Grechanik - osobliwe kotlety gryczane w środku. Można je gotować na patelni, ale bardziej interesujące jest zrobienie dania w piekarniku. Aby uczynić go soczystym i cieszyć się smakiem, istnieje wiele różnych sztuczek. Tutaj ujawniają się wszystkie tajemnice narodu greckiego i gromadzone są najlepsze przepisy.
Grechanik z mięsem mielonym w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Do potrawy potrzebujesz gotowanej kaszy gryczanej. Możesz specjalnie ugotować małą owsiankę lub użyć resztek przystawki. Ważne jest tylko, aby był kruchy zad, nie należy używać puree i owsianki zmieszanej z sosami. Dodatkowo potrzebujesz mięsa lub mielonego kurczaka. Kupujemy go lub przekręcamy w domu, druga opcja jest znacznie lepsza. Z farszu domowej roboty zawsze okazuje się pyszny, a kompozycja nie będzie wątpliwa.
Co jeszcze umieścili w języku greckim:
· Jajko
· Cebula, czosnek i inne warzywa;
· Smalec i inne produkty mięsne;
· Śmietana, pomidor.
W rzeczywistości ze wszystkich tych składników przygotowuje się masę kotletu. Możesz zmienić rodzaje przypraw, ilość, dodać inne składniki. Następnie mielone, formowane okrągłe lub wydłużone produkty, pieczone. Często dodajemy różnego rodzaju sosy i sosy, których skład może się również zmienić. Ponieważ używa się skręconego mięsa i gotowanych zbóż, czas gotowania w piekarniku rzadko trwa ponad 45 minut w 180 stopniach.
Proste greckie owies z mielonym mięsem w piekarniku.
Najprostszy grecki przepis w piekarniku. Mięso mielone na danie jest używane wszelkiego rodzaju, na przykład wieprzowina z wołowiną. Jajko jest używane na surowo, przyprawy można przyjmować dowolnego rodzaju.
Składniki · 700 g mięsa mielonego;
· 120 gramów gryki;
· 100 g cebuli;
· Jajko
· 10 g czosnku;
· 4 łyżki mąki;
· Kilka łyżek masła;
· Sól i inne przyprawy.
Metoda gotowania
1. Konieczne jest gotowanie gryki. Aby to zrobić, dodaj do niego dwie części wody, czyli około 240 gramów. Wysłany do pieca, rzuć szczyptę soli. Pamiętaj, aby przykryć rondel. Jeśli gotujesz owsiankę bez pokrywki, potrzebujesz dużo więcej płynu.
2. Cebulę, czosnek i mięso zmielić, jeśli nie rozdrobniono. Wymieszać z gotowaną gryką i solą. Dodaj jajko, wyrabiaj. Msza św., Możesz dodać trochę pietruszki lub innych warzyw do pasztecików.
3. Rzeźbienie greki. Produkujemy dość duże hamburgery około 90-100 gramów. Gładź i zwiń w mące.
4. Nasmaruj formę, połóż kulki. Możesz mieć blisko siebie, a nawet blisko siebie. Wkładamy do piekarnika, gotujemy trochę ponad pół godziny, temperatura wynosi 180-200 stopni.
Grechanik z mięsem mielonym i kwaśną śmietaną w piekarniku
Kolejny najprostszy grecki przepis z mielonym mięsem w piekarniku, ale z sosem śmietanowym. Mięso jest używane dowolnego rodzaju, poniżej znajduje się liczba gotowanych zbóż. Jeśli nie ma zbóż, a następnie wziąć około 80 gramów gryki.
Składniki
· 500 gramów mięsa mielonego;
· 200 gramów gryki;
· Jajko
· Cebula;
· 30 ml sosu sojowego;
· 250 g śmietany;
· 3 ząbki czosnku;
· 250 g wody.
Metoda gotowania
1. Wymieszać z mielonym mięsem z gotowaną kaszą gryczaną, dodać do nich drobno pokrojoną cebulę i jedno duże jajko, sól i pieprz, wyrzeźbić kulki o tej samej średnicy 80–00 gramów. Umieść je w formie i piecz przez 15 minut w 200 stopniach.
2. Dokonywanie wypełnienia. Wystarczy rozcieńczyć śmietanę wodą, dodać sos sojowy i dodać posiekane ząbki czosnku. Dokładnie wymieszaj i upewnij się, że się rozgrzeje, nalewanie grechaniki z zimnym sosem jest niepożądane. 3. Wyciągamy formularz. Wlać sos grecki i natychmiast przykryć folią. Teraz możesz usunąć temperaturę do 150 stopni. Odłóż naczynie i gotuj przez kolejne 20 minut, aż paszteciki z gryki zanurzą się w miękkim sosie.
Grzyb grecki z mielonym mięsem w piekarniku
Do takiej potrawy potrzeba sporo grzybów, ale Grecy będą zadowoleni z zupełnie innego aromatu i niezwykłego smaku. Kolejny przepis na piekarnik z dodatkiem mielonego mięsa. Do sosu zostanie użyty sok pomidorowy, potrzebuje trochę, ale jeśli chcesz, możesz po prostu rozcieńczyć ketchup lub makaron wodą.
Składniki
· 150 g grzybów;
· 100 g cebuli;
· 400 g mięsa mielonego;
· 2 jajka;
· 200 g gotowanej kaszy gryczanej;
· Masło i mąka;
· 450 ml soku pomidorowego.
Metoda gotowania
1. Drobno posiekane grzyby powinny być cicho duszone na patelni. Możesz dodać do nich cebulę. Pamiętaj, aby wlać kilka łyżek oleju. Jak tylko grzyby zaczną się palić, zmniejsz ciepło. Czekamy na chwilę i fajnie.
2. Gotowaną grykę wymieszać z mięsem mielonym i pieczarkami. Dodaj dwa jajka, aby Grecy byli silniejsi. Upewnij się, że sól, wymieszaj.
3. Wyrzeźbić kulki z przygotowanej masy, posypać mąką i wysłać do formy. Piec do uzyskania lekkiej skorupy.
4. Napełnij solonym sokiem (rozcieńczoną pastą) i pozwól mu dusić, aż będzie gotowy. W tym formularzu możesz pokryć lub odejść. W pierwszym wariancie greccy mieszkańcy będą bardziej delikatni, sok nie będzie się gotował.
Grecka wątroba z mielonym mięsem w piekarniku
Gryka idealnie łączy się nie tylko z mięsem mielonym, ale także z wątrobą. W tym przykładzie wykonania wszystkie te składniki są połączone. Wątrobę można przyjmować z wołowiny, kurczaka lub innych gatunków. Przy stosowaniu wieprzowego produktu ubocznego wskazane jest namoczenie go najpierw w mleku. Składniki
· 1,5 szklanki gotowanej kaszy gryczanej;
· 250 g wątroby;
· 250 gramów mięsa mielonego;
· Mała cebula;
· Jedno jajko;
· 2 łyżki kaszy manny;
· 1,5 szklanki śmietany.
Metoda gotowania
1. Przekręć zmywaną i jeśli to konieczne namoczoną wątrobę wraz z jedną główką cebuli przez maszynkę do mięsa. Dodaj semolinę, wymieszaj, pozostaw do spęcznienia.
2. Jeśli farsz nie jest gotowy, zmiel mięso, drób. Gotuj również grykę, jeśli nie ma zbóż. Pamiętaj, aby ostudzić.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj jajko. Nie zapomnij dodać masy kotletowej z kaszą gryczaną, a następnie wyrzeźbić kulki. Nie powinny się zbytnio rozprzestrzeniać. Ale jeśli semolina nie pochłonie całej wilgoci, możesz wypełnić trochę mąki lub krakersów.
4. Połóż Greka z wątrobą w piekarniku, gotuj przez około dwadzieścia minut. Następnie wyjąć i obficie natłuścić śmietanę. Gotuj kolejne kwadrans. W razie potrzeby danie to można posypać startym serem. Pyszna skorupa nie zepsuje go.
Grechanik z mielonym mięsem i pieprzem w piekarniku
Inna opcja soczysty grek z piekarnika z mielonym mięsem i warzywami. W tym przykładzie wykonania zastosowano paprykę. Możesz wziąć mrożone warzywa, jeśli nie ma świeżych strąków. Czasami jest nawet krojone, co dodatkowo upraszcza proces gotowania.
Składniki
· 2/3 szklanki gryki;
· 500 g dowolnego mięsa mielonego;
· 150 g cebuli;
· 150 g papryki;
· 1 jajko;
· 1 marchewka;
· 30 g oleju;
· 50 g pasty pomidorowej;
· 200 g śmietany;
· 1,5 łyżki mąki.
Metoda gotowania
1. Około 150 gramów cebuli drobno posiekać i dodać do skręconego mięsa. Druga część zostanie wykorzystana do przygotowania sosu.
2. Umyj płatki, gotuj, aż skończysz. Woda dodaje dokładnie dwa razy więcej. Nie zapomnij o soli z gryki. 3. Uwolnij bułgarski pieprz z nasion i pokrój go na kawałki, wlej do miski. Dodaj do tego ugotowaną owsiankę, a następnie mielone mięso i jajko, wymieszaj i sol. Jeśli jajko ma mały rozmiar, lepiej wziąć dwa kawałki.
4. Rzeźbimy Greków, wysyłamy ich do pieczenia.
5. Natychmiast przejdź do sosu. Podsmażyć pozostałą cebulę na maśle i dodać do niej marchewkę. Jak tylko będą lekko zrumienione, wylej mąkę, zamieszaj. Na pastę dodaj kilka łyżek wody, rozłóż obok. Rozgrzej masę, wlej szklankę wrzącej wody. Sól solna, pieprz, gotować do wrzenia.
6. Wyjmij patelnię z pieca, dodaj śmietanę, wymieszaj.
7. W tym czasie Grecy powinni już być lekko zrumieniani. Wlać je gotowanym czerwonym sosem ze śmietaną, przykryć folią. Czasami formularze są okładkami, można z nich korzystać. Naczynie do gotowania zajmuje mniej więcej tyle samo czasu.
Grechaniki z mielonym mięsem i kapustą w piekarniku
Ta wersja greckich mieszkańców przypomina nieco leniwe bułeczki, ponieważ używa białej kapusty. Aby ugasić potrawę potrzebny będzie każdy rosół, a także kawałek folii.
Składniki
· 200 g gotowanej kaszy gryczanej;
· 200 g białej kapusty;
· 500 gramów mięsa mielonego;
· 2 jajka;
· 300 ml bulionu mięsnego;
· Czosnek i przyprawy.
Metoda gotowania
1. Umieść duszoną grykę, potrzebujemy gotowej owsianki. Natychmiast gotuj czajnik. Pokroimy określoną ilość kapusty na małe kostki. Wypełnij wrzącą wodą. Daj warzywu kuleć przez dziesięć minut, a następnie wyślij je do durszlaka.
2. Zmiel czosnek, możesz dodać go mniej więcej według własnego uznania. Wymieszać z mięsem mielonym i gotowaną, zmierzoną kaszą gryczaną. Dodaj do nich parzoną białą kapustę, a następnie jajka. Luke'a nie ma tutaj, ale możesz dodać go według własnego uznania. Dokładnie wymieszać i sól. 3. Rzeźbimy zwykłych Greków, rozpowszechniamy ich w wysokiej formie blisko siebie. Położyliśmy pieczone. Czekając na pojawienie się lekkiej skorupy, gotuj w temperaturze 200 stopni.
4. Rosół gotować. Możesz rozcieńczyć kostkę lub inny koncentrat.
5. Wyciągamy grekę, zalewamy gorącym bulionem i pokrywamy. Teraz usuń temperaturę do około 160, musisz zgasić naczynie w rosole na delikatność i doprowadzić do ostatecznej gotowości.
Grechanik z mielonym mięsem w piekarniku - przydatne wskazówki i porady
· Sama gryka jest trochę sucha, więc na klopsiki z niej zrobione lepiej jest użyć tłustego mielonego mięsa lub dodać kawałek bekonu, bardziej soczyste warzywa.
· Możliwe jest naruszenie greckich mieszkańców nie tylko w mące czy w bułce tartej. Do tego celu nadają się również otręby, mielona owsianka i kasza manna.
· Nie zapominamy, że większość sosu jest pochłaniana przez greckich mieszkańców, więc nie trzeba za bardzo solić sosu ani dodawać do niego wielu mocnych przypraw.
· Grechanik można gotować w śmietanie lub użyć dla nich sosu mlecznego beszamelowego. Ponadto każdą z powyższych potraw można posypać serem.
