Bułka z serem lub bułką serową? Przygotuj jedno i drugie! W każdym razie okazuje się niesamowicie pachnące ciastka. Będzie zachwycać domowników podczas śniadania, lunchu lub kolacji, będzie to świetna uczta dla przyjaciół i drogich gości.
Bułeczki z serem - ogólne zasady gotowania
Istnieje kilka możliwości użycia sera w pieczeniu: jest on dodawany do nadzienia, wcierany i wlewany do ciasta lub miażdżony i używany do dokończenia posypywania bułeczki przed wysłaniem do piekarnika. Czasami łącz kilka sposobów, wypełniając ciasto serem i skrapiając na wierzchu. Okazuje się bardzo smaczne i piękne.
Ciasto na rolki nadaje się do każdego. Smakowite i miękkie produkty uzyskiwane są z drożdży, szybkie wypieki pochodzą z ciasta francuskiego, są opcje z użyciem zrywaczy, również szybkie i proste.
Jaka jest kombinacja sera:
• kiełbaski;
• czosnek, orzechy;
• jaja;
• warzywa, przyprawy.
Kok nie jest ciastem. Dlatego nie próbuj napełniać go serem. Niewielka ilość wystarczy, aby zmienić smak, kolor, nadać smaku ciasta. Po uformowaniu są umieszczane na zwykłych tacach, lepiej je przykryć, ponieważ ser może wypływać. Aromatyczne bułki piecze się w piekarniku.
Bułeczki serowe na hamburgery
Wariant bardzo smacznych bułek serowych, z których burgery są szczególnie udane. Ale same w sobie są bardzo pachnące, smaczne, pokryte pyszną skórką na wierzchu.
Składniki
• trzy szklanki mąki;
• 250 ml wody;
• 250 gramów sera;
• sól i cukier;
• dwie łyżki masła;
• 1 łyżeczka z guzem drożdży.
Cooking
1. Zacznijmy od sera. Przecieramy go na duże kawałki, trzecia jest natychmiast odkładana, ta część jest potrzebna do najwyższego projektu bułek serowych. 2. Przygotuj najprostsze ciasto. Rozpuścić suche, szybko działające drożdże w ciepłej wodzie. Wpisz pół łyżeczki soli, pełną łyżkę piasku. Wymieszać.
3. Dodaj mąkę, masło, rozpocznij mieszanie i dodaj startego sera. Użyj większej części. Zagnieść ciasto.
4. Zdejmujemy ciepło i odstawiamy na kilka godzin.
5. Rozpoczynamy modelowanie rolek. Ciasto serowe dzielimy na kawałki 100-110 gramów. Tworzymy zaokrąglony chleb. Umieszczamy je na blasze do pieczenia, zostawiając przestrzeń między nimi, ponieważ będą się unosić i rozszerzać.
6. Podaj kulki sera na około pół godziny.
7. Nasmarować wodą, posypać pozostałym serem. Pieczemy niezwykły chleb w różowym kolorze w temperaturze 200 stopni.
8. Gotowe produkty są chłodzone, a następnie cięte nożem, wypełnione nadzieniem.
Okrągłe bułeczki z serem i czosnkiem
Te bułeczki z serem można ugotować na dużą skalę, ale najlepsze są w miniaturowych wersjach, takich jak pączki. Piecz je lepiej na macie silikonowej.
Składniki
• 140 gramów mąki;
• 2 łyżeczki. proszek do pieczenia;
• 100 gramów twardego sera;
• 120 gramów pełnego mleka;
• trzy ząbki czosnku;
• 60 gramów cl. oleje;
• nasiona sezamu (opcjonalnie).
Cooking
1. Do tego ciasta przecieramy ser z małymi frytkami. Wymieszać z mąką (przesianą), dodać proszek do pieczenia. Odkładamy na bok.
2. Wymieszaj mleko z łyżeczką cukru, aby uzyskać kolor do pieczenia. Wpisz połowę tej samej łyżki soli. Wlać roztopione masło. Wymieszać.
3. Bardzo drobno posiekaj czosnek.
4. Wymieszać płynną mieszankę z czosnkiem, mąką i serem. Zagnieść ciasto.
5. Wilgotność produktów jest inna. Możesz potrzebować więcej mąki lub dodać mleko. Zadaniem jest stworzenie miękkiego, przyjemnego w dotyku ciasta. 6. Możesz rzeźbić natychmiast lub pozostawić masę na około dziesięć minut. Następnie toczymy małe kulki, kładziemy się na dywanie.
7. Wysyłamy bułeczki z serem w piekarniku. Gotuj w temperaturze 200 stopni aż do złotego koloru.
Bułeczki serowe z czosnkiem i orzechami Roses
Do takich bułek serowych można użyć nadzienia bez orzechów lub czosnku. Ale razem dają po prostu niesamowity smak. Zasadniczo ciasto można ugniatać według dowolnej receptury, ale nie powinno być słodkie. Lub użyj tej opcji.
Składniki
• 0,3 litra wody;
• 3-4 gałązki kopru;
• 7 gramów drożdży;
• 160 gramów sera;
• sól i cukier;
• olej;
• 3 ząbki czosnku;
• mąka;
• 2-4 łyżki orzechów.
Cooking
1. Pożądane jest wyrabianie ciasta przez kilka godzin przed planowanym przygotowaniem bułeczek. Powinien stać, wstać dobrze. Podgrzej wodę, wymieszaj ciepłą ciecz z drożdżami, poczekaj kilka minut, aż granulki pęcznieją i rozpuszczą się.
2. Wlać łyżkę cukru, trochę więcej niż pół łyżeczki soli, wlać przesianą mąkę pszenną. W procesie wyrabiania ciasta, gdy ciasto jest prawie gotowe, dodaj do niego około 15-20 ml oleju słonecznikowego. Oczyszczamy dla podejścia.
3. Do nadzienia grubo trzeć twardy ser. Wlać do miski. Pokrój orzechy, posiekaj czosnek i kilka gałązek kopru. Możesz gotować z suchymi ziołami lub bez. Wszystko to dodaje się do sera. Dobrze wymieszaj, aby wszystko było równomiernie rozłożone w masie.
4. Wyciągamy bujne i miękkie ciasto, kładziemy je na stole, rozwijamy długi prostokąt. Nasmaruj cienką warstwą oleju. Posyp cały obszar nadzieniem serowym.
5. Przekręcamy długą rolkę. Przecinamy kawałki dwóch lub trzech centymetrów.
6. „Róże” kładziemy na matę silikonową lub patelnię na pergaminie. Między kawałkami wykonujemy odległość około 2,5 centymetra. 7. Piec kwiaty sera przez około piętnaście minut.
Gorące bułeczki z serem i kiełbasą (szynka) wewnątrz
Przepis na bułeczki z serem i szynką. To wspaniałe śniadanie, a nawet kolacja. Będziesz potrzebował gotowego okrągłego chleba, jak na hamburgery. Ważne jest, aby nie były słodkie i nie miały w środku wypełnienia.
Składniki
• 3 bułki;
• 150 g kiełbasy lub szynki;
• 1 ząbek czosnku;
• jeden pomidor;
• 150 gramów sera;
• zieleni do dekoracji.
Cooking
1. Odetnij górę bułeczek, aby zrobić pokrywkę. Wyciągamy okruchy z wnętrza, robiąc kubek.
2. Wytnij lub pocierać ser, dodać pokrojoną szynkę lub kiełbasę. Pomidor też posiekać, wymieszać z całkowitą masą. Wypełniamy czosnkiem. Opcjonalnie w wypełnieniu można również dodawać zielenie.
3. Wypełnij bułeczki nadzieniem, przykryj górą.
4. Wyprostuj w nagrzanym piekarniku lub gotuj kilka minut w kuchence mikrofalowej. Rozgrzej wystarczająco rolki. Upewnij się, że nie są spalone.
5. Wyjmujemy, lekko otwieramy pokrywkę, wsuwamy gałązkę zieleni lub liść sałaty.
Lekkie bułeczki serowe
Przepis na szybkie bułeczki serowe, które powstają z naszych zwykłych produktów. Jeśli nie ma zrywaka, weź sody oczyszczonej.
Składniki
• 150 gramów twardego sera;
• 50 gramów oleju;
• parę jaj;
• 130 g mąki i taką samą ilość wody;
• rozmaryn, sól;
• 0,5 łyżeczki ripper.
Cooking
1. Wymieszaj zrywarkę, trochę suchego rozmarynu z mąką.
2. Zetrzyj ser i dodaj całkowitą masę.
3. Możesz użyć mleka lub trochę wody. Wlać do miski, sól, rozbić jajka, potrząsnąć.
4. Połącz wszystkie składniki. Wlać roztopione masło, przygotować ciasto serowe. Jeśli to konieczne, nadal wypełniaj mąkę, konsystencja zależy od wielkości sera i jajka. 5. Nie dzielimy małych bryłek, wielkości małego jajka. Rzucamy z nich zgrabne i gładkie kulki, wysyłamy je na blachę do pieczenia z pergaminu.
6. Piec do miękkości, temperatura dla ciast serowych 200 gr.
Bułeczki z ciastem francuskim z serem i szynką
Wariant bułek serowych, które nie wymagają przygotowania ciasta. Idziemy i kupujemy go w sklepie, możesz wziąć go z drożdżami lub bez niego, który bardziej ci się podoba.
Składniki
• opakowanie ciasta;
• 200 gramów sera;
• 200 g szynki;
• Jajko lub trochę wody.
Cooking
1. Połącz tarty ser i pokrojoną w kostkę szynkę w misce.
2. Rozwijamy ciasto, toczymy trochę wałkiem do ciasta. Czasami składa się z dwóch płyt. W takim przypadku wystarczy podzielić wypełnienie na pół.
3. Nasmaruj ciasto jajkiem lub tylko wodą, posyp farszem, zwiń rolkę.
4. Wytnij bułeczki w poprzek. Wysokość może być dowolna, ale nie większa niż 5-7 cm Wysyłamy na blasze. Możesz położyć jeden po drugim lub bliżej siebie, w tym przypadku otrzymasz pozór tortu.
5. Piecz ciastka serowe w temperaturze 200 stopni.
Bułeczki serowe z mlekiem
Wreszcie opcja to bardzo delikatne i pachnące bułeczki serowe. Ciasto ugniata się na całe mleko z masłem.
Składniki
• 250 ml mleka;
• 65 g oleju;
• 9 gramów drożdży;
• 160 g sera;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki. cukier;
• mąka, sól;
• 2 łyżki. l biały sezam;
• jajko.
Cooking
1. Wstrząśnij widelcem, dodaj podgrzane mleko, dodaj drożdże i sól, około pół łyżeczki. Dobrze to wszystko wymieszaj.
2. Dodaj ghee, a następnie mąkę. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Opuszczamy „podejście” na dwie i pół godziny.
3. Przecieramy ser. Około trzy łyżki są usuwane, można natychmiast wymieszać z nasionami sezamu. Dodaj czosnek do reszty sera. 4. Podzielić puszyste ciasto na kulki 50 gramów, spłaszczyć na dłoni. Ułóż trochę farszu, uszczypnij krawędzie w stos. Ta strona jest układana na blasze do pieczenia. Robimy cały chleb.
5. Podnieś kulki sera.
6. Nasmarować wodą lub jajkiem, posypać serem sezamowym, upiec.
Cheese Buns - Tips and Tricks
• Podczas wyrabiania ciasta ważne jest prawidłowe dodawanie mąki. Jeśli jest ich dużo, pieczenie będzie trudne. Jeśli jest trochę mąki, ciasto się przyklei. Konieczne jest wykonanie gładkiej, jednolitej, miękkiej masy.
• Jeśli ciasto nie chce się podnieść, drożdże mogą być bezużyteczne. Możesz poprawić sytuację, dodając kolejną porcję, rozcieńczoną w ciepłym mleku lub w wodzie. Dodatkowo trzeba wlać mąkę.
• Coraz więcej producentów jest sprytnych, wytwarzając ser z tłuszczów roślinnych. Nie topi się, nie smaży aż do pięknej skorupy, nie daje przyjemnego aromatu po upieczeniu. Dlatego nie nadaje się do robienia pysznych ciast. Wybierz tylko ser w sklepie, ale nie produkt serowy.
