Mannik z makiem na kefirie - proste i smaczne ciasto, które zawsze okazuje się bujne. Jeśli podejmiesz pierwsze kroki w domowej piekarni, pamiętaj, aby nauczyć się gotować mannę. To proste domowe ciasto jest prawie niemożliwe do zepsucia, główną tajemnicą sukcesu jest to, że ciasto z semoliną nie osiada, a ciasto wyjdzie trochę wilgotne, kruche i zawsze bardzo smaczne. Ważnym punktem przy przygotowywaniu ciasta jest to, że powinno być pozostawione w spokoju przez około pół godziny, aby semolina wchłonęła wilgoć i pęcznieje, więc pieczenie będzie bardziej soczyste.
- Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
- Porcje: 8
Składniki na mannę z makiem na kefirie
- 300 g kefiru;
- 3 jaja;
- 160 g cukru;
- 100 g masła;
- 220 g semoliny;
- 80 g mąki;
- 7 g proszku do pieczenia;
- 4 g sody oczyszczonej;
- 130 maków;
- ekstrakt waniliowy;
- sól;
- świeże jagody i cukier puder do serwowania.
Metoda gotowania manny z makiem na kefirie
Wlać cukier, zalać zimnym kefirem, rozbić trzy jajka. Aby zrównoważyć smak nalewania szczypty drobnej soli. Mieszaj składniki trzepaczką przez około 5 minut, aby całkowicie rozpuścić ziarna cukru.
Potnij masło na kostki, wrzuć do rondla z grubym dnem, stop, lekko schłódź. Wlać olej do miski z płynnymi składnikami, wymieszać z trzepaczką.
Następnie wlej semolinę do miski.
Łączymy mąkę pszenną z odmianą z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia (proszek do pieczenia), przesiewamy przez sito, aby pozbyć się grudek i nasycać mąkę tlenem. Dodaj przesianą mąkę do innych produktów.
Następnie zalej makiem i dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego. Mak spożywczy dla tej receptury mannicy z makiem na kefiru nie musi być specjalnie przygotowany, jeśli mak jest pakowany w sposób przemysłowy, to nie ma potrzeby prania go.
Wymieszać składniki do uzyskania jednorodnego, pozbawionego grudek ciasta. Pozostawić w temperaturze pokojowej na pół godziny. W międzyczasie podgrzej piekarnik do temperatury 175 stopni Celsjusza.
Nieprzywierająca forma (w tym przepisie, forma o średnicy 24 centymetrów) jest smarowana zmiękczonym masłem i bogato sproszkowana mąką pszenną.
Wyjmij formę do zamrażarki na 5 minut, a następnie wylej ciasto, potrząśnij pleśnią, aby ciasto rozłożyło się równomiernie.
Wysyłamy mannę na środkową półkę ogrzewanego piekarnika, pieczemy przez 40-45 minut. Gotowość manny z makiem na kefiru określamy za pomocą drewnianego drzazgi - jeśli mała drzazga zostanie włożona do najgrubszej części pieczenia i wyschnie bez śladów ciasta, ciasto jest gotowe.
Chłodna manna z makiem na kratce, posypać cukrem pudrem, podawać ze śmietaną i świeżymi jagodami. Bon apetyt!
Mannik z makiem na kefirze to doskonała baza na domowe ciasto. Ciastko musi być całkowicie schłodzone, a następnie pocięte na pół na dwa identyczne ciasta, nasączone dżemem, puch z kremem maślanym i udekorowane według własnego uznania, na przykład bitą śmietaną. Ciasto staje się godne uwagi!
