Kaczka z jabłkami

Spektakularne i apetyczne danie - pieczona kaczka z jabłkami - doskonale nadaje się jako główne danie na nowy lub świąteczny stół. Różowa kaczka z pachnącymi pieczonymi jabłkami zawsze wygląda świątecznie, ozdabia stół swoim wyglądem, a dom i goście są zadowoleni ze smaku! W tej publikacji proponujemy zapoznać się z recepturą krok po kroku gotowania kaczki z jabłkami. A gotowanie tej potrawy nie jest takie trudne. Wypróbuj, a otrzymasz wspaniałe danie na Boże Narodzenie!

Kaczka z jabłkami

Składniki na kaczkę z jabłkami

  • kaczka ważąca 1,5 kg;
  • 4-5 jabłek twardych zielonych odmian (Simirenko);
  • sól;
  • czarny pieprz;
  • Przyprawa do kurczaka jest opcjonalna.
Kaczka z jabłkami

Metoda gotowania kaczki z jabłkami

Świetnie, jeśli uda ci się znaleźć kaczkę domowej roboty. Jest tłusty, miękki i szybko pieczony. Odpowiednia jest również kaczka ze sklepu, ale ponieważ mięso jest mocniejsze, wskazane jest gotowanie go przed pieczeniem. A jeśli chcesz się obejść bez gotowania, musisz upiec trochę dłużej. Tak więc, oskubana, wypatroszona i odmrożona moja kaczka, lekko osusz je, nakłuwaj skórę widelcem lub tnij nożem, pocieraj solą, pieprzem i przyprawami. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę - marynować.

Kaczka z jabłkami

Zaczynamy czyścić jabłka na krótko przed upływem określonego czasu - jeśli zostaną wyczyszczone wcześniej, mogą się ściemnić. Bierzemy twarde odmiany, aby podczas długotrwałego pieczenia jabłka nie zamieniały się w puree, ale pozostały plasterkami.

Umyte jabłka są cięte, czyszczone z serc, a skórka nie jest konieczna do czyszczenia.

Kaczka z jabłkami

Wciskamy w kaczkę jabłek równie dobrze, jak pasujemy.

Kaczka z jabłkami

Następnie szyjemy lub naprawiamy wykałaczkami.

Kaczka z jabłkami

Lepiej jest upiec kaczkę w rękawie niż na blasze do pieczenia lub uatyatnya - hermetycznie związany, gotuje się znacznie szybciej i staje się soczysty.

Potrzebujemy kawałka rękawa do pieczenia trzy razy długości samej kaczki. Ostrożnie, aby nie rozerwać rękawa, umieść kaczkę w środku.

Kaczka z jabłkami

Wycofaj się z niego o 15-20 cm na każdą krawędź i mocno zawiąż rękaw - za pomocą węzłów lub za pomocą specjalnych klipsów. Dodatek jest niezbędny, aby rękaw, gdy jest napompowany podczas przygotowywania, nie pękał.

Kaczka z jabłkami

Umieść kaczkę w rękawie na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika.

Gotowanie w temperaturze 200-220 ° C przez godzinę, może 15-20 minut dłużej - określony czas zależy od wielkości kaczki i piekarnika. Rękaw powinien być napompowany, bulion w rękawie powinien się zagotować, a kaczka powinna być trochę złota. Następnie zmniejsz temperaturę prażenia do 180 ° C i gotujemy kolejne 30-40 minut, aby kaczka dobrze się ugotowała.

Po 1, 5-2 godzinach nawet kaczka w sklepie powinna być gotowa. Ale wewnątrz rękawa pozostaje blady. I potrzebujemy różowego, pięknego! Dlatego przyjmiemy formę halsu i ostrożnie - w środku gorącej pary! - przeciąć i otworzyć rękaw. Rozłóż całe jabłka i połóż kaczkę pod grillem na 15-20 minut.

Kaczka z jabłkami

Kaczka z jabłkami jest gotowa. Rozłożyliśmy go na tacy.

Kaczka z jabłkami

Udekoruj jabłkami, możesz umieścić na bokach przystawkę - grykę lub ziemniaki, i podawaj na gorąco!

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj