Teraz znów stało się modne, aby dać ukochanym przygotowane prezenty własnymi rękami. Proponuję zadowolić mężczyzn, miłośników pikantnych potraw, sosu „Chili with cherry”. Przygotuj jasny, pikantny, ognisty sos, ułóż go w pięknych słoikach, naklej na prezent i uwierz mi, twój prezent zostanie doceniony. Po tym wszystkim, co może być lepsze z miłości do gotowanego jedzenia!
Dla domowej roboty sos wiśniowy chili potrzebujesz kilku strąków czerwonej papryki i przypraw. Zanim dodasz pieprz do sosu, spróbuj go, aby nie przesadzić z pikantnym smakiem. Jeśli dodasz świeże chili i zmielony pieprz bez smakowania, możesz dostać sos, który zajmie pierwsze miejsce w skali spalania Scoville, a nawet prawdziwi mężczyźni będą mogli przenieść się z trudem.
Sos pikantny „Chili z wiśnią” jest dobry, ponieważ można go gotować o każdej porze roku, niezależnie od uprawy w ogrodzie. Pomidory można zastąpić zwykłymi pomidorami, ale staraj się wybierać najdelikatniejsze i najjaśniejsze owoce, ich kolor wpłynie na kolor gotowego sosu.
- Czas gotowania: 50 minut
- Ilość: 300 g
Składniki do robienia sosu wiśniowego z gorącej chili
- 300 g pomidorów cherry;
- 4 strąki gorącej papryki chili;
- 4 żarówki średniej wielkości;
- 1-2 główki czosnku;
- 1 łyżeczka. kurkuma;
- 1 łyżeczka. curry;
- 2 łyżeczki. płatki słodkiej papryki;
- 1 łyżeczka. gorąca czerwona papryka;
- oliwa z oliwek, sól, cukier.
Metoda robienia sosu z wiśni chili
Zaczynamy robić. Posiekaj losowo cebulę i ząbki czosnku, dodaj łyżeczkę soli, aby sok zaczął wyróżniać się z warzyw. Na patelni z szerokim grubym dnem podgrzej około 5 łyżek oliwy z oliwek do smażenia, dodaj cebulę i czosnek, gotuj na wolnym ogniu, przykryj pokrywką, aż cebula będzie miękka.
Gdy cebula jest przygotowywana, weźmy trochę wiśni i chili. Z pomidorami wszystko jest proste, przecięte na pół, usuwając łodygę. Radzę, aby posiekać ostrą paprykę w rękawiczkach medycznych, aby uniknąć konsekwencji, ponieważ oko lub nos przypadkowo potarte dłonią w pieprzu poczuje się długo. Usunąć nasiona i błonę z pieprzu, drobno posiekać, dodać do wiśni i cukru. Ilość cukru zależy od preferencji smakowych i kwasu pomidorów, zwykle dodaję 3-4 łyżki stołowe.
Dodaj chilli do zmiękczonej cebuli wiśniowej, a następnie wlej przyprawy. Umieszczamy mieloną kurkumę, słodką paprykę w płatkach i indyjskie przyprawy do curry warzywnej. Przykryć rondel pokrywką, gotować sos na małym ogniu przez około 30 minut, warzywa powinny być prawie całkowicie zagotowane.
Gdy gotowy sos ostygnie, posiekaj go w mikserze zanurzeniowym, spróbuj, dodaj cukier i sól, jeśli to konieczne.
Ten sos jest dobrze utrzymany ze względu na wysoką zawartość ostrej papryki, o której wiadomo, że jest doskonałym konserwantem. Ale radzę, na wszelki wypadek, rozłożyć go na sterylne i suche słoiki i pasteryzować (w temperaturze około 80 stopni) przez około 10 minut, co zapewnia niezawodne przechowywanie przedmiotu obrabianego.
Ostudzony sos można podawać bezpośrednio do mięsa lub drobiu, jego ognisty smak powinien spodobać się prawdziwym mężczyznom.
Gorący sos wiśniowy chili jest gotowy. Bon apetyt!
