Ucz się od Włochów. Nie, nie będziemy dziś gotować tiramisu. Po prostu pożyczymy jedną z zasad włoskiego „Dolce Vita”: jedzenie to przyjemność. Tak samo powinno być jej gotowanie. Proste, piękne i gustowne.
Jak dodać słodycze w swoim życiu, radząc sobie z jej szalonym rytmem? Przygotuj prosty deser! Ponadto gotuj szybko, ale bez pośpiechu - nie zapominaj, wszyscy robimy z przyjemnością.
Desery są dalekie od zawsze kapryśnego ciasta, delikatnych bez, bicia białek w stabilne szczyty, tańczenia z tamburynami wokół przebiegłej śmietany lub spektakularnego polewy. Smakołyki mogą być łatwe i szybkie. I nie chodzi o sałatkę owocową z jogurtem, ale o ciekawsze słodycze.
Secret one - właściwe przygotowanie oszczędza czas
Aby przygotowanie deseru w dosłownym znaczeniu tego słowa nie spowodowało masy zepsutych składników i stosów zabrudzonych naczyń, z wyprzedzeniem myślimy o planie działania. Pomyśl w głowie, czego potrzebujesz. W tej dobrej gospodyni da szanse każdemu strategowi wojskowemu. Jeśli brakuje czasu na gotowanie, wybieramy prosty i przejrzysty przepis. Eksperymenty z lustrzanym lukrem lub wielowarstwowym ciastem pozostawiają do innego przypadku. Wszystko, czego potrzebujesz - mikser, miski do mieszania, łyżki pomiarowe, formy - powinno być pod ręką. Składniki kupują listę. To wszystko. Niezwykle prosty, ale takie minimalne przygotowanie naprawdę oszczędza czas. Zgadzam się, biegać po kuchni w poszukiwaniu trzepaczki lub nagle odkrywać brak wanilii - ani nastrój, ani przyspieszyć proces.
Drugą tajemnicą jest minimalna ilość składników o ich doskonałej zgodności
Na szybki deser wybierz wygraną. Twaróg i jagody, czekolada i orzechy, jabłka i miód. Bez problemu przyjmujemy to, co jest przyjazne. Gdy składników jest niewiele, nie więcej niż 4-5, czas poświęca się trochę na gotowanie, a prawdopodobieństwo pomylenia czegoś jest minimalne. Wybraliśmy dla Ciebie przykłady takich deserów.
Twaróg w czekoladzie
250 gramów twarogu;
ciemna lub mleczna tabliczka czekolady;
2 łyżki cukru;
owoce lub jagody (banan, kiwi, truskawka) - do smaku.
Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej. Bierzemy małe formy silikonowe, na przykład babeczki, i przykryjmy ich ściany grubą warstwą stopionej czekolady za pomocą pędzla do gotowania. Włóż formy do zamrażarki.
Utrzyj twaróg z cukrem za pomocą miksera, dodaj drobno posiekane owoce.
W tym czasie czekoladowe ściany form po prostu trochę się chwycą. Wyjmujemy z zamrażarki, napełniamy mieszaniną owoców i twarogów, polewamy czekoladą. I z powrotem na zimno. Po 5-10 minutach dostajemy go, wyciągamy deser z foremek i cieszymy się nim.
Słodkie pieczone jabłka
4 średniej wielkości jabłka;
4 łyżeczki miodu;
50 gramów obranych orzechów włoskich;
śliwki bez kamieni i suszonych moreli - po 4 sztuki;
Cynamon - do smaku.
Suszone śliwki i suszone morele są myte i krótko napełniane gorącą wodą, aby stały się nieco bardziej miękkie. W jabłkach usuń rdzeń, tworząc małe zagłębienie.
Orzechy włoskie drobno krojone, a także suszone owoce. Mieszaj śliwki, suszone morele i kawałki orzechów z miodem i cynamonem.
Począwszy od słodkiej mieszanki jabłek. Rozłożyliśmy je na blasze, przykryliśmy papierem do pieczenia i wysłaliśmy do piekarnika. Przy 200 stopniach w około pół godziny pachnący gorący deser jest gotowy. Fast Chocolate Pudding
100 gramów naturalnego proszku kakaowego;
pół paczki masła;
120 gramów cukru;
6 łyżek mąki bez szkiełek;
0,5 litra mleka.
Bierzemy rondel, kładziemy na średnim ogniu. Rozpuść masło. Następnie konsekwentnie wlać cukier, mąkę, proszek kakaowy. Dodając każdy składnik, dokładnie wymieszaj masę.
Teraz stopniowo, za pomocą kilku sztuczek, wylewamy mleko, nie przestawajmy przeszkadzać. Po prostu dodaj ogień, poczekaj kilka minut, aż mieszanina zgęstnieje. Po gotowaniu mieszaj przez kolejne pół minuty.
Zdjąć z ognia, wlać do kubków lub miseczek z lodami, ostudzić. 30 minut chłodu w lodówce. Możesz spróbować!
Trzecia tajemnica - najprostsze składniki mogą magicznie przekształcić
Tak więc, ciasteczka mogą być podstawą do ciasta, nawet ze zwykłego małego krakersa i kwaśnej śmietany otrzymuje się bardzo delikatny deser. Pasta czekoladowa z dodatkiem tylko dwóch składników, możesz zrobić ciasteczka brownie.
Brownies „w pośpiechu”
200 g czekolady lub pasty czekoladowo-orzechowej;
2 jajka;
240 gramów mąki.
Pastę czekoladową wymieszać z jajkami w gładkiej, jednorodnej masie. Ciągle mieszając, delikatnie, stopniowo wlewaj mąkę.
Przesuwamy gotowe ciasto na porcje. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 10-12 minut. Na wierzchu ciasta należy trochę pęknąć, a wnętrze pozostać lekko wilgotne, sprawdzić drewnianą wykałaczką. Dostajemy gotowe ciasteczka, schładzamy trochę przed wyjęciem z foremek.
Ciasto rybne
0,5 kg małej „ryby” krakersowej;
0,5 kg śmietany 20% tłuszczu;
1 szklanka cukru; owoce i czekolada - do dekoracji.
Łatwiej się nie zdarza! Ubić śmietanę z cukrem za pomocą miksera. Do powstałej śmietany wlewamy małe ciasteczka. Dobrze się mieszamy. Układamy slajd na naczyniu i wysyłamy na kilka godzin do lodówki. Jeśli jest czas, wyrusz na noc. Udekoruj ciasto ozdobione startą czekoladą, kawałkami owoców - wszystko, co lubisz!
Przy okazji, możesz zmodyfikować ten przepis, umieszczając warstwy ryb i pokrojone owoce, takie jak banany lub kiwi, namoczone w śmietanie, dodaj orzechy lub kropelki czekolady (krople) do masy.
Secret Four - uproszczenie i przyspieszenie samej metody gotowania
Dziś w arsenale gospodyni cała armia asystentów kuchennych. Mikser, mikser, wszystkie rodzaje tarek - po prostu się nie licz. Użyjemy mikrofalówki. Z jego pomocą desery przygotowywane są w kilka minut.
Sery wiejskie Soufflé
200 gramów twarogu;
1 jabłko lub gruszka;
2 łyżki cukru;
2 jajka.
Oddziel białka od żółtek. Używając miksera, wymieszaj żółtka z twarogiem i cukrem. Mieszadło białkowe z pianką. Jabłko lub gruszka trzy tarte lub pokrojone na małe kawałki, dodać do masy serowej. Wpisz ubite białka, delikatnie wymieszaj, aby nie ustabilizować się. Umieść masę twarogową w małych szklanych lub ceramicznych kubkach. Wkładamy kuchenkę mikrofalową na 5 minut przy maksymalnej mocy. Jeśli wierzch stał się gęsty, suflet jest gotowy.
Quick Cupcake
5 łyżek mąki;
2 łyżki oleju roślinnego;
1 jajko;
2-3 łyżki cukru;
1,5 łyżki proszku kakaowego
75 ml mleka;
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Wymieszaj jajko z cukrem, dodaj olej roślinny. Następnie wlej mleko. Wlać mąkę, proszek kakaowy i proszek do pieczenia, wszystko wymieszać. Dostajemy ciasto, konsystencja jest podobna do gęstej śmietany. Piec w szklanej formie do kuchenki mikrofalowej przez 5 minut przy maksymalnej mocy.
Secret Five - interesują nas tajemnice innych ludzi
Każdy kocha tajemnice. A zwłaszcza nieznajomi. Ale poważnie, nigdy nie boli pożyczenie kilku włamań od doświadczonych kucharzy. Pomogą uprościć tworzenie deserów. Na przykład:
• krem będzie bił szybciej i lepiej, jeśli jest zimny, powinieneś także schłodzić miskę i ubić;
• Szczypta soli pomoże dobrze pobić białka jaj;
• lody można zrobić dosłownie w ciągu kilku sekund, jeśli używasz mrożonych jagód. To tajemnica, którą dostrzegliśmy u słynnego brytyjskiego szefa kuchni Jamiego Olivera. Oto przepis na jego lody, które będą wymagały mniej niż minuty czasu!
Jamie's Ice Cream
250 ml jogurtu;
funt mrożonych jagód (truskawek);
łyżka miodu.
Ubij wszystkie składniki blenderem, aż będzie gładki. Natychmiast ułożyć w uprzednio schłodzonych miskach do lodów. I ciesz się lekkimi popsicles.
To naprawdę prawda - dolce vita bez kłopotów!
