Sałatka z młodą kapustą, szynką i krakersami - wiosenna przekąska oparta na klasycznym „Cezarze”. Oczywiście dla Cezara potrzebne są sałata lodowa, pomidory cherry i parmezan. Jednak częściowa wymiana składników jest całkiem akceptowalna, a ponadto okazuje się bardzo smaczna i łatwa wiosną. Sałatka wykonana według tego przepisu nadaje się do menu dietetycznego, ponieważ jest wytwarzana z produktów niskotłuszczowych i bez majonezu.
Do robienia grzanek, weź chleb pszenno-żytni z mąki pełnoziarnistej, dobrze, że są w niej jakieś nasiona - len, słonecznik, dynia.
Gotowałem tę przekąskę z wędzonej piersi z kurczaka (bez skóry). Możesz zastąpić pierś gotowanym kurczakiem, szynką z kurczaka lub gotowaną wołowiną.
- Czas gotowania: 15 minut
- Porcje: 2
Składniki na sałatkę z młodą kapustą, szynką i krakersami
- 200 g wędzonej piersi z kurczaka;
- 300 g młodej kapusty;
- 150 g świeżych ogórków;
- 50 g twardego sera;
- 150 gramów pełnoziarnistego chleba tostowego.
Do tankowania
- 10 ml sosu sojowego;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- 10 g musztardy;
- cukier, sól, pieprz.
Metoda gotowania sałatki z młodą kapustą, szynką i krakersami
Zdjąć z kapusty widelec zwiędłe liście i liście z widocznymi uszkodzeniami. Kroimy kapustę w cienkie paski, wkładamy do miski, posypujemy szczyptą soli i lekko ściskamy rękami - mielimy, aby zajmowała mniej miejsca.
Nie warto próbować twardo z otarciami, ponieważ liście młodej kapusty są łagodne i łatwo mogą zamienić się w turu.
Pokrój świeże ogórki w cienkie paski, dodaj do miski do posiekanej kapusty.
Usuń skórę z wędzonej piersi z kurczaka, oddzielając mięso od kości. Cięte filety w małych kostkach.
Dodaj posiekanego kurczaka w salaterce.
Zetrzyj mały kawałek twardego sera na tarki do sera, dodaj do pozostałych składników. Twardy ser można zastąpić serem feta lub serem, smak gotowej sałatki ze świeżej kapusty z szynką i krakersami będzie nieco inny, ale odmiana jest zawsze przyjemna.
Wymieszaj sos. Połącz musztardę stołową w misce z sosem sojowym i oliwą z pierwszego tłoczenia pierwszej odmiany tłoczonej na zimno, wlej szczyptę cukru i soli do smaku. Sos można wstrząsnąć w małym słoiku z ciasno dopasowaną pokrywką, jest to bardzo wygodny sposób przygotowywania sosów sałatkowych.
Osuszyć w tosterze kilka kromek chleba tostowego z mąki pełnoziarnistej aż do złotego koloru. Wytnij tosty w małe kostki.
Dodaj do miski z sałatką ze świeżej kapusty i szynką z grzankami i dopraw sosem, dokładnie wymieszaj.
Natychmiast podawaj przekąskę na stole. Smakołyk, gotuj łatwo i przyjemnie!
Sałatka z młodej kapusty z szynką i krakersami może być przygotowywana na śniadanie, obiad i kolację, ponieważ wystarczy przeciąć produkty i napełnić je sosem.
Przygotuj potrawę przed podaniem, jeśli zostawisz ją na chwilę, grzanki wchłoną sok warzywny, namocz go, tekstura potrawy zmieni się bardzo, a to zupełnie inna historia.
Nawiasem mówiąc, jest wiele bardzo smacznych sosów sałatkowych, które są przygotowywane na bazie chleba z oliwą z oliwek i różnymi dodatkami, kiedyś podzielę się przepisem.