Pomidory ryżowe na zimę - popularny kęs, zdrowy i smaczny. Sprawdzone receptury na pomidory z ryżem na zimę

Pomidory ryżowe na zimę - popularny kęs, zdrowy i smaczny. Sprawdzone receptury na pomidory z ryżem na zimę

Pomidory z ryżem na zimę to wyjątkowy preparat, który będzie doskonałą przekąską, pysznym dodatkiem lub całkowicie oddzielnym daniem.

Rice Tomatoes for Winter - Ogólne zasady gotowania

Do przygotowania pomidorów z ryżem na zimę potrzebne są dwa główne składniki - pomidory i ryż. Również cebula, bułgarska papryka, marchew mogą być częścią preparatu, często podaje się bakłażany, cukinię i grzyby. Aby naczynie było ostre, dodaj ostrą paprykę i czosnek. Ale przyprawami lepiej nie być gorliwym, tylko niewielka ilość pietruszki, koperku, czarnego pieprzu, liści laurowych. W niektórych przepisach jest goździk, rozmaryn, kolendra, w tym przypadku amator, ale lepiej nie dać się ponieść, możesz dodać te składniki tylko dla smaku.

Pomidory: w obrabianym przedmiocie używa się różnych rodzajów pomidorów, preferowane są odmiany czerwone lub brązowe. Pomidory zbiera się, usuwa łodygę, odcina, jeśli to konieczne, skażone miejsca, myje i tnie, zgodnie z recepturą. Aby owoce mogły zachować wszystkie soki podczas cięcia, użyj ostrego noża.

Ryż: Aby ryż w kęsie był miękki i smaczny, powinien być odpowiednio przygotowany. Najpierw musisz dokładnie umyć zad, a następnie gotować. Woda powinna być dwa razy większa niż zboże. Jak tylko ciecz się zagotuje, zredukuj gaz i mieszając, gotuj ryż. Gotowe płatki są ponownie myte i rozkładane na durszlaku z małymi otworami.

Możesz użyć dowolnego ryżu do swojego smaku: okrągłe ziarno najlepiej wchłania zapachy i smaki dodatkowych składników, ale jest łatwe do strawienia, ale długie ziarno wygląda bardzo ładnie w przedmiocie, ponieważ nie gotuje się miękko, ale ten smak jest gorszy od pierwszego.

1. Pomidory z ryżem na zimę „Różne warzywa”

Składniki:

• dwa i pół kg pomidorów jednej odmiany;

• kilogram młodej cukinii;

• kilogram słodkiej papryki;

• nieco ponad kilogram marchwi;

• funt cebuli;

• 350 ml rośnie. oleje;

• 100-120 gramów soli;

• 120 gramów cukru;

• 300 gramów suchego ryżu;

• 250 ml 9% octu;

• dziesięć grochu czarnego i ziele angielskie;

• 5-8 pąków goździkowych;

• liście laurowe.

Przygotowanie:

1. Dokładnie wypłucz wszystkie warzywa.

2. Obierz cebulę i marchewkę, pozbądź się papryki z nasion i szypułek, przytnij końcówki cukinii.

3. Pokroić warzywa: ćwiartkę cebuli z małymi pierścieniami, marchewki z dużymi wiórkami, cukinię i pomidory w kostkę, i pieprz w słomki.

4. Wlej olej do dużego kotła, włóż przygotowane warzywa, dodaj sól i granulowany cukier, gotuj w najcichszym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając konserwację.

5. Dodaj pieprzu, dokładnie umyj i ugotuj ryż, wawrzyn.

6. Wymieszaj, gotuj jeszcze przez piętnaście minut.

7. Wlać ocet, wymieszać, ułożyć pomidory i ryż na zimę w sterylnych słoikach.

8. Wysterylizuj słoiki kęsami w piekarniku przez dwadzieścia minut, zwiń pokrywki.

2. Pomidory z ryżem na zimę z grzybami

Składniki:

• funt świeżych grzybów leśnych;

• 200 gramów zbóż ryżowych;

• 700 gramów pomidorów;

• 250 ml rośnie. oleje;

• 700 gramów bułgarskiej słodkiej papryki;

• 200 gramów śmietany;

• 60 gramów soli.

Przygotowanie:

1. Zagotuj ryż do ugotowania.

2. Gotuj grzyby w lekko osolonej wodzie, posiekaj je.

3. Aby usunąć skórę z pomidorów, przekręć je w maszynce do mięsa.

4. Cebula pokrojona w półpierścienie, słodka papryka cienka słomki.

5. Smażyć cebulę razem z gotowanymi grzybami do ugotowania, dodać śmietanę, sól, wymieszać.

6. Wlej olej do głębokiego kotła, rozłóż pomidory i paprykę, gotuj na wolnym ogniu przez około piętnaście minut. 7. Dodaj smażone z pieczarkami cebuli, gotowany ryż, sól. Żałować przez około pół godziny.

8. Gotowe pomidory z ryżem zwijane w sterylne słoiki w gorącej formie.

9. Schłodzić pod kocem, umieścić w magazynie.

3. Pomidory z ryżem na zimę z fasolą

Składniki:

• trzy kilogramy pomidorów;

• kilogram cebuli;

• półtora kilograma bułgarskiego pieprzu;

• 700 gramów marchwi;

• szklanka suchego ryżu;

• niekompletna szklanka fasoli;

• czosnek;

• pół szklanki cukru;

• Rośnie 500 ml oleju.

• sól (do smaku potrzeba 80-100 gramów);

• 130 ml octu (9%);

• strąk chili.

Przygotowanie:

1. Zetrzeć obrane marchewki ze średnimi chipsami, posiekać cebulę na cienkie półpierścienie.

2. Opłukać umyte pomidory wrzącą wodą i zanurzyć je w lodowatej wodzie, usunąć skórki z warzyw. Kotlet pulpy.

3. Pokrój bułgarską paprykę na pół pierścienie, posiekaj czosnek i chili w małe kostki.

4. Zagotuj ryż do połowy ugotowanego.

5. Namoczyć fasolę przez dwie do trzech godzin, a następnie gotować aż do ugotowania.

6. Dodaj olej do kotła, umieść przygotowane składniki, z wyjątkiem czosnku i chili, gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej pół godziny.

7. Wlać ocet, umieścić posiekany czosnek i papryczkę chili.

8. Gotuj pomidory z ryżem na zimę jeszcze przez dziesięć minut, zwiń na gorąco.

4. Pomidory z ryżem na zimę z bakłażanami

Składniki:

• trzy kilogramy pół bakłażana;

• cztery i pół kilograma pomidorów;

• trzy czwarte szklanki płatków ryżowych;

• trzy kilogramy słodkiej papryki;

• dwa kilogramy cebuli;

• 250 ml oleju słonecznikowego;

• 200 ml 9% octu;

• 150 gramów cukru;

• 120 gramów soli;

• funt marchwi;

• zmielony pieprz, pół ramki ostrej papryki.

Przygotowanie:

1. Pokrój warzywa: placki papryki, pomidory pokrojone w kostkę, pałeczki bakłażana, marchewki w paski.

2. Rozgrzej olej w kotle, włóż cebulę, marchew. Smażyć do miękkości. 3. Dodaj paprykę, bakłażany, pomidory. Solone. Gulasz przez czterdzieści minut.

4. Zagotuj ryż do połowy ugotowanego, włóż do mieszanki warzywnej, dodaj cukier, posiekane chili i zmielony pieprz. Wymieszaj kolejne piętnaście minut.

5. Wlać ocet, wszystko dokładnie wymieszać i umieścić w przygotowanych słoikach, zwinąć.

5. Pomidory z ryżem na zimę z kapustą

Składniki:

• pięć kilogramów pomidorów;

• kilogram białej kapusty;

• 120 gramów soli;

• 700 gramów cebuli;

• półtora kilograma cukru;

• kilo marchewki;

• funt ryżu;

• 380 ml oleju;

• 200 ml octu;

• papryka chili.

Przygotowanie:

1. Pomyj pomidory i skórki, miazgę lub drobno posiekaj lub przewiń w maszynce do mięsa.

2. Obierz nasiona z nasion, pokrój w paski, posiekaj chili.

3. Zetrzyj marchewki na tarce przeznaczonej do koreańskiej marchwi, posiekaj kapustę.

4. Wlej olej do kotła lub garnka za pomocą nieprzywierającej powłoki, ogrzej go.

5. Włóż puree z pomidorów, odłóż je, mieszając przez dziesięć minut.

6. Dodaj pozostałe warzywa, sól i cukier, gotuj jeszcze trzy czwarte godziny.

7. Połóż pół ugotowany ryż. Po dziesięciu minutach zalać ocet.

8. Jak tylko pomidory i ryż zagotują się na zimę, dokładnie wymieszać kęs i umieścić w sterylnym pojemniku.

6. Pomidory z ryżem na zimę z cukinią

Składniki:

• kilogram pomidorów;

• kilogram słodkiej papryki;

• szklanka ryżu;

• 600 gramów cukinii;

• 200 ml oleju;

• 80 ml octu;

• 45 gramów soli;

• liście laurowe.

Przygotowanie:

1. Papryka obrana i pokrojona w paski.

2. Blansz pomidory, pokroić w drobną kostkę.

3. Zagotuj ryż.

4. Squash pokroić w małe plasterki. Jeśli owoc jest stary, należy najpierw usunąć skórę i usunąć nasiona.

5. Umieść wszystkie warzywa w kotle, wlej olej, dodaj sól. Mieszaj, gotuj przez trzydzieści minut. 6. Dodaj ryż, gulasz przez kolejne ćwierć godziny.

7. Wlej ocet, wymieszaj, ułóż pomidory z ryżem na zimę na brzegach.

7. Pomidory z ryżem na zimę „W prosty sposób”

Składniki:

• cztery kilogramy pomidorów;

• szklanka cukru;

• 700-800 gram bułgarskiego pieprzu;

• kilogram marchwi;

• funt cebuli;

• 50-60 gramów soli;

• 120 ml octu;

• 200 gramów ryżu.

Przygotowanie:

1. Blansz pomidory, posiekaj je maszynką do mięsa lub blenderem.

2. Pieprz pokroić na dwie części, usunąć nasiona, pokroić w drobną kostkę.

3. Obierz i posiekaj marchewkę i posiekaj cebulę.

4. Wlej umyty ryż na godzinę lub dwie zimną wodą.

5. Smażyć cebulę i marchewkę w kotle na maśle, aż będą miękkie.

6. Dodaj pieprz, smaż, mieszając przez pięć minut.

7. Wlej pół szklanki wody, gotuj przez piętnaście minut, przykryj pokrywę kotła.

8. Wlać cukier i sól, dodać pomidory, gotować jeszcze przez 20 minut.

9. Dziesięć minut przed przygotowaniem do nalania octu.

10. Przed wirowaniem pomidorów z ryżem na zimę należy dokładnie wymieszać.

8. Pomidory z ryżem na zimę „Burning”

Składniki:

• trzy kilogramy pomidorów;

• funt cebuli i marchwi;

• szklanka ryżu;

• trzy gorące papryki;

• funt słodkiej papryki;

• 100 ml oleju roślinnego;

• 50 gramów soli;

• Lavrushka, mielony pieprz;

• 100 ml octu.

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać i pokroić na małe kawałki.

2. Posiekaj pieprz.

3. Umieść wszystko w rondlu, dodaj sól, olej roślinny, ocet i surowy ryż.

4. Wymieszaj wszystko dokładnie, zwolnij ogień.

5. Gotować na wolnym ogniu po gotowaniu przez pół godziny. Jeśli ryż nie jest gotowany, należy wydłużyć czas gotowania.

6. Pięć minut przed gotowością dodaj Lavrushka i zmielony pieprz.

7. Ułóż pomidory i ryż na zimę w słoikach, zamknij pokrywki.

9. Pomidory z ryżem na zimę z papryką i selerem

Składniki:

• kilogram pomidorów;

• dwa kilogramy słodkiej papryki;

• 700 gramów cebuli;

• szklanka oleju;

• trzy małe pęczki zieleni - pietruszka i kolendra;

• trzy łodygi selera;

• szklanka cukru;

• pół szklanki ryżu;

• dziesięć ząbków czosnku;

• pieprz i sól;

• 50 ml octu;

• 15 gramów mielonej papryki.

Przygotowanie:

1. Papryki i pomidory myte i krojone na kawałki średniej wielkości.

2. Cebula pokrojona w półpierścienie.

3. Zagotuj ryż do ugotowania.

4. Rozgrzej olej w kotle, rozłóż cebulę, smaż przez pięć minut.

5. Dodać pieprz, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut, a następnie natychmiast umieścić pomidory. Gulasz piętnaście minut.

6. Dodaj posiekany czosnek, sól, cukier, ryż, wlej ocet.

7. Ułóż seler posiekany z lokówkami.

8. Wymieszaj. Gotuj kolejne piętnaście minut.

9. Zroluj gotowe pomidory z ryżem na zimę w sterylnych słoikach.

10. Pomidory z ryżem na zimę z marchewką

Składniki:

• dwa kilogramy pomidorów;

• trzy kilogramy soczystej marchewki;

• 250 gramów ryżu;

• 80 gramów soli;

• 80 ml oleju roślinnego;

• pół szklanki cukru;

• 60 ml octu;

• dwie lub trzy cebule.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej olej w kotle.

2. Włóż startą marchewkę i posiekaną cebulę, smaż przez dziesięć minut.

3. Dodaj pomidory posiekane w maszynce do mięsa, dodaj cukier i sól.

4. Gulasz przez piętnaście minut.

5. Zagotuj ryż i włóż go do warzyw, wymieszaj, wlej ocet.

6. Doprowadź pomidory i ryż do wrzenia na zimę, wyjmij kocioł z ognia, ułóż kęs w słoikach.

7. Schłodzić, przechowywać.

Rice Tomatoes for the Winter - Sztuczki i porady

• Żadna z receptur nie zawiera zieleni, ale nie oznacza to, że nie można jej dodać do pomidorów z ryżem na zimę. Dodaj posiekany koperek lub liście pietruszki do smaku, nadając Twoim zachowaniom jasny letni wygląd.

• Pomidory w jednym kawałku najlepiej używać tej samej odmiany i tego samego stopnia dojrzałości. • Przechowuj pomidory z ryżem na zimę w chłodnym miejscu. Może to być piwnica lub lodówka.

• Jeśli liść laurowy jest używany do gotowania, należy go usunąć przed skręceniem. Faktem jest, że z czasem ta przyprawa nadaje jej jeszcze bardziej specyficzny aromat, a to może nieco zepsuć smak pomidorów z ryżem na zimę, nadając kawałkowi gorzki smak.

• Nie należy gasić składników dłużej niż określono w przepisach, w przeciwnym razie będą trawić i tracić smak.

• Marchew może być nie tylko posiekana na tarce, ale także cięta na małe cienkie słomki.

• Olej do gotowania pomidorów z ryżem na zimę powinien używać wyłącznie wysokiej jakości.

• Najlepiej położyć gorący kęs w ciepłym lub gorącym, właśnie wysterylizowanym pojemniku.

• Jeśli do zbioru użyjesz pieprzu, możesz zabrać warzywa o różnych kolorach, dzięki czemu Twoja konserwacja będzie jaśniejsza i bardziej interesująca.

• Jeśli nie wiesz, jakiego rodzaju przyprawy lub przyprawy użyć - ułóż łyżkę preparatu warzywnego na różnych płytkach i spróbuj dodać do każdego innego zestawu przypraw. Więc określasz najlepszą kombinację dla siebie.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj