Zupa Kapustnyak jest klasyczną wersją rosyjskiej zimy, ponieważ wszystkie składniki do jej stworzenia z pewnością znajdą się w każdym domu.
Zgodnie z tradycją przygotowuje się go z prosa w stanie płynnym, ale od dziś wszystko się zmienia i powstają nowe przepisy, staramy się gotować tę zupę nie z prosa, ale z ryżem i w grubszej formie.
Takie danie stanie się analogiem węgierskiego gulaszu lub papryki w klasycznej wersji bez produktów mięsnych. A jeśli chcesz gotować kapustę mięsną, gotuj mięso z wyprzedzeniem przez godzinę i dopiero wtedy ugotuj je zgodnie z opisaną recepturą. Gotowanie takiego dania nie jest absolutnie trudne i zajmie Ci tylko około pół godziny.
Wymagane produkty na 4 porcje kapuśniaku:
- 1 duża marchewka;
- 1 cebula;
- 100 gramów ryżu;
- 4 ziemniaki;
- 1/4 kapusty;
- 0,5 łyżeczki sole;
- 0,5 łyżeczki przyprawy;
- 0,5 łyżeczki papryka;
- 50 ml oleju roślinnego.
Obierz warzywa i opłucz je w wodzie. Z głowy kapusty zdejmij górne liście ochronne i przeciąć je na pół, a następnie ponownie przeciąć jedną z połówek. Do gotowania potrzebujesz tylko ćwierć głowy. Jak już zrozumiałeś, kapustę można gotować nie tylko z określonych produktów - mogą się one różnić w zależności od upodobań, ale nie ulegać zmianie. Na przykład zastąpić świeżą kapustę marynowanym i proso ryżem. Najpierw oddzielnie gotuj ryż i ziemniaki. Niektórzy kucharze gotują wszystkie składniki w zupie, smażąc warzywa, a następnie wylewając ryż, pokrojone ziemniaki i kapustę. Ale w tym przypadku danie okazuje się bardziej płynne. W tym przepisie kabustnyak okazuje się jak gulasz warzywny w małym sosie. Ryż gotuje się w wodzie przez około 15-20 minut, jak ziemniaki.
Po ugotowaniu produktów spuścić wodę i wypłukać je oddzielnie w durszlaku.
Pokrój marchewkę i cebulę w dowolny sposób. Wlej olej roślinny do kotła lub patelni z nieprzywierającym dnem. Po podgrzaniu dodać pokrojone warzywa do pojemnika i przechodzić przez około 8-10 minut, aż będą miękkie.
W tym czasie posiekaj kapustę i dodaj ją do pojemnika w smażonych warzywach. Tomite, czasami mieszając, przed pieczeniem kapusty - zrozumiesz to dzięki apetycznemu wyglądowi zbrązowionych warzyw i wyśmienitemu smakowi.
W tym momencie dodaj gotowany ryż i ziemniaki do pojemnika. Dodaj sól, przyprawy i paprykę. Opcjonalnie można dodać kilka liści laurowych.
Wymieszaj wszystkie składniki i zalej 1 szklanką gorącej wody. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, upewniając się, że potrawa nie jest spalona.
Twoja kapusta jest gotowa! Nawiasem mówiąc, ci, którzy wolą gotować wszystkie produkty jednocześnie w zupie, często gotują ziemniaki i ryż, aw tym naczyniu te składniki są uzyskiwane al dente. Włóż kapustę do talerzy i podawaj z kromką chleba, posmarowaną masłem - aby smak gotowanego dania brzmiał jeszcze bardziej leniwie! Bon apetyt!
Nadal zastanawiasz się, czy powinieneś gotować lub nie gotować kapusty? Po prostu analizujesz ostateczny koszt 4 porcji potrawy przygotowanej w domu, a wszystkie wątpliwości znikną natychmiast:
- 1 marchewka - 2 rub.;
- 1 cebula - 2 ruble;
- 100 gramów ryżu - 5 rubli;
- 4 ziemniaki - 10 rubli;
- 1/4 główki kapusty - 5 rubli;
- 50 ml oleju roślinnego i przyprawy - 10 rubli.
Razem: 34 rubli za 4 porcje odżywczej, bogatej i apetycznej kapusty, z których jedna w cenie produktów będzie tylko 8,5 rubli. Trudno jest znaleźć przystawkę gdzieś w miejscach publicznych w tak ekonomicznej cenie! Gotuj z nami w domu, spędzając najwyżej pół godziny swojego czasu i mniej niż 50 rubli z budżetu - to jest bardzo opłacalne!
