Który z nas nie był szczęśliwy w dzieciństwie, kiedy dorośli kupowali twarogi z czekoladą? To było święto niesamowitej rozkoszy smaku! Obecnie do tego deseru dodaje się niesamowitą ilość różnych emulgatorów, barwników itp. - coś, bez czego można zrobić przy tworzeniu takich serów w domu!
Jeśli uważasz, że gotowanie czekoladowych twarogów we własnej kuchni jest po prostu nierealne, to bardzo się mylisz - to bardzo szybki i szybki przepis. Będziesz w stanie docenić smak gotowanego dania dosłownie pół godziny, po prostu trochę cierpliwości, ponieważ będziesz musiał od czasu do czasu wkładać lub pobierać czekoladowe formy z zamrażarki.
Do 4 200 przeszklonych twarogów potrzebujesz:
- 400 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
- 100 ml skondensowanego mleka;
- 1 tabliczka czekolady (dowolnego rodzaju).
(zdjęcie 1)
Jak widać, składniki nie zawierają ani jednego barwnika, zagęszczacza ani emulgatora, dzięki którym owinięte serami skrzepy są oślepione! Minimum produktów o maksymalnym smaku - to znaczy deser czekoladowy domowej kuchni. Do stworzenia skrzepu serowego z pewnością potrzebne będą formy silikonowe. Najlepiej jest wybrać okrągłe kształty, a nie wytłoczone - lepsze są czekoladowe ściany zsiadłego sera. Wybierz rodzaj czekolady, którą wybrałeś na kawałki i umieść w misce, którą umieścisz w łaźni wodnej - idealny do tego jest zwykły rondel lub chochla z wodą. Produkty serowe są doskonałe, jak z białego, oraz z mlecznej lub ciemnej czekolady. Umieść łyżkę z wodą i miskę na szczycie pieca, włącz mały ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Nie należy przechowywać takiego produktu w łaźni wodnej przez dłuższy czas, ponieważ może się on rozdzielić - wyjąć wiadro z ognia i umieścić je na talerzu. Gorąca woda nie utwardzi czekolady.
(zdjęcie 2)
Za pomocą pędzla do gotowania pokryj silikonowe formy gorącą czekoladą, aby nie było widocznych luk. Natychmiast umieść formy czekoladowe w zamrażarce na 10 minut, ale nie usuwaj rozpuszczonej czekolady z łaźni wodnej!
(zdjęcie 3)
Gdy formy zamarzają, mieszaj twaróg ze skondensowanym mlekiem. W razie potrzeby do nadzienia można dodać dowolne nadzienie: rodzynki, suszone morele, świeże owoce lub jagody, mleko skondensowane lub kawałek czekolady.
(zdjęcie 4)
Wyjmij zamrożone formy i napełnij je przygotowaną słodką masą twarogową.
(zdjęcie 5)
Ponownie umieść w zamrażarce na 10 minut, aby złapać twaróg - musisz położyć kolejną warstwę czekolady na wierzchu, a jeśli ser jest ciepły, czekolada będzie się z nim mieszać, a otrzymasz brzydką powierzchnię. Po upłynięciu określonego czasu wyjmij formy i pokryj je gorącą czekoladą. Ostatni raz włóż zamrażarkę na 5 minut, a potem możesz je zdobyć.
(zdjęcie 6)
Delikatnie zaczepiając palcami krawędzie silikonowej formy, oddzielaj ją od warstwy czekolady w okręgu - jest to dość łatwe do zrobienia. Ale musimy działać szybko, ponieważ warstwa czekolady topi się pod dotknięciem dłoni.
(zdjęcie 7)
Podawaj pyszny zimny deser z gorącymi napojami bezalkoholowymi: herbatą, kawą itp. Ciesz się posiłkiem!
(zdjęcie 8)
Każdy z przygotowanych serów waży co najmniej 150 g, więc całkowita waga przygotowanych deserów wynosi około 500 g. Aby obliczyć koszt jednego sera, podsumujmy koszt wszystkich składników:
- 400 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu - 30 rubli;
- 100 ml skondensowanego mleka - 12,5 rubli;
- 1 tabliczka czekolady (dowolnego rodzaju) - 37,5 rubli.
Razem: 4 sery kosztują 80 rubli, a jeden ser - 20 rubli - to doskonała cena na smaczny, delikatny i zdrowy deser, który dzieci i krewni jedzą z przyjemnością!
