Czy można spotkać przynajmniej jedną osobę, która odmówiłaby części rumianych smażonych ziemniaków.
A jeśli dodasz do ziemniaków nie mniej ulubiony składnik całego mięsa?
Następnie dostajesz pyszne, obfite, aromatyczne danie, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Przedstawiamy Państwu najlepsze przepisy sprawdzone przez czas i wiele gospodyń domowych, smażone ziemniaki z mięsem na patelni.
Smażone ziemniaki z mięsem na patelni - ogólne zasady gotowania
Z ziemniakiem wszelkie produkty mięsne są doskonale połączone. Możesz wziąć kurczaka, cielęcinę, wieprzowinę - wszystko zależy od preferencji smakowych.
Dodatkowymi składnikami mogą być cebula, czosnek, wszelkie grzyby i warzywa. Smażone ziemniaki z mięsem można gotować w warzywach lub maśle, można też dodać tłustą śmietanę lub 20-30% krem, który nada potrawie wyjątkowy delikatny i miękki smak.
Przed gotowaniem ziemniaki są czyszczone, myte, suszone i krojone. Warzywa można pokroić w kostki, słomki, kostki, a nawet duże plastry. Mięso jest myte i krojone w ten sam sposób, pożądane jest, aby wielkość ziemniaków i mięsa była taka sama - tak więc gotowe danie będzie wyglądać piękniej.
Do pieczenia najlepiej jest użyć głębokiej patelni, aby ułatwić mieszanie składników, z grubymi ściankami, aby ziemniaki i mięso nie paliły się.
Podają smażone ziemniaki z mięsem jako samodzielne danie, gorące, schłodzone nie są tak pachnące i apetyczne. Sałatki ze świeżych warzyw, ogórków kiszonych, pomidorów, cukinii, kapusty kiszonej i innych konserw są w harmonii z pysznym daniem.
1. Prosty przepis na smażone ziemniaki z mięsem na patelni
Składniki:
• 300 gramów delikatnej cielęciny lub wieprzowiny;
• cztery duże ziemniaki;
• cebula;
• trzy ząbki czosnku;
• ćwiartka paczki masła (60-70 gramów);
• zielenie, sól - do smaku;
• Papryka, czarny pieprz, tymianek - do smaku.
Przygotowanie:
1. Umyj mięso i gotuj w osolonej wodzie, aż się ugotuje. Rosół w konsekwencji może być używany do gotowania innych potraw.
2. Obierz cebulę, pokrój w cienkie ćwiartki.
3. Dokładnie umyć ziemniaki, obrać je ostrym nożem, pokroić w kostki średniej wielkości.
4. Połóż masło na patelni, rozpuść je, połóż ziemniaki. Smażyć, ciągle mieszając, na dużym ogniu przez 3-5 minut.
5. Redukujemy moc ognia do medium, dodajemy cebulę, mieszamy. Smażyć oba składniki, mieszając od czasu do czasu, przez około piętnaście minut.
6. Dodaj gotowane mięso pokrojone w kostkę, wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Wlać do rondla dosłownie jedną trzecią filiżanki przegotowanej wody, dodać sól i przyprawy. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj, aż ciecz całkowicie wyparuje.
8. Dodaj świeże posiekane warzywa na samym końcu gotowania. Wytrzymujemy smażone ziemniaki z mięsem na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, usuwamy z ognia.
9. Podawaj do stołu z ciepłem ciepła.
2. Smażone ziemniaki z mięsem na patelni z dodatkiem grzybów
Składniki:
• pół kilograma fileta z kurczaka;
• 200 gramów pieczarek (świeżych);
• cebula;
• przyprawy, sól, liść laurowy;
• olej roślinny;
• 100 gramów śmietany;
• sześć do siedmiu bulw ziemniaków.
Przygotowanie: 1. Pokrój obraną cebulę, opłucz pieczarki i pokrój w grube paski lub plastry.
2. Smażyć oba składniki na ciepłym oleju roślinnym przez kilka minut, aż rumieniec stanie się lekki.
3. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, posmarować grzybami i cebulą, mieszając, smażyć przez 10 minut.
4. Na osobnej patelni na dwie łyżki masła podsmażyć ziemniaki, pokroić w plasterki do złotobrązowego koloru.
5. Smażone ziemniaki wymieszać z mięsem i grzybami, dodać przyprawy i sól, wlać śmietanę i szklankę gorącej wody, wrzucić kilka liści laurowych.
6. Przykryj patelnię pokrywką, smaż przez około 20 minut.
3. Smażone ziemniaki z mięsem w śmietanie na patelni
Składniki:
• 250 ml śmietany;
• 600 gramów polędwicy cielęcej;
• marchewki;
• cebula;
• mieszanka papryki, soli;
• łyżka nasion gorczycy;
• szczypta suszonej bazylii;
• kilogram ziemniaków.
Przygotowanie:
1. Przygotuj niezbędne składniki: umyj i osusz mięso, wyczyść marchew, cebulę i ziemniaki.
2. Pokroić wieprzowinę i ziemniaki na małe kostki, cebulę w półpierścienie i natrzeć marchewką na płytkiej stronie tarki.
3. Ułóż wieprzowinę na gorącym oleju, podsmaż na złoty kolor, dodaj cebulę i marchewkę. Smażyć, aż zmiękną warzywa.
4. Dodaj wszystkie przyprawy, zioła, sól, wlej śmietanę. Przykryć patelnię pokrywką, dusić mięso w śmietanie przez 15 minut.
5. Dodaj ziemniaki, dokładnie wymieszaj, wlej pół szklanki gorącej wody.
6. Smażyć warzywa z mięsem, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane.
4. Smażone ziemniaki z mięsem i warzywami na patelni
Składniki:
• 400 g chudej wieprzowiny;
• cebula; • marchewki;
• dwa pomidory;
• bakłażan;
• 700 gramów ziemniaków;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• przyprawy, sól, olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
1. Wieprzowina przyjmuje niskotłuszczowe, małe warstwy tłuszczowe, które są dopuszczalne, aby uczynić naczynie bardziej soczyste. Mięso dokładnie umyte, obsushivaem. Rozciągamy się na desce do krojenia, kroimy w długie, niezbyt szerokie paski.
2. Smaż przygotowaną wieprzowinę w gorącym oleju na dużym ogniu do jasnego rumieńca przez 3-5 minut.
3. Dodaj krążki cebuli i cienkie słomki z marchwi, smaż wszystko razem, obniżając ciepło do średniej mocy na 2-3 minuty.
4. Kładziemy ziemniaki pokrojone w paski na mięso, blanszowane pokruszone pomidory, koncentrat pomidorowy, kostki bakłażana, przyprawy, sól.
5. Wszystko dokładnie wymieszać, smażyć na średnim ogniu, mieszając przez 10 minut.
6. Po zmniejszeniu ciepła wlać pół szklanki przegotowanej wody i smażyć ziemniaki, aż ugotowane, bez mieszania, pod pokrywką zamkniętą przez około 10 minut.
5. Smażone ziemniaki z mielonym mięsem na patelni
Składniki:
• półtora kilograma ziemniaków;
• 700 gramów mięsa mielonego (kurczak lub wieprzowina i wołowina);
• dwie żarówki;
• sól, zmielony pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Pokroić obrane ziemniaki na kostki, dodać sól i smażyć na gorącym oleju, mieszając od czasu do czasu, aż do całkowitego ugotowania (15-20 minut).
2. Na innej patelni rozłożyć cebulę, pokroić w drobną kostkę, smażyć przez kilka minut, a następnie dodać rozmrożone mięso mielone. Smażone mięso mielone, mieszając widelcem, aż do ugotowania (10-15 minut), na koniec dodaj sól, pieprz.
3. Umieść pieczone mięso mielone na gotowych ziemniakach, przykryj patelnię pokrywką, ustaw minimalny ogień. 4. Przygotuj naczynie na 3-5 minut.
5. Przed podaniem dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Smażone ziemniaki z mięsem w wolnej kuchence, jak na patelni
Składniki:
• funt wieprzowiny;
• pięć dużych ziemniaków;
• cebula;
• sól i przyprawy;
• olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
1. Wytnij umyte i wysuszone mięso wieprzowe na średniej wielkości kawałki.
2. Oczyść i posiekaj cebulę.
3. Umyć ziemniaki, obrać je i pokroić w cienkie kółka.
4. Wlej olej roślinny do miski z kilkoma naczyniami, rozłóż wieprzowinę, posolić i pieprz. W razie potrzeby dodaj dodatkowe przyprawy: paprykę, oregano, tymianek.
5. Ustaw tryb „Smażenia” na 30 minut. Podczas gotowania kilkakrotnie otwórz pokrywę wielokomorową i wymieszaj wieprzowinę drewnianą łyżką.
6. Na koniec mięso powinno być pokryte jednolitym złocistobrązowym odcieniem.
7. Dodaj cebulę, gotuj w tym samym trybie przez kolejne 10 minut.
8. Po sygnale dźwiękowym wszystko dokładnie wymieszać, rozprowadzić na mięsie równą warstwę przygotowanych ziemniaków, soli i pieprzu.
9. Smaż mięso i ziemniaki w trybie „Smażenia” przez kolejne 20-25 minut.
10. Przed podaniem wymieszaj wszystkie składniki, odstaw na około 10 minut.
Smażone ziemniaki z mięsem na patelni: sztuczki i porady
• Smaż wszystkie składniki naczynia w gorącym oleju.
• Sól lepiej przyrządzić w środku lub pod koniec gotowania, dzięki czemu wszystkie składniki zostaną pokryte jednolitym, atrakcyjnym rumieńcem.
• Jeśli obieramy obrane ziemniaki gotując wodę przed gotowaniem, rośliny korzeniowe będą prażone szybciej i lepiej smakują.
• Przed smażeniem ziemniaki muszą zostać wysuszone, a następnie smażone ziemniaki będą chrupiące i nie rozpadną się. • Jeśli używasz nowych ziemniaków do gotowania, nie możesz oczyścić korzeni, ale po prostu dokładnie umyć, chodząc po skórze za pomocą pędzla. Smak gotowego dania będzie interesujący i niezwykły.
• Mięso lepiej kupować młodo, proces gotowania zajmie mniej czasu. Jeśli masz tylko mięso starego bydła, lepiej gotować mięso przed gotowaniem przed pieczeniem.
• Nie zapomnij dodać cebuli do potrawy, nadaje to wyjątkowy smak i aromat.
• Jeśli lubisz pikantne potrawy, włóż do smażonego ziemniaka z mięsem paprykę lub posiekaną paprykę chili.
• Nie zaniedbuj przypraw, w zależności od tego, co wybierzesz, zależy od smaku gotowego dania.
• Jeśli dodasz grzyby, pamiętaj, że leśne grzyby należy gotować przed gotowaniem w lekko słonej wodzie, grzyby szklarniowe nie wymagają wstępnego gotowania.
Mięso i ziemniaki to dwa uniwersalne produkty, które są łączone z dowolnymi składnikami. Eksperymentuj, dodając do potrawy ulubione potrawy, a następnie za każdym razem otrzymasz nowe, smaczne smażone danie, które spodoba się wszystkim. Bon apetyt.
