Dodaj bakłażany pokrojone w kostkę i gotuj z cebulą na maksymalnym ogniu. Warzywa powinny być zrumienione, ale nie powinny być w pełni przygotowane. Wyłącz, ostudzić. 5. Dowolne plasterki przecinają kiełbasę, można pokroić w cienkie kółka.

6. Ser musi być tarty.

7. Usuń zbliżone ciasto, włącz, aby rozgrzać piec w temperaturze 200 ° C.

8. Rozwiń podstawę pizzy w postaci cienkiej warstwy o dowolnym kształcie, przenieś na blachę do pieczenia, smaruj keczupem.

9. Posypać równomiernie bakłażanem i kawałkami cebuli, rozłożyć plasterki kiełbasy.

10. Pozostaje posypać serem, piec pizzę z bakłażana do miękkości.

Pizza z bakłażanem i oliwkami w cieście francuskim

Opcja szybkiej pizzy, którą można zebrać w kilka minut. Zacznij gotować z bakłażanem, ponieważ wymagają one najwięcej czasu.

Składniki

• 200 g ciasta;

• 2 małe bakłażany;

• 150 gramów sera;

• 12-15 oliwek;

• 3 łyżki ketchupu;

• 2 łyżki masła;

• przyprawy.

Gotowanie

1. Pokrój bakłażany w paski, nie potrzebujesz dużych. Włóż gorący olej, smaż przez trzy minuty, sól, pieprz i pozostaw do ostygnięcia.

2. Zroluj ciasto. Jeśli jest prostokątny, wygodniej jest upiec pizzę na blasze do pieczenia. Przenieś ciasto, ketchup promagte. Dla lepszego smaku można dodać czosnek, zielenie, musztardę.

3. Połóż plastry bakłażana na keczupie.

4. Pokrój oliwki na pierścionki lub ćwiartki, wymieszaj z serem i posyp pizzę.

5. Piec w 220 stopniach, aż będzie gotowy.

Pizza z bakłażanem i kurczakiem

Opcja innej odżywczej pizzy na cienkiej podstawie, ale z ciasta na drożdżach. Ta ilość jedzenia wystarczy, aby zrobić jedno duże ciasto lub dwa średnie.

Składniki

• 230 ml wody;

• sól;

• 7 g drożdży;

• 50 ml oliwy z oliwek;

• 350 g mąki;

• 1 łyżeczka cukier

Wypełnienie:

• 2 bakłażany;

• 300 g gotowanego lub wędzonego kurczaka; • 150 gramów sera.

Sos:

• 2 cebule;

• 4 pomidory;

• przyprawy;

• 3 łyżki masła.

Gotowanie

1. Rozpuścić drożdże w ciepłej cieczy, dodać cukier i sól, oliwę z oliwek, zagnieść ciasto z mąką. Jeśli zrobisz kilka pizz, możesz natychmiast podzielić je na niezależne bryłki.

2. Włóż ciasto do torebek, włóż do lodówki na 40 minut.

3. Umieść dwie patelnie na kuchence. W jednym smażymy pokrojone bakłażany, nie dodajemy dużo oleju, lekko smarujemy powierzchnię.

4. W drugiej patelni przygotuj sos. Aby to zrobić, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę w wystarczającej ilości masła, dodaj pokrojone pomidory. Gdy cały sok wyparuje, piec można wyłączyć. Pokrusz cebulę i pomidory mikserem, dodaj przyprawy: sól, pieprz, zioła.

5. Potnij gotowanego kurczaka na plastry. Posypać solą, wszelkimi przyprawami. Podobnie można użyć wędzonego lub smażonego drobiu.

6. Wyjąć ciasto, rozwałkować cienkie tortille lub jedną dużą warstwę, położyć na żaroodpornym arkuszu.

7. Załóż sos, rozsyp kawałki kurczaka, rozłóż bakłażany.

8. Wlać otwarte ciasto z serem, piec aż do końca.

Pizza z bakłażanem z nadzieniem jajecznym „Juicy”

Wariant pysznej pizzy, który można zbierać absolutnie na każdym teście. Tutaj w przepisie użyto produktu puff ze sklepu, ale można użyć dowolnego innego.

Składniki

• 0,3 kg ciasta;

• 2 małe bakłażany;

• 1 pęczek zielonej cebuli;

• 2 jajka;

• 100 gramów sera;

• 100 g śmietany lub majonezu;

• Przyprawy;

• 3 łyżki sosu pomidorowego;

• 2 pomidory.

Gotowanie

1. Wyjąć ciasto, aż się roztopi, włączyć piekarnik na 210 i gotować farsz.

2. Pokroić bakłażany w paski lub małe kostki, smażyć na patelni z kilkoma kroplami oleju. Doprowadź warzywo prawie do gotowości. Schłódź. 3. Aby wypełnić, musisz ubić jajka kwaśną śmietaną, dodać sól, pieprz i napełnić mieszaninę tartym serem.

4. Pokrój pomidory w cienkie kółka, drobno posiekaj zieloną cebulę.

5. Rozłóż ciasto, jeśli warstwa jest grubsza niż pół centymetra, możesz go trochę zwinąć. Smarować dowolnym sosem lub ketchupem, posypać zieloną cebulą.

6. Rozłóż plastry bakłażana, rozsyp na nich świeże kółka pomidora.

7. Teraz należy wlać pizzę ugotowaną z mieszaniną sera ze śmietaną i jajkami. Odbywa się to za pomocą małej łyżeczki, pożądane jest rozmazanie kubków pomidorów cienkim sosem, zalanie resztek ciastem między pomidorami.

8. Upiecz taką pizzę przez około 20 minut.

Pizza z bakłażanem i marynowanymi grzybami

Same bakłażany są jak grzyby, az nimi łączą się cudownie. W przypadku tej pizzy ciasto można wyrabiać zgodnie z dowolnymi przepisami lub wziąć warstwę ciasta francuskiego.

Składniki

• 0,3-0,4 kg ciasta;

• 2 pomidory;

• 1 cebula;

• olej;

• 2 bakłażany;

• 150 gramów sera;

• 100 g solonych grzybów;

• 0,5 łyżeczki Włoskie zioła, przyprawy.

Gotowanie

1. Pokroić bakłażany w kółka, smażyć po obu stronach w patelni.

2. Usuń bakłażany, dodaj masło, starte pomidory, przyprawy i zioła, ugotuj sos na patelni. Ale możesz wziąć dowolny keczup.

3. Pokrój cebulę w bardzo cienkie półpierścienie, dodaj, ocieknij ocet i dobrze zapamiętaj rękami. Zostaw na marynacie.

4. Grzyby muszą być dokładnie pocięte, mogą to być talerze lub inne kawałki.

5. Zbierz pizzę. Zetrzyj ciasto w sosie, posyp marynowaną cebulą.

6. Rozłóż kręgi bakłażana, między nimi rozłóż pokrojone grzyby.

7. Pozostaje zasnąć ser, umieścić ciasto na wypiekach.

Pizza warzywna z bakłażanem, słodką papryką i serem

Opcja warzywnej pizzy z serem, dla której lepiej użyć pieprzu o różnych kolorach. Weź dowolne ciasto.

Składniki

• 300 g ciasta;

• 1 bakłażan;

• 2 słodka papryka;

• 180 gramów sera;

• 10-15 oliwek;

• 3 łyżki sosu pomidorowego;

• przyprawy, trochę oleju.

Gotowanie

1. Losowo pokroić bakłażany, smażyć lekko na patelni z oliwą z oliwek, ostudzić, przyprawić przyprawami.

2. Nasmaruj ciasto dowolnym sosem.

3. Pieprz pokroić w cienkie słomki, włożyć sos pomidorowy.

4. Rozłóż bakłażany na wierzchu. Rozrzuć oliwki między nimi.

5. Wlać ser i piec!

Pizza z bakłażanem - porady i wskazówki

• Aby pizza nie była świeża, można dodać trochę marynowanych ogórków.

• Jeśli bakłażany namoczono w roztworze soli fizjologicznej, należy je dobrze namoczyć. Ponadto nie ma potrzeby solenia składników nadzienia, ponieważ w serze, sosach i kiełbasie jest również wystarczająca ilość przypraw.

• Jeśli chcesz uzyskać suche dno pizzy, możesz piec bazę w piekarniku prawie do miękkości, a następnie nałożyć nadzienie i smażyć otwarte ciasto w temperaturze nie niższej niż 220 stopni.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj