Chicken Rice - ogólne zasady gotowania
Mięso z kurczaka pozwala każdemu kucharzowi szybko i smacznie zjeść lunch lub kolację. Dziś w Internecie można znaleźć wiele przepisów, których technologia pozwala uzyskać wyjątkowy smak, dodając przyprawy. W każdym razie mięso z kurczaka nie traci swojej czułości i naturalnego smaku. Ale z tym wszystkim często zadajemy sobie pytanie - co gotować na przystawkę? Używa się ziemniaków, makaronu, kaszy gryczanej, ryżu itp. Konieczne jest prawidłowe zrozumienie, że prawidłowo dobrany dodatek do mięsa z kurczaka może nie tylko uwydatnić, ale także jasno ujawnić dokładnie to, co starałeś się osiągnąć podczas jego przygotowywania. Dzisiaj przeanalizujemy kilka przepisów na gotowanie kurczaka i ryżu, wśród których na pewno znajdziesz ten, który najprawdopodobniej będzie kochany przez twoją rodzinę i który z dumą będziesz służył na każdym świątecznym stole.
Przepis 1: Ryż z kurczakiem w wolnej kuchence
Wygląda na to, że gotuje się dowolne danie w wolnej kuchence, zwłaszcza ryż z kurczakiem. I to nie do końca prawda. Wynik zależy od dodania dodatkowych składników i przypraw. Zbadajmy najprostszy z nich, ale bardzo smaczny.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka - 0,5 kg;
- olej sezamowy - 2 łyżki. l.;
- sos sojowy - 3-4 łyżki;
- suszony imbir - 1 łyżeczka;
- miód - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2-3 goździki;
- ryż - 2 okulary pomiarowe.
Przygotowanie:
Najpierw przetwórz filet z kurczaka. Usuwamy z niej wszystkie smugi, usuwamy chrząstkę, myjemy i kroimy na kawałki. Myjemy szczypiorek i mielimy je w moździerzu. Umieść kawałki mięsa w misce, dodaj czosnek i wszystkie inne składniki, z wyjątkiem ryżu. Przenosimy wszystko do specjalnej miski multiwarionu, az góry rozprowadzamy ryż i wlewamy 3-4 szklanki przegotowanej i schłodzonej wody. Włącz tryb „Pilaf” i kliknij przycisk „Start”. To wszystko, twój udział w gotowaniu się skończył. Pozostaje tylko czekać na sygnał, otworzyć pokrywę multicookera i delikatnie wymieszać. Proste i smaczne.
Przepis 2: Ryż w stylu tajskim z kurczakiem i warzywami
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka - 400 g;
- mielony imbir i kurkuma - po 8 g;
- zmielona kolendra i kminek - po 15 g każda;
- zmielony pieprz i sól - po 12 g każda;
- cukier trzcinowy - 15 g;
- cukinia - 150 g;
- bułgarska papryka - 2 szt. inny kolor;
- seler - 100 g;
- zielona część cebuli - 40 g;
- Sok z limonki - 1 łyżka. l.;
- groszek - 180 g;
- miód - 15 g;
- olej roślinny - 80 ml.
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj kurkumę, kminek, imbir, cukier, sól, pieprz i kolendrę. Pokrój piersi w kostkę i wyślij do miski z przyprawami. Wszystko dobrze wymieszać, aby każda kostka mięsa była dobrze nasączona.
Bierzemy paprykę w różnych kolorach, na przykład żółty i czerwony. Smak tego nie ulegnie zmianie, dopiero teraz samo danie będzie wyglądać bardziej apetycznie i jasno. Obierz je z nasion i pokrój na duże paski. Młoda cukinia umyje się i bez zdejmowania skóry pokrój ją w kółka. Obrany seler pokrojony w paski i zielone pióra cebuli o długości 2 cm.
Rozgrzej olej na patelni i wyślij paski mięsa z kurczaka, aby usmażyć. Delikatnie wymieszaj w procesie smażenia, aby mogły się zaczerwienić ze wszystkich stron. Wybierz je łyżką cedzakową z patelni i połóż je na talerzu. Przygotuj warzywa osobno, następnie dodaj groszek i razem smaż przez kilka minut. Dodaj kurczaka i wymieszaj.
Dodaj sok z limonki i miód. Wymieszaj ponownie i gotuj przez kolejne 2 minuty. Jest zrobione.
Przepis 3: Kurczak nadziewany ryżem i nasionami
To oryginalny przepis na gotowanie kurczaka z ryżem.
Wymagane składniki:
- średni kurczak;
- szklankę ryżu; - nasiona dyni - 0,5 szklanki;
- 0,5 nasiona słonecznika;
- czosnek - 5 zębów; cebula - 1 szt .;
- majonez - 2 łyżki;
- masło - 2 łyżki.;
- pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie:
Najpierw zagotuj ryż. W naszym przypadku brązowy ryż jest dobrze dopasowany, ale jeśli go nie znalazłeś, jest w porządku, nadal jest smaczny. Ugotuj ryż przez 10 minut, a następnie przeciśnij przez durszlak i umyj pod bieżącą wodą.
Myjemy tuszę z kurczaka, myjemy ją i dobrze suszymy ręcznikiem. Mięso mielimy z czosnkiem, po zrobieniu kilku kawałków mięsa. Staraj się nie uszkodzić skóry kurczaka!
Potnij cebulę i wyślij na patelnię na masło. Wysyłamy tu gotowany ryż i nasiona. Sól i pieprz do Twojego smaku - będzie wypełniał kurczaka. Tutaj, jeśli chcesz, możesz dodać inne składniki, jak chcesz. Na przykład każda zielona lub pokrojona w kostkę papryka działa dobrze. Więc zdejmij z ognia, pozwól mu ostygnąć i nadziej kurczaka.
Zapnij otwór wykałaczką. Posmaruj tusze solą i pieprzem oraz tłuszczem z majonezem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i uformuj kurczaka. Wysyłamy pieczone przez 50 minut.
Przepis 4: Ryż z kurczaka - Smakowe skrzydełka z kurczaka Pilaf
Przygotowuje się szybko i łatwo.
Wymagane składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
- ryż - kieliszki 2-2,5;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- Cebula - 3 szt .;
- marchewka - 2-3 kawałki;
- sól - 1 łyżka. l
- Przyprawy do pilawu: 1 łyżeczka;
- berberys - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.,
- zmielony pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj skrzydła, umyj je i dobrze wysusz. Następnie pokroić w pół pierścienie dłoni i posiekać marchewki w paski.
Pokrój skrzydła na dwie części i umieść je na patelni z olejem roślinnym do smażenia. Przenosimy je do kotła. Na tej patelni, gdzie smażono skrzydła, włóż pokrojoną cebulę i smaż na średnim brązowym ogniu na średnim ogniu. Wysyłamy łuk do skrzydeł w kotle. Teraz smaż smażone marchewki, które po zabiegu zostaną wysłane cebulą do kotła. Rozprowadzimy równomierną warstwę, bez mieszania warstwy, i zalamy wrzącą wodą, aby woda pokryła górną warstwę marchwi. Włącz niską temperaturę i gotuj przez około 10 minut. Na koniec dodaj przyprawy i sól do smaku. Wysyłamy tam ryż. Wypoziomujemy warstwę, ubijamy ryż skimmerem i ponownie zalewamy wrzątkiem, aby woda pokryła ryż na około 2 cm, gotuj na średnim ogniu, nie przykrywając kociołka pokrywką. Ryż powinien wchłaniać całą wodę. Jak tylko woda zniknie, dodaj kilka ząbków czosnku do pilawu, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez 15 minut przy minimalnym upale. Wyłącz i pozostaw naczynie na kolejne 10 minut pod pokrywką. Twoje danie jest już w pełni przygotowane. Przed podaniem możesz wypełnić go drobno pokrojonymi zieleniami według własnych upodobań.
Przepis 5: Hiszpański ryż z kurczakiem.
Wymagane składniki:
- uda z kurczaka - 700-800 g;
- cebula - 1 szt .;
- bułgarska papryka - 1 szt .;
- ryż - 200g;
- czosnek - 2 zęby;
- skórka z cytryny 0,5;
- mrożony groszek zielony - 150 g;
- oliwki nadziewane cytryną - 50-60 g;
- suchy oregano, peruka - na szczyptę;
- kolendra - 5 gałęzi;
- olej roślinny - 1 łyżka.
Przygotowanie:
Zmiel obrane cebule. Bułgarska papryka przecięta na pół, oczyszczona z nasion i pokrojona w półpierścienie. Ząbki czosnku drobno posiekają krawędź noża.
Rondel o grubym dnie jest idealny do przygotowania tego dania. Wlej olej i połóż na nim uda z kurczaka. Posyp je papryką, wymieszaj i smaż na każdej stronie przez 5 minut. Połóż to na talerzu. Na ich miejsce wyślemy cebulę, paprykę i posypamy posiekanym czosnkiem. Delikatnie mieszając, smaż przez 4-5 minut. Dodaj umytego ryżu i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Teraz wlej 450 ml przegotowanej wody, dodaj skórkę z cytryny i suchy oregano. Tutaj wyślemy smażone uda i zagotujemy na wysokiej temperaturze. Zakrywamy kocioł i natychmiast zmniejszamy ogień. Gotuj kolejne 20 minut.
Dodaj zamrożony groszek i kontynuuj gotowanie przez 3 minuty. Wyłącz ogień i pozostaw naczynie pod pokrywką zamknięte na kolejne 5-7 minut. Teraz możesz położyć gotowe danie na talerzach, posypać nadziewanymi oliwkami i kolendrą.
Ryż z kurczaka - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Aby uczynić danie jeszcze bardziej interesującym dla smaku, zalecamy dodanie 50 ml białego wina do ryżu zamiast wody. Sprawi, że jego smak będzie bardziej intensywny, jasny, nada mu szczególny aromat.
- Przed wysłaniem ryżu do wrzenia należy go przepłukać w kilku wodach, aż woda będzie czysta.
