Marchew - unikalny produkt, który może nadać każdej potrawie soczystość, jasność i oczywiście korzyści.
To warzywo korzeniowe bogate w karoten, witaminy i zestawy mikroelementów jest uniwersalne - łączy się z niemal wszystkimi produktami spożywczymi: warzywami, produktami mięsnymi, owocami morza, orzechami, owocami, serami.
Ponadto marchew zawiera tylko 28 kcal na 100 gramów, co oznacza, że to warzywo jest idealne do wszystkich potraw dietetycznych.
Sałatka z marchewką i pożywnymi orzechami włoskimi jest nie tylko niezwykle smaczna, ale także bardzo przydatna.
Sałatka z marchwi i orzecha włoskiego - ogólne zasady gotowania
Zdobądź tylko jasne i soczyste marchewki - jest smaczniejsze i zdrowsze. Dokładnie spłukać warzywa korzeniowe przed gotowaniem. Dalsze działanie zależy od rodzaju sałatki. Marchew dodaje się do potrawy gotowanej lub świeżej.
Jeśli gotowana marchew jest potrzebna do sałatki, produkt jest gotowany w wodzie lub pieczony w piekarniku bezpośrednio na skórze. Następnie schłodzone, oczyszczone, a następnie pocięte. Świeża marchew oczyszczona i posiekana zgodnie z recepturą.
Orzechy orzechowe można kupić w skorupkach, ale jest to bardziej opłacalne w postaci oczyszczonej. Po pierwsze, nie trzeba zepsuć łamania orzechów, a po drugie, w końcu, licząc, jądra są tańsze. Przed zakupem uważnie sprawdź orzechy, aby nie kupować zeszłorocznego produktu, który może dać gorycz. Jądra muszą być mocne, nie wyblakłe, muszą mieć gładki złoty kolor brązowy.
Sałatka z marchewką i orzechami włoskimi może być wypełniona majonezem, kwaśną śmietaną, olejem roślinnym. Albo w przypadku, gdy sałatka jest słodka - miód, syrop cukrowy, cukier puder, jogurt.
Przepis 1. Sałatka: marchew z orzechami włoskimi i czosnkiem
Składniki:
• trzy marchewki;
• 100 g obranych orzechów;
• sól i czosnek do smaku;
• majonez.
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj marchewkę i wyczyść ją. Marszcz marchewki na najmniejszej tarce.
2. Czystość i posiekać czosnek specjalną prasą czosnkową.
3. Rozłóż orzechy na suchej patelni i lekko osusz i smaż. Następnie miel w młynku do kawy, ale najlepiej jest zmielić orzechy w moździerzu, aby mogły zaoszczędzić olej, co poprawi smak sałatki.
4. Wymieszaj marchewki z czosnkiem i orzechami, w razie potrzeby dodaj do sałaty tartego sera.
5. Udekoruj całymi smażonymi rdzeniami i zieleniami.
Przepis 2. Sałatka: „Marchewka z orzechami i miodem”
Składniki:
• dwie marchewki;
• 50 g płynnego miodu;
• kilka liści pietruszki;
• 15 g posiekanych orzechów.
Przygotowanie:
1. Obierz marchewki i pokrój je w małe, cienkie słomki.
2. Wymieszaj marchew z miodem, pozwól mu parzyć przez dwadzieścia minut.
3. Dodaj posiekane orzechy włoskie, wymieszaj ponownie.
4. Rozprowadzamy w salaterce, dekorujemy umytymi liśćmi pietruszki.
Przepis 3. Sałatka: marchew z orzechami włoskimi, grzybami i suszonymi śliwkami
Składniki:
• dwie duże marchewki;
• orzechy włoskie;
• sól;
• pół kilo grzybów;
• cebula;
• masło;
• majonez;
• 8-10 sztuk. śliwki.
Przygotowanie:
1. Dokładnie opłucz pieczarki, włóż je do durszlaka, odcedź nadmiar płynu, a następnie pokrój w drobną kostkę i smaż, lekko osoloną, na maśle razem z posiekaną cebulą.
2. Dodaj marchewki starte w środkowym segmencie tarki, smaż, aż warzywa będą gotowe. 3. Pod koniec pieczenia układamy drobno posiekane śliwki i wstępnie smażone, a po posiekaniu w moździerzu orzechy włoskie.
4. Schłodzić pachnącą masę marchewkową grzybami, wymieszać z majonezem.
Przepis 4. Sałatka z marchwi warstwowej z orzechami
Składniki:
• sto gramów orzechów włoskich;
• trzy marchewki;
• cztery ziemniaki;
• cebula;
• jeden mały granat;
• 280 g majonezu;
• sól;
• 400 g gotowanej piersi z kurczaka;
• trzy jajka;
• 315 g twardego sera;
Przygotowanie:
1. Gotuj marchewki i ziemniaki w mundurze, ostudzić pod bieżącą zimną wodą, obrać.
2. Ugotuj jajka na twardo, chłodne, czyste.
3. Pokrój gotowaną pierś w małe kostki.
4. Zetrzyj marchewki i ziemniaki duże na tarce.
5. Rozdrobnione jajka, posiekać orzechy włoskie w blenderze lub moździerzu.
6. Wyczyść cebulę, oparz wrzątkiem, pokrój w drobną kostkę.
7. Grubo trzeć twardy ser.
8. Granat umyć, wytrzeć ręcznikiem, pokroić i usunąć ziarna.
9. Wszystkie przygotowane produkty układamy warstwami na szerokim płaskim naczyniu: cebula, ziemniak, część majonezu, kurczak, orzechy, jajka, marchewka, ser.
10. Ostatecznie smaruj ostatnią warstwę majonezem, posyp sałatką nasiona granatu.
11. Zdejmujemy na półtorej godziny w lodówce.
Przepis 5. Sałatka z marchewką, orzechami włoskimi i serem Adyghe
Składniki:
• jedna marchewka;
• 100 g świeżego szpinaku;
• jeden burak;
• 50 g orzechów włoskich;
• olej winogronowy;
• 200 g sera Adygei;
• ocet balsamiczny.
Przygotowanie:
1. Myjemy buraki, suszymy, zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku, aż się skończy (można gotować warzywa na kuchence w wodzie). 2. Schłodzić gotowe buraki, wcierać w grubą tarkę.
3. Również zetrzyj duże surowe marchewki.
4. Pokrój ser Adygea w małe kostki.
5. Smażyć orzechy i rozbić na duże kawałki.
6. Szpinak umyć, rozerwać.
7. W głębokim talerzu mieszamy marchew, buraki, ser Adyghe, szpinak, orzechy włoskie.
8. Ubierz sałatkę z mieszanki octu balsamicznego i oleju z winogron, w razie potrzeby dodaj trochę soli.
Przepis 6. Sałatka marchewkowa z orzechami włoskimi, jabłkami i rodzynkami
Składniki:
• trzy marchewki;
• jedno słodkie i kwaśne jabłko;
• 150 g rodzynek;
• 10 g cukru;
• 80 g śmietany.
Przygotowanie:
1. Podnieś dokładnie rodzynki i zalej wrzącą wodą przez piętnaście minut. Po spuszczeniu wody wylewa rodzynki do suszenia na ręczniku lub durszlaku.
2. Wyczyść marchewki. Z jabłka odcinamy skórkę, usuwamy nasiona słonecznika.
3. I marchew i jabłko pocierać na średniej tarce.
4. Mieszać rodzynki z marchewką i jabłkami, posypać wszystko cukrem, napełnić kwaśną śmietaną.
5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby rozpuścić wszystkie ziarna cukru.
6. Przesuwamy sałatkę do salaterki, serwujemy ją do stołu.
Przepis 7. Sałatka „Koreańska marchewka z orzechami i kurczakiem”
Składniki:
• 0,5 kg fileta z kurczaka;
• przyprawy do gotowania mięsa (wawrzyn, pieprz, gałązki kopru);
• 100 g kapusty pekińskiej;
• czerwony i żółty mięsisty słodki pieprz;
• 30 g zmiażdżonego orzecha włoskiego;
• sól;
• 120 g koreańskiej marchwi;
• 150 g majonezu.
• 285 g przetworzonego sera.
Przygotowanie:
1. Umyj filety, włóż je do rondla z wodą. Po gotowaniu dodaj groszek pieprzowy, gałęzie koperku, sól, wawrzyn. Gotować przez piętnaście minut, wyjąć z patelni, ostudzić, pokroić w paski. 2. Ser stoi przez dwadzieścia minut w zamrażarce, a następnie pociera.
3. Obierz żółtą i czerwoną paprykę i pokrój w cienkie paski.
4. Zniszcz kapustę pekińską, lekko rozgniataj ją rękami.
5. Sałatka może być umieszczona w warstwach w dowolnej kolejności, rozmazując każdą warstwę majonezem lub po prostu wymieszaj w głębokiej misce i napełnij tym samym majonezem.
6. Przed podaniem pozwól sałatce ostygnąć przez trzydzieści minut w lodówce.
Przepis 8. Sałatka z marchwi z orzechami włoskimi, pomidorami cherry i boczkiem
Składniki:
• dwie marchewki;
• pół szklanki orzechów;
• 160 g boczku;
• cebula;
• jeden ogórek;
• 15 pomidorów cherry;
• sól, pieprz;
• żółta słodka papryka;
• Sos rancho (mieszanka klasycznego jogurtu z lekkim majonezem, kwaśną śmietaną, posiekaną zieloną cebulą i czosnkiem).
Przygotowanie:
1. Pokrój bekon w szerokie cienkie plasterki i smaż na patelni, aż będzie przyjemnie chrupiący. Przesuwamy się na serwetce, fajnie.
2. Sałata pokrojona na małe kawałki.
3. Moja wiśnia i pokroić w dwie części, ogórek i pieprz pokroić w kostkę.
4. Marchew rozdrabnia drobną słomkę.
5. Wymieszać marchew z prażonymi i posiekanymi orzechami, pomidorami cherry, sałatą, ogórkiem, pieprzem.
6. Sos opatrunkowy do ranczo, dodać sól, pieprz. Wymieszać.
Przepis 9. Sałatka witaminowa z marchewką, orzechami włoskimi i suszonymi owocami
Składniki:
• jedna marchewka;
• jeden mandaryn;
• dziesięć orzechów orzecha włoskiego;
• pięć dat;
• pięć suszonych moreli;
• łyżeczka soku z cytryny;
• łyżka cukru pudru;
• 50 g rodzynek;
• Łyżka oliwy z oliwek;
• zmiażdżona skórka pół mandarynki.
Przygotowanie:
1. Obierz marchewki i pokrój je w długie, cienkie słomki, posyp sokiem z cytryny, wymieszaj z cukrem pudrem. 2. Obrane mandarynki, podzielone na plastry, usuń biały film, dodaj do marchewki.
3. Kroimy daktyle i suszone morele w małych kostkach, myjemy i suszymy rodzynki.
4. Rozłóż orzechy, wyjmij jądra, które są najpierw smażone, a następnie grubo posiekane.
5. Wymieszać oliwę ze skórką mandarynki i sokiem z cytryny.
6. Wymieszaj marchewki z mandarynkami z suszonymi owocami i orzechami, polej dressingiem. Wymieszać.
Przepis 10. Sałatka z marchwi z wątróbką orzechową i wołową.
Składniki:
• funt wątroby wołowej;
• 200 gramów sera;
• dwie marchewki;
• duża cebula;
• pół szklanki posiekanych orzechów;
• majonez.
Przygotowanie:
1. Wołowina wołowa, obsushivaem, usuń film, usuń żylaki, pokrój na podłużne małe kawałki.
2. Podsmaż przygotowane masło ćwiartkami cebuli, aż się ugotuje.
3. Ruszt marchewki i ser tarty (jej środkowy segment).
4. Wymieszać z schłodzoną wątrobą z serem cebulowym i marchewką, dodać orzechy, doprawić sałatkę.
Sałatka marchewkowa z orzechami włoskimi - przydatne wskazówki
Niewątpliwie orzechy włoskie są bardzo przydatne, ale istnieją pewne wady, które należy znaleźć:
• Sałatki z marchwi z orzechami powinny być stosowane ze szczególną ostrożnością przez osoby podatne na reakcje alergiczne i z indywidualną nietolerancją na orzechy. Orzechy są również przeciwwskazane dla osób z zaburzeniami czynności wątroby.
• Pieczone orzechy są lepiej wchłaniane przez organizm.
• Osoba potrzebuje około 20-30 gramów orzechów dziennie. 50-60 gramów orzechów to kompletny posiłek. Ponad sto gramów orzechów spożywanych w tym samym czasie, prawie nie wchłanianych przez organizm - w tym przypadku konieczne jest porzucenie stosowania pokarmów białkowych, przynajmniej przez dwa lub trzy dni. A dodatkowo kilka sztuczek, które pomogą Ci uczynić sałatkę smaczniejszą, zdrowszą i bardziej satysfakcjonującą:
• Smażyć orzechy w postaci niezmielonej na suchej patelni bez dodawania olejów przez pięć do sześciu minut.
• Kruszenia orzechów włoskich najlepiej nie wykonywać przy użyciu urządzenia elektrycznego, takiego jak blender lub młyn do kawy, ale w moździerzu. W ten sposób oszczędzasz zdrowe masło orzechowe.
• Niektóre sałatki używają gotowanej marchewki. Ale faktem jest, że w procesie długiego gotowania marchew traci blask. Szczypta sody, wrzucona do wody, pomoże zachować jasny soczysty kolor marchwi.
• Do gotowania używaj tylko silnych marchewek, wiotkie warzywa sugerują, że przechowywano je w ciepłym pomieszczeniu lub w bezpośrednim świetle słonecznym - co oznacza, że prawie nie ma w nich cennego karotenu.
