Curd Easter to rytualne danie, które jest dumne z świątecznego stołu.
W przeciwieństwie do ciast wielkanocnych, nie wymaga wiele czasu na gotowanie, technologia jest dość prosta i przejrzysta.
Z Wielkanocą z twarogu radzę sobie z każdą gospodynią! Zaskocz gości?
Wielkanoc z twarogu - ogólne zasady gotowania
• Twaróg. Nie powinien być suchy i wolny od smaru. Najlepiej jest użyć twarogu z całego mleka w gospodarstwie. Wytwarza najsmaczniejsze dania. Przed użyciem produkt musi zostać zmiażdżony, przetarty przez sito lub mieszarkę do mielenia.
• Śmietana. Jest zawsze dodawany do Wielkanocy, lepiej nie używać produktu z mniej niż 20% tłuszczu, ponieważ będzie w nim dużo serwatki. Zamiast kwaśnej śmietany możesz wziąć tłustą śmietankę.
• Masło. Nie można go zastąpić margaryną lub innym tłuszczem. Olej nie jest dodawany do Wielkanocy.
• Jaja. Nie zawsze są też dodawane, częściej tylko żółtka. Mogą być używane na surowo lub gotowane, taki przepis jest tuż poniżej.
• Sól, cukier, wanilina, rodzynki, orzechy, owoce kandyzowane, różne suszone owoce. Wszystkie te składniki są dodawane do smaku. Możesz dostosować kwotę według własnego uznania, dodać lub usunąć coś.
• Formularz. Zwykle używany klasyczny pasochnitsy. Wewnątrz podszyte są mokrą gazą. Złożony na kilka warstw. Jeśli nie pasochnitsy, użyj innych form, odpowiednich rozmiarów i posiadających otwory do uwalniania surowicy. Top koniecznie stawia opresję.
Wielkanoc z twarogu bez jaj
Przepis na prosty twarożek Wielkanocny, który jest bardzo prosty i łatwy do przygotowania, będzie wymagał kandyzowanych owoców i rodzynek, ale jeśli chcesz, możesz wziąć jedną rzecz. Składniki
• 500 g twarogu;
• 0,5 szklanki cukru;
• jedna paczka wanilii;
• 0,5 opakowania spuszczonego oleju;
• 140 g śmietany 20%;
• 100 g rodzynek;
• 80 g kandyzowanych owoców;
Cooking
1. Najpierw usuń olej, aby dobrze zmiękł. Trzymaj także ciepłą śmietanę. Połącz, zmiel na gładko.
2. Dodaj do nich cukier, ubijaj, aż grudki się rozpuszczą. Możesz użyć cukru pudru.
3. Wytrzyj twaróg. Dodaj do tego wszystkie inne składniki, w tym wanilinę. Dokładnie wymieszać.
4. Jeśli rodzynki są suche, mocz je. Połącz z twarogiem i kandyzowanymi owocami, wymieszaj ponownie.
5. Rozłożyliśmy masę twarogową w pasochnicie, przykrytym mokrą gazą.
6. Składamy towary. Umieść go w misce, do której wypłynie nadmiar surowicy.
7. Wysyłamy Wielkanoc w lodówce przez co najmniej dziesięć godzin. Następnie wyjmij naczynie, usuń gazę, udekoruj kandyzowane owoce, rodzynki.
Wielkanocny twaróg warzony z jajkami
Ta Wielkanoc z twarogu jest przygotowywana nieco trudniej, ponieważ wykorzystuje technologię parzenia. Ale potem możesz bezpiecznie dodać jajka i nie martwić się, że zaszkodzą ciału.
Składniki
• kilogram twarogu;
• pięć surowych żółtek;
• 500 gramów śmietany;
• 250 gramów cukru;
• szczypta soli;
• worek waniliowy;
• 150 gramów rodzynek.
Cooking
1. Walka z serem. Jeśli jest miękki, można po prostu zagnieść i zrezygnować z sita, na co pozwala przepis.
2. Na patelni rozłożyć śmietanę. Lepiej jest wziąć tłuszcz. Można zastąpić naturalnym kremem z krowy.
3. Dodaj cukier i wanilię, wymieszaj.
4. Aby skosztować szczypty soli, uczyni to Wielkanoc bardziej interesującą.
5. Natychmiast zasnąć twaróg i wlać żółtka. Wiewiórki mogą być używane do innych celów, na przykład do polewania ciast wielkanocnych. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. 6. Dodaj natychmiast umyte rodzynki. Jeśli używa się kandyzowanych owoców, nie trzeba ich wkładać, zostaną dodane po gotowaniu.
7. Umieść rondel z zawartością na kuchence. Zaczynamy warzyć masę. Nieustannie mieszaj, nie dawaj dużo ciepła z dna.
8. Jak tylko pojawi się pierwszy bąbelek. Usuń patelnię z ognia. Na tym etapie można dodawać owoce kandyzowane.
9. Przygotuj formę, zrób, wlej przygotowaną masę.
10. Schłodzić, przykryć gazą na wierzchu, położyć ładunek, wysłać go do lodówki. Zapominamy o Wielkanocy na jeden dzień.
11. Wyjmujemy z pasochnitsa na talerzu do serwowania, dekorujemy, jeśli jest to pożądane i gotowe!
Wielkanoc z twarogu z żelatyną
Niesamowita skrzepowa Wielkanoc, która po prostu twardnieje, stanie się elastyczna i ukształtowana, ponieważ dodaje się do niej żelatynę! Ten pomysł można podjąć nie tylko na wakacje, ale także na inne desery. Dla tej Wielkanocy nie jest konieczne pasochnitsa, możesz wziąć dowolną inną formę, w tym silikon, jeszcze lepiej.
Składniki
• 700 g twarogu;
• 300 g śmietany 20%;
• 220 g granulowanego cukru;
• 150 gramów masła;
• 125 g wody lub mleka;
• duża garść rodzynek;
• garść kandyzowanych owoców;
• 20 g żelatyny;
• 1 cytryna.
Cooking
1. Weź mleko lub wodę w temperaturze pokojowej, dodaj żelatynę, wymieszaj, odstaw na bok, niech pęcznieją granulki. Czas jest zazwyczaj podany na opakowaniu.
2. Wlać rodzynki ciepłą wodą, moczyć przez dziesięć minut, odcedzić płyn i wysuszyć. Wymieszaj z kandyzowanymi owocami.
3. Zmiel twaróg.
4. Wymieszać śmietanę z cukrem i zmiękczonym masłem, dodać wanilię do smaku.
5. Umyć cytrynę pędzlem, usunąć drobno startą skórkę, dodać do twarogu, a następnie wlać śmietanę z pozostałymi składnikami. Dokładnie wymieszać.
6. Dodaj kandyzowane owoce z rodzynkami, rozprowadzaj luzem. 7. Podgrzać spęcznioną żelatynę, dodać do twarogu.
8. Umieść wszystko w kształcie, spłaszcz, wyślij do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na noc.
Sery Wielkanocne „Car” z gotowanymi żółtkami
Ta Wielkanoc jest alternatywą dla technologii piwowarskiej. Mimo to. Z dodatkiem jaj gotuj masę na piecu nie jest konieczna.
Składniki
• twaróg 450 gramów;
• 3 jajka;
• 160 gramów oleju;
• 160 g śmietany;
• 140 g cukru;
• 70 g rodzynek i kandyzowanych owoców;
• wanilia, szczypta soli.
Cooking
1. Ugotuj jajka na twardo, ostudzić, obrać, usunąć z nich żółtka. Białka można wysłać na świąteczną sałatkę lub okroshka.
2. Twaróg i żółtka przecierają sito w dużej misce.
3. Olej zmiękczyć, dodać cukier i ubijać przez kilka minut. Wprowadzić kwaśną śmietanę, ubić mieszaninę do uzyskania gładkości.
4. Dodaj do masy twarogowej, wanilii, wymieszaj sól.
5. Wprowadzić umyte rodzynki, kandyzowane owoce, ponownie wymieszać, włożyć w pasochnitsa przykrytą mokrą gazą.
6. Przykryj końce materiału, włóż niewielki ładunek, wyślij go na noc do lodówki, pozwól, by serum spłynęło.
Wielkanoc z twarogu z orzechami
Do tego wielkanocnego sera najlepiej użyć orzechów włoskich lub mieszanki. Dobrze pasuje do twarogu migdałowego. Tylko z orzeszkami ziemnymi okazuje się niesmaczne. Technologia Choux.
Składniki
• 600 g twarogu;
• 200 g tłustej śmietany;
• 100 g oleju;
• szklanka cukru;
• 4 żółtka;
• wanilina;
• 200 g orzechów.
Cooking
1. Połącz tarty twaróg z żółtkami, zmiękczony masłem i dodaj wanilinę.
2. Połącz śmietanę i cukier na receptę, dobrze wstrząśnij, możesz zostawić na kilka minut, aby oddzielić ziarna.
3. Połączyć z twarogiem, dobrze zemleć, położyć na kuchence. 4. Podgrzej słodką masę twarogową do pierwszej bańki, usuń z ognia, odstaw na chwilę.
5. Połóż orzechy na patelni, osusz dobrze na małym ogniu, następnie dodaj i smaż. Schłodzić, posiekać, pozostawić część do dekoracji.
6. Dodaj posiekane orzechy do twarogu, wymieszaj, przenieś masę do miski.
7. Pozostaw w lodówce na 12-14 godzin.
8. Wyjdź na świąteczne danie. Udekoruj kawałkami orzechów pozostawionymi wcześniej.
Salty Easter from twarożek
Do przygotowania słonego twarogu Wielkanocnego potrzebujesz również grubego twarożku. Liczbę i rodzaj przypraw można zmienić.
Składniki
• 0,7 kg twarogu;
• 260 g śmietany;
• 3 żółtka;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 0,5 łyżeczki suchy czosnek;
• 1 łyżeczka suszony koper;
• 0,2 łyżeczki czarny pieprz.
Cooking
1. Włóż twaróg na patelnię.
2. Dodaj do żółtek sól, paprykę, pieprz i zmiel, aż będą gładkie, aby przejść do twarogu. Wlać śmietanę, ponownie zamieszać.
3. Umieść masę na piecu. Rozgrzej się, ale nie gotuj, usuń z ognia, gdy tylko pojawi się pierwszy bąbelek.
4. Dodaj suchy czosnek i koperek. Wymieszać.
5. Przenieś zaparzony twaróg z żółtkami do pudełka na gotowane jajko. Umieść ucisk.
6. Po 14-15 godzinach naczynie można usunąć. Solona Wielkanoc jest ozdobiona świeżymi zieleniami, wokół można umieścić kawałki sera.
Wielkanocny twarożek z czekoladą
Najprostszy czekoladowy przepis wielkanocny z twarogu, który jest przygotowywany przy użyciu surowej technologii. W razie potrzeby czekoladę można wykorzystać do napełniania większej ilości niż wskazana na liście składników.
Składniki
• 600 g twarogu;
• 3 łyżki kakao;
• 250 g śmietany;
• 150 g cukru;
• 1 opakowanie wanilii;
• 120 gramów oleju;
• 70 g gorzkiej czekolady. Cooking
1. Aby dwukrotnie zmielić twaróg przez sito, bardzo ważne jest, aby białe ziarna były jak najmniejsze w masie czekoladowej.
2. Połączyć kakao z cukrem, wlać do śmietany, wymieszać.
3. Wlej krem czekoladowy do twarogu, dodaj zmiękczone masło i wanilię, możesz wrzucić odrobinę soli. Zanurz mikser, ubij masę przez kilka minut.
4. Schłodzić ciemną czekoladę w zamrażarce. Weź duży nóż, posiekaj kawałki.
5. Wlej czekoladę do twarogu, wymieszaj.
6. Przykryj miskę jajeczną, włóż masę czekoladową, uciśnij, wyślij do lodówki na 15 godzin lub dziennie. Do dekoracji użyj chipsów czekoladowych lub cukierków, drażetek.
Wielkanocny twaróg - przydatne wskazówki i triki
• Jeśli twaróg jest kwaśny, nie musisz oszczędzać cukru, lepiej go dodać, aby smak świątecznego przysmaku nie zawiódł.
• Jeśli nie ma tłustej śmietany, możesz „zważyć” inne. W tym celu produkt umieszcza się w płóciennej torbie, zawiesza i pozostawia na kilka godzin w celu odprowadzenia cieczy.
• Cukier jest słabo rozpuszczalny w tłuszczu, więc na Wielkanoc lepiej jest używać proszku. Msza będzie bardziej delikatna, zwiewna.
