Słodkie mięso delikatnej soczystej wieprzowiny jest samo w sobie smaczne. Ale w słodkiej i kwaśnej firmie staje się po prostu niezrównana.
Dlatego połączenie wieprzowiny z ananasem od dawna jest klasykiem codziennego, a zwłaszcza świątecznego stołu. I jak doświadczeni gospodynie gotują to danie!
Najlepszym sposobem na połączenie delikatnej wieprzowiny i wesołego ananasa jest upieczenie ich w piekarniku.
Duet jest wspaniały, samowystarczalny, ale łatwo akceptuje dodatkowe smaki.
Grzyby, ser, papryka, zioła, musztarda, pomidory, ziemniaki - z kilkunastu lub innych klasycznych opcji na receptę, każda gospodyni z pewnością wybierze jedne z najbardziej popularnych, aby zadowolić gości i najbliższych.
Wieprzowina z ananasami w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Do gotowania soczystej, miękkiej wieprzowiny z ananasami w piekarniku potrzebny będzie cały dobry kawałek wieprzowiny bez kości, żył i tłuszczu. Skórę należy odciąć, mięso przemyć chłodną bieżącą wodą, osuszyć szmatką lub papierową serwetką.
Pokroić wieprzowinę na kawałki-medaliony o grubości nie większej niż centymetr. Nie jest to przypadek: grubsze kawałki będą się gorzej piekły, słabo marynowane, słabo nasycone sokiem z dodatkowych składników.
Porąbane kawałki muszą zostać oderwane, aby już miękkie włókna zostały przygotowane w piecu tak szybko, jak to możliwe. Odrzucone mięso jest najczęściej marynowane w kwaśnym środowisku. Marynata sprawia, że wieprzowina jest bardziej miękka, soczysta, aromatyczna.
Ananasy są najłatwiejsze do spożycia w puszkach - nie muszą być dalej przygotowywane. Syrop zmieszany z ziołami i solą może być wspaniałą marynatą. Idealna wieprzowina z ananasami w piekarniku pieczona na arkuszu w temperaturze od 180 do 220 stopni. Różnica zależy tylko od funkcji piekarnika. Średni czas pieczenia wynosi czterdzieści minut.
Wieprzowina z ananasami w piekarniku
Klasyczny przepis na schabowy z ananasami w piecu nie oznacza żadnych dodatkowych składników. Możesz przyprawić mięso ulubionymi przyprawami i użyć majonezu jako marynaty.
Składniki:
• funt wieprzowiny;
• bank pierścieni ananasowych;
• przyprawy do smaku (bazylia, pietruszka, czosnek, kolendra, tymianek);
• pół szklanki majonezu;
• sto gramów sera;
• sól;
• olej roślinny;
• pestki oliwek.
Przygotowanie:
Dodaj dobrze pokrojone mięso wieprzowe, pieprz do smaku, posyp przyprawy.
Połóż mięso na natłuszczonym arkuszu.
Cienko natłuścić mięso majonezem.
Ananasowy płyn spustowy, osuszyć kółka.
Umieść kawałki ananasa na kawałkach mięsa.
W środku ananasa leżał oliwkowy.
Zetrzyj ser.
Napełnij każdy kawałek ananasa miękiszem serowym.
Piec przez około trzydzieści minut.
Wieprzowina z ananasami i nerkowcami w piekarniku z sosem sojowym
Oryginalny, pikantny smak wieprzowiny z ananasami w piecu według tego przepisu zostanie doceniony przez miłośników kuchni orientalnej. Orzechy nerkowca znakomicie ocieniają smak mięsa, a białe wino nadaje wyszukany aromat.
Składniki:
• funt chudej wieprzowiny;
• Niekompletna filiżanka orzechów nerkowca;
• łyżka octu jabłkowego;
• 2 stoły. łyżki sosu sojowego;
• bank ananasów;
• dwie średnie marchewki;
• ćwierć szklanki białego wina wytrawnego;
• 1 kolumna łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej;
• pieprz, inne przyprawy zgodnie z potrzebami; • Garść sezamu.
Przygotowanie:
Marchew kroi się w bardzo cienkie, prawie przezroczyste koła.
Ananas - małe pałeczki.
Drobno posiekaj orzechy nerkowca.
Połącz ocet, wino, ananas z puszki w płynie z sosem sojowym i skrobią.
Pokroić wieprzowinę na plasterki.
Podgrzej olej roślinny, szybko smaż mięso do apetycznej skórki.
Połóż mięso na blasze do pieczenia.
Smaż marchewki (pięć minut), włóż ananas na patelnię.
Wymieszaj narybek marchewkowo-ananasowy z orzechami.
Wlać marynatę i gotować przez dziesięć minut.
Polej mięso sosem.
Piec około 10 minut w rozgrzanym piekarniku.
Podając posypać sezamem.
Wieprzowina z ananasem w piekarniku pod sosem imbirowym
Fantastyczne połączenie soczystego mięsa, pikantnego imbiru i słodko-kwaśnego ananasa zachwyci oryginalnością i niesamowitym smakiem. Bardzo nieoczekiwane i bardzo smaczne!
Składniki:
• funt wieprzowiny;
• łyżka startego imbiru;
• bank ananasów;
• pół szklanki sosu sojowego;
• dwa ząbki czosnku;
• łyżeczka oleju z orzeszków ziemnych (lub zwykłego);
• średnia żarówka;
• 4 stoły. łyżki gęstej pasty pomidorowej;
• 2 stoły. łyżki oleju sezamowego;
• trzy łyżki słodkiego wina;
• łyżka deserowa octu balsamicznego;
• 2 łyżeczki cukru;
• proszek chili.
Przygotowanie:
Przygotuj marynatę: wino, ocet, pomidor, cukier, sos sojowy.
Marynowane mięso przez pół godziny.
Przygotuj starty imbir, czosnek, chili, cukier, puree z ananasa i kilka łyżek wody.
Cebula drobno pokrojona w pierścienie.
Podsmażyć cebulę, posypaną łyżeczką cukru, olej sezamowy do złotego koloru. Smaż mięso w oleju sezamowym. Smaż każdą stronę przez trzy minuty.
Połóż wieprzowinę na blasze do pieczenia, połóż cebulę na wierzchu.
Wlać mięso z sosem.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na dziesięć do piętnastu minut.
Wieprzowina z ananasami, pomidorami, cebulą w piekarniku z serem
Bardzo proste, ale smaczne i soczyste danie, które nie wstydzi się oferować gościom. Marynata z syropu ananasowego, sosu sojowego, pieprzu sprawi, że mięso będzie bardzo delikatne.
Składniki:
• kilogram wieprzowiny;
• słoik ananasów;
• dwie średnie żarówki;
• trzy soczyste pomidory;
• sól;
• sto gramów sera;
• majonez;
• pieprz.
Przygotowanie:
Kotlet schabowy natrzeć pieprzem i solą.
Połóż mięso na natłuszczonym arkuszu.
Cięte cebulowe przezroczyste pierścienie, które leżały na mięsie.
Rozprowadzić majonez w cienkiej warstwie.
Pokrój pomidor na przezroczyste pierścienie, połóż na majonezie.
Umieść kółka ananasa na pomidorach.
Drobno uciera ser.
Piecz mięso przez pół godziny, następnie wlej ser i trzymaj w piekarniku przez kolejne dziesięć minut.
Wieprzowina z ananasami i warzywami w piekarniku w sosie słodko-kwaśnym
Bardzo prosty przepis na wspaniałą wieprzowinę z ananasami w piekarniku.
Składniki:
• pół funta chudej wieprzowiny;
• łyżka stołowa;
• pół szklanki sosu sojowego;
• ketchup;
• łyżka skrobi;
• soczysty pomidor;
• jeden bułgarski pieprz;
• średnia marchewka;
• ćwierć szklanki sosu sojowego;
• ananas w puszkach;
• 2 stoły. łyżki cukru;
• 2 stoły. łyżki octu.
Przygotowanie:
Rozmrożone mięso ostrożnie przecięte ostrymi, długimi nożami na medalionach, odpychać.
Przygotuj marynatę: sos sojowy, skrobię, mąkę (w konsystencji jak śmietana). Wlej marynatę mięsną przez pół godziny.
Wytnij pieprz.
Marchew z grubego rusztu.
Zmiel pomidor bez skóry.
Smaż paprykę z marchewką i ananasem.
Dodaj ananasa i pomidora na patelnię. Gulasz przez pięć minut.
Po obu stronach smaż mięso.
Przygotuj sos z cukru, octu, ketchupu.
Połóż mięso na kartce.
Zakryj „futro” z zazharki roślinnej.
Polej cały sos.
Trzymaj wieprzowinę z ananasem w piekarniku przez dziesięć minut.
Wieprzowina z ananasami i musztardą w piekarniku pod piwem
Wieprzowina w piwie z ananasami - jest bardzo smaczna, delikatna, pikantna. Piwo nadaje wieprzowinie specjalną miękkość, apetyczny aromat chleba.
Składniki:
• czterysta gramów wieprzowiny;
• średnia żarówka;
• pół szklanki lekkiego piwa;
• łyżka naturalnego miodu kwiatowego;
• bank ananasów w puszkach;
• jadalnia łodzi musztardowej;
• sól, pieprz;
• lekko oregano;
• przyprawy, przyprawy do mięsa według potrzeb.
Przygotowanie:
Rozbite mięso pocierać pieprzem, solą, oregano.
Shred cebula.
Smaż mięso po obu stronach aż do złotej skorupy.
Podsmaż cebulę w tym samym oleju.
Połóż wieprzowinę na arkuszu.
Umieść kółko ananasa na każdym kawałku.
Przygotuj sos: wlej piwo do cebuli, jedną czwartą syropu ananasowego, dodaj sól, dodaj miód i musztardę.
Gotuj sos na małym ogniu przez około pięć minut.
Wlej mięso z sosem, gotuj przez pół godziny w rozgrzanym piekarniku.
Wieprzowina z ananasami i grzybami pod skorupą sera w piekarniku
Ananasy i grzyby doskonale komponują się z soczystą wieprzowiną. Cebulkowa „sierść” nadaje potrawie lekko słodki, pikantny odcień. Liczba składników jest dowolna: możesz polegać na swoim własnym guście.
Składniki: • sześćset gramów karkówki;
• słoik konserwowych pierścieni ananasowych;
• duża cebula;
• czterysta gramów świeżych pieczarek;
• pieprz i sól;
• olej na patelnię (ćwierć szklanki);
• dwieście gramów sera.
Przygotowanie:
Zetnij plasterki wieprzowiny i posyp mieszanką papryki.
Wlej trochę płynu ze słoika ananasów, marynuj w nim mięso przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.
Cebula pokrojona w półpierścienie.
Rozgrzej olej na patelni, podsmaż cebulę do złotego odcienia, włóż na talerz.
Pokroić pieczarki na cienkie plasterki, smażyć na tej samej patelni, dodać trochę oleju.
Ułóż wieprzowinę w odpowiedniej formie odpornej na ciepło.
Połóż grzyby na wieprzowinie, a następnie cebulę.
Rozgrzej piekarnik.
Pieczemy wieprzowinę z ananasem w piekarniku przez czterdzieści minut.
Zetrzyj ser.
Siedem minut przed przygotowaniem do napełnienia mięsa startym serem.
Wieprzowina z ananasami i białymi ziemniakami w piekarniku
Pełna uroczysta kolacja wieprzowa i ziemniaczana zachwyci prostotą przygotowania i dostępnymi składnikami. Soczysta, delikatna, smaczna wieprzowina z ananasami w piekarniku będzie gotowa w ciągu godziny.
Składniki:
• schab z półki;
• funt białych ziemniaków;
• bank pierścieni ananasowych;
• sól, pieprz;
• dwieście gramów sera;
• cztery do pięciu ząbków czosnku;
• zioła według potrzeb;
• pół szklanki majonezu.
Przygotowanie:
Bicie wieprzowiny, zetrzeć z solą, przyprawami, pieprzem.
Drobno uciera ser.
Ziemniaki pokroić w bardzo cienkie plasterki.
Posiekany czosnek i wymieszać z majonezem.
Przykryj arkusz do pieczenia folią, lekko nasmaruj olejem.
Ułóż plastry mięsa. Majonez z czosnku wieprzowego.
Umieść kółko ananasa na każdym kawałku.
Wlać okruchy sera.
Pokrywa z folią na górze.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez trzydzieści pięć minut.
Następnie zdejmij górną warstwę folii i trzymaj wieprzowinę z ananasem w piekarniku przez około dziesięć minut przed zrumienieniem sera.
Wieprzowina z ananasami i cebulą w piecu „Raj”
Specjalna receptura dla tych, którzy boją się używać majonezu podgrzanego do wysokich temperatur. Połączenie smażonej cebuli ze śmietaną i ananasem może być nie mniej smaczne.
Składniki:
• półtora kilograma miąższu wieprzowego (pożądane jest użycie karkówki);
• dwie duże cebule;
• trzysta gramów sera;
• szklankę dowolnej (sklepowej, domowej) śmietany;
• łyżkę musztardy i octu;
• ulubione przyprawy, przyprawy;
• sól;
• słoik ananasów z plastrami.
Przygotowanie:
Dodać trochę solonego mięsa, posmarować musztardą, posypać octem.
Podgrzej piekarnik do 220 stopni.
Zetrzyj ser.
Pokrój ananasy na bardzo małe kawałki.
Cienko posiekaj cebulki.
Mięso delikatnie położyć na arkuszu, lekko naoliwione.
W dużym pojemniku wymieszaj ananasy, ser, cebulę, śmietanę, wszystko dobrze wymieszaj.
Równomiernie ułożyć ser i sos ananasowy na wieprzowinie.
Piecz piekarnię z ananasem w piekarniku przez około pół godziny.
Podczas podawania pokroić w porcje.
Wieprzowina z ananasami w piekarniku - sztuczki i wskazówki
- Bardzo smaczne podczas pieczenia: schab, szynka, mostek, łopatka. Wszystkie te części są najwyższej jakości mięsem.
- Idealny do pieczenia świeżego, niezamrożonego mięsa. Przy wyborze kawałka należy zwrócić uwagę na kolor: najlepsza wieprzowina ma delikatny, aksamitno-różowy odcień.
- Jeśli używa się mrożonego mięsa, należy je odpowiednio rozmrozić (najlepiej na dolnej półce lodówki, nie na ciepło), a następnie odpowiednio przyciąć. Po rozmrożeniu mięsa należy trzymać je na wolnym powietrzu przez dwadzieścia minut, aby sok mięsny był równomiernie rozprowadzany. Ta technika zmiękczy włókno, mięso będzie delikatne, miękkie.
- Plastry do bicia są przecinane przez włókna. Mięso stanie się bardziej miękkie, gotuj szybciej.
- Aby zapobiec oderwaniu się kawałków mięsa na boki, można przykryć plasterki folią lub przebić je przez normalną torebkę z jedzeniem.
- Aby sok nie spływał, gdy jest smażony i nie wysycha, ważne jest, aby rozprowadzić suche mięso na gorącej (nie ciepłej) patelni. Ze względu na wysoką temperaturę na plasterku natychmiast utworzyła się skorupa, która opóźni sok.
- Solenie mięsa przed smażeniem jest niemożliwe - sok wypłynie!
