Twaróg wielkanocny ze skondensowanym mlekiem i masłem orzechowym to tradycyjny wielkanocny stół. Prawdopodobnie każda gospodyni ma tajemnice gotowania wielkanocnego sernika. W przeddzień lekkich wakacji pośpiesznie dzielę się swoimi. Produkty do tego dania potrzebują tłustego - twarożku co najmniej 9% (lepiej jest więcej), masła - 82%. Ogólnie rzecz biorąc, grubsze produkty mleczne, im bardziej miękka konsystencja gotowego dania. A to oznacza - im bardziej smaczna będzie nasza twarogowa Wielkanoc.
Masło orzechowe można gotować na własną rękę lub kupić gotowe. Radzę wybrać ten, w którym znajdują się małe kawałki orzeszków ziemnych, dzięki czemu tekstura naczynia będzie zróżnicowana.
Potrzebne będą między innymi kawałek gazy i pasochnitsa, które pod nieobecność zastąpią głębokie sito. Tradycyjne drewniane pasochnitsa składa się z czterech płyt, na których wyryte są litery „XB” - „Chrystus zmartwychwstał!”. Listy te są nadrukowane na gotowej Wielkanoc.
Potrawa nie jest przygotowywana na długo, ale należy pamiętać, że twaróg Wielkanocny powinien stać pod jarzmem przez około 12 godzin - serwatka wyjdzie z twarogu.
Wraz z wielkanocnymi ciastami i malowanymi jajkami, w kościele można konsekrować twarogowe jaja wielkanocne z zagęszczonym mlekiem i masłem orzechowym.
Czas gotowania: 30 minut (danie zostanie w pełni przygotowane w ciągu 12 godzin)
Ilość porcji w opakowaniu: 6
Składniki na twarożek wielkanocny ze skondensowanym mlekiem i masłem orzechowym
- 400 g skrzepu 9%;
- 250 g skondensowanego mleka (8,5%);
- 100 g masła;
- 65 g masła orzechowego;
- 150 g kandyzowanych owoców ananasa;
- wanilina lub cukier waniliowy.
Metoda gotowania wielkanocnego twarogu ze skondensowanym mlekiem i masłem orzechowym
Dlatego wybieramy najlepszy twaróg na rynku - suchy, bez grudek. Aby uzyskać delikatną, kremową konsystencję, dwukrotnie przetrzyj twaróg przez drobne sito.
Następnie dodaj skondensowane mleko do twarogu, starannie też je wybierz. Bez skrupułów producenci często sprzedają coś niezrozumiałego pod postacią skondensowanego mleka - płynnego i bardzo płynnego. Wysokiej jakości mleko skondensowane powinno być grube, jeśli trudno je znaleźć, weź gotowane.
Zmiękczone masło pokrojone w kostkę. Dodaj masło orzechowe i masło do miski, wlej szczyptę wanilii lub cukru waniliowego. Chociaż w tym przypadku można również kupić wanilię w sklepie z przyprawami. Sama skorupa nie jest potrzebna, ale zeskrobane ziarna nadają potrawie magiczny smak.
Ostrożnie zetrzyj twaróg ze skondensowanym mlekiem, masłem i makaronem, aż uzyskasz gęstą jednorodną masę. Wielokolorowe kandyzowane pokrojone w małe kostki, dodaj do pozostałych składników.
Przetnij gazę lub kise mokrą zimną przegotowaną wodą. Nakładamy mokrą gazę na pasochnicę lub sito, rozprowadzamy masę twarogową, kładziemy mały ładunek na wierzch, kładziemy sito w misce tak, aby było miejsce na opróżnienie serwatki.
Wyjąć miskę na dolnej półce chłodziarki na około 10-12 godzin. Na ogół nasz twaróg wielkanocny ze skondensowanym mlekiem i masłem orzechowym jest gotowy. Pozostaje tylko czekać.
Na świątecznym talerzu obracamy gotową wielkanocną szeroką stronę w dół, ostrożnie usuwamy gazę.
Dekorujemy danie posiekanymi kandyzowanymi owocami i suszonymi owocami, przydadzą się również orzechy.
Serwowanie twarożku wielkanocnego ze skondensowanym mlekiem i pastą orzechową na świątecznym stole wraz z innymi tradycyjnymi daniami wielkanocnego stołu. Przy okazji, zgodnie z rosyjską tradycją, twaróg Wielkanoc jest gotowany tylko raz w roku.
Jasne wakacje dla Ciebie!
