Tradycyjna sałatka Cezara jest zrobiona z liści sałaty z grzankami, serem i specjalnym sosem, ale dla wielu naszych rodaków taka opcja przekąsek nie wydaje się wystarczająco satysfakcjonująca. Dodaje produkty mięsne i rybne, co pozwala uczynić danie bardziej wysokokalorycznym i nadaje mu nowe smaki. Jednym z tych składników jest szynka. Sałatka Cezar z szynką spodoba się miłośnikom wieprzowiny, jest dobrze odżywiona, ale w rzeczywistości ma umiarkowaną zawartość kalorii. Gotowanie tej przekąski nie będzie przytłaczającym zadaniem nawet dla początkującego kucharza.
Funkcje gotowania
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że gotowanie sałatki Cezara to bardzo prosta nauka, ale w rzeczywistości proces ten ma swoje subtelności. Nieznajomość niektórych punktów może prowadzić do tego, że gotowe danie nie jest smaczne i apetyczne.
- Liście sałaty mogą być ospałe. Możesz je „ożywić”, tymczasowo zanurzając je w lodowatej wodzie. Odmiany sałat Romain i góra lodowa mają najbardziej soczyste liście.
- Sałatka w składzie przekąsek może być zastąpiona kapustą pekińską, ale pożądane jest, aby nie brać wszystkich liści kapusty, ale tylko ich górną część, która jest najbardziej delikatna.
- Dodaj pikantne nuty przekąski, które umożliwią zastąpienie porcji sałatki rukolą.
- Smak gotowego dania zależy w dużej mierze od składu sosu. Doświadczeni szefowie kuchni wolą gotować samodzielnie. Opatrunki do przechowywania lub majonez mają mniej łagodny i głęboki smak niż własne mieszanki.
- Jeśli istnieje możliwość samodzielnego zrobienia grzanek na sałatkę, lepiej jest dać pierwszeństwo nie produktowi sklepowemu, ale domowym grzankom. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, doskonale podkreślają smak soczystych zieleni, pikantnego sera i delikatnego sosu. Robi domowe krakersy do „Cezara” z czosnkiem. Aby to zrobić, najpierw smaż kawałki czosnku na maśle, a następnie kostki chleba. W wyniku tego grzanki są pachnące, ale bez goryczy, którą czosnek może dodać do chleba.
Istnieje kilka opcji gotowania sałatki Cezara z szynką i wszystkie są dobre na swój sposób. Jeśli lubisz różnorodność, powinieneś zrobić tę przekąskę zgodnie z kilkoma przepisami.
Sałatka Cezar z szynką i kapustą pekińską
Skład:
- Kapusta pekińska (tylko górna część liści) - 0, 2 kg;
- chleb pszenny - 0, 2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 40 ml;
- sok z cytryny - 40 ml;
- kurze jaja - 2 szt .;
- szynka - 0, 2 kg;
- ser twardy - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć jajka mydłem i zdezynfekować poprzez przetarcie kwasem octowym. Włóż je do kubka, przykryj wrzątkiem i odstaw na kwadrans.
- Pokroić ząbki czosnku na 3 części.
- Pokroić chleb na średniej wielkości plasterki, pokroić na 2-4 kawałki.
- Podgrzej olej, włóż do niego czosnek, smaż przez 2-3 minuty.
- Usuń kawałki czosnku z patelni, włóż chleb na ich miejsce. Zetrzyj go z obu stron, połóż na blasze i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Ostudzić przygotowane grzanki.
- Szynkę pokroić w kostki o wymiarach poniżej jednego centymetra, umieścić w misce.
- Umyć pekińskie liście kapusty, odciąć dolną część, odciąć górną część nożyczkami lub nożem, włożyć do miski z szynką.
- Rozbij jajka do osobnego pojemnika. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz, połowę startego posiekanego sera, trzepaczkę.
- Dodaj połowę sosu do szynki i kapusty, wymieszaj.
- Umieść potrawę z miski na naczyniu, rozłóż na niej grzanki, zalej pozostały sos, posyp pokrojonym serem.
Sos do tej sałatki jest podobny do klasycznego sosu do „Cezara”, pekińskie liście kapusty sprawiają, że jest soczysty, szynka sprawia, że jest bardziej odżywczy i aromatyczny. Taką przekąskę z przyjemnością zjadają zarówno kobiety, jak i mężczyźni.
Sałatka Cezara z grillowaną szynką
Skład:
- szynka - 0, 2 kg;
- sałata rzymska - 100 g;
- grzanki czosnkowe - 50 g;
- ser twardy - 50 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- śmietana - 100 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Rozerwij sałatkę, połóż ją na talerzu.
- Szynkę pokroić w cienkie plasterki, dobrze upiec na patelni, po nasmarowaniu olejem roślinnym.
- Połóż szynkę na serwetce, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu.
- Gdy szynka ostygnie, połóż ją na sałatce.
- Umieść grzanki na wierzchu.
- Umieść śmietanę w małym pojemniku, dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i startego parmezanu. Dokładnie wymieszać.
- Wlać przekąskę do opatrunku tuż przed podaniem.
Nie należy wcześniej ubierać sałatki Cezara - przemoczone suchary psują smak i wygląd przekąski.
Sałatka Cezar z szynką, jajkami i pomidorami koktajlowymi
Skład:
- Sałata lodowa - 0, 2 kg;
- jaja przepiórcze - 5 szt .;
- Pomidory czereśniowe - 0, 2 kg;
- szynka - 0, 2 kg;
- ser twardy - 50 g;
- krakersy pszenne - do smaku;
- sos do sałatki Cezara lub majonezu - 0, 2 l.
Metoda przygotowania:
- Sałatka z liści, pokroić w duże kawałki lub rozerwać je rękami, wymieszać z połową sosu, ułożyć na talerzu.
- Pokroić pomidory i przegotowane jajka przepiórcze na połówki.
- Rozłóż pomidory i połówki jaj na liściach sałaty.
- Pokrój szynkę na kawałki, połóż ją na wierzchu.
- Posypać grzankami i polać pozostałym sosem.
Pozostaje posypać przekąskę chipsami serowymi i podawać. Zgodnie z tym przepisem sałatka Cezara jest szczególnie jasna i satysfakcjonująca. Ta przekąska nie wstydzi się założyć świątecznego stołu.
Jak ozdobić sałatkę Cezar szynką
Zielona sałatka, różowa kiełbasa i złote suchary, spotykające się w jednym naczyniu, po prostu nie mogą uczynić go jasnym i apetycznym. Ale wiele gospodyń domowych ma zwyczaj organizować przekąski w specjalny sposób. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania sałatki „Cezar” szynką.
- Jeśli sałatka Cezara zawiera pomidory, można je wykorzystać do dekoracji. Możesz zrobić biedronkę z połowy pomidora wiśniowego, robiąc punkty i głowę z kawałków oliwek lub przedstawiając je za pomocą sosu.
- Jaja, zwłaszcza przepiórki, mogą być również używane do dekoracji „Cezara”. Ich plasterki lub połówki, ułożone na górze lub na obwodzie przekąski, pozwolą na dodanie optymalnej żółtej barwy do wyglądu przekąski. Chamomiles wykonane z jaj będą również pasować do ogólnego wystroju naczynia.
- Szynka może być używana do robienia pięknych kwiatów do dekoracji sałatki. Istnieje kilka opcji ich tworzenia. Najłatwiej jest pokroić szynkę w duże, ale cienkie plasterki, zawinąć każdy plasterek w torbę i włożyć długie paski pieprzu lub innych warzyw do środka pąków. Szynkę pokrojoną w cienkie paski można położyć, nadając jej formę róży. Kwiat szynki można umieścić na wierzchu sałatki lub na krawędzi naczynia, gdzie przystawkę podaje się przy stole.
Z sera można zrobić piękne kwiaty. Wykonywane są na tej samej zasadzie co szynka.
Sałatka Cezar z szynką jest odżywcza i smaczna, wygląda nietypowo i atrakcyjnie. Taką przekąskę można przygotować na rodzinny obiad lub na kolację. Jej gotowanie nie zabierze gospodyni dużo czasu i wysiłku.
