Zupa z grzankami - ogólne zasady gotowania
Najbardziej popularny bulion warzywny, z kurczaka lub grzybów będzie o wiele smaczniejszy, jeśli będzie podawany z chrupiącymi pikantnymi grzankami. Ponadto zupa z grzankami znacznie lepiej gasi głód niż zwykły, nienasycony bulion. Bogate pierwsze dania są zazwyczaj podawane osobno, tylko trochę przyprawione jest kwaśną śmietaną i udekorowane zielenią. Ale niskokaloryczne i niearanżowane buliony doskonale łączą się z chrupiącymi grzankami. Grzanki do zupy smażone są na patelni lub suszone w piecu chlebowym. Do tych celów można wykorzystać trochę stęchły, „wczorajszy” chleb. Każdy rodzaj chleba zrobi: pszenica, żyto i długi bochenek. Chleb może być świeży, aromatyzowany lub solony. Zatem pikantny tost z pieprzem jest idealny do zupy cebulowej. Należy pamiętać, że każda zupa z grzankami jest bardziej satysfakcjonująca i wysokokaloryczna, ale jednocześnie bardzo apetyczna i smaczna.
Zupa z grzankami - przygotowywanie potraw i potraw
Aby ugotować pyszną zupę z grzankami, musisz przygotować potrawy na początek. Do gotowania będziesz potrzebował patelni, patelni, miski lub blachy do pieczenia (jeśli grzanki są gotowane w piekarniku). Istnieją również przepisy na zupę z grzankami, w których danie należy podgrzać w glinianych naczyniach w piekarniku, a następnie podawać z gotowymi bochenkami. Dlatego przygotuj tyle doniczek, ile potrzebujesz do zrobienia porcji. Przygotowanie produktów polega na gotowaniu grzanek (na patelni lub w piekarniku), a także na myciu i mieleniu składników do przygotowania rosołu.
Przepisy na zupę z grzankami:
Przepis 1: Zupa z grzankami
Bardzo prosta, ale pyszna zupa z grzankami, którą może obsłużyć każda gospodyni. Przyprawy dodają smakowitości i smaku: czosnek, papryka, sól i pieprz. Do grzanek odpowiedni stary chleb pszenny.
Wymagane składniki:
- Chleb „Wczorajszy” - 250–300 g;
- 60 ml oliwy z oliwek;
- Czosnek - kilka zębów;
- Sól;
- Papryka;
- Papryka;
- Rosół mięsny;
- Jajko na porcję.
Metoda przygotowania:
Chleb jest cięty na małe tosty o dowolnym kształcie. Rozgrzać olej na patelni, smażyć aż do chrupiących grzanek. Posypać gotowym chlebem sokiem czosnkowym. Doprowadzamy bulion mięsny do wrzenia, dodajemy soli do smaku, dodajemy pieprz i paprykę. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj zupę przez około 20 minut, weź małe gliniane naczynia do piekarnika i zalej je zupą. Włamujemy się do każdego garnka w jajku. Ogrzewamy w piekarniku przez 10 minut, przy każdym garnku, podczas serwowania, rzucamy kilkoma grzankami czosnkowymi.
Przepis 2: Zupa z grzankami „Soczewica”
Bardzo zdrowa i smaczna zupa, do przygotowania której potrzebna jest soczewica, cebula z czosnkiem i przyprawy. Gotuj grzanki oddzielnie do zupy: smaż bochenki na patelni.
Wymagane składniki:
- Funt czerwonej soczewicy;
- Ząbki czosnku;
- Jedna cebula;
- Dwie łyżki mąki;
- Olej roślinny;
- Czerwony i czarny mielony pieprz;
- Sól;
- Chleb.
Metoda przygotowania:
Ugotuj szklankę soczewicy w dwóch szklankach wody. Posiekaj cebulę i ząbki czosnku, dodaj do soczewicy. Gotuj razem, aż się ugotuje, a następnie lekko schłódź i zmiel przez sito. Mąkę mąkę w oleju roślinnym wymieszać z pieprzem. Dodaj mąkę do soczewicy i wymieszaj. Sól śmietanową do smaku. Robimy grzanki z chleba, serwujemy zupę z grzankami i posiekaną zieleninę.
Przepis 3: Zupa z grzankami i grzybami
Pachnąca zupa grzybowa stanie się jeszcze smaczniejsza, jeśli dodasz do niej chrupiące grzanki. Sam bulion jest gotowany bardzo prosto, a grzanki są równie łatwe do zrobienia.
Wymagane składniki:
- Funt świeżych grzybów (najłatwiejszą opcją są pieczarki);
- Łyżka mąki;
- Kilka łyżek masła;
- Sól do smaku;
- Zmielony czarny pieprz;
- Zieloni;
- Chleb;
- Czosnek - goździk.
Metoda przygotowania:
Wlej wodę do patelni i podpal. Umyj grzyby, zmiel i wrzuć do wrzącej wody. Dodaj trochę soli i gotuj przez około pół godziny. W niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody rozczepiamy łyżkę mąki. Wlej mieszaninę do bulionu i gotuj przez kolejne 10 minut, aby uzyskać kremowy smak, wrzuć masło. Dopraw zupę czarnym pieprzem. Smażyć kromki chleba, aż będą ostre i natrzeć czosnkiem. Podawaj zupę z grzankami i posiekaną zielenią.
Zupa z grzankami - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Włóż grzanki do zupy tuż przed podaniem. W przeciwnym razie chleb zmięknie i zmieni naczynie w owsiankę;
- Tosty są przygotowywane bardzo łatwo. Aby to zrobić, możesz użyć patelni lub piekarnika. Możesz po prostu wysuszyć chleb na patelni lub smażyć go na maśle;
- Aby grzanki były bardziej smaczne i pachnące, można je zetrzeć z czosnkiem po smażeniu lub przyprawić pieprzem i ziołami w procesie obróbki cieplnej.
