Aspiryna jest sprzedawana w każdej aptece i kosztuje grosza. Zwykle przyjmuje się ból głowy i ból zęba. Kiedy i kto odgadł, że użyje go jako alternatywy dla octu - jest nieznany.
Aspirin Tomatoes - Ogólne zasady gotowania
Stosowanie aspiryny w ochronie jest standardem przy przygotowywaniu wszystkich warzyw i sałatek. Albo całe tabletki są stosowane w postaci nie zmiażdżonej (muszą być bez galaretowatej membrany) albo w proszku kwasu acetylosalicylowego, dawka jest określana w zależności od objętości słoika, w którym umieszcza się warzywa do zszywania i przepisu.
Podczas konserwowania pomidorów aspirynę dodaje się na samym końcu, to znaczy tuż przed zwinięciem pokrywki, do przygotowanej solanki lub do gotowanej wrzącej solanki. Nie można gotować aspiryny rozpuszczonej w wodzie.
Pomidory z aspiryną na zimę w 3-litrowych słoikach
Składniki: dziesięć kilogramów pomidorów, 1 kilogram czerwonej papryki, jeden kilogram marchwi, pięć głów czosnku, pięćdziesiąt grochu pieprzu, liść laurowy, liście chrzanu, połówki dojrzałego kopru - pożądana ilość. W przypadku solanki: woda, sól -11 art. łyżki z górą (w każdym razie nie jodowane), cukier - 5 łyżek. łyżki, 1 łyżeczka siedemdziesięciu procent esencji, proszek kwasu acetylosalicylowego - 1 herbata.
Przygotowanie:
Pomidory, słodka papryka, marchew, koper, chrzan, czosnek, starannie myte w kilku wodach. Sterylizacja puszek jest obowiązkowa.
Na dnie trzech litrowych słoików umieszczamy pokrojoną w plasterki paprykę i marchewkę, ząbki czosnku, chrzan (liście), liście laurowe, pieprz (groch), koperkę.
Banki szczelnie wypełnione pomidorami i napełnij je przez piętnaście minut wrzącą wodą, przykryj pokrywkami. Powinien produkować pięć trzylitrowych puszek.
Następnie wlewamy wodę z ziołami i przyprawami do dużego pojemnika, dodajemy sól i cukier, obliczenie wynosi 2: 1 (dwie łyżki stołowe - sól, jedna łyżka stołowa - cukier) do trzylitrowego pojemnika.
Solanka doprowadzić do wrzenia, wlać, do każdego słoika dodać łyżeczkę siedemdziesięciu procent octu i aspiryny, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami, zwinąć maszynę. Zwinięte brzegi są odwrócone do góry nogami, zawinięte i zawinięte aż do ostygnięcia. Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu.
Pomidory z aspiryną w occie jabłkowym
Składniki dla pięciu trzech litrowych słoików: 10 kilogramów pomidorów, cztery kawałki gorzkiej czerwonej papryki, marchewki, słodka papryka, cztery głowy dużego czosnku, groszek, odciski kopru do smaku. Dla solanki: każdy słoik ma cztery liście laurowe, 300 gramów cukru, 200 gramów soli (w żadnym wypadku nie jodowanych), 100 mililitrów octu jabłkowego, 1 łyżeczkę 70% kwasu octowego, 1 łyżeczkę proszku kwasu acetylosalicylowego.
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa, zioła i przyprawy są dokładnie myte w kilku wodach. Pomidory ciasno ułożone w słoikach, między nimi leżą liście laurowe i koper, napełnij je wrzątkiem i pozostaw na trzydzieści minut przykryte pokrywkami.
Podczas gdy pomidory są wlewane, przewiń warzywa (marchew, papryka i czosnek) przez maszynkę do mięsa, włóż posiekane warzywa do dużego pojemnika i umieść groszek w tym samym miejscu.
Gdy minie pół godziny, nalewamy wodę na zwinięte warzywa, dodajemy sól, cukier i ocet jabłkowy, mieszamy wszystko dokładnie, aż cukier i sól rozpuści się, podpalimy i zagotujemy.
Wrzącą solankę wlewa się do puszek „aż do ramion”, dodajemy do każdego słoika jedną łyżeczkę 70% kwasu octowego i aspiryny, zwijamy wcześniej wysterylizowane pokrywki. Umieść zwinięte słoiki pod „futrem” z pokrywką w dół, poczekaj, aż solanka ostygnie całkowicie. Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu.
Pomidory z aspiryną „Szybko i smacznie”
Składniki dla słoików o pojemności trzech litrów: pomidory o silnych odmianach elastycznych, liczba zależy od ich wielkości, 3 marchewki, 3 kawałki papryki, 1 pieprz gorzki, 6 ząbków czosnku, liście porzeczki i liście wiśni, 12 groszków, 1 grono pietruszka i 1 koperek. Do marynaty: trzy litry surowej wody, cztery łyżki. łyżki cukru, dwie łyżki. łyżki soli, 70 g 6% octu, 1,5 łyżeczki aspiryny w proszku.
Przygotowanie:
Pomidory umieszczamy w sterylizowanych słoikach, między pomidorami w każdym słoiku położyć cztery groszki pieprzu, dwa ząbki czosnku, arkusze porzeczek i wiśni, jeden noszony na grubej tarce, marchewki.
Na pomidorach umieścić drobno posiekany koperek i natkę pietruszki. Dzwoni siekaną paprykę i średniej wielkości czerwony pieprz gorzki.
Przygotuj solankę, w tym celu wlej trzy litry wody do pojemnika, wlej sól, cukier do wody, zalej octem (ilość jest wskazana w składnikach), mieszaj, aż sól się rozpuści, doprowadz solankę do wrzenia.
Po zagotowaniu solanki poczekaj, aż ostygnie do stanu ciepłego (do 50 stopni), wlej do słoików „aż do ramion”, nałóż na jedną tabletkę kwasu acetylosalicylowego, zwiń sterylne pokrywki.
Zakorkowane puszki położyć pokrywę, przykryć „futrem”, poczekać, aż marynata ostygnie. Po smole do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.
Pomidory z aspiryną „Marynowane w języku rosyjskim”
Składniki dla jednej butelki trzylitrowej: pomidory, ilość zależy od ich wielkości, jedna marchewka, jedna bułgarska papryka. jedna cebula, pęczek pietruszki, 5 ząbków czosnku, pięć tabletek aspiryny. Jak gotować:
Czosnek, marchew, duże kostki, krążki cebuli, kawałki papryki, drobno posiekaną natkę pietruszki i pomidory umieszcza się w wysterylizowanym słoiku.
Wlać wrzącą wodę do słoika, pozostawić do zaparzenia na 15 minut, następnie wlać marynatę do pojemnika, dodać jedną łyżkę soli i cukru, pięć tabletek kwasu acetylosalicylowego, doprowadzić wodę do wrzenia, wlać do słoika i zamknąć słoik maszyną.
Zwinąć bank blisko, odwrócić i w tej formie zachować dzień.
Marynowane pomidory z aspiryną
Składniki na jeden pojemnik o pojemności trzech litrów: pomidory, chrzan - liście i posiekane korzenie, jedna głowa czosnku, pieprz, trzy koper włoski, trzy liście laurowe. Dla solanki: surowa woda z kranu, trzy łyżki stołowe. łyżki soli, trzy tabletki aspiryny w proszku.
Przygotowanie:
Umieść wszystkie przyprawy i pomidory w niesterylizowanych pojemnikach, rozgniataj 3 tabletki aspiryny, dodaj 3 łyżki soli, zalej zwykłą wodą z kranu. Zamknij plastikową osłonę i wyjdź na jeden dzień. Solanka ściemnieje, pojawi się charakterystyczny kwaśny zapach i piana, nie przejmuj się.
Dzień później wlej solankę do pojemnika, zagotuj i wlej do słoika, zwiń. Wypełnij potrzebę. Pozostawiając 5 centymetrów od krawędzi, więc kiedy wkładasz pomidory, pamiętaj o tym.
Zamknięty słoik ukryty do góry nogami i zostawiony na jeden dzień. Zaletą tego przepisu jest to, że słoika nie można zakorkować, ale umieścić w lodówce i spożywać pomidory, po zalaniu wodą są gotowe w dzień lub dwa.
Pomidory aspiryny, które nie wymagają toczenia „jak beczka”
Składniki na jedną trzy litrową pojemność: półtora kilograma pomidorów, ząbki czosnku-3, kilka odcisków kopru, 5 czarnych pieprzu, 1 gorzka papryczka chili, 1 bułgarska papryka, musztarda sucha - jedna łyżeczka, 90 mililitrów sześcioprocentowego octu, cztery łyżki. łyżki cukru, dwie łyżki. łyżki soli, trzy tabletki aspiryny. Przygotowanie:
Włożyć cały strąk gorzkiej papryki chili, czosnku, kopru i pomidorów na dno sterylizowanego garnka mocno do siebie, umieścić między pomidorami plasterki papryki (najlepiej czerwonej). Z góry wlewane tabletki kwasu acetylosalicylowego, musztardy, soli, cukru, pieprzu i groszku, wlać wodę z kranu do słoika, zamknąć pojemnik przegotowanymi plastikowymi pokrywkami, włożyć do piwnicy na dwa tygodnie, po czym pomidory można jeść.
Zielone pomidory „Nietradycyjne” z aspiryną
Składniki na 1 słoik o pojemności trzech litrów: zielonkawe pomidory o zbliżonej wielkości dwa kilogramy, trzy liście laurowe, siedem groszków pieprzu, jedna głowa czosnku, koper - trzy korony. Marynata: jeden litr wody, dwie łyżki stołowe. łyżki soli, cztery łyżki. łyżki cukru, trzy tabletki aspiryny, jeden artykuł. łyżka trzydziestoprocentowego octu (aby uzyskać ocet z tego procentu, wymieszaj jedną łyżkę siedemdziesięciu procent octu i dwie i pół łyżki zwykłej wody).
Jak gotować:
Umyte słoiki o pojemności trzech litrów sterylizowane przez około piętnaście minut, położyć suchy koperek i szczypiorek na dnie słoika. W starannie umytych zielonych pomidorach zrób nacięcie na pół, wypchaj każdy pomidor pieprzem i liściem laurowym, popchnij słoik pomidorów. Wlać wrzącą solankę, dodać pokruszoną aspirynę, zwinąć. W przypadku solanki wymieszać sól, cukier, ocet w pojemniku, zalać wodą i gotować. Przykryj słoiki, odwróć do góry nogami, przykryj „futrem” i poczekaj, aż ostygnie. Po schłodzeniu wyjąć słoiki w chłodne miejsce.
Green „Stuffed Tomatoes” z aspiryną
Składniki na 1 litr pojemności: dwa kilogramy zielonkawych, niewymiarowych pomidorów, wszystkie zioła marynowane (czosnek, liście i korzeń chrzanu, liście wiśni i porzeczki, suszone nasiona kopru, pęczek pietruszki), smak i pożądanie. Do marynaty: jeden litr wody, pół szklanki dziewięciu procent octu, jedna szklanka cukru, jedna łyżka. łyżka z wierzchołkami soli, pięć tabletek aspiryny. Przygotowanie:
Na każdym pomidorze wykonaj głębokie nacięcia w poprzek, połóż ząbek czosnku na środku cięcia. Na dole sterylizowanych słoików umieść kłącze i arkusze chrzanu, liście porzeczki i liście wiśni, nasiona kopru.
Włożyć mocno pomidory do słoika, wlać posiekaną natkę pietruszki. Wlać gotowany garnek, zalać go pomidorami, położyć tabletki, przykręcić jałowymi nakrętkami. Zakorkowane odwrócone słoiki owinąć do ostygnięcia. Banki poruszają się w chłodnym miejscu. Aspiryna nie może malować, cała praca za ciebie wykona ocet.
„Pijane” zielone pomidory w wódce z aspiryną
Składniki dla siedmiu pojemników po 3 litry: dziesięć kilogramów zielonych pomidorów, siedemdziesiąt groszków, piętnaście litrów wody, czternaście stołów. łyżki soli, stół dwadzieścia osiem. łyżki cukru, dwadzieścia jeden liści laurowych, trzydzieści pięć pąków przyprawowych ząbków, czternaście stołów. łyżki wódki i dziewięć procent octu, siedem drobnych szczyptek czerwonej papryki w proszku, dwadzieścia jeden tabletek kwasu acetylosalicylowego.
Przygotowanie:
Umyte pomidory w słoikach.
Zagotuj wodę i schłódź do lekko ciepłego stanu. Aby wypełnić, wymieszaj wszystkie składniki wymienione powyżej, z wyjątkiem aspiryny.
Wlać solankę do słoików, sterylizować w łaźni wodnej przez czterdzieści minut, a następnie dodać trzy tabletki aspiryny do każdego słoika, zrolować z gotowanymi słoikami. Banki czyste w chłodnym miejscu.
Ze względu na dużą ilość aspiryny pigułka jest lepsza do sufitu.
„Pyszne” zielone pomidory z aspiryną
Składniki: zielone, brązowe pomidory - trzy kilogramy, dwieście gramów różnych warzyw: pietruszka, liście wiśni, porzeczki, suszony koper, jedna głowa czosnku, połowa cebuli. Marynata: trzy litry wody, dziewięć stolików. łyżki cukru, dwa stoły. łyżki soli, liść laurowy - trzy kawałki, pięć do siedmiu groszków pieprzu, jedna szklanka dziewięciu procent octu, w każdym słoiku położyliśmy jeden stół. łyżka oleju roślinnego, jedna gałka. łyżka proszku aspiryny na każdy słoik. Przygotowanie:
Zielone i lekko rumiane pomidory ułożone w umytych sterylnych słoikach, posypane zielenią, wrzucić czosnek, cebulę, pokroić na kawałki.
W pojemniku wymieszaj cukier, sól, umieść pięć groszków czarnego pieprzu, kilka liści laurowych, zalej octem, zalej wodą i dobrze wymieszaj. Zagotować solankę, wlać do słoików, dodać tabletkę aspiryny i jedną łyżkę oleju słonecznikowego do każdego pojemnika.
Banki zatykają wysterylizowane pokrywy. Zamknięte słoiki, ustawione do góry nogami, owinięte „futrem”, poczekać aż ostygną. Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu.
„Wspaniałe” zielone pomidory w żelatynie i aspirynie
Składniki na 1 pojemnik po trzy litry: półtora kilograma niedojrzałych pomidorów. Do napełniania: 1 litr wody, 20 gramów żelatyny, 3 stoły. łyżki cukru i soli, 8 liści laurowych, cynamon do smaku, pół szklanki 6% octu, 20 groszków czarnego pieprzu, 10 pąków goździkowych, 5 tabletek aspiryny.
Przygotowanie:
Żelatyna wlać trochę ciepłej wody i pozostawić na 30-40 minut, aby pęcznieć. Podczas gdy żelatyna pęcznieje, przygotuj marynatę: wymieszaj wszystkie składniki oprócz octu, zagotuj trochę na średnim ogniu.
Gdy żelatyna pęcznieje, włóż bardzo powolny ogień i zacznij się podgrzewać, nie pozwalając mu się zagotować. Gdy żelatyna jest gotowa, dodaj ją i ocet, pozwól jej ponownie zagotować, mieszaj ciągle.
Wypełnij kanistry wypełnione zielonymi pomidorami otrzymaną masą, dodaj pięć tabletek kwasu acetylosalicylowego i zwiń puszki z maszyną przy użyciu sterylnych pokrywek.
Gotowe banki wkładają do góry nogami i zawijają, czekając na całkowite ochłodzenie. Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu.
Aspirin Tomatoes - Tips & Tips
Podczas puszkowania warzyw (niekoniecznie pomidorów) z aspiryną, powinieneś przestrzegać pewnych zasad: 1. Tabletki najlepiej rozkruszyć, aby bakterie nie miały czasu na rozmnażanie się w czasie rozpuszczania się aspiryny.
2. Jeśli dodasz surową wodę jako wypełnienie, aspirynę najlepiej wymieszać w płynie przed nalaniem, a następnie aspiryna nie będzie unosić się na powierzchni z białymi płatkami.
3. Zazwyczaj sterylizacja tary podczas stosowania aspiryny w puszkowaniu nie jest wymagana, ale przy wytrawianiu zielonych pomidorów jest to konieczne, ponieważ niedojrzałe owoce są bardziej podatne na proces fermentacji.
