Bez względu na to, co mówią o zdrowej żywności i kaloriach, nie można żyć bez słodyczy! Pyszne ciasta, babeczki i ciasteczka - najlepszy dodatek do rodziny lub przyjaznego przyjęcia na herbatę. Ponadto, jeśli zauważysz umiarkowanie w ich użyciu, nie przyniosą one żadnej szkody postaci.
Jedno z niewielu wypieków, które nie wymagają pieczenia. Łatwość przygotowania i bardzo oryginalny smak przyniosły mu ogromną popularność i uczyniły go ulubionym przysmakiem wielu ludzi.
500 gramów dowolnego kruchego ciasta;
300 - 350 gramów skondensowanego mleka;
100 gramów masła;
5 łyżeczek kakao bez cukru;
200 gramów orzecha włoskiego (musi być wstępnie zapalony na patelni), zostaw kilka sztuk do dekoracji.
Przygotowanie:
1. Najpierw mielę ciasteczka w maszynce do mięsa, następnie dodajemy do nich posiekane orzechy (można je zwijać razem z ciasteczkami, ale lubię orzechy włoskie, aby były widoczne w cieście).
2. Roztopię masło w oddzielnej misce, dodaję mleko skondensowane i kakao do tego samego miejsca, dokładnie wszystko wymieszam i wkładam do mikrofalówki na 1 - 1,5 minuty.
3. Następnie ponownie wymieszaj wszystko i dodaj ciepłą czekoladę do posiekanej wątroby.
4. Ugniataj mieszaninę do jednolitej masy plastycznej i formuj ciastka, ozdabiając każde ciasto pół orzecha.
5. Na wierzchu można jeszcze posypać kakao lub udekorować ciasta, używając woreczka z ciastem, gotowanego skondensowanego mleka.
6. Włożyć do lodówki na pół godziny dla lepszego utwardzenia.
Ciastka są gotowe!
Gotowanie kremów z kremem wymaga pewnej umiejętności, ale są tak smaczne, że warto pracować.
Składniki ciasta:
1. mąka - 200 gr.,
2. 4 jajka,
3. woda - 200 gr. 4. kremowa margaryna - 100 gr.,
5. sól i soda na czubku noża.
Dla kremu:
1. cukier - 100 gr.,
2. 1 jajko,
3. mleko - 1 szklanka,
4. mąka - 2 g.,
5. olej - 100 gr.
6. wanilia.
Przygotowanie:
1. Umieścić margarynę w rondlu, wlać wodę i dodać sody i sól do czubka noża, zagotować wszystko, a następnie mieszając masę w rondlu, dodać mąkę.
2. Gdy ciasto się zaparzy, wyjmij ogień i delikatnie wbij jedno jajko, pocierając masę.
3. Rozłóż ciasto do pieczenia na zimnym arkuszu, masłem (na 1 ciasto potrzebujesz 1 łyżkę ciasta).
4. Umieść liść w piekarniku, podgrzany do 210-220 stopni i piecz około 15 minut.
5. Ciastka kodowe podniosą się, zmniejszą ciepło i piec przez kolejne 15 minut, aż się ugotują, a następnie wyłączając piekarnik, pozwól wypieczonym produktom ostygnąć, otwierając drzwi. Następnie napełnij ciastka kremem za pomocą strzykawki.
Krem:
1. Dodaj cukier do mleka i zagotuj, a następnie stopniowo (ciągle mieszając) dodaj jajko i mąkę, zagotuj śmietanę.
2. Podaj masę do ostygnięcia i dodając masło i wanilię, potrzyj dobrze.
Te ciasta są znane wszystkim od dzieciństwa. Są wykonane z kruchego ciasta i mogą być wypełnione różnymi nadzieniami, co czyni je bardzo atrakcyjnym przysmakiem.
Składniki ciasta:
1. mąka - 250 gr.,
2. cukier - 100 gr.,
3. 1 jajko i 1 żółtko,
4. masło - 150 gr.,
5. sól - 1/2 łyżeczki.
6. cukier waniliowy
7. olej roślinny.
Na krem:
1. białka jaja - 3 szt.,
2. cukier - 200 gr.,
3. woda - 7 łyżek. łyżki.
Przygotowanie:
1. Posiekaj masło nożem i mąką na drobne chipsy.
2. Wymieszać z cukrem, jajkiem, żółtkiem jaja, cukrem waniliowym, solą, zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 1 godzinę. 3. Schłodzić ciasto i, dzieląc je na 10 części, rozwałkuj małe ciastka z każdego.
4. Smarujemy formy olejem roślinnym, wypełniamy je ciastem i przyciskając je do krawędzi usuwamy nadmiar.
5. Piec kosze w temperaturze około 180 ° C przez około 20 minut, następnie schłodzić i wyjąć z foremek.
6. Gotuj syrop cukrowy z 200 gr. cukier i 7 łyżek. łyżki wody przez 25 minut.
7. Pokonaj ochłodzone białka w stabilną pianę i stopniowo wlewając gorący syrop, nadal bij.
8. Gotowy krem umieszcza się w strzykawce do ciasta i pięknie go przyozdabia.
Jest to bardzo delikatny i smaczny przysmak, po wypróbowaniu tego, nie pozostaniesz obojętny na to i zapomnisz o kaloriach i dietach.
Składniki:
1. 6 jaj
2. cukier - 160 gr.,
3. mąka - 150 gr.,
4. proszek do pieczenia ciasta
5. wanilia
6. cukier puder.
Przygotowanie:
1. Oddziel 5 białek od żółtek i włóż je do lodówki, a następnie wymieszaj pozostałe jajko z żółtkami.
2. Pound jaja z cukrem i ubij je mikserem.
3. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, wanilią, żółtkami i delikatnie wymieszaj.
4. Pokonaj schłodzone białka mikserem w mocnej piance, następnie dodaj je do masy, mieszając łyżką od góry do dołu.
5. Po wylaniu ciasta do formy piec około pół godziny w temperaturze około 200 stopni. Przez pierwsze pół godziny nie można otworzyć piekarnika, aby uniknąć upuszczenia herbatnika.
6. Po wyjęciu gotowego biszkoptu z piekarnika, pozwól mu ostygnąć i posyp cukrem pudrem.
To ciasto z pewnością docenią miłośnicy czekolady. Ma bardzo oryginalny smak i po prostu topi się w ustach.
Składniki:
1. czekolada - 150 gr.,
2. masło lub margaryna - 150 gr.,
3. cukier - 150 gr.,
4. 2 jajka,
5. mąka - 300 gr.,
6. 2 łyżeczki. cukier waniliowy i proszek do pieczenia
8. sproszkowany cukier w proszku
Przygotowanie:
1. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej.
2. Wlać masło z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodać jajka, dobrze wymieszać.
3. Dodaj czekoladę i wymieszaj ponownie.
4. Dodawanie proszku do pieczenia i mąki, wyrabiać ciasto oszczędzające.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem, wylej ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około pół godziny.
6. Pokrój gotowy biszkopt czekoladowy na kwadraty i posyp cukrem pudrem.
Bardzo smaczne i pożywne ciasto dzięki masłu. Gotowanie jest bardzo łatwe, więc może to zrobić nawet początkujący kucharze.
Składniki:
1. mąka - 200 gr.,
2. cukier - 125 gr.,
3. masło - 125 gr.,
4. 1 jajko,
5. dodatek aromatyczny.
Przygotowanie:
1. Utrzyj jajko z cukrem w misce, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
2. Następnie dodaj masło i smak do masy i wyrabiaj.
3. Rozwałkuj ciasto, pokrój na kawałki i piecz w piekarniku o średniej temperaturze na maślanym arkuszu.
4. Posypać cukrem pudrem gotowe ciasta lub przykryć kremem.
Istnieje wiele kremów do ciast. Ten krem jest bardzo delikatny i smaczny, więc wszystkim się spodoba.
Składniki:
1. czekolada - 100 gr.
2. cukier - 50 gr.,
3. woda - 20 gr.
4. 2 jajka,
5. mąka - 40 gr.,
6. Mleko - 1,5 filiżanki,
7. masło - 70 gr.,
8. bitą śmietaną - 125 gr.
8. cukier waniliowy lub wanilina.
Przygotowanie:
1. Po rozbiciu czekolady na kawałki, dodaj 1 łyżkę. l gorąca woda i stopić mieszaninę w gorącej kąpieli wodnej.
2. Wymieszać rozpuszczoną czekoladę z cukrem i jajkami.
3. Dodaj mąkę i 50 gr. mleko, wymieszać w jednorodnej masie.
4. Doprowadzić do wrzenia 200 gr. mleko, kładziemy tam mieszankę jajeczno-czekoladową i doprowadzamy do wrzenia (zagęszczanie) na łaźni wodnej z ciągłym mieszaniem, dodajemy masło, wanilinę, ostudzamy i mieszamy z bitą śmietaną. Eklery należą do najpopularniejszych i ulubionych wypieków dorosłych i dzieci na całym świecie. Wykonane są z ciasta kremowego i kremowego, a następnie zdobione polewą czekoladową.
Składniki ciasta:
1. mąka pszenna - 200 gr.,
2. 3 jajka,
3. Masło - 100 gr.
4. przegotowana woda - 200 ml.,
5. sól
Wypełnienie:
1. mleko skondensowane - 500 gr.
2. orzechy włoskie - 150 gr.,
3. rodzynki - 100 gr.
Dla krówki:
1. proszek kakaowy - 2 łyżeczki,
2. śmietana - 2 łyżki. l.,
3. cukier puder - 30 gr.,
4. Masło - 50 gr.
Przygotowanie:
1. Wlej wodę do rondla, dodaj masło i zagotuj.
2. Dodaj przesianą mąkę i ostrożnie wyrabiaj, nie usuwając z niej kilku minut.
3. Schłodzić powstałe ciasto, włożyć jedno jajko i mieszać, aż będzie gładkie.
4. Po posmarowaniu blachy do pieczenia masłem, włóż ciasto na torbę z ciastami i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez około pół godziny.
5. Wymieszać w celu napełnienia skondensowanego mleka posiekanymi orzechami włoskimi i rodzynkami.
6. Wykonując nacięcie na każdym cieście, wprowadź farsz za pomocą strzykawki z ciastem.
7. Udekoruj ciasto kremowe, które jest mieszanką śmietany, kakao, cukru pudru i gotuj na małym ogniu, dodając na koniec masło. Następnie wlej te krówki do naszych eklerów.
