![Zupy. Przepisy na zupy: zupa, barszcz, zupa serowa, zupa cebulowa, zupa dyniowa, zupa kharcho, zupa grzybowa ... Zupy. Przepisy na zupy: zupa, barszcz, zupa serowa, zupa cebulowa, zupa dyniowa, zupa kharcho, zupa grzybowa ...](https://sl.food-of-dream.com/content/13/13850/526df54784db085ff461449a3a7e84b7.jpg)
Pyszna zupa ożywia każdego, dodaje siły i energii, rozgrzewa się w chłodne dni i odświeża w wyczerpującym upale. Wołowina, jagnięcina, wieprzowina, kurczak, zupy rybne i warzywne, mleko, buliony owocowo-jagodowe, a nawet chleb kwas chlebowy - w każdej sytuacji życiowej są oryginalne przepisy godne uwagi.
Zupę serową można nazwać prawdziwym zimowym posiłkiem: wysokokalorycznym, gęstym, powoli chłodzącym. W przypadku zupy serowej należy wziąć dwa kawałki białego czerstwego chleba, pokroić w kostkę i usmażyć na maśle. Dodaj litr bulionu wołowego i włóż na mały ogień, aby zupa gotowała się przez 10 minut. Dodaj jedną szklankę z mieszaniny śmietany i mleka, usuń z ognia, ciągle mieszając, dodaj 8-10 łyżek. l starty dowolny twardy ser, dwie łyżki. l Koper zieleni, soli i pieprzu do smaku.
Wielu próbuje przywrócić normalny stan fizyczny, upuszczając dodatkowe kilogramy. Oto jedna z recept na smaczną, odżywczą i nie wysokokaloryczną zupę z dyni. Aby go przygotować, będziesz potrzebował: jednej szklanki startej dyni, jednego litra wody, jednej szklanki żurawiny, 5-6 łyżek. l cukier, 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana, szczypta cynamonu, goździków i wanilii. Wyciśnij sok z żurawiny, wlej pozostałą miazgę i skórki wodą, zagotuj i odcedź. W powstałym bulionie dodaj startą dynię, przyprawy i gotuj aż będzie gotowa dynia. Dodaj do zupy rozcieńczonej w zimnej wodzie. Wlać sok żurawinowy, umieścić cukier, ciepły. Ta oryginalna zupa jest szczególnie dobra z bitą śmietaną. Mimo że zupa cebulowa była pierwotnie uważana za danie francuskie, ma wielu fanów na całym świecie. Na patelni stopić 50 g masła, dodać 600-700 g cebuli pokrojonej w cienkie pierścienie, sól do smaku, przykryć pokrywką. Mieszając, gotuj przez około 40 minut, aż cebula stanie się giętka i miękka. Wymieszać łyżkę mąki w cebuli, zgasić na 1-2 minuty i wlać jeden litr wrzącego bulionu, włożyć pieprz i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Smażyć plastry bochenka po obu stronach. Wlać zupę do żaroodpornych misek, nałożyć plasterki chleba, posypać startym serem (50-60 g na porcję). W nagrzanym piekarniku położyć miski zupy. Jak tylko ser zacznie bańki - zupa jest gotowa!
Mostek wołowy, ryż, cebula, czosnek, świeże pomidory, śliwki, orzechy włoskie, przyprawy - z tych składników można zrobić zupę kharcho. Świeży mostek wołowy (600-700g) posiekany na małe kawałki i gotować aż do połowy ugotowane na małym ogniu. Świeże pomidory (2-3 kawałki lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego) przenoszą usunięty tłuszcz z bulionu. Drobno posiekane cebule (2 szt.) Pasażowane są w ten sam sposób. Następnie dodaj 1 szklankę nasączonego ryżu i cebuli do gotującego się bulionu i kontynuuj gotowanie. W przybliżeniu w połowie gotowania dodaj orzechy włoskie w około pół szklanki. Następnie dodaj pomidory, kwaśne śliwki, paprykę, warzywa, sól, rozgnieciony czosnek i gotuj, aż będą gotowe. Neutralny smak ryżu i delikatny smak bulionu, kwaśnych śliwek i ściągającego aromatu pokruszonych orzechów włoskich nadają tradycyjnej zupie Kharcho niepowtarzalny smak. Podstawą zup mlecznych są tradycyjnie makarony i różne rodzaje zbóż. Ale możesz wycofać się z tradycji i ugotować bardzo oryginalną zupę z mlekiem. Pokrój kilka ząbków czosnku bardzo drobno i smaż. Zagotuj 1 litr mleka, dodaj smażyć. Zdejmij z ognia i wypełnij dwoma dobrze ubitymi białkami, solą i pieprzem.
Nie ma tak wielu potraw, które są bardziej satysfakcjonujące i bardziej apetyczne niż parujące talerze pachnącej zupy. Przygotowywanie jest łatwe i przyjemne, wystarczy wybrać i pokroić składniki. Ciepłe i zimne, lekkie i bardzo odżywcze, grube i przezroczyste, kremowe i płynne zupy - jest mnóstwo do wyboru i gotować codziennie!