Wegetariańskie curry ryżowe w tym przepisie, proponuję gotować z jabłkami i selerem naciowym. Połączenie słodkiego i pachnącego selera z kwaśno-słodkim jabłkiem, ryżem i gorącymi przyprawami jest bardzo harmonijne i wielu z nich stworzy zupełnie nowy sposób patrzenia na menu wegetarian. Kurkuma plami potrawę w jasnożółtym kolorze, ostra papryka pobudza kubki smakowe, ryż i jabłko łagodzą smak, a przyprawy budzą wyobraźnię, tak można krótko opisać ten wegetariański przysmak. Przepisy ryżowe z warzywami, wymyślone w Indiach (i nie tylko) bardzo. Można wcześniej przygotować gęstą i pikantną mieszankę curry, a następnie wymieszać ją z gotowym ryżem lub dodać sos do jabłek do ryżu przygotowanego wcześniej, ale nie ma nic smaczniejszego niż świeżo przygotowane jedzenie.
![Wegetariański ryż curry z jabłkami Wegetariański ryż curry z jabłkami](https://pl.food-of-dream.com/content/1/1187/69fdf6995d89f017204e25122cde1779.jpg)
Prawosławni wierzący, którzy trzymają się szybko, mogą w menu podawać curry z ryżem, co urozmaici dietę i wypełni ciało użytecznymi produktami. Wiele dań kuchni indyjskiej nadaje się do chudych dni. Radzę ci dobrze zapoznać się z przepisami tej kuchni, tam znajdziesz wiele przydatnych pomysłów na różnorodne menu wielkopostne.
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 4
Składniki na wegetariańskie curry Ryż z jabłkami
- 220 g ryżu basmati;
- 100 g jabłek;
- 100 g cebuli;
- 60 g pora;
- 70 g korzenia selera;
- 2 strąki chili;
- 1 łyżeczka. mielona kurkuma;
- 2 łyżeczki. kolendra;
- 2 łyżeczki. płatki słodkiej papryki;
- 1 łyżeczka. zmielony czerwony pieprz;
- garść suszonych liści curry;
- sól, cukier, oliwa z oliwek.
![Wegetariański ryż curry z jabłkami Wegetariański ryż curry z jabłkami](https://pl.food-of-dream.com/content/1/1187/cd73b9d3dcf4a866231e8762bba5043a.jpg)
Metoda gotowania wegetariańskiego curry z ryżem z jabłkami
Prawie wszystkie dania kuchni indyjskiej zaczynają gotować się przy podgrzewaniu przypraw, ten przepis nie jest wyjątkiem. Podgrzej oliwę w grubej patelni, smaż suche liście curry i kolendrę przez 2 minuty.
Obierz seler korzeniowy, pokrój go w cienkie paski, drobno posiekaj cebulę, jedną lub dwie papryczki chili (w zależności od ostrości i preferencji smakowych), pokrój na małe pierścienie, dodaj warzywa do palarni, smaż przez kilka minut.
![Wegetariański ryż curry z jabłkami Wegetariański ryż curry z jabłkami](https://pl.food-of-dream.com/content/1/1187/cfbc5d710d8b8e16f6c4896ff7cb7958.jpg)
![Wegetariański ryż curry z jabłkami Wegetariański ryż curry z jabłkami](https://pl.food-of-dream.com/content/1/1187/c2793901e9ca195626e30a7ad1958050.jpg)
![Wegetariański ryż curry z jabłkami Wegetariański ryż curry z jabłkami](https://pl.food-of-dream.com/content/1/1187/2469acf9eec03eb583fb4d89c4e3ec0b.jpg)
Pokrój por w cienkie pierścienie i pokrój słodkie i kwaśne jabłko na małe kostki, usuwając rdzeń. Do palarni dodajemy cebulę i plasterki jabłek, gotujemy przez 5 minut, ciągle mieszając, lepiej nie ignorować potraw indyjskich, ponieważ przyprawy mogą się palić, a smak zepsuć.
![Wegetariański ryż curry z jabłkami Wegetariański ryż curry z jabłkami](https://pl.food-of-dream.com/content/1/1187/b421a2d66bcd4cc951b9ee5eb6602862.jpg)
Wlej suchy ryż do pieczeni, wymieszaj go z pozostałymi składnikami, aby ryż wsiąkł w olej i lekko upieczony. Następnie kładziemy mieloną kurkumę, płatki słodkiej papryki, zmieloną ostrą paprykę, sól i szczyptę cukru. Wlej zimną wodę do rusztu, tak aby przykryła zawartość dwoma palcami, zagotuj, gotuj przez 10 minut bez pokrywki.
![Wegetariański ryż curry z jabłkami Wegetariański ryż curry z jabłkami](https://pl.food-of-dream.com/content/1/1187/d6f605b6dcede8aca899bab4b8ca8bfe.jpg)
Po 10 minutach szczelnie zamknij piec, zmniejsz ciepło do minimum, gotuj ryż przez kolejne 15 minut. Otwieranie pokrywy nie jest konieczne, ryż z jabłkami powinien dobrze „odparować”, ale pozostać kruche.
![Wegetariański ryż curry z jabłkami Wegetariański ryż curry z jabłkami](https://pl.food-of-dream.com/content/1/1187/16ba95be12ef505aa67888a35c57de5a.jpg)
Przygotowany ryż zostawiamy w piekarniku na około 10-15 minut, a następnie serwujemy na gorąco do stołu, naprawdę lubię go podlewać wysokiej jakości sosem sojowym lub sokiem wyciśniętym ze świeżej cytryny.