Niezwykle smaczna i pachnąca szarlotka, zwana „Charlotte”, jest bardzo popularna na całym świecie. Jest uwielbiany przez dorosłych i dzieci, a ostatnia charlotte może być dana nawet w wieku 2-3 lat. Gotowany w domu jest całkowicie bezpieczny i nie zawiera smaków, barwników ani konserwantów.
To zajmuje bardzo mało czasu, więc nawet zapracowane kobiety biznesu i młode mamy uwielbiają gotować Charlotte. Jeśli nie masz czasu nawet czekać, aż Charlotte wejdzie do piekarnika, użyj naprawdę wyjątkowego gadżetu nowoczesnej gospodyni - powolnej kuchenki. Upieka ciasto i podgrzeje przed przyjazdem, a wszystko, co musisz zrobić, to przygotować produkty i wymieszać wszystkie składniki.
Pochodzenie jabłka charlotte
Istnieje kilka legend na świecie, które opisują narodziny tego dania. Na przykład uważa się, że prawdziwa charlotte jest owocem brytyjskiej fantazji, która w ten sposób przekształciła klasyczny pudding. Charlotte w stylu angielskim została przygotowana z chleba i puree jabłkowego z cukrem. Ponadto tłuczone ziemniaki ułożone między dwiema warstwami chleba. Zgodnie z angielską wersją ciasto pochodzi od słowa „charlyt”.
Ale jest też inna opinia, według której charlotte to niemieckie ciasto z chleba z dodatkiem kremu, różnych owoców i kilku kropli alkoholu (likier, brandy lub rum).
W tej chwili szarlotkę nazywa się francuskim słowem „charlotte”.
Charlotte z jabłkami w wolnej kuchence - przygotowanie posiłków
Aby gotować własną charlotte w wolnej kuchence, będziesz potrzebować bardzo małego zestawu produktów i prostych manipulacji. Więc najpierw weź:
1. Oczywiście jabłka. Najlepiej nadają się kwaśne owoce drzew Semerenko lub Antonovka. Dają maksymalną ilość soku i niepowtarzalny smak.
2. Mąka, którą warto przesiewać przez sito kuchenne, aby ciasto było bujne.
3. Jajka wstępnie schłodzone. W niektórych przepisach będziesz musiał oddzielić żółtka od białek, podczas gdy inne będą oferować całe jajko.
4. Cukier, który można całkowicie zastąpić miodem, jeśli stosuje się dietę lub cukier brązowy (opcjonalnie).
5. Proszek do pieczenia lub soda z octem.
Jak zwykle klasyczna szarlotka jest przygotowywana z zestawem takich składników, ale doświadczone gospodynie zawsze eksperymentują, uzupełniając przepis, na przykład:
• rodzynki, suszone morele lub śliwki,
• Wiśnia,
• gruszki,
• banan,
• skórkę z cytryny lub pomarańczy,
• Orzechy,
• twaróg,
• śmietana,
• Kefir,
• I inne smakołyki.
Charlotte z jabłkami w multicookerze - przygotowanie potraw
Czego potrzebujesz z przyborów kuchennych? Wszystko jest tutaj bardzo proste. Ani jedna charlotte z wolnej kuchenki nie zrobi:
1. Bez rzeczywistego multicookera z miską z nieprzywierającą powłoką lub z ceramiki,
2. Zbiorniki do mieszania ciasta,
3. Mikser lub robot kuchenny z funkcją ugniatania,
4. Tabele i łyżeczki do herbaty
5. Pomiar kubków, które często są sprzedawane z wolną kuchenką,
6. Noże 7. Deska do krojenia.
Zacznijmy przygotowywać swoją doskonałą Charlotte.
Charlotte z jabłkami w wolnej kuchence: klasyczny przepis z dodatkiem cynamonu
Jeśli jesteś początkującym kucharzem i zamierzasz zrobić charlotte po raz pierwszy, zwróć uwagę na ten przepis. Większość gospodyń domowych przestrzega go, ponieważ jest to najbardziej popularny przepis w krajach WNP, z rzadkimi wyjątkami, lista składników się zmienia.
Powinieneś przygotować:
• miarka do mąki (często do kubka multicook dołączany jest kubek o pojemności 160 ml),
• Trzy jajka,
• 5-6 jabłek
• Kilka szczypt cynamonu,
• miarka cukru,
• worek na proszek do pieczenia,
• Margaryna,
• Bułka tarta.
Jabłka powinny być cięte na kostki lub plastry, jak chcesz. Ostrożnie oddzielić żółtka od białek, dodać do pojemnika żółtka, cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać, lepiej za pomocą miksera, aby uniknąć tworzenia się grudek. Następnie posyp ciasto cynamonem, ubij białka w gęstą pianę i powoli dodaj do naszej mieszanki. Nie rób gwałtownych ruchów, ponieważ biszkopt może spaść podczas pieczenia, a charlotte będzie cienka i wilgotna.
Formę multicookera należy posmarować margaryną, a następnie posypać bułką tartą, aby ciasto mogło łatwo odsunąć się od ścian. Wypełnij naszą masę warstwami: 1 warstwa - ciasto, 2 warstwy - jabłka, ostatnia warstwa - ponownie ciasto. Ustaw kształt wewnątrz gadżetu kuchennego i ustaw tryb „Pieczenia” na 40-50 minut. Kiedy wyznaczony czas się skończy, musisz otworzyć wolną kuchenkę i schłodzić Charlotte bez wyjmowania jej z formy.
Dieta sharlotka z jabłkami w wolnej kuchence z płatkami owsianymi i miodem
Przepis został stworzony specjalnie dla młodych kobiet, które starannie monitorują swoją sylwetkę. Niskokaloryczne płatki owsiane Charlotte zawierają tylko pół szklanki mąki, dzięki czemu można je zjeść na deser bez obawy o poprawę. Możesz zrobić ciasto w następujący sposób:
• Napełnij owsiankę kefirem w następującej proporcji: pół szklanki płatków zbożowych na filiżankę kefiru.
• Pozostaw masę na 15 minut, aby płatki owsiane były opuchnięte.
• Dodaj 3 jajka, 2 łyżeczki miodu, worek do pieczenia i pół filiżanki mąki do mieszanki.
• Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładki.
Teraz trzeba pokroić jabłka na plasterki i rozłożyć je na dole formy do multicookera, wstępnie nasmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Wlej naszą mieszaninę na jabłka i zanurz w wolnej kuchence. Jak zwykle będziemy potrzebować trybu „Pieczenia” przez 40-50 minut.
Przepis na pyszne ciasto twarogowe z jabłkami w wolnej kuchence
Niesamowity smak i pompka nadają jabłkowym masłem twarogowym i karmelizowanym jabłkom. Spróbuj sam ugotować to danie w domu, a na pewno tego nie pożałujesz!
Aby stworzyć apetyczny tort, musisz wziąć:
• 200 g twarogu,
• 3 jajka,
• 150 g masła,
• Pomiar mąki miseczkowej,
• 150 g cukru
• Łyżka skrobi,
• Pół łyżeczki sody (hartować octem),
• Wanilina,
• Dojrzałe jabłka - 1-2 szt.
Najpierw spróbuj karmelizować plasterki jabłka. Aby to zrobić, umieść je na patelni, dodaj 50 gramów cukru i dodaj 50 gramów masła. Smażyć je, nie przerywając, aby uzyskać złotą skorupę. Wyłącz płytę grzejną i pozostaw plastry do ostygnięcia.
Teraz powinieneś zrobić ciasto: wystarczy połączyć twaróg z żółtkami, pozostałym masłem, mąką, cukrem, skrobią i sodą. Dobrze wymieszaj ciasto, a następnie ubij białka w oddzielnym pojemniku, aby były widoczne stabilne szczyty. Pozostaje delikatnie wymieszać białka z naszą masą i dodać wanilinę. Następnie, w wolnej kuchence, posmarowanej masłem, trzeba włożyć ciasto i ułożyć jabłka na wierzchu. Piec naszą Charlotte około 45-50 minut.
Charlotte z jabłkami w multicooker po hiszpańsku
Niesamowity smak wypełni Twoją kuchnię, jeśli zdecydujesz się zrobić szarlotkę w języku hiszpańskim. Banal tutaj i pachnie, bo niekonwencjonalna receptura zawiera nie tylko jabłka i bujny biszkopt, ale także migdały, sok z cytryny, cynamon, kakao, a nawet mały rum.
Aby stworzyć to arcydzieło gotowania, potrzebujesz:
• Jabłka - 4 sztuki,
• Mąka - 1,5 szklanki objętości,
• Brązowy cukier - 1 miarka,
• Kruszywo migdały - 1-2 łyżki. l
• Masło - 150 g,
• Jajka - 4 szt.
• Kakao - 1 łyżka. l
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Rum lub słodycze brandy - 5-7 łyżek. l
Ponadto możesz zrobić specjalną glazurę, która jest idealna dla naszej Charlotte. Aby to zrobić, również:
• 100-150 g cukru pudru,
• Juice pół cytryny,
• 1 łyżka. l rum lub brandy.
Przed przygotowaniem ciasta należy pociąć jabłka, zalać je alkoholem i odstawić na około 10 minut. Aby przygotować ciasto, połącz ubite masło, cukier i jajka, a następnie dodaj mąkę, kakao i cynamon do mieszanki. Z tej masy należy wyrabiać ciasto. Teraz smaruj formę margaryną, posyp bułką tartą zmieszaną z miękiszem migdałowym i umieść mieszaninę w wolnej kuchence. Na początek musisz włożyć jabłka i ustawić tryb „Pieczenie” na 1 godzinę.
Do glazury trzeba ubić cukier puder z sokiem z cytryny i łyżką brandy. Ta kompozycja pokryje gotowe schłodzone ciasto. Pozostaje teraz posypać płatkami migdałów Charlotte i cieszyć się wyśmienitym smakiem deseru.
Charlotte w wolnej kuchence: stary przepis z wiśniami
Ten przepis zabierze nas z powrotem w dawnych czasach, kiedy przygotowano delikatny tort na podstawie przepisu budyniowego. Mąka absolutnie nie jest tutaj potrzebna, ponieważ zamierzamy upiec wspaniały placek z białego chleba z dodatkiem wiśni. Oto lista składników dla naszej Charlotte:
• Biały chleb (może być wysuszony lub nieświeży),
• Pitted Cherry Berries,
• Szklanka mleka
• Łyżka masła,
• Pół szklanki cukru
• 3 jajka,
• Cynamon i cukier puder do smaku.
Najpierw odetnij skórkę z chleba, pokrój na plasterki, złóż na głęboką patelnię i napełnij mlekiem. Teraz musisz ogrzać mieszaninę na ogniu, dodać olej i mieszać przez 1-2 minuty. Następnie dodajemy jajka, cukier i cynamon. Wiśnia powinna być zalana cukrem, aby nie była zbyt kwaśna w cieście.
Zgodnie z tradycją, konieczne jest rozłożenie miski multicookera na margarynie lub tłuszczu, włożenie 2 warstw ciasta, a między nimi - wiśnie cukrowe. Piec w trybie standardowym przez 30-40 minut.
Przydatne wskazówki dotyczące pieczenia Charlotte w wolnej kuchence
Czasami w niektórych modelach multicookerów nie ma trybu „Pieczenia”, więc wielu z was zadaje pytanie: „Co powinienem zrobić, aby upiec Charlotte?” „Kasza mleczna”. W pierwszym i drugim przypadku ciasto będzie parzone wewnątrz wolnej kuchenki i okaże się puszyste, ale jasne.
Jeśli naprawdę chcesz osiągnąć złotą skorupę, możesz wypróbować tę radę: upiecz ciasto „na odwrót”, to znaczy ułóż składniki w odwrotnej kolejności. Na przykład, jeśli umieścisz jabłka na dnie i wlejesz ciasto na wierzch, dostaniesz w puczu prażone owoce i lżejszy biszkopt. Nie można po prostu włożyć jabłek do miski i ułożyć je w piękny wzór. Otrzymasz jeszcze bardziej złoty odcień skorupy, jeśli włączysz tryb „Smażenia” tylko przez kilka minut po przygotowaniu. Czasami gospodyni nie udaje się upiec charlotte w wolnej kuchence, ciasto pozostaje surowe i nie unosi się. W tym przypadku warto sprawdzić ilość składników. Jeśli nie przestrzegałeś przepisu i po prostu przesadziłeś z mąką lub płynem, jest całkiem możliwe, że ciasto nie zadziała. Staraj się zawsze brać pod uwagę ten fakt.
Kolejna wskazówka: aby nie spalić Charlotte, spróbuj wyłączyć wolną kuchenkę 10-15 minut przed końcem pieczenia i ustaw tryb „Ogrzewanie”, wydłużając czas gotowania o kolejne 20-25 minut. Ciasto przyjdzie w ciepłej misce, ale nie spłonie.
Nie powinieneś się zmagać i nieustannie zadawać sobie pytanie: „Co powinniśmy dziś ugotować?” Nasze przepisy pomogą ci rozwiązać ten problem, a pyszne charlotte zachwyci całą rodzinę na wieczorne przyjęcie herbaciane.
