Wschodnie danie, które zyskało popularność na całym świecie - plov. Nic dziwnego, że pilaw jest aromatyczny, odżywczy, o wyjątkowym smaku. Tak, i gotuj to w rzeczywistości nie jest takie trudne, zwłaszcza jeśli masz takiego pomocnika w kuchni, jak wolna kuchenka.
Pilaf w multicookerze dla receptur krok po kroku - ogólne zasady
Następujące produkty są używane głównie do gotowania pilawu:
• Mięso. Weź głównie jagnięcinę. Ale z wołowiną, wieprzowiną, pilawem z kurczaka jest smaczny, o ile mięso nie jest chude.
• Kasze. Odmiana ryżu jest wybierana na podstawie własnych preferencji smakowych. Dopuszcza się zastąpienie ryżu innym zbożem, na przykład jęczmieniem, gryką.
• Marchewka, cebula.
• Przyprawy. Używa się pieprzu, kurkumy, kminku, chmielu-suneli, bazylii, berberysu, mieszanki przypraw i wielu innych.
• Czosnek, ostra papryka do smaku.
Przede wszystkim przygotuj dużą ilość oleju zirvac z cebuli i marchwi pokrojonej w cienkie słomki i duże kawałki mięsa w trybie smażenia. Po zirvak wrzuć wszystkie rodzaje przypraw i soli, dodaj przygotowane płatki, polej wodą. Przygotuj pilaw w wolnej kuchence w trybie „ryż” lub „pilaw”.
Gotowe danie z pewnością doda trochę naparu, w trybie „grzania”, a następnie nałoży na talerze i poda na gorąco.
1. Uzbek plov w powolnej kuchence: przepis krok po kroku
Składniki:
• pulpa jagnięca - pół kilograma;
• 12 łyżek zbóż ryżu długoziarnistego;
• cztery małe marchewki;
• dwie średnie cebule;
• czosnek - cztery goździki; • woda oczyszczona - trzy szklanki.
Będziesz także potrzebował około pół szklanki oleju roślinnego i około 10 gramów soli i czarnego pieprzu. I oczywiście pilaf bez przypraw to tylko ryżowa owsianka z mięsem, więc przygotujcie wszystkie rodzaje przypraw: szafran, kminek, mielony berberys, kurkuma, papryka. Jeśli chcesz, możesz użyć innych przypraw.
Metoda przygotowania:
1. Dokładnie opłucz jagnięcinę, osusz papierowymi ręcznikami i odstaw na pół godziny, aby trochę wyschła. Jeśli nie masz czystego fileta z baraniny, możesz użyć szyjki lub szynki, po pokrojeniu na mięso i kości, a także możesz wziąć żeberka jagnięce, smak gotowego dania nie zmieni się. Umyte i wysuszone mięso pokrojone na średnie kawałki o dowolnym kształcie.
2. Przygotuj wszystkie warzywa: wolne od bulw cebuli, pokrojone w cienkie półpierścienie. Cztery marchewki zbyt jasne, umyć, pokroić długie cienkie paski. Nie trzeć startej marchwi, smak pilawu nie będzie kompletny.
3. Wypłucz ziarno ziarna w durszlaku (jeśli są jakieś śmieci, a następnie rozwiąż je wcześniej).
4. Włącz multicooker, ustaw tryb smażenia. Wlać olej słonecznikowy do pojemnika multicooker, podgrzej go trochę.
5. Włóż posiekaną cebulę do podgrzanego oleju, smaż przez około trzy minuty, a następnie umieść marchewkę, wymieszaj wszystko i usmaż na rumiany kolor.
6. Do warzyw włóż pokrojone mięso jagnięce, smaż wszystkie składniki, mieszając przez około dwadzieścia minut. Wlej trochę soli i szczyptę różnych przypraw i przypraw (kurkuma, szafran, kminek, berberys mielony i inne). 7. Gdy mięso trochę zaczerwieni się, rozłóż przygotowany ryż, wymieszaj wszystko łyżką. Dodaj umytą szczypiorkę czosnkową bezpośrednio do łuski, dodaj trochę przypraw i przypraw na szczyptę. Wlać oczyszczoną wodę, aby całkowicie przykryła ryż, przełącz urządzenie na tryb „pilaf” (lub tryb „ryż”, w zależności od modelu multicooker). Ustaw czas na czterdzieści minut i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy z zamkniętą pokrywą.
8. Po sygnale multicooker otwórz pokrywę i wyjmij próbkę ryżu, jeśli jest miękka, pilaw jest gotowy, usuń z niego ząbki czosnku, dobrze wymieszaj pilaf i wyłącz multicooker. Jeśli ryż pozostanie twardy, nie zagotowany, ustaw urządzenie na kolejne dziesięć minut i ugotuj.
9. Umieść gotowy Uzbek Plov na płaskiej dużej tacy i podawaj na gorąco. W pobliżu, jeśli chcesz, możesz położyć chlebak z tradycyjnym uzbeckim ciastem chlebowym.
2. Pilaf w powolnej kuchence: przepis krok po kroku z pałeczkami z kurczaka
Składniki:
• 5 dużych podudzi z kurczaka;
• 2 małe marchewki;
• trzy cebule;
• czosnek - sześć goździków;
• zad długiego ziarna ryżu - 350 gramów;
• woda oczyszczona - jeden litr.
Oprócz wszystkich niezbędnych produktów przygotuj przyprawy do kurczaka i pilawu. A także dziesięć gramów mielonego czarnego pieprzu i soli oraz pół szklanki oleju roślinnego do gotowania zirvaki. Jeśli chcesz, aby dostarczyć pilaw, przygotuj pół grona dowolnych zielonych.
Metoda przygotowania:
1. Najpierw przygotuj podudzia z kurczaka: spłucz, osusz na papierowych serwetkach.
2. Ustaw multicooker na tryb smażenia. Wlej olej słonecznikowy do pojemnika, podgrzej go trochę. 3. Umieść całe podudzia z kurczaka w gorącym oleju (jeśli nie chcesz mieć kości w pilawie, możesz posiekać nogi: użyj ciała i wyrzuć kości). Smażyć podudzia z kurczaka przez niecałe pół godziny na złotej, pięknej skorupie po obu stronach.
4. Podczas pieczenia nóg obierz cebulę i marchew, spłucz, pokrój w paski, ułóż na udach, wymieszaj i smaż przez kolejne dziesięć minut.
5. Dlinnozernaya ryż, dokładnie spłukać zimną wodą, wlewając wodę kilka razy, aż stanie się przezroczysty.
6. Kiedy smażone są podudzia i warzywa z kurczaka, dodaj do nich płatki ryżowe, dopraw solą, pieprzem, dopraw przyprawami, dodaj nieobrany szczypiorek, wlej jeden litr wody, przełącz wolną kuchenkę na tryb „ryż” lub „pilaw”, ustaw czas na czterdzieści minut.
7. Gdy multicooker wyda sygnał, otwórz pokrywę, spróbuj ryżu, jeśli jest gotowy, wyjmij ząbki czosnku i wszystko wymieszaj.
8. Nie odkładaj natychmiast gotowego pilafu z miski, ale pozostaw go w trybie „grzania” w wolnej kuchence.
9. Podczas serwowania umieść pilaw na dużej płaskiej płycie, na wierzchu rozłóż świeżą pietruszkę lub gałązki koperku i połóż kromki białego chleba na oddzielnym talerzu.
3. Niekonwencjonalny pilaw w multicookerze: przepis krok po kroku z kurczakiem i jęczmieniem perłowym
Składniki:
• trzy duże udka z kurczaka (można uda z kurczaka);
• trzy małe marchewki;
• jedna cebula;
• cztery ząbki czosnku;
• jęczmień perłowy - 250 gramów;
• półtora litra wrzącej wody;
• olej słonecznikowy do smażenia wszystkich przygotowanych składników - pół szklanki.
Weź też do smaku inną drobno zmieloną sól, czarny pieprz w zmielonej formie, świeży koperek lub pietruszkę na podłodze. Nie zapomnij przygotować różnych przypraw i przypraw, takich jak przyprawy do kurczaka lub pilau, suszona bazylia, kminek i kurkuma. Metoda przygotowania:
1. Kasza perłowa jest zawsze gotowana przez bardzo długi czas, dlatego przed ugotowaniem pilawa według tego przepisu, jęczmień perłowy należy dobrze umyć i moczyć w wodzie przez noc.
2. Podobnie jak w poprzednim przepisie na pilaf z nogami z kurczaka, przygotuj nogi: spłucz, jeśli chcesz, aby pilaw nie był tłuszczem, odetnij nadmiar tłuszczu, wysusz mięso na serwetkach. Siekać topór do gotowania na małe kawałki.
3. Włóż przygotowane nóżki z kurczaka do pojemnika na multicooker ze skórą w dół.
4. Ustaw wolną kuchenkę w trybie „smażenia”, ustaw czas, ustawiając timer na 45 minut, wlej trochę oleju roślinnego i smaż nogi kurczaka ze wszystkich stron, aż stanie się złotobrązowe.
5. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, obrać czosnek, posiekać w naczyniu czosnkowym, obrać marchewkę i zetrzeć na drobnej tarce.
6. Posyp posiekaną cebulę marchewką na pieczone udka z kurczaka na kilka minut przed końcem smażenia. Wymieszać.
7. Opłucz spęczniony jęczmień perłowy pod bieżącą wodą, odcedź w durszlaku. Gdy cała woda zostanie spuszczona, włóż jęczmień do warzyw i mięsa, dodaj posiekany czosnek.
8. Napełnij całą zawartość pojemnika na multicooker gorącą wodą, dodaj sól, czarne ziele angielskie, dobrze wymieszaj, zamknij pokrywę. Przełącz urządzenie w tryb „ryż” lub „plov”, ustaw czas na półtorej godziny i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
9. Po sygnalizowaniu końca sygnału gotowania, otwórz pokrywę, spróbuj jęczmienia pod kątem miękkości. Jeśli płatki są miękkie, wyłącz maszynę, a jeśli jest trudno, wlej więcej wrzącej wody, ustaw czas na dziesięć minut, zamknij pokrywkę i gotuj. 10. Gotowy pilaf przytrzymaj kilka minut w wolnej kuchence w trybie „grzania”, aby był wlewany.
11. Przy podawaniu ułożyć pilaw w porcjach, w każdym z nich należy umieścić kawałek posiekanego kurczaka, posypać świeżą posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Obok osobnego talerza połóż pokrojony czarny chleb.
Pilaf w wolnej kuchence z przepisami krok po kroku: sztuczki i wskazówki
W rzeczywistości smak gotowego pilawia zależy od odmiany ryżu. Jeśli chcesz, aby potrawa była krucha, trochę sucha - weź ryż gotowany na parze. Kochaj pilaf bardziej miękko - używaj dowolnych odmian długoziarnistych, z wyjątkiem może, z wyjątkiem chińskiego o jego specyficznym smaku. Cóż, ryż Krasnodar sprawi, że pilaw ma podobną teksturę do owsianki, ale dzięki odpowiednio przygotowanemu zirvakowi i używanym przyprawom smak potrawy okaże się doskonały.
Ilość użytych przypraw i olejów zależy od Twojego smaku. Oczywiście, prawdziwy ryż jest bardzo gruby, pikantny, pikantny, ale nie oznacza to, że twoje danie powinno być dokładnie takie samo: możesz bezpiecznie zmniejszyć lub zwiększyć ilość jednego lub innego składnika.
