Sałatka z buraków i marchwi - ogólne zasady przygotowania
Jeśli mimo pory roku i pory dnia źle się czujesz, często zachorujesz i nie masz wystarczająco dużo snu, najprawdopodobniej twoje ciało nie ma wystarczającej ilości witamin. Nie farmaceutyczne w tabletkach, ale niedrogie, ale bardzo skuteczne warzywa z rynku. Sprawdź swoją dietę. Warzywa i owoce powinny stanowić co najmniej połowę całkowitej ilości spożywanej żywności.
Jeśli proporcje nie zostaną spełnione, nadszedł czas, aby poprawić sytuację. Szczególnie szybko i skutecznie pomogą Ci wrócić do normalnych sałatek z buraków i marchwi.
Sałatki z buraków i marchwi - przygotowanie produktów i potraw
Marchewka i buraki rosną w obfitości w naszej ojczyźnie, dlatego możesz być pewien, że importowane środki konserwujące nie są używane do tych warzyw. Ale nasze pestycydy i nawozy są używane i dlatego należy dokładnie umyć warzywa przed gotowaniem. Używanie metalowej szczotki nie będzie zbędne - zdrapuj z nimi marchew i buraki, a następnie zdejmij skórkę z warzyw.
Sałatki są pięknie podawane na dużych płaskich talerzach, ale jeśli jest to uroczystość i stół jest zrobiony, użyj głębokich talerzy. Przed przygotowaniem sałatki z buraków i marchwi przygotuj kilka talerzy na składniki.
Przepisy na sałatki z buraków i marchwi:
Przepis 1: Sałatka z buraków i marchwi
Taka sałatka nie tylko pomoże szybciej wypełnić organizm witaminami, ale także poprawi pracę przewodu pokarmowego. Jeśli twoim celem jest poprawa funkcjonowania mechanizmu trawiennego, możesz także usiąść pewnego dnia na „diecie” sałatki z buraków i marchwi, jedząc ją trzy razy dziennie.
Wymagane składniki:
- Marchew 2-3 szt.
- Buraki 2-3 sztuki
- Sok cytrynowy 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- 2 ząbki czosnku
- Fresh Parsley
Metoda przygotowania:
Przetrzyj obrane marchewki i buraki na drobnej lub średniej tarce.
Posiekaj pietruszkę jak najmniejszą.
Czosnek przeskakuje przez prasę czosnkową.
Wymieszaj wszystkie składniki. Sezon sałatkowy z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Przepis 2: Orientalna sałatka z buraków i marchwi
Każde danie można przekształcić w przedstawiciela kuchni narodów świata, dodając do niego kilka prostych składników, najczęściej może to być nawet szczypta przypraw. Przygotuj sałatkę z buraków i marchwi o orientalnym smaku.
Wymagane składniki:
- Marchew 2-3 szt.
- Buraki 2-3 sztuki
- Czosnek 3 zęby
- Ser Suluguni 150 gramów
- Fresh Parsley
- majonez opatrunkowy
- Kminek
- Kardamon
- Sól
Metoda przygotowania:
Obrane marchewki i buraki zetrzeć na średniej lub dużej tarce.
Posiekaj natkę pietruszki nożem.
Ser Suluguni dzieli się ręcznie na włókna.
Czosnek przeskakuje przez prasę czosnkową.
Wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw sałatkę majonezem i dobrze wymieszaj. Aby sałatka z buraków i marchwi ujawniła swój orientalny smak, należy umieścić ją w zimnym miejscu na 1-1,5 godziny.
Przepis 3: Sałatka z buraków i marchwi z szynką
Nie wszyscy mężczyźni chcą jeść warzywa, myślę, że to jedzenie nie jest satysfakcjonujące, a może nawet nie smaczne. Ale sytuacja jest łatwa do skorygowania - jeśli gospodyni przygotowuje naprawdę smaczne danie. Przygotuj sałatkę z buraków i marchewki z szynką.
Wymagane składniki:
- Marchew 2-3 szt.
- Buraki 2-3 sztuki
- Czosnek 3 zęby
- Szynka 300 gramów
- Pekin kapusta 200 gramów
- Orzech 100 g
- Majonez
- Sól
Metoda przygotowania:
Marchew i buraki należy dobrze umyć - najlepiej pocierać je szczotką metalową, następnie przeciąć ogony i natrzeć je dużą lub średnią tarką.
Posiekaj kapustę nożem tak małym jak to możliwe i cieńszym.
Szynka pokrojona w cienkie i długie słomki.
Obierz orzechy i posiekaj, ale nie bardzo drobno - najlepiej nożem.
Czosnek przeskakuje przez prasę czosnkową.
Wymieszać wszystkie składniki i doprawić majonezem.
Przepis 4: Sałatka z buraków i marchwi ze smażonymi grzybami
Tę sałatkę można nazwać poza sezonem, ponieważ można ją gotować o każdej porze roku. Korzyści z buraków i marchwi są zrozumiałe, ale grzyby są doskonałym białkiem roślinnym. Grzyby w przepisie zaleca się stosować pieczarki, ale to tylko ze względu na ich dostępność i niską cenę. Jeśli masz białe grzyby, borowiki, grzyby leśne, możesz całkowicie zastąpić je pieczarkami.
Wymagane składniki:
- Marchew 2-3 szt.
- Buraki 2-3 sztuki
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 3 zęby
- pieczarki z pieczarkami 400 gramów
- Orzech 100 g
- Olej słonecznikowy do smażenia
- śmietana
- Sól
Metoda przygotowania:
Umyć marchew i buraki (pod bieżącą wodą i za pomocą pędzla), odciąć ogony i przetrzeć je na średniej tarce.
Pokrój cebulę na dużą, obierz czosnek.
Grzyby krojone na cztery części każda - to jest niezbyt dobrze.
Na gorącej patelni nasmarowanej olejem polej cebulę, smaż przez 3-4 minuty, a następnie dodaj do niej grzyby. Smażyć grzyby, mieszając je na średnim ogniu, aż cała woda zniknie (na 8-10 minut).
Czosnek posiekać na trzy lub cztery części każdego zęba. Włóż czosnek do gorącej patelni z masłem i smaż przez 1-1,5 minuty. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj czosnek do sałatki wraz z olejem, na którym był smażony - tak więc sałatka z buraków i marchwi będzie jeszcze bardziej pachnąca!
Przepis 5: Sałatka z buraków deserowych i marchwi
Ponieważ marchewki i marchewki są warzywami o przyjemnym słodkim smaku, mogą być również bezpiecznie używane do tworzenia potraw deserowych. W przeciwieństwie do zwykłych słodyczy, takie desery będą nie tylko smaczne, ale także przydatne - dla zdrowia i dzieci.
Wymagane składniki:
- Świeże marchewki 1-2 kawałki
- Burak 1 sztuka
- Śliwki 100 gramów
- Suszone morele 100 gramów
- Rodzynki 100 gramów
- Słodkie jabłko 1 sztuka
- Orzech 100 g
- Miód do opatrunku
Metoda przygotowania:
Umyć marchew i buraki i pocierać je szczotką metalową, natrzeć je grubą tarką.
Posiekaj orzechy włoskie za pomocą blendera lub noża.
Odcedź suszone śliwki i morele gorącą wodą przez dziesięć minut, a następnie spuść wodę i posiekaj suszone owoce nożem.
Podnieś rodzynki wrzątkiem i pozostaw na 6-7 minut, a następnie spuść wodę.
Umyć jabłko, oczyścić z nasion i ogonów, pokroić w kostkę.
Wymieszaj składniki i przypraw je miodem.
Przepis 6: Sałatka marchewkowa z burakami i jabłkiem
Wymagane składniki:
- majonez opakowaniowy;
- jabłko;
- sól;
- garść orzechów włoskich;
- małe buraki;
- dwie marchewki.
Metoda przygotowania:
Do tej sałatki buraki można piec w piekarniku, gotować lub używać na surowo. Umyj dobrze, zdejmij ogon i anteny. Jeśli zdecydujesz się podgrzać warzywo, zagotuj je lub upiecz w piekarniku, owinięte folią. Schłodzić buraki, obrać i posiekać lub posiekać na tarce. Wystarczy obrać surowe warzywa i pokroić w cienkie paski.
Marchew dokładnie opłukać, oderwać i pokroić w długie, cienkie paski. Wlej obrane orzechy włoskie na suchą, dobrze ogrzaną patelnię i dobrze podgrzej. Upewnij się, że nie są spalone. Schłodzić i pokroić na małe kawałki.
Umyj jabłko i wytrzyj je suchą szmatką. Pokrój na pół, usuń nasiona i rdzeń i zdejmij skórki. Posiekaj mięso w cienkie pręty.
Połóż pokruszone buraki i marchewki na głębokim talerzu, dodaj do nich jabłka i orzechy włoskie. Sól i wymieszać przez dodanie majonezu.
Przepis 7: Sałatka z marchwi z buraczkiem „Mistress”
Wymagane składniki:
- majonez sałatkowy;
- dwa buraki;
- czosnek - 15 g;
- trzy marchewki;
- garść orzechów włoskich;
- ser - 150 g;
- garść rodzynek.
Metoda przygotowania:
Buraki wypłukać i gotować do miękkości. Ostudzić warzywa, obrać i posiekać na drobnej tarce.
Umyć surową marchewkę i obrać je. Zetrzyj tak samo jak buraki. Podobnie miel ser. Umieść wszystko w osobnych talerzach.
Zwolnij czosnek z łuski i zmiażdżyć go przy pomocy prasy czosnkowej. Kotlet melenko orzechy.
Opłucz rodzynki i przykryj wrzątkiem. Pozostaw na parę na parę minut. Następnie spuścić płyn i rozłożyć rodzynki na jednorazowym ręczniku i lekko wysuszyć.
Uformuj sałatkę w warstwach w następującej kolejności:
- dodaj rodzynki, majonez do marchwi i wymieszaj. Połóż mieszankę na dnie;
- Wymieszaj ser z czosnkiem i majonezem. Będzie to druga warstwa;
- Przykryj górę mieszanką buraków, orzechów i majonezu.
Udekoruj sałatkę według własnych upodobań.
Przepis 8: Sałatka marchewkowa z buraczkami i mięsem
Wymagane składniki:
- trzy małe buraki;
- majonez;
- dwie marchewki;
- świeży koperek - 40 g;
- pikantny ser - 140 g;
- dwie trzecie szklanki orzechów włoskich;
- miąższ wieprzowy lub wołowy - 400 g;
- czosnek - 20 g;
- śliwki 0 60 g.
Metoda przygotowania:
Przepłucz mięso i gotuj do miękkości. Dokładnie umyć buraki i marchewkę, oderwać wszystko, co zbędne, umieścić je w rondlu z wodą i gotować do miękkości. Marchew jest gotowana wcześniej, więc weź je i gotuj buraki, aż będą gotowe. Ostudzić warzywa i obrać. Zetrzyj marchewkę z frytkami o średniej grubości i miel buraczki na większej tarce.
Śliwki sortują, myją i wypełniają wrzącą wodą. Suszone na parze owoce przez kwadrans. Następnie odcedź płyn i pokrój śliwki na plasterki.
Posiekać tartym serem na drobne chipsy.
Włóż orzechy włoskie na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię i smażyć aż do aromatu. Ostudzić i drobno posiekać.
Obierz czosnek, spłucz i pokrój w małe kawałki.
Wypłucz koperek pod kranem, osusz go, włóż na serwetkę i posiekaj.
Połóż sałatkę na półmisku na talerzach:
- połamane buraki;
- chipsy z marchwi;
- chipsy serowe;
- plasterki śliwek;
- pozostałe buraki zmieszane z kruszonym czosnkiem.
Rozłóż każdą warstwę majonezem. Wstaw do lodówki na noc. Posypać zielenią przed podaniem.
Sałatka z buraków i marchwi - tajemnice i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Jeśli w wybranym przepisie użyjesz majonezu lub kwaśnej śmietany, pozwól tej potrawie zaparzać przez godzinę lub dwie, a wtedy sałatka z buraków i marchwi stanie się bardziej soczysta.
Udekoruj sałatkę posiekanymi ziołami i orzechami przed podaniem. Jeśli sałatka jest deserowa, można ją także ozdobić bitą śmietaną lub suszonymi owocami.
Marchew ma tendencję do wchłaniania przez organizm najlepiej jak to możliwe tylko w połączeniu z jakimkolwiek tłuszczem roślinnym lub zwierzęcym, dlatego zawsze dodawaj masło, majonez lub śmietanę do sałatek z marchwi. Orzechy to także tłuszcze roślinne. Orzechy dadzą sałatce więcej przypraw, jeśli je podsmażysz. Do pieczenia nie używaj olejów, stale mieszaj orzechy, aby się nie paliły.
Najlepiej przyprawić sałatki nie majonezem, ale kwaśną śmietaną - taka sałatka będzie nie mniej smaczna, ale także przydatna. Opatrunki majonezowe można również wykonywać niezależnie. Aby to zrobić, wymieszaj 3 łyżki proszku musztardowego, pół szklanki oleju (oliwkowego lub słonecznikowego) i trzy żółtka jaj. Mieszaj składniki mikserem. Ten opatrunek nie zawiera zbędnych konserwantów i chemikaliów, dlatego może być przechowywany nie dłużej niż przez tydzień w lodówce w szklanym pojemniku. Do sosu (czy to kwaśna śmietana, czy majonez) dodać sezam, nasiona lnu, zmiażdżone orzechy.
Jeśli myślisz, jakiego rodzaju oleju użyć do sosu sałatkowego, to preferuj oliwę z oliwek lub siemię lniane. Ponadto nierafinowany olej nierafinowany jest przydatny, chociaż ma charakterystyczny zapach, który nie wszystkim się podoba.
Obficie dodawaj posiekane warzywa do nie deserowych sałatek z buraków i marchwi, nawet jeśli nie jest to przewidziane w przepisie. Najlepiej nadają się koper, pietruszka, ramson (dziki czosnek leśny). Dodaj również regularny czosnek. Bardzo smaczne będzie cięcie czosnkowych zębów na kilka kawałków i smażenie w oleju słonecznikowym przez około 2-3 minuty. Taka sztuczka w wyraźny sposób ozdobi smak sałatki, a aromat sprawi, że będzie ona wielostronna i niezwykła.
