Każdy świąteczny stół będzie znacznie jaśniejszy i bardziej atrakcyjny, jeśli będzie to wazon wypełniony sałatką ze słodkich pomidorów na zimę.
Jest mało prawdopodobne, że któryś z zaproszonych gości oprze się pokusie skosztowania pachnącego przysmaku. Pamiętaj tylko, że będziesz musiał uzupełnić salaterkę na wieczór więcej niż raz.
Słodka sałatka z pomidorów na zimę idealnie pasuje do każdego dania. Obecność cukru daje niesamowitą soczystość, ujawniając smak wszystkich składników, które tworzą słodką sałatkę pomidorową na zimę, z nowej strony.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę - ogólne zasady gotowania
Nie jest tajemnicą dla nikogo, że konserwacja zachowa swój aromat i smak przez długi czas, jeśli poważnie potraktujemy przygotowanie pojemników. Oczywiście mówimy o sterylizacji puszek. Do sterylizacji można użyć kilku metod:
• Stary sposób to kąpiel wodna. Wlej wodę do dużego garnka, zagotuj, połóż na niej korek i umieść na nim słoiki. Sterylizuj pojemnik przez co najmniej 15 minut.
• Prostym sposobem jest piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, umieść pojemnik z wrzącą wodą na dolnej półce, umieść słoiki na ruszcie. Sterylizuj przez około 20 minut. Ta metoda jest dobra, gdy jest dużo opakowań.
• Tryb nowoczesny - kuchenka mikrofalowa. Wlej 2 cm wody na dno puszki, umieść w kuchence mikrofalowej, przewiń przez 5 minut przy maksymalnej mocy. Ta metoda jest idealna, gdy potrzebujesz tylko jednego lub dwóch banków do ochrony.
• Pokrywki należy po prostu gotować w małym pojemniku przez dziesięć minut. Przygotowanie warzyw jest dość standardowe, co najważniejsze, jak najdokładniej umyj i oczyść warzywa, które składają się na sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę. Im czystszy jest produkt konserwujący, tym smaczniejsza i bardziej udana będzie pończocha.
Cięcie produktów zależy całkowicie od receptury, aw przypadku, gdy kształt produktów nie jest fundamentalny, z Twojej wyobraźni.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę z marchewką
Przygotowanie sałatki ze słodkich pomidorów na zimę z tym przepisem jest proste. Soczyste marchewki nadają potrawie niezwykły smak i jasność.
Składniki:
• czerwone pomidory - półtora kg;
• 320 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• kilogram marchwi;
• posiekany czosnek - 50 gramów;
• sól i pieprz - do smaku;
• sto gramów cukru;
• 9% ocet - 50 ml.
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyć i obrać warzywa.
2. Pomidory wymieszać, pokroić na małe kawałki z mieloną marchewką.
3. Dodaj cukier i sól do mieszaniny warzyw, wymieszaj. Wlać olej roślinny i ponownie wymieszać.
4. Przygotuj przygotowane składniki w grubym garnku lub kotle na najcichszym ogniu przez 1,5 godziny. Nie zapomnij mieszać mieszaniny od czasu do czasu, aby się nie paliła.
5. Dziesięć minut przed gotowością dodaj pokrojonego czosnku i pieprzu do sałatki ze słodkich pomidorów na zimę do smaku.
6. Po upływie czasu przeznaczonego na gotowanie, wyjąć rondel z ognia, wlać ocet do mieszaniny marchew-pomidor, dobrze wymieszać.
7. Rozłóż sałatę w uprzednio umytych, wysuszonych sterylnych słoikach, zwinąć, ostudzić.
8. Trzymaj sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę „W czeskim stylu”
Ta oryginalna sałatka o pikantnym słodkim i pikantnym smaku będzie doskonałym dodatkiem zarówno do zwykłej rodzinnej kolacji, jak i uroczystej kolacji. Składniki przedstawione w recepturze są przeznaczone dla puszek o pojemności siedmiu litrów. Należy pamiętać, że marynata z sałatką ze słodkich pomidorów na zimę nie jest przezroczysta, ale nieco niejasna. Wynika to z obecności posiekanego czosnku w recepturze, ale fakt ten nie wpływa na smak gotowego kęsa. Składniki:
• dojrzałe soczyste pomidory - trzy kg;
• 5 ząbków czosnku;
• groszek ziele angielskie - do smaku;
• kilogram cebuli;
• 800 gramów bułgarskiej słodkiej papryki.
Składniki do produkcji marynaty:
• dwa litry wody;
• pół szklanki cukru;
• trzy art. łyżki soli;
• Bezwonny olej roślinny - 40 ml;
• esencja octowa - 20 g.
Przygotowanie:
1. Wysusz umyte pomidory i pokrój je na cztery części.
2. Pokrój cebulę i paprykę w cienkie pierścienie, pomiń ząbki czosnku przez prasę.
3. Wyprostuj słoiki za pomocą łaźni wodnej, piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.
4. Rozłóż równomiernie w każdym słoiku, pierwsze pomidory, następnie cebulę i paprykę, posyp czosnek na wierzchu.
5. Warzywa są pakowane, czas na marynatę: wlać wodę do rondla odpowiedniej wielkości, umieścić wszystkie składniki wymienione w przepisie, z wyjątkiem esencji octu. Zagotuj marynatę, zalej octem, wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia.
6. Wlać warzywa gotową marynatą smakową w postaci wciąż gotującej się.
7. Umieść słoiki sałatki ze słodkich pomidorów na zimę przez 15 minut w ogrzewanym piekarniku w celu sterylizacji.
8. Zwiń słoiki, odwróć je do góry dnem, wyjmij je pod warstwę koców, aż całkowicie ostygną.
9. Przenieść puszki z obrabianym przedmiotem do dalszego przechowywania w dowolnym chłodnym miejscu.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę „Assorted”
Ta receptura nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej, jest przygotowywana szybko - okazuje się wyśmienita. Aby sałata ze słodkich pomidorów na zimę wyglądała jasno i soczysto, a smaki gotowego dania były bardziej interesujące i pikantne, użyj papryki dzwonkowej w różnych kolorach.
Składniki: • trzy kilogramy pomidorów;
• marchew i cebula - 1 kg;
• bułgarski pieprz o różnych kolorach - 1 kg;
• 300 gramów cukru;
• 100 gramów soli;
• olej roślinny - 400 ml;
• ugryźć 30% - 20 ml;
• czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
1. Przetnij wszystkie umyte i obrane warzywa na kostki, włóż je do jednego pojemnika i wymieszaj z solą. Odstawić mieszaninę na 6 godzin, aby nasiąknąć.
2. Po czasie dodaj cukier, pieprz, olej i ocet.
3. Tomit słodka sałatka z pomidorów na zimę przez co najmniej 30 minut w najwolniejszym ogniu.
4. Rozłóż przygotowaną masę w sterylnych, wcześniej przygotowanych bankach, zwiń.
5. Po całkowitym ochłodzeniu przenieść kęs do miejsca przechowywania w chłodnym miejscu lub po prostu umieścić w lodówce.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę „Łatwiej niż proste”
W sumie dwa główne składniki: cebula i pomidory, okazuje się zaskakująco delikatną sałatką ze słodkich pomidorów na zimę. Jednak ten blankiet ma jedną wadę: „nie dożywa” aż do zimy, a wszystko dlatego, że jest zjadany natychmiast. A jeśli chcesz cieszyć się wyśmienitym smakiem i aromatem lata w chłodnej porze roku, musisz przygotować duże ilości sałatki ze słodkich pomidorów na zimę.
Składniki:
• kilogram pomidorów;
• funt cebuli;
• cukier granulowany - 130 gramów;
• Groszek ze słodkiej papryki - do smaku;
• pięć pąków goździkowych;
• 30% octu - 35 ml;
• Sól - 25 UF. łyżki.
Przygotowanie:
1. Pokrój cebulę i pomidory w półpierścienie.
2. Umieść pomidory w kotle, rozgrzej je przez dziesięć minut. Dodać zmielone goździki, pieprzu, cukru, soli i cebuli. Tom przepyszna mieszanka przez kolejne dziesięć minut, następnie wlać ocet, delikatnie wymieszać, wyjąć kocioł z ognia. 3. Przenieść sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę do sterylnych słoików, zwinąć.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę w sosie pomidorowym
Jeśli po zbiorach masz dużo niedojrzałych owoców, nie spiesz się, aby je wyrzucić, ponieważ z powodu zielonych pomidorów możesz przygotować doskonałą sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę. Koncentrat pomidorowy, który jest częścią preformy, zapewnia konserwatorze specjalny bogaty smak i niezrównany aromat.
Składniki:
• dwa kg zielonych pomidorów;
• Cebula średniej wielkości - 1,2 kg;
• szklanka koncentratu pomidorowego;
• sól - w przybliżeniu preferencje smakowe;
• olej roślinny - 350 ml;
• pół szklanki granulowanego cukru.
Przygotowanie:
1. Pokrój obrane pomidory w grube słomki, a cebulę w ćwiartki.
2. Wlej olej do grubego garnka, włóż warzywa. Mieszaj przez 30 minut, następnie wymieszaj koncentrat pomidorowy, dodaj sól i cukier.
3. Namocz sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę na małym ogniu przez kolejne 10 minut, ułóż warzywa w sosie pomidorowym w sterylnych słoikach. Zroluj i schłódź.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę „Spicy”
Jeśli lubisz pikantne przekąski, będziesz mile zaskoczony smakiem pikantnej, słodko-pomidorowej sałatki na zimę. Aby nadać piękny apetyczny wygląd, użyj małych, jasnych pomidorów, małych ogórków i papryki z soczystym miąższem, a zioła i przyprawy dodadzą smaku kęsowi.
Składniki:
• kilogram pomidorów;
• kilogram ogórków;
• papryka chili
• bułgarska papryka - pół kilo;
• cebula - pół kilo;
• czosnek - 3-4 plasterki;
• cukier - 200 gramów;
• olej roślinny - 120 ml;
• ocet jabłkowy - 80 ml;
• sól - do smaku;
• estragon, koper, estragon - po 50 gramów każdy.
• Czarny pieprz i groszek - do smaku. Przygotowanie:
1. Pokrój pomidory, ogórki i paprykę w plasterki. Nasiona soczystej papryki nie muszą być usuwane, sałatka z pomidorów słodkich na zimę jest o wiele smaczniejsza.
2. Obierz i rozdrobnij cebulę i czosnek tak małe, jak to możliwe.
3. Wypłucz, wysusz i posiekaj wszystkie warzywa.
4. Wymieszaj wszystkie przygotowane produkty, dodaj pozostałe składniki, wymieszaj ponownie, ustaw na małym ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Zroluj gotową sałatkę w sterylnych słoikach.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę „Original”
Słodkie pomidory w apetycznej różowej solance z aromatem świeżych jabłek nie pozostawiły nikogo obojętnym, a przy tym przepisie można spróbować przygotować sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę. Wszystkie składniki są przeznaczone do jednego słoika o pojemności 3 litrów.
Składniki:
• małe czerwone pomidory - ile będzie pasować;
• cebula - 300 gramów;
• buraki - 200 gramów;
• duże słodkie i kwaśne jabłko - 1 szt .;
• półtora litra wody;
• Łyżka soli;
• 120 gramów cukru;
• 9% ocet - 60 ml.
Przygotowanie:
1. Włożyć do sterylnego pojemnika pokrojone plastry buraków, plastry jabłka, pokroić na cztery kawałki cebuli.
2. Wypełnij resztę wolnej przestrzeni umytymi, wysuszonymi i przekrojonymi pomidorami.
3. Zagotuj marynat z wody, cukru, soli i octu, zalej je sałatką ze słodkich pomidorów na zimę. Bank szybko zwija się i chłodzi, owinięty kocem.
Sweet Tomato Salad for the Winter - Sztuczki i porady
• Aby sałatka była piękna, spróbuj zrobić wszystkie kawałki tego samego rozmiaru.
• Aby przygotować sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę, możesz użyć różnych rodzajów i odmian pomidorów: w zależności od przepisu biorą pomidory czerwone, żółte, zielone, a także wiśniowe. • Aby przygotować sałatkę, pomidory nie muszą być idealnie płaskie i solidne, a zrobią to lekko pomarszczone i zepsute owoce. Najważniejszą rzeczą podczas procesu przygotowawczego jest nie przegapienie złych miejsc, muszą one zostać odcięte.
• Cięcie składników jest czasami kłopotliwe, ale zadanie można złagodzić, jeśli masz ostro naostrzony nóż, dobrą tarkę, dużą deskę do krojenia. A jeśli dodasz kilku asystentów do całego zestawu - praca będzie przebiegać nie tylko szybciej, ale i przyjemniej.
• Nie bój się przesadzać z cukrem, pomidory naprawdę bardzo lubią cukier, a właśnie dzięki jego obecności sałatka z pomidorów słodkich na zimę okazuje się tak smaczna.
• Podczas mieszania sałatki podczas gotowania użyj drewnianej szpatułki z długim uchwytem, wykonując delikatne ruchy obrotowe. W ten sposób nie zmiażdżysz warzyw.
