Sałatka z szynką, kapustą pekińską i jajkami przepiórczymi to odmiana klasycznej sałatki Cezara, którą moja rodzina zgadza się jeść od rana do wieczora i, co zaskakujące, danie nie jest nudne. Sałatka oparta jest na tradycyjnym połączeniu mięsa, soczystej kapusty i pomidorów z chrupiącymi krakersami, przyprawionych pikantnym sosem, jednym słowem, prostych, niedrogich i bardzo smacznych.
Sałatka z szynką, kapustą chińską i jajkami przepiórczymi nadaje się na lekką romantyczną kolację i codzienny lunch. Przygotuj sałatkę z szynką tuż przed podaniem, aby grzanki nie były nasączone i zachowały swoją chrupkość, ponieważ ważnym sekretem smaku jest różnorodność tekstur.
- Czas gotowania: 20 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 2
Składniki do przygotowania salat z szynką, kapustą chińską i jajkami przepiórczymi:
- 250 g niskotłuszczowej szynki;
- 200 g kapusty pekińskiej;
- 130 g pomidorów;
- 150 gramów białego chleba;
- 20 g kopru;
- 6 jaj przepiórczych;
- zielenie i czerwona papryka chili do serwowania.
Składniki do przygotowania wkładów:
- 15 ml sosu sojowego;
- 15 g bawarskiej musztardy;
- 50 ml greckiego jogurtu;
- 15 ml oliwy z oliwek;
- sól, cukier, czarny i czerwony pieprz.
Metoda gotowania sałatki z szynką, kapustą chińską i jajkami przepiórczymi
Zacznijmy od krakersów. Z białym chlebem odetnij skorupę, pokrój okruchy na kostki o rozmiarach mniejszych niż jeden centymetr. W przypadku tego przepisu sałatkowego z szynką lepiej jest wziąć wczorajszy czerstwy chleb, można go pokroić gładko i pięknie.
Podgrzej piekarnik do 200 stopni, wlej chleb na nieprzywierającą blachę do pieczenia. Suszone grzanki do złocistego brązu, w razie potrzeby można posypać oliwą z oliwek i wymieszać z goździkiem czosnkowym pominiętym przez prasę. Jednak na romantyczną kolację czosnek prawdopodobnie nie jest odpowiedni.
Teraz przygotuj sos sałatkowy z szynką. W głębokiej misce wkładamy jogurt grecki i bawarską musztardę, dodajemy sos sojowy i oliwę z oliwek. Zrób dobry pierwszy spin oleju, będzie smakował lepiej. Dodaj do smaku sól, cukier, czarną i czerwoną paprykę. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
Następnie zmiel produkty sałatkowe. Szynka niskotłuszczowa pokrojona w kostkę. Pokrojona w kostkę szynka i chleb powinny mieć mniej więcej tę samą wielkość.
Pokrój pomidory na pół, wyekstrahuj nasiona. Miąższ pomidorowy drobno krojony. Jeśli zostawisz nasiona, sałatka staje się mokra i nie wygląda apetycznie.
Posiekaj liście kapusty na cienkie paski, im cieńszy smakowitszy.
Umieść szynkę i pokrojone warzywa w salaterce, dodaj suszony chleb i bukiet drobno posiekanego kopru.
Wlej sos do salaterki. Polecam sos sosowy z sosem bezpośrednio przed podaniem, aby składniki nie zmiękły.
Dobrze wymieszaj produkty, aby wszystkie kawałki były pokryte opatrunkiem.
Jaja przepiórcze gotują się na twardo, są chłodne, czyste, przecięte na pół. Umieszczamy sałatę na talerzu ze wzgórzem, udekorujemy połówkami jajek, świeżymi zieleniami i krążkami papryki chili, jeśli lubisz jedzenie „z błyskiem”. Sałatka z szynką, kapustą chińską i jajkami przepiórczymi jest gotowa. Bon apetyt!
Nawiasem mówiąc, zamiast kapusty pekińskiej, tę sałatkę można ugotować z dowolną sałatką z liści, a zamiast szynki, wziąć wędzoną lub gotowaną pierś z kurczaka.