Mięso królewskie jest jednym z najpopularniejszych dań wakacyjnych.
Ma wiele zalet: jest przygotowany szybko, prosto, ale okazuje się smaczny i piękny.
Tradycyjnie stosowana wieprzowina, którą w skrajnych przypadkach można zastąpić wołowiną lub piersią z kurczaka.
Wieprzowina jest bezpretensjonalna, więc po królewsku jest wiele odmian mięsa.
Dobrze pasuje do sera, ziemniaków, egzotycznych owoców: ananasów, kiwi, pomarańczy.
Mięso królewskie - ogólne zasady gotowania
Najlepiej gotować królewskie mięso z całego kawałka wieprzowiny, wziętego z tyłu, ponieważ istotą potrawy są kotlety wieprzowe. Idealny do pieczenia w piekarniku mostka i polędwicy.
Kawałek należy umyć, zanurzyć w papierowej serwetce lub ręczniku, a następnie pokroić w cienkie plasterki o grubości nie większej niż jeden centymetr za pomocą bardzo ostrego noża. Należy go przeciąć przez włókna. Każdy element do walki po obu stronach, aby mięso było smażone szybko i równomiernie.
Cienkie plasterki są cięte i wszystkie inne składniki naczynia: warzywa i owoce. Idealnie powinny piec w trzydzieści, maksymalnie czterdzieści minut. W tym czasie mięso nie ma czasu na utratę soczystości.
Zdobione naczynie powinno być pieczone w nagrzanym piekarniku. Temperatury prażenia są średnie, nie wyższe niż 210 stopni.
Pieczone mięso rojowe z klasycznym serem smakowym
Bardzo prosty i skuteczny przepis na mięso jak król. Połączenie pomidorów i wieprzowiny jest idealne. Ponadto soczyste warzywa nadają potrawie cudownego kwaśnego soku. W połączeniu ze skorupą serową smak jest po prostu nieporównywalny. Jako przystawka odpowiednia do ziemniaków, ryżu, świeżych lub duszonych warzyw. Składniki:
• kilogram wieprzowiny;
• sól, pieprz;
• cztery średnie żarówki;
• pięć krótszych pomidorów;
• 250 gramów majonezu;
• 400 gramów sera.
Przygotowanie:
Duży kawałek lekko zamrożonej wieprzowiny pokrojonej w kotlety.
Owiń każdy kawałek folią spożywczą i dobrze odepchnij po obu stronach.
Delikatnie wyczyść blachę do pieczenia olejem roślinnym.
Ostrożnie rozłóż mięso.
Sól posypać pieprzem.
Włącz piekarnik do ogrzewania.
Wytnij cebulki w cienkie pierścienie.
Połóż krążki cebuli na mięsie.
Pokrój pomidora bardzo ostrym nożem.
Umieść krążki pomidorów na wierzchu cebuli. Na każdym kawałku świni powinien znajdować się pomidor.
Zetrzyj duży ser.
Pokryć kotlety serowe pomidorami i cebulą.
Majonez na wierzchu sera, aby zrobić cienką siatkę lub nawet paski.
Piec w gorącym piekarniku przez około czterdzieści minut.
Przy podawaniu rozłożyć porcje, udekorować gałązką zieleni, plasterkami świeżego pomidora.
Pieczone mięso z ziemniaków „Family Dinner”
Proponowany przepis na mięso po królewsku nie wymaga osobnego naczynia do gotowania. Świetny lakoniczny smak sprawia, że danie to pełnoprawna wersja sobotniej kolacji.
Składniki:
• około kilograma polędwicy wieprzowej;
• dziesięć średnich ziemniaków;
• dwie małe żarówki;
• trzysta gramów sera półstałego;
• kawałek naturalnego masła;
• 250 gramów majonezu;
• trochę oleju roślinnego;
• suszone zioła, przyprawy, przyprawy.
Przygotowanie:
Mięso wieprzowe ostrożnie pokroić na odpowiednie kawałki grubości, lekko odpychać.
Marynuj w pół godziny w soli, pieprzu i przyprawach.
Gdy mięso jest marynowane, posiekaj cebulę w cienkie pierścienie.
Obierz ziemniaki, pokrój jak najcieńsze. Drobno uciera ser.
Piekarnik do rozgrzania.
Nasmaruj blachę masłem.
Warstwy rozłożone: pół mięsa, pół ziemniaków, cebula, majonez.
Znowu mięso, ziemniaki, majonez.
Dodatkowo można dodać warstwę ziemniaków.
Za pieczenie mięsa po królewsku z ziemniakami zajmie to około godziny.
Pół godziny później napełnij naczynie miękiszem serowym.
Jeśli potrawa zacznie się palić, możesz wlać pół szklanki wody na patelnię.
Pieczone w rojach mięso z pomidorami i grzybami
Naprawdę udekoruj, ożyj świąteczny stół królewskim mięsem gotowanym z serem i grzybami. Skuteczne i smaczne.
Składniki:
• kawałek wieprzowiny ważący półtora kilograma;
• dwa jajka;
• 150 gramów białej mąki;
• sól, pieprz;
• 300 gramów pieczarek;
• dwa soczyste pomidory;
• dwieście gramów sera;
• sto gramów majonezu.
Przygotowanie:
Cienko i ostrożnie pokroić wieprzowinę na plastry w celu pobicia.
Uderzaj po obu stronach.
Lekko solony, pieprz.
Pokonaj jajka.
Mąkę mąkę w talerzu.
Podgrzej olej na patelni.
Przetnij kotlet na mąkę, a następnie zanurz w jajku.
Smaż mięso z każdej strony, aż stanie się złotobrązowe.
Pokrój pieczarki na kawałki, sól i odłóż na bok, aby oddzielić sok.
Pokrój pomidor na pierścienie.
Kawałek rusztu serowego na średniej lub drobnej tarce.
Połóż kawałki mięsa na patelni.
Na każdy kotlet schabowy nakładamy pieczarki.
Smar z majonezem, cienka warstwa.
Umieść kawałek pomidora na każdym kawałku mięsa.
Przykryj naczynie miękiszem serowym.
Piecz mięso po królewsku przez piętnaście minut.
Mięso królewskie z ananasami „Gourmet dinner”
Ananas daje niesamowitą pikanterię do mięsa wieprzowego. Cebula do tego typu potraw wymaga sporo. Aby jej smak nie był tak ostry, należy wstępnie usmażyć krążki cebuli. Ta opcja obiadowa jest odpowiednia dla nowożeńców. Składniki:
• sześćset gramów mięsa;
• trzysta gramów konserwowych pierścieni ananasowych;
• trzysta gramów sera;
• cztery cebule;
• mały majonez;
• sól, pieprz;
• łyżka oleju roślinnego.
Przygotowanie:
Żarówki pocięte na cienkie pierścienie.
Smaż cebulę w gorącym oleju.
Smażoną cebulę umieścić warstwę na blasze do pieczenia. Zdobądź przyzwoitą „poduszkę” z cebuli.
Przygotowane mięso cięte i zniechęcające.
Połóż połamane kawałki na smażoną cebulę.
Sól, pieprz, w razie potrzeby, dodawać przyprawy do smaku.
Smaruj mięso majonezem.
Połóż pierścienie ananasa na ręczniku papierowym, aby pozbyć się syropu. Zamiast owoców w puszkach można użyć świeżego ananasa.
Umieść kawałki ananasa na kawałkach mięsa.
Nasmaruj pierścionki majonezem.
Ser drobno zetrzeć, ostrożnie wlać do nich zawartość patelni.
Piecz naczynie przez pół godziny.
Gdy tylko skorupa stanie się złota, wyłącz piekarnik i serwuj królewsko do stołu.
Rojowo pieczone mięso z papryką
Pikantny, bogaty smak nadaje mięsu królewski bułgarski pieprz i soczysty pomidor. Możesz podawać danie z tłuczonymi ziemniakami.
Składniki:
• świeże polędwiczki wieprzowe (około kilograma);
• dwie papryki;
• trzy pomidory;
• sto gramów sera półtwardego;
• trzy cebule;
• sól, pieprz;
• pół szklanki majonezu.
Przygotowanie:
Pokrój plasterki wieprzowiny, aby odeprzeć.
Soli każdy kawałek, posypać czarnym pieprzem, marynować przez około dwadzieścia minut.
Pierścionki posiekać cebulę.
Pokrój pomidory w plastry.
Pieprz pokroić w plasterki.
Zetrzyj ser.
Okruchy sera i majonezu wymieszać.
Połóż mięso na przygotowanej blasze do pieczenia.
Na wierzchu mięsa: krążki cebuli, paski pieprzu, kółka pomidorowe. Wlać sos serowy.
Piec przez około czterdzieści minut.
Służyć jako danie główne.
Royally Meat with Oranges „Spicy Roll”
Niezwykła podaż mięsa w królewski sposób. Danie staje się soczyste, piękne i bardzo pachnące. Możesz złożyć taką rolkę zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół.
Składniki:
• funt wieprzowiny;
• trzy pomarańcze;
• pół litra białego wina;
• pęczek zieleni;
• sól, przyprawy, smak i pragnienie przypraw.
Przygotowanie:
Wlej wino do wysokiego garnka.
Wytnij kawałek mięsa w taki sposób, aby przekształcił się w jedną długą warstwę nie grubszą niż dwa lub trzy centymetry.
Włóż mięso do wina, marynuj przez cztery godziny.
Połóż mięso na papierowym ręczniku, osusz.
Zetrzyj warstwę przypraw, soli, pozostaw do marynowania przez kolejne pół godziny.
Marynując mięso, odklej pomarańcze, pokrój w małe kawałki.
Zroluj warstwę mięsa w formie rolki, zawiąż kulinarną nitkę.
Przykryj patelnię folią.
Włóż plasterki pomarańczy w plasterki.
Połóż klopsik na pomarańczowej poduszce.
Mocno owinąć folię. Umieść szew na wierzchu splotu, aby sok nie mógł wypłynąć.
Piec co najmniej półtorej do dwóch godzin, koncentrując się na wielkości powstałego kawałka.
Gotowe mięso do usunięcia, ostudzić, pokroić w plasterki.
Udekoruj danie posiekanymi świeżymi ziołami i pomarańczowymi pierścieniami.
Pieczone mięso z warzywami
Soczyste, smaczne, świąteczne danie z wieprzowiny i warzyw wymaga czasu na przygotowanie. Ale wynik jest tego wart, zwłaszcza, że nie ma w tym nic trudnego.
Składniki:
• półtora kilograma miąższu wieprzowego (idealna szyja);
• duża bułgarska papryka;
• mały bakłażan;
• dwa soczyste pomidory; • sześć ząbków czosnku;
• duża cebula;
• pieprz, sól;
• świeże warzywa (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Suszyć przygotowane mięso.
Wykonuj płytkie cięcia mięsa na głębokość od dwóch do trzech centymetrów, bez przecinania kawałka do końca.
Pieprz pokroić w pierścienie.
Bakłażan pokroić w cienkie plasterki.
Posiekaj czosnek nożem lub naciśnij.
Pokrój pomidor na plasterki.
Rozdrobnione pierścienie cebulowe.
Mięso z solą, pieprzem i startym czosnkiem.
W gnieździe na kawałku mięsa umieścić warzywa, starając się upewnić, że w każdej „kieszeni” znajdował się kompletny zestaw półproduktów warzywnych.
Połóż kawałek wypełniony warzywami na dużym arkuszu folii, zawiń szczelnie.
Piecz przez co najmniej czterdzieści minut.
Następnie rozwiń folię, wlej sok mięsny do osobnego kubka.
Piecz mięso na rozłożonym arkuszu folii przez kolejne trzydzieści lub czterdzieści minut, nie zapominając o podlaniu go sokiem mięsnym.
Pokroić w małe porcje, udekorować świeżą posiekaną zielenią.
Podawać z ryżem, gotowanymi ziemniakami lub warzywami.
Mięso królewskie z kiwi
Soczyste, słodkie i kwaśne mięso to prawdziwa przyjemność dla smakoszy. Jedna z najsmaczniejszych opcji na królewskie mięso, idealna na świąteczny stół.
Składniki:
• siedemset gramów wieprzowiny;
• dwieście gramów sera;
• duża cebula;
• trzy lub cztery duże kiwi;
• sól, pieprz;
• trochę oleju na patelnię;
• majonez.
Przygotowanie:
Mięso wieprzowe pokroić w plasterki i odeprzeć.
Podgrzej dobrze olej roślinny, smażyć każdy kotlet po obu stronach. Smażyć nie dłużej niż trzy minuty z każdej strony.
Pierścienie do cięcia żarówek.
Na innej patelni podgrzej trochę oleju i podsmaż cebulę na złoty kolor.
Obrany kiwi pokroić w cienkie kółka. Umieść plastry mięsa na blasze do pieczenia.
Każdy mały majonez rozmazany.
Na każdą łyżkę do smażenia włóż smażoną cebulę, dwa kółka kiwi.
Zetrzyj ser.
Połóż chipsy serowe na kawałkach świni.
Piec około 20 minut w temperaturze 180-190 stopni.
Royal meat - triki i wskazówki
- Mięso nie musi być cięte zbyt cienko, co jest łatwe do zrobienia, gdy kawałek jest lekko zamrożony. Faktem jest, że bardzo cienka warstwa mięsa w piekarniku straci soczystość. Naczynie jest przesuszone.
- Obecnie wiele hostess odmawia używania majonezu w obróbce cieplnej produktów. Podgrzany do określonej temperatury sos staje się szkodliwy. Jeśli ten moment jest dla Ciebie znaczący, wymień majonez na bardziej lekki, zdrowy i wcale nie szkodliwy sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę lub jogurt z niewielką ilością musztardy i soli. To nie będzie mniej smaczne.
