Kurczak w śmietanie to wspaniałe danie, które wiele hostess umieszcza w noworocznym menu.
Jego główne zalety to:
• Dostępność wszystkich składników i łatwość przygotowania.
• Ta potrawa ma niesamowitą cechę: jest doskonale postrzegana zarówno na zimno, jak i na gorąco. Co więcej, jeśli ma być ponownie podgrzane, nie traci smaku.
• Kurczak w śmietanie można słusznie uznać za danie dietetyczne. Jest on dostępny dla dzieci i tych, którzy są zmuszeni przestrzegać ścisłej diety.
• Danie to może być łatwo zaspokojone, jednocześnie jest umiarkowanie tłuste. Takie cechy są bardzo ważne na świątecznym stole. W końcu w święta często pije się alkohol, a produkty o takich właściwościach neutralizują negatywny wpływ alkoholu na organizm.
• Wyobraźnia każdej gospodyni domowej da jej inne powody, dla których ta wspaniała potrawa jest obecna na świątecznym stole.
Kurczak w śmietanie - przygotowanie potraw
Ten artykuł poświęcony jest różnym sposobom gotowania kurczaka w śmietanie. Przedstawione przepisy różnią się nie tyle od użytych składników, co od metody przygotowania. Okazuje się, że proste i ulubione danie można gotować nie tylko w piekarniku, w rondlu lub w kotle, ale także w wolnej kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Bez względu na sposób, w jaki gospodyni wybiera te przepisy, otrzyma smacznego i delikatnego kurczaka.
Jeśli chodzi o gotowanie kurczaka w piekarniku, lepiej umieścić folię do gotowania na całej powierzchni czystej i suchej patelni. Dzięki temu preparatowi kurczak będzie bardziej delikatny i soczysty. Używając rondla, musisz dać pierwszeństwo głębokiej pojemności. Tak więc łatwiej będzie kontrolować proces gotowania.
Kocioł jest tradycyjnie wybierany z grubymi ścianami, aby naczynie stopniowo się nagrzewało. Jednak gospodyni, która korzysta z Kazanu, dobrze zna wspaniałe cechy tego dania.
W kuchence mikrofalowej, a także w wolnostojącej kuchence używane są specjalne potrawy.
Kurczak w śmietanie - przygotowanie żywności
Kurczaka, który zostanie użyty w recepturze, można gotować w całości lub posiekać. Możesz dawać pierwszeństwo poszczególnym częściom, takim jak pierś, nogi, uda. Wszystko zależy od osobistych preferencji tego, kto zje to danie. Kurczaka można w każdej formie stosować, jeśli przestrzega się prostych zasad jego właściwości: musi być młody (do roku), dobrze odżywiony i czysto umyte. Zupa z kurczaka na to danie nie jest odpowiednia, ponieważ nawet śmietana nie jest w stanie uczynić go naprawdę miękkim.
Mówiąc o śmietanie. Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny, ponieważ aktualizuje mikroflorę jelitową i pomaga normalizować trawienie. Pamiętaj, że mówimy o śmietanie! Jest to produkt wykonany ze śmietany i zakwasu. To, co jest przygotowane z odtłuszczonego mleka w proszku, zmieszanego z olejem palmowym, zagęszczaczem i stabilizatorem, nie jest śmietaną. I nie może tak być.
Przepis 1: Kurczak w śmietanie gotowany w wolnej kuchence
Opis
Multivarka - nowoczesny cud techniki, który w tym wyglądzie zastąpi piec i piec raz zastąpił rosyjski piec. Gotowanie w nim jest nie tylko łatwe, ale bardzo szybkie i interesujące.
Składniki
Podudzia z kurczaka lub inne części kurczaka - 700 gramów, 2 średniej wielkości cebula, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 2 średnie liście laurowe, czarny pieprz, sól i olej roślinny. Metoda gotowania
Wolną kuchenkę należy włączyć na 40 minut, ustawiając tryb „Pieczenie”. Wlać olej roślinny do multiemisji i podgrzać go przez osiem minut. Cebula pokrojona w półpierścienie. Kawałki kurczaka solone i posypane są układane na patelni wielozadaniowej. Piętnaście minut smażyć je jedną ręką. Delikatnie obróć kawałki kurczaka po drugiej stronie, zasyp cebulę, zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie, aż pojawi się sygnał. W otrzymanym naczyniu dodać liść laurowy i śmietanę. Dokładnie wymieszaj i przygotuj zgodnie z programem Milk Owridge przed sygnałem.
Przepis 2: Kurczak w śmietanie gotowany w kotle
Opis
To danie może być najbardziej ukochane w rodzinie. W końcu dosłownie topi się w ustach. Powstały sos podczas gotowania można wylać na przystawkę. Doskonale nadaje się do gryki, ryżu i puree.
Składniki
Tusza z kurczaka, 2 cebule, 1 średnia marchewka, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 2 średnie liście laurowe, 2 ząbki czosnku, koperek lub pietruszka, olej roślinny, zira, czarny pieprz i sól.
Metoda gotowania
Kurczaka pokroić na kawałki, sól i pieprz. Pozwól mu stać w tej formie przez pół godziny, w którym to czasie wchłonie odpowiednią ilość soli. Podgrzej olej roślinny w kotle, lekko smaż w nim kawałki kurczaka. Dodaj do kotła 2 łyżki wody i gotuj kurczaka przez piętnaście minut. Dodaj obrane i posiekane cebule. Pokrój drobną marchewkę lub zetrzyj na grubej tarce, a następnie dodaj do naczynia. Gotować jeszcze piętnaście minut, zamykając pokrywę kotła. Następnie do naczynia dodajemy posiekany czosnek, kminek, liść laurowy, śmietanę. Gotuj kolejne piętnaście minut. Na samym końcu procesu usuń lawruszkę, dodaj posiekane drobno świeże warzywa.
Przepis 3: Kurczak w śmietanie gotowany na patelni.
Opis
Ten przepis należy do kochanek całego świata, ponieważ jest gotowany wszędzie. Jest łatwy do wdrożenia dla kobiet i mężczyzn. Robienie czegoś złego jest po prostu niemożliwe.
Składniki
Jeden kurczak, olej roślinny, liść laurowy, śmietana, mąka, sól, czerwona papryka i cebula - wszystko do smaku.
Metoda gotowania
Smażone kawałki kurczaka smażone są w oleju roślinnym z obu stron. Przesuwamy je na patelnię. Na pozostałym tłuszczu na patelni usmaż cebulę, która jest wstępnie drobno posiekana. Na wierzch kładziemy złotą cebulę i zalewamy tłuszczami, które pozostają na patelni. Na patelni dodać kilka łyżek wody i podpalić, przykryty pokrywką. Gotować przez 20-25 minut. Wymieszać mąkę i śmietanę. Do kwaśnej śmietany potrzebna jest mąka. Jeśli jest już gruby, możesz to zrobić bez mąki. Kurczak w soli i pieprzu, dodać śmietanę i liść laurowy. Gotować jeszcze przez 20 minut, a następnie wyrzucić lawruszkę. Wszystko, danie jest gotowe.
Przepis 4: Kurczak w śmietanie, gotowany w piekarniku
Opis
W tym samym czasie przygotowujemy kurczaka i dekorujemy. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste. Kurczak nawet pocięty na kawałki nie będzie musiał.
Składniki
Jeden kurczak o wadze 1,8-2 kg, 200 g śmietany, 1 łyżeczka. ze wzgórzem czerwonego mielonego pieprzu, 2,5 łyżeczki. sól.
Ziemniaki, majonez, świeże posiekane warzywa (cebula, koper).
Metoda gotowania
Krój kurczaka wzdłuż piersi rozłóż. Umyć, osuszyć serwetką i natrzeć solą (pół łyżeczki). Dodaj resztę soli i pieprzu w śmietanie. Powstała mieszanina do pokrycia kurczaka. Kładziemy kurczaka na folii, uprzednio ułożonej na blasze do pieczenia. Wokół niej obrane ziemniaki, które są solone, posmarowane majonezem i posypane świeżą posiekaną zielenią. Patelnia porusza się w piekarniku. Kurczak gotuje przez około godzinę w temperaturze 200-220 stopni. Możesz sprawdzić gotowość, szturchając ziemniaki wykałaczką. Jeśli jest gotowy, kurczak jest pieczony.
Przepis 5: Kurczak w śmietanie gotowany w kuchence mikrofalowej
Opis
To nowoczesny sposób gotowania. Nie za długo, ale bardzo smacznie.
Składniki
Cztery filety z piersi kurczaka bez skóry, 340 gramów śmietany, 20 gramów twardego sera, 80 gramów białego wina, 60 ml bulionu z kurczaka, pieprzu i soli.
Metoda gotowania
Ugotuj kurczaka do stanu na wpół ugotowanego. Bierzemy filet z rosołu i suszymy go serwetką. W pojemniku z mikrofalówką wymieszaj śmietanę, starty ser, sól, pieprz i wino. Wkładamy tam filet z kurczaka pokrojonego na kawałki. Gotowanie, przykrywanie pojemnika pokrywką, w trybie pełnej mocy przez 10-15 minut, a następnie przez pięć minut w trybie niskiego poboru mocy. Wszystko
Kurczak w śmietanie - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Jeśli przepis na kurczaka w śmietanie nie wskazuje na przyprawy, można bezpiecznie dodać curry lub kolendrę. Kurczak czosnkowy zawsze smakuje lepiej.
Kwaśna śmietana może złuszczać, jeśli zimny kwaśny zalać gorącym ptakiem. Śmietana lepiej jest wcześniej wyjąć z lodówki, ogrzać, a następnie ogrzać na patelni przed dodaniem do kurczaka. Ogrzewaj, ale nie gotuj!
