Smażone ziemniaki z cebulą - danie wszech czasów!
Nie ma nic trudnego w przygotowaniu, zawsze okazuje się smaczne, jest wiele opcji i setki różnych dodatków.
Oto wybór najlepszych przepisów.
Smażone ziemniaki z cebulą - ogólne zasady gotowania
Do smażenia można użyć dowolnego ziemniaka, ale jeśli bulwy zawierają dużo skrobi, kawałki mogą się rozpaść na patelni i zamienić w tłuczone ziemniaki. Jeśli warzywo zawiera mało skrobi, kawałki mogą pozostać twarde i „szkliste” przez długi czas.
Obrane bulwy są cięte na paski, kostki, plastry, plastry lub inne kawałki. Kształt i rozmiar zależy od receptury lub preferencji osobistych.
Co włożyć do ziemniaków z cebulą:
• grzyby (świeże, marynowane, mrożone, suszone);
• mięso (w tym podroby, drób);
• warzywa (marchew, bakłażany, dynie i inne);
• sosy, produkty mleczne;
• warzywa, różne przyprawy.
Ile dodać oleju? To kwestia osobistego gustu. Przy użyciu nieprzywierającej patelni wystarczy kilka kropli. Ale naprawdę smaczne i rumiane ziemniaki uzyskuje się przez dodanie wystarczającej ilości tłuszczu. Warstwa na patelni nie powinna być mniejsza niż 3-4 milimetry.
Klasyczne smażone ziemniaki z cebulą
Przepis na zwykłe smażone ziemniaki z cebulą, które można łatwo i szybko ugotować na lunch lub kolację. Możesz użyć dowolnego tłuszczu lub oleju.
Składniki
• 0,5 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• sól, pieprz.
Cooking 1. Oczyścić bulwy, pokroić w cienkie paski. Ale może to być dowolne kawałki. Ważne jest, aby nie uczynić ich zbyt grubymi.
2. Wlać trochę oleju do patelni, warstwę o tych milimetrach. Lub wkładamy podobną ilość tłuszczu. Rozgrzewamy się.
3. Opuść ziemniaki i podsmażaj pod pokrywką, aż na kawałkach znajdzie się dobra skorupa od spodu. Mieszanie na tym etapie nie jest konieczne.
4. Shred małe kawałki cebuli głowy.
5. Otwórz patelnię i przesuń cebulę na ziemniaki. Teraz dobrze wymieszaj, dodaj sól i smaż bez pokrywki.
6. Przynosimy potrawę do pożądanej gotowości. Często nie mieszaj, aby kawałki się nie rozpadły.
Smażone ziemniaki z grzybami i cebulą (z pieczarkami)
W przypadku smażonych ziemniaków z grzybami i cebulą najłatwiej jest użyć pieczarek. Nie wymagają wstępnej obróbki cieplnej i są uważane za najbezpieczniejsze grzyby.
Składniki
• 0,7 kg ziemniaków;
• 2 cebule;
• 0,4 kg grzybów;
• przyprawy, olej.
Cooking
1. Umyj grzyby. Ważne jest, aby nie moczyć ich przez długi czas, w przeciwnym razie grzyby pochłoną dużo płynu. Pokroić na kawałki i wysłać na patelnię. Smażyć aż do pełnej gotowości.
2. Wytnij obrane bulwy w paski lub plastry, wrzuć je do innej patelni z olejem. Smażyć przez pięć minut pod pokrywką, a następnie otworzyć.
3. Dodaj do ziemniaków posiekane bulwy cebuli.
4. Gdy tylko plasterki cebuli staną się przezroczyste, rozsmarujemy do nich smażone grzyby. Na tym samym etapie można już posolić i pieprzyć danie.
5. Smaż ziemniaki z dodatkami przez dwie minuty, wyłącz je. Daj trochę miejsca na piecu przed wysłaniem go na stół.
Smażone ziemniaki z cebulą i wątróbką
Wątroba jest gotowana w czasie tak samo jak ziemniak. Dlatego para doskonale do siebie pasuje. Do przygotowania takich smażonych ziemniaków z cebulą można wziąć dowolną wątrobę. Ale jeśli jest to podroby wieprzowe, lepiej jest wcześniej zanurzyć je w mleku.
Składniki
• 0,6 kg ziemniaków;
• 0,2 kg cebuli;
• 0,3 kg wątroby;
• przyprawy;
• olej.
Cooking
1. Pokrój obrane ziemniaki na dowolne plastry. Wysłane na patelnię. Zasłaniając się przez kilka minut, gdy zajmujesz się wątrobą.
2. Umyj wątrobę, pamiętaj o usunięciu z niej filmu, pociętego na kawałki. Dodaj do ziemniaków. Przykryj ponownie na kilka minut przed opiekaniem dolnej części.
3. Ciąć cebulę w cienkie słomki.
4. Otwórz patelnię, dodaj cebulę i wszystko zamieszaj. Dodajemy trochę soli, dodajemy dowolne przyprawy według własnego uznania.
5. Smaż naczynie, aż ziemniaki będą gotowe. W tym czasie wątroba również powinna osiągnąć.
Smażone ziemniaki z grzybami i cebulą (z suszonymi grzybami)
Suszone grzyby dobrze pasują nie tylko do zup, ale także do smażonych ziemniaków i cebuli. Taki dodatek sprawi, że danie będzie wyjątkowo pachnące, a ty potrzebujesz trochę.
Składniki
• 0,1 kg suchych grzybów;
• 0,7 kg ziemniaków;
• 0,2 kg cebuli;
• woda lub mleko;
• przyprawy.
Cooking
1. Grzyby moczą się z wyprzedzeniem. Możesz napełnić je wodą lub mlekiem dzień wcześniej i umieścić je w lodówce.
2. Następnie grzyby są myte, napełniane czystą wodą i gotowane przez 20 minut. Rosół można wykorzystać do innych potrzeb. Grzyby są chłodzone i krojone na małe kawałki. 3. Na patelni z olejem ułóż pokrojone ziemniaki i zacznij smażyć.
4. Jak tylko dno zaczerwieni się, dodaj grzyby. Teraz przykryj i gotuj przez około pięć minut pod pokrywką.
5. Shred bow. Kawałki mogą być długie, ale nie grube.
6. Otwórz, wrzuć posiekaną cebulę.
7. Teraz solimy, pieprzymy. Smażyć bez pokrywki, aż do uzyskania rumianych produktów. Na koniec smakujemy, można dodać więcej przypraw, posiekany czosnek, dowolne warzywa.
Smażone ziemniaki z cebulą i tłuszczem
Inny tradycyjny przepis na smażone ziemniaki z cebulą, który jest gotowany w boczku. Naczynia nie można nazwać użytecznym, ale jak smaczne! Jeśli wybierzesz tłuszcz z warstwami, będziesz bardziej smaczny.
Składniki
• 0,1 kg tłuszczu;
• 4-6 ziemniaków;
• 1-2 cebule;
• przyprawy.
Cooking
1. Pokrój boczek na małe kawałki i umieść na suchej patelni w jednej warstwie. Podpalamy.
2. Po kilku sekundach kawałki tłuszczu zaczną się palić, a tłuszcz będzie płynął. Po ich zaczerwienieniu możesz odwrócić się na przeciwną stronę.
3. Podczas smażenia boczku posiekać obrane ziemniaki. Możesz natychmiast odciąć obrane głowy cebuli.
4. Przesuń ziemniaki na pieczony smalec, możesz przykryć patelnię i gotować kilka minut pod pokrywką.
5. Gdy tylko kawałki zostaną usmażone poniżej, możesz dodać cebulę i wymieszać.
6. Po kilku minutach smażenia danie można osolić.
7. Doprowadź ziemniaki do pełnej gotowości, w razie potrzeby wypełnij zielenią, czosnkiem.
Smażone ziemniaki z grzybami i cebulą (w śmietanie)
Inna wersja smażonych ziemniaków z grzybami i cebulą, ale nie całkiem normalna. To danie ma niesamowity kremowy smak. Kwaśna śmietana powinna być wykorzystywana w tłuszczu i nie kwaśna, można zastąpić śmietanę. Składniki
• 0,35 kg grzybów;
• 0,7 kg ziemniaków;
• 0,2 kg cebuli;
• 0,15 kg śmietany;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• sól i olej.
Cooking
1. Umyj grzyby i gotuj przez około dwadzieścia minut we wrzącej wodzie. Chłodny, spustowy bulion. Kroimy małe kawałki i zostawiamy w skrzydłach.
2. Wytnij obrane bulwy w paski, wyślij je, aby upiec na patelni z masłem.
3. Gdy tylko słoma zacznie brązowieć, rzucamy rozdrobnioną cebulę.
4. Po kilku minutach wrzuć gotowane grzyby. Podpalamy tryb maksymalny i dobrze smażymy. Danie często nie jest mieszane, aby nie zamienić go w owsiankę.
5. Sól śmietanowa i możesz ją pieprzyć. Wlać do ziemniaków. Lepiej nie dodawać do tego dania wielu przypraw, aby zachować naturalny aromat i smak grzybów.
6. Przykryj, wyjmij ogień i gotuj przez pięć minut.
7. Posypać koperkiem, możesz go wyłączyć.
Smażone ziemniaki z cebulą, mięsem i czosnkiem
Wybuchowa potrawa, która po prostu nie może być bez smaku. Możesz ugotować go z różnymi rodzajami mięsa, ale z wieprzowiną jest szybsze i smaczniejsze. Możesz wziąć cielęcinę, ale tylko młodą, w przeciwnym razie proces uzyskiwania miękkości mięsa może być opóźniony.
Składniki
• 0,6 kg ziemniaków;
• 0,3 kg mięsa;
• 0,2 kg cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 mała pęczek koperku lub pietruszki;
• tłuszcz, przyprawy.
Cooking
1. Pokrój mięso w paski lub małe kostki. Posypać przyprawami, dodać łyżkę masła i wymieszać. Zaleca się marynowanie przez co najmniej pół godziny.
2. Połóż mięso na gorącej patelni, dodaj pozostały olej i smaż przez około piętnaście minut.
3. Dodaj półpierścienie cebuli. 4. A ostatni to ziemniak. Tniemy jak chcesz. Ale czas gotowania zależy od wielkości kawałków.
5. Przykryj i podsmaż trochę pod pokrywką, aby ziemniaki się ugotowały. Ale nie przesadzaj, kawałki powinny zachować swój kształt.
6. Następnie zdejmij pokrywkę, sól, pieprz, dodaj ogień i smaż mięso z warzywami aż do miękkości.
7. Pokrój warzywa, trzy czosnek i zmiel razem. Posypać naczynie, wyłączyć i przykryć. Dajemy namaczanie w smakach i możemy je wysłać na stół!
Smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami i cebulą
Do smażenia można użyć nie tylko świeżych, ale także marynowanych grzybów. Grzyby są idealne do tego celu. Nie wymagają cięcia i bardzo ładny wygląd w naczyniu.
Składniki
• 0,7 kg ziemniaków;
• 0,3 kg agaric miodowych;
• 2 cebule;
• 3 łyżki masła;
• 5 gałązek kopru;
• sól, pieprz;
• opcjonalna śmietana kwaśna.
Cooking
1. Wytnij bulwy na 1,5 centymetrowe kostki. Wrzuć gorący olej i zacznij smażyć.
2. Pokroić w drobną kostkę cebuli, wysłać do zaczerwienionych ziemniaków.
3. Z agaric miodowych dobrze marynujemy marynatę. Jeśli grzyby są śluzowate, co często ma miejsce, opłucz i pozwól leżeć w durszlaku.
4. Dodaj grzyby na patelni, gdy tylko cebula stanie się przezroczysta. My solimy, pieprzymy.
5. Teraz możesz po prostu usmażyć wszystko razem i na końcu wypełnić posiekany koperek.
6. Wlać śmietanę, około pięciu łyżek. Przykryj i dusić pod pokrywką przez kilka minut.
Smażone ziemniaki z cebulą - porady i wskazówki
• Ziemniaki nigdy nie są solone na samym początku smażenia. W przeciwnym razie nie będzie mógł ładnie się zaczerwienić.
• Podczas smażenia w ziemniaku lepiej jest dodać drobną sól. Duże ziarna są trudne do rozłożenia w masie tłuszczowej i danie będzie sezonowane nierównomiernie. • Dodanie czosnku do smażonych ziemniaków jest mile widziane. Ale musi to być zrobione poprawnie. Ząbek jest zmielony i dodany na samym końcu. W przeciwnym razie danie będzie miało nieprzyjemny smak trawionego czosnku.
• Jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości co do czasu przygotowania dodatkowego składnika, takiego jak mięso lub grzyby, można smażyć produkt w osobnym naczyniu lub gotować wcześniej. Reunion w tym przypadku lepiej zrobić około pięć minut przed końcem smażenia i dobrze ogrzać potrawę.
• Zieloni można dodawać do już przygotowanych ziemniaków. Będzie smaczniejszy i bardziej pachnący, jeśli zostanie wylany z góry na patelnię, wyłączony i przykryty pokrywką przez kilka minut.
• Aby ziemniaki były chrupiące i różowe, warzywa korzeniowe są smażone w małych ilościach na patelni. Zaleca się również mycie plasterków skrobi po cięciu i suszenie ręcznikiem.
• Skwarki pozostałe po smażeniu tłuszczu, nie możesz wyrzucić i umieścić w zamrażarce. W każdej chwili pod ręką będzie apetyczny dodatek do smażonych ziemniaków.
