Przydatne mielone klopsiki - klopsiki parowe z papryką, cebulą i przyprawami, bez jajek i bez chleba. To danie jest odpowiednie dla tych, którzy nie jedzą smażonego jedzenia lub gotują jedzenie bez oleju. Zawartość kalorii w chudym mięsie jest niewielka, ale nadal potrzebny jest tłuszcz, ponieważ bez niego klopsiki okazują się suche, pomimo warzyw, które również dodają wilgoci. Jeśli zdecydujesz się prowadzić zdrowy tryb życia lub rozstać się z kilkoma dodatkowymi kilogramami, upewnij się, że w menu dietetycznym zawarłeś przepis na klopsiki z warzywami.
Radzę podawać lekką sałatkę z rzodkiewki lub kapustę kiszoną jako przystawkę do tego dania - smaczne i zdrowe!
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 8
Składniki na zdrowe mielone klopsiki
- 650 g mięsa mielonego;
- 1 cebula;
- 1 kapsułka słodkiej papryki;
- 50 ml lodowatej wody;
- 1 łyżeczka mielonej papryki;
- 1 łyżeczka chmielu słonecznego;
- 1 łyżka suszonej słodkiej papryki;
- sól, czarno-biały sezam, olej roślinny;
- Chilli i zielona cebula do serwowania.
Metoda gotowania zdrowych mielonych klopsików
Schłodzone, gotowe mięso mielone w głębokiej misce. Domowe mięso mielone zazwyczaj składa się z wołowiny i wieprzowiny z niewielką ilością tłuszczu. Można jednak mieszać mięso do smaku i szlifować w maszynce do mięsa, wybierając proporcję produktów, które lubisz. Zaleca się zamontowanie dyszy ze średnimi otworami, aby mięso nie miażdżyło bardzo drobno.
Posiekaj cebulę bardzo drobno lub natrzyj ją dużą tarką do warzyw, dodaj do mielonego mięsa.
Strąki słodkiej bułgarskiej papryki oczyszcza się z nasion, kroi w kostkę. Dodaj posiekaną paprykę do miski.
Teraz polej mieloną paprykę, sól do smaku, dodaj chmiel-suneli i suszoną słodką paprykę. Przyprawę można zrobić trochę bardziej lub mniej - kwestia gustu.
Wlać wodę z lodem do miski. Woda powinna być zimna, można ją umieścić w zamrażarce na kilka minut przed gotowaniem.
Dokładnie wymieszaj masę. Aby klopsiki były smaczne i soczyste, masa kotleta jest zwalczana lub przenoszona z ręki do ręki, gdy robią klopsiki.
Rzeźbimy identyczne klopsiki, waga pojedynczego produktu wynosi około 100 g, trochę więcej lub trochę mniej - to nie ma znaczenia, o ile wszyscy są tacy sami.
Nasmaruj parowiec olejem roślinnym, aby mięso nie przywarło do grilla podczas gotowania.
Rozdajemy klopsiki na grillu, zostawiając między nimi trochę wolnego miejsca.
Posypać biało-czarnym sezamem i wysłać na patelnię wypełnioną wrzącą wodą, szczelnie zamknąć patelnię.
Gotowanie przez 20 minut, nie otwieramy pokrywy podczas procesu. Do wody można wrzucić kilka liści laurowych, selera lub korzenia pietruszki, aby para była pachnąca.
Gorące serwowanie mielonych klopsików na stole, posypać zieloną cebulą i krążkami chili. Bon apetyt!
Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz specjalnego urządzenia do gotowania na parze lub podwójnego kotła, możesz zrobić to przy pomocy dużego rondla z pokrywką i durszlakiem. Moja babcia zawsze tak gotowała - w czasach starożytnych wszystko było łatwiejsze.
