Domowe desery - słodkie, w pośpiechu. Szybkie ciasta, puddingi i lizaki: tanie opcje na szybkie i szybkie słodycze

Słodkie zęby - plaga dla każdej gospodyni.

Bez względu na to, jak udany jest barszcz, pieczeń i wygląd, musisz usunąć małe dłonie dzieci z cukiernicy.

Nadużycie słodkie - przyjemność i szkodliwość, a nie tania, chociaż cukier jest tak samo niezbędny dla organizmu, jak inne składniki odżywcze.

Jak być? Cóż, czy nie jest to opcja samodzielnego robienia słodyczy, aby gotować słodycze w pośpiechu?

Co zaskakujące, prostota receptur jest prawie proporcjonalna do ich użyteczności i nie wykorzystuje się zbyt wiele cukru.

I jeszcze jeden wielki szczegół - małe słodziki mogą być połączone z procesem tworzenia smakołyków, dziecko nie będzie miało czasu na zmęczenie w ciągu kilku minut.

Słodko w pośpiechu - podstawowe zasady gotowania

• Ogólne w przepisach słodycze trochę się ubijają.

• Oczywiście jest to czas gotowania (minimum).

• Dostępność produktów (musi być niedroga i sprzedawana wszędzie).

• Prostota technologii, a najlepiej brak obróbki cieplnej

• Jeśli jednak konieczne jest upieczenie go w celu zrobienia słodyczy, powinno to zająć trochę czasu.

• Co można przygotować od szybkiego pośpiechu?

- ciasta bez pieczenia;

- desery;

- słodycze;

- babeczki, suflet;

- natychmiastowe pliki cookie;

- Orientalne słodycze - chałwa, baklava.

• W piekarniku można także piec jabłka z cukrem - otrzymasz szybkie, smaczne i cudownie zdrowe danie.

• Cóż, jeśli absolutnie nie do zniesienia - przeczytaj najnowszy przepis na raz.

„Cud” - pospiesznie słodki deser jabłkowy

Składniki:

• trzy duże słodkie jabłka;

• zwykłe kruche ciasto - 4 szt .;

• śmietana 20% - 100 gramów;

• dwa stoły. łyżki lekkiego cukru;

• mała szczypta proszku cynamonowego.

Przygotowanie:

1. Umieść ciasteczko między dwoma arkuszami pergaminu. Rzuć wałkiem kilka razy na górny arkusz, ciasteczko powinno się zamienić w okruchy. 2. Wytnij umyte jabłka na pół, usuń rdzeń i obierz skórę. Pokrój owoce na małe kostki i umieść w kuchence mikrofalowej na 10 minut.

3. Wymieszać śmietanę z cukrem pudrem. Dodaj cynamon i dobrze ubij mikserem. Możesz umieścić trochę więcej cukru w śmietanie, deser stanie się słodszy.

4. W śmietankach lub dużych szerokich kieliszkach leżały warstwy - jabłka, śmietana i ciastka. Ostatnia warstwa ponownie kwaśna śmietana.

5. Możesz udekorować taki deser plasterkami ananasa, orzechami lub brzoskwiniami w puszkach.

Deser - „Crunchy”

Składniki:

• płatki kukurydziane - 2,5 filiżanki;

• pół szklanki płatków owsianych;

• 100 gramów mlecznej czekolady;

• 72% masła - 50 gramów;

• tabela. łyżka ciekłego lekkiego miodu;

• suszone owoce (suszone morele, rodzynki), orzechy włoskie.

Przygotowanie:

1. Wlać płatki na suchą patelnię i lekko smażyć.

2. Rozbij czekoladę na kawałki i stopnij przez podgrzanie w łaźni wodnej.

3. Dodaj miód z masłem. Upuść pieczone płatki, małe kawałki suszonych moreli, rodzynki i wszystko dobrze wymieszaj.

4. Umieść masę na płaskiej płytce. Udekoruj posiekanymi ziarnami orzecha włoskiego i włóż do lodówki na pół godziny.

Słodkie ciasteczka w pośpiechu - „Baku kurabie”

Składniki:

• mąka - 300 gramów;

• 175 gramów masła, niesolonego masła;

• cukier puder - 80 gramów;

• trzy jajka;

• gruby dżem.

Przygotowanie:

1. Pokonaj mikser na średniej prędkości z masłem, polewając cukrem pudrem. Dodaj wiewiórki oddzielone od żółtek i wymieszaj ponownie.

2. W tłustej masie przesiać mąkę. Kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie.

3. Wypełnij ciasto ciastem. Wyłóż arkusz pergaminu na blachę i wyciśnij „kwiaty” z torby. W centrum każdego miejsca umieść mały kawałek dżemu i piecz w piekarniku. 4. Gotuj ciasteczka w temperaturze 250 stopni przez 10 minut.

5. Sproszkowane ciasteczka schłodzone.

Słodkie toffi w pośpiechu - „Tik-Tak”

Składniki:

• cukier granulowany - 250 gramów;

• pięć art. łyżki śmietany;

• 5 art. jakość łyżek rast. oleje bez smaku;

• 1 łyżeczka proszku kakaowego.

Przygotowanie:

1. Wymieszać śmietanę z granulowanym cukrem i zagotować na umiarkowanym ogniu w grubej ceramicznej misce.

2. Wlać olej roślinny i kontynuować gotowanie na minimalnym poziomie, powoli mieszając.

3. Gdy masa zaczyna gęstnieć i ciemnieć, wprowadzić kakao i usunąć z ogrzewania.

4. Nasmaruj spód szerokiej płyty olejem i wlej do niej gorącą masę. Gładkie i chłodne w temperaturze pokojowej. Pokrój go cienkim, ostrym nożem, zwilżając go w lodowatej wodzie.

Waniliowy słodki suflet w pośpiechu

Składniki:

• 60 gr. kanapka z masłem;

• 75 gr. cukier puder;

• mała torebka cukru waniliowego;

• 225 ml mleka o wysokiej zawartości tłuszczu;

• 50 gramów mąki do pieczenia;

• pięć białek jaj;

• 4 żółtka.

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik do 180 stopni.

2. Nasmaruj kształt sufletu olejem i lekko sproszkuj cukrem pudrem.

3. Rozgrzej dobrze mleko, rozpuść w nim cukier waniliowy.

4. Wymieszać roztopione masło z ciepłym mlekiem. Wypełnij mąkę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, uzyskując zauważalne zgrubienie.

5. Zmiel gorącą masę przez sito i lekko schłódź. Wpisz jedno białko i ubij mikserem.

6. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, dodaj do niego jedno żółtko. Przy następnym dodaniu ubij, aż żółtko całkowicie rozpuści się zgodnie z testem.

7. W mocnej, stabilnej piance ubić pozostałe białka z cukrem.

8. Wpisz jedną czwartą masy białka w cieście. Bez pośpiechu mieszaj równomiernie od dołu do góry. Dodaj pozostałą masę i dobrze wymieszaj. 9. Przenieść ciasto do brytfanny i piec w piekarniku przez pół godziny.

10. Posyp gotowym sufletem małe sito cukrem pudrem.

The Original Sweet Pudding Hastily

Składniki:

• kruche ciasto - 100 gr .;

• masło 72% masło - 50 gr.;

• 60 gr. posiekane owoce (z dżemu lub kompotu);

• cztery jajka;

• 250 gr. cukier rafinowany cukrem;

• 100 gr. obrane orzechy migdałowe;

• łyżka kandyzowanych owoców;

• 80 ml brandy;

• pięć sztuk cukru (cukier w kostkach);

• łyżeczka 96% alkoholu;

• okruchy białego chleba;

• 1 ml octu stołowego.

Przygotowanie:

1. Wlać kandyzowane owoce i posiekane owoce koniakiem, moczyć przez 15 minut.

2. Oddziel białka i żółtka. Zmiel białe żółtka z masłem i cukrem. Wlać posiekane ciasteczka z wałkiem, posiekane migdały. Dodaj owoce i brandy, na które nalegają. Wymieszaj wszystkie składniki równo.

3. Ubij białka z octem i solą w gęstą, stabilną pianę. Dodaj wcześniej przygotowaną masę do białek i wymieszaj.

4. Nasmaruj naczynie do pieczenia margaryną, posyp bułką tartą. Przenieś masę do zbiornika.

5. Piec w 220 stopniach przez 45-50 minut.

6. Wylej całkowicie schłodzony pudding z naczynia na naczynie i posyp brandy.

7. Podczas podawania rozprowadzić na powierzchni, nasączoną cukrem alkoholem i podpalić.

„Brownie” z czekoladą

Składniki:

• czarna 74% czekolada - 250 g;

• 150 gr. masło, naturalny olej;

• czekolada mleczna - 50 g;

• trzy jajka;

• 3/4 szklanki cukru;

• pół szklanki mąki;

• pół łyżeczki zrywacza do ciasta.

Przygotowanie:

1. W zwartej misce połóż kawałki masła i połamaną czekoladę. Umieść pojemnik w łaźni wodnej i od czasu do czasu mieszając odczekaj, aż czekolada i masło się rozpłyną. Wyjąć miskę z ognia i schłodzić masę czekoladową. Aby schłodzić się szybciej, umieść zbiornik w misce z zimną wodą. 2. Ubijaj jajka i cukier do białej piany. Dodaj schłodzoną masę czekoladową i wymieszaj.

3. Wlać przesianą mąkę razem z zrywaczem i ponownie zamieszać.

4. Delikatnie dodaj pokrojoną czekoladę mleczną do ciasta i ponownie zamieszaj.

5. Przenieś ciasto na silikonowy prostokątny kształt i umieść piec w piekarniku na 180 stopni przez 20 minut.

6. Umieść „ciasteczka” na drewnianej powierzchni, ostudzić i posiekać.

Halva „Słońce” - pośpiesznie pośpiesznie orientalnie

Składniki:

• trzy szklanki nasion słonecznika bez łuski;

• 400 gr. mąka pszenna;

• półtorej szklanki nierafinowanego cukru;

• szklanka oleju roślinnego;

• woda pitna - 15 łyżek stołowych.

Przygotowanie:

1. Oddzielnie usmaż mąkę i nasiona na suchej patelni. Podsmażyć mąkę, ciągle mieszając, aż pojawi się delikatny kremowy odcień.

2. Przełóż smażoną mąkę przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj z prażonymi nasionami i ponownie skręć maszynkę do mięsa.

3. Wlać cukier do grubej patelni. Dodaj oczyszczoną wodę pitną i gotuj na małym ogniu przez 5 minut po stopieniu cukru.

4. Wymieszać schłodzony syrop cukrowy z masą mączną. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.

5. Przenieść masę do odpowiedniego pojemnika i umieścić w lodówce do zamrożenia.

Ciasto z kremem z ciemnego ciasta - słodka receptura szybka

Składniki:

• pół kilograma „kawowych” ciasteczek;

• mleko - 700 ml;

• 200 gr. cukier biały;

• 4 surowe żółtka;

• cukier waniliowy - łyżeczka;

• biała mąka - dwie łyżki, bez szkiełek.

Przygotowanie:

1. Dokładnie zmiel chłodzone żółtka z cukrem, wanilią i mąką, aż będą gładkie.

2. Zagotuj 600 ml mleka. Gdy się dobrze rozgrzeje, wejdź w przygotowaną masę i ostrożnie wymieszaj. Grudki nie powinny pozostać. Doprowadzić do wrzenia i wyjąć patelnię z ognia. Dobrze schłodzić zawartość. 3. Lekko rozgrzej pozostałe mleko. Zanurz w nim każde ciasteczko i przytrzymaj przez 3 sekundy. Ciasteczka nasączone mlekiem natychmiast odstaw na tacy kilka kawałków z rzędu.

4. Po ułożeniu pierwszej warstwy przykryj ją warstwą schłodzonego kremu. Ponownie nałóż ponownie warstwę nasączonych herbatników i śmietany. Aby ciasto było kwaśne, do śmietany można dodać kawałki kiwi lub wiśni.

5. Posyp ciasto szczytem startej czekolady lub pokruszonych ciasteczek.

6. Gotowe ciasto można natychmiast zjeść lub zanurzyć na godzinę na zimno.

Babeczki „Czekoladowe” - słodkie ciasto w pośpiechu

Składniki:

• dwie płytki gorzkie, 70% czekolady;

• 100 gr. masło kanapkowe;

• jajka - 3 całe i 2 żółtka;

• cukier - 50 g;

• mała szczypta soli;

• dwie i pół łyżki mąki.

Przygotowanie:

1. Podziel czekoladę na małe kawałki. Dodaj masło i wszystko rozpuść w łaźni wodnej. Możesz użyć mikrofalówki.

2. Ubijaj jajka i dodatkowe żółtka z cukrem aż do uzyskania pianki. Wymieszaj jajko i czekoladę. Dodaj mąkę, sól i dokładnie wymieszaj łyżką.

3. Wypełnij jedną trzecią ciasta silikonowego i włóż do ciepłego piekarnika.

4. Pieczone takie babeczki w temperaturze 200 stopni przez 8 minut.

Lizaki na minutę

Składniki:

• cukier;

• woda pitna;

• każda esencja owoców lub jagód.

Przygotowanie:

1. W szklance weź 50 ml wody, upuść odrobinę esencji, aby uzyskać stały aromat. Możesz dodać kroplę płynnego kwasu cytrynowego lub naturalnego soku z cytryny.

2. W 4-5 łyżeczkach typu 1/3 cukru. Zwilż go roztworem esencji w wodzie.

3. Podgrzej grubą stalową patelnię, która nie ma żadnej powłoki, najlepiej o niskich ścianach.

4. Opuść łyżki wewnątrz patelni, trzymając za uchwyty na krawędziach i zgarnij, dotykając dna. 5. Poczekaj, aż cukier się rozpuści i zacznie zmieniać odcień, a następnie natychmiast usuń go pojedynczo i rozłóż na kilka sekund na desce do krojenia. Nie pal się, używaj rękawic kuchennych!

6. Cukier, schładzając się, zacznie się ściemniać, wrzucać łyżki z „cukierkiem” do pojemnika z wodą. Schłódź kilka sekund i rozdaj dzieciom łyżki. Rozkosz takie „lizaki”, ugotowane na twoich oczach, powodują nieopisane.