Jasne święta to wyjątkowe święto. Nie jest dobrze, aby ponownie gościć Oliviera lub mimozę. Nadszedł czas, aby odpocząć od sałatek majonezowych. Ciało wraz z postacią powie to tylko dzięki. Istnieją potrawy, które muszą stać na słowiańskim stole świątecznym. Niektóre mają własną symbolikę. Ważne jest, aby wiedzieć, że świąteczny stół jest podzielony na dwie części: opcję chudego wieczoru i kolejny przełom wakacyjny.
Shi na wakacje? W Wigilię jest koniecznością!
Wigilia (6 stycznia) jest ostatnim dniem postu, jedząc wieczorem jedzenie warzywne. Święto rozpoczyna się wspólną modlitwą i pierwszym kursem. Tradycyjnie na stole często podawano zwykłą zupę, czasem gotowaną z kapustą.
Dozwolone jest dodawanie soczewicy lub fasoli, grzybów. Czasami zamiast kapuśniaka na ostatni obiad na czczo gotowano kapustę. Starożytne danie, które jest gęstym gulaszem. Możliwe jest również dodawanie grzybów, fasoli, marynat, pomidorów i innych produktów, dając uczucie sytości i jasności.
Wigilia Wielkiego Postu w naszych czasach nie zawsze jest obchodzona, ale wielu ludzi nadal stosuje skromną dietę tego dnia. Obiad to pierwszy i ostatni posiłek, po którym udają się do służby. Rano można zjeść pełne śniadanie, rozpoczyna się próg rentowności.
Soiled lub kutya z Uzvarem
Przez cały czas obowiązkowym daniem na świątecznym stole jest słodka owsianka - kutya lub kutya. Ale o wiele lepiej jest przygotować jego starożytny analog - razem z nim. Danie to jest o wiele ciekawsze pod względem smaku i koloru, ma własne rodzynki i wiele symbolicznych składników. To było od niego imię Wigilii. Produkty składowe obiecują odrodzenie, dobre samopoczucie, zdrowie. Ponadto sok jest przygotowywany z dużej liczby składników odżywczych, ma bogaty i bogaty smak. Z których można gotować płatki owsiane:
- pszenica;
- ryż;
- Bulgur.
Soczysty jest podawany na pierwszym daniu wraz z zupą na czczo, a posiłek zaczyna się od nich. Koniecznie podawaj mu bogaty kompot z suszonych owoców - uzvar. Ale możesz zastąpić sok, biodra rosół. Przy okazji, zgodnie z regułami, wypełniają się one uzvar. Napój pomaga osiągnąć soczystość, o której mowa w tytule.
Cały ptak lub prosiaczek
Na świątecznym stole musi być coś całego. Kiedyś piec prosię i wyglądało wspaniale. Teraz nie zawsze jest możliwe znalezienie świni na wakacje. Dlatego coraz częściej ogranicza się do królika, zająca, gry. Jedną z najłatwiejszych i najtańszych opcji jest ptak. Teraz nie ma problemów z jego nabyciem, możesz znaleźć tusze dowolnego rozmiaru i rodzaju według własnego uznania.
Co można ugotować w całości:
- gęś;
- indyk;
- kurczak;
- Kaczka.
Ptaki wytwarzane są z jabłek i owoców cytrusowych, zbóż i grzybów lub po prostu w ten sposób. Szczególną uwagę należy zwrócić na skorupę. Ważne jest, aby dobrze zbrązowić tuszę, aby stała się ona świąteczną dekoracją stołu.
Oprócz ptaka na świątecznym stole, można w całości ugotować ryby, wypchane w razie potrzeby. Szczupak wygląda szczególnie imponująco, ale zrobią to inne gatunki. Możesz napełniać się zielenią, cytryną, cebulą i marchewką, co jest kwestią osobistego gustu, ale musisz gotować z głową.
Jelly, brawn, galaretka
Obowiązkowe danie na świątecznym stole - galareta. W Boże Narodzenie zwykle jest zabijanie zwierzęcia, zwykle świni. Ale możesz także gotować mniej tłustą galaretkę wołową. Lub wymieszaj kilka rodzajów mięsa i drobiu, według własnego uznania. Nie zapomnij o musztardzie, a nawet lepiej nałożyć na stół sos chrzanowy lub gówno z pomidorami. Doskonały zamiennik brawn - brawn. Możesz także zrobić domowe mięso, wątrobę lub kiełbasę. Brak szynek i salami ze sklepu, tylko naturalne produkty mięsne. Możesz upiec golonkę, jagnięcinę lub inny duży kawałek mięsa. Ważne jest, aby nie przekraczać rozmiaru. Również na świątecznym stole nie będzie zbędnej pieczonej szynki, ponownie pieczonej w dużym kawałku. Dania mięsne zdobią jabłka, żurawiny, posypane krążkami cebuli.
Warzywa, pieczeń
Zwyczajowo podaje się gotowane ziemniaki, duszoną kapustę i gulasze z różnych warzyw. Nie trzeba dużo przygotowywać takich potraw, ponieważ większy nacisk kładzie się na mięso i drób. Świąteczny stół powinien być serdeczny, ale prosty, bez żadnych wybrednych i zagranicznych potraw.
Zamiast tłustych sałatek na stół kładzie się solenie i fermentację. Możesz wymieszać kapustę z grzybami, umieścić wilgotne jabłka, ogórki, pomidory i inne preparaty na talerzach. Sałatki można przygotować winegret, zrobić marchewkę z czosnkiem lub burakami ze śliwkami. Wszystkie te przystawki są świetne z mięsem.
Ciasta i inne wypieki
Na świąteczny stół zdecydowanie musisz coś upiec. Tu nie chodzi o ciasta i ciastka. Najczęściej gotują duży i okrągły chleb, dekorują go warkoczami z ciasta, wkładają solniczkę. Taki bochenek kieruje świąteczna uczta. Często zastępuje się je ciastami z nadzieniem, różnymi ciastami. Dobrze jest używać mieszanki mąki pszennej i żytniej. Również na stole będą przydatne i dobre stare naleśniki, które również mają wiele symbolicznych znaczeń. Naleśniki można podawać po prostu z czymś lub nadziewane mielonym mięsem, rybami, grzybami. Ostatnio modne jest gotowanie ciasteczek świątecznych, imbirowych, piernikowych lub piernikowych. Te tradycje przyszły do nas z krajów zachodnich. Nie ma w nich nic złego, nie przeczą naszym zasadom. Jeśli lubisz smakowe wypieki, nie krępuj się gotować i leczyć swoich bliskich i gości. Inne desery nie są zazwyczaj gotowane, ale w dawnych czasach w Boże Narodzenie jabłka pieczono z orzechami i miodem, czasem gotowano w piecu z dynią.
Dekoracja i ustawienie stołu
Ogromne znaczenie ma nie tylko zestaw dań na świątecznym stole, ale także jego design. Piękne obrusy, świąteczna zastawa stołowa i przedmioty - wszystko to może być obecne i nadawać atmosferę. W wystroju można używać świerkowych gałęzi i szyszek. Pamiętaj, aby włożyć świąteczny stół do różnych napojów, ale nie do lemoniady, a nie do butelek. Karafki i dzbanki wyglądają piękniej i ładniej.
Ostatnią ważną pozycją na stole jest świeca. Symbol wiary, czystości i miłości, zapewni komfort i ustanowi świąteczny nastrój.
