Język wołowy jest produktem ubocznym.
Ale jakie to pyszne!
Prawdziwy przysmak, zwłaszcza przy odpowiednim przygotowaniu.
Najczęściej język jest gotowany, ponieważ sam ma przyjemny smak i nie wymaga wzbogacania.
Jak gotować język wołowy i co można z niego ugotować?
Jak gotować język wołowy - ogólne zasady gotowania
Uważa się, że język ważący do 1,5 kg powinien być gotowany przez 3 godziny, a jeśli waży więcej, to 3,5 lub 4. Ale w rzeczywistości produkt nie musi gotować się w kuchni przez pół dnia. Z tego straci więcej masy. A ile gotowanego języka trzeba ugotować, zależy od wybranej metody.
Jak przygotować język do gotowania:
1. Dobrze umyć produkt. Następnie weź serwetki lub ręczniki i wytrzyj.
2. Weź ostry nóż i odetnij nadmiar tłuszczu. Musisz także natychmiast usunąć gruczoły ślinowe. Są u podstawy języka.
3. Możesz natychmiast wyczyścić język lub usunąć niechciany film po ugotowaniu. Nie wpływa na smak i ma jedynie charakter estetyczny.
Aby ułatwić czyszczenie języka, wystarczy zanurzyć go po gotowaniu w zimnej wodzie i przytrzymać przez kilka minut. Po tym skóra jest łatwo czyszczona nożem. Jeśli produkt zostanie zagotowany, zacznie się łuszczyć, będąc w rondlu. W takim przypadku możesz bezpiecznie usunąć język!
Jak gotować język wołowy z warzywami do krojenia
W ten sposób możesz gotować wołowy język do krojenia na talerz mięsny, do sałatek i innych zimnych przekąsek. Produkt okazuje się pachnący, gęsty i bardzo smaczny. Wypróbuj! Bez kiełbasy i obok nie stojąc! Składniki
• 1 język;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 korzeń pietruszki;
• 5 pieprzu;
• sól;
• 1 liść laurowy.
Gotowanie
1. Umieść przygotowany język na patelni, zalej go wodą i zagotuj. Usuń piankę, mimo że nie potrzebujemy bulionu. Gotuj język dokładnie przez 1,5 godziny, powoli gotując.
2. Wyczyść wszystkie warzywa. Wytnij w duże kawałki, wyślij do języka. Zagotuj.
3. Dodaj sól i groszek do rosołu i gotuj język przez kolejne 40 minut.
4. Ile gotuje język? Sprawdź nożem. Jeśli łatwo jest wejść, to gotowe.
5. Wyłącz ogień i rzuć liść laurowy.
6. Wyjmujemy język, oblewamy zimną wodą, zdrapujemy skórę, a następnie ponownie wysyłamy na patelnię.
7. Położyć się na pół godziny i rozkoszować się aromatami przypraw. Wytnij po całkowitym schłodzeniu, lepiej jest położyć się trochę w lodówce.
Jak i ile gotować język wołowiny według czasu w wolnej kuchence
Wolna kuchenka jest bardzo mocno osadzona w kuchni u wielu gospodyń domowych. I wolą gotować dania dla rodziny z jej pomocą. Ale ile czasu należy ugotować w tym języku i jak najlepiej go ugotować?
Składniki
• język;
• marchewki;
• cebula;
• sól;
• pieprz.
Gotowanie
1. Włóż umyte pióro do pojemnika na multicooker.
2. Warzywa są również myte, czyszczone i układane. Wytnij je nie potrzebujesz, rzuć całość. Cebula może usunąć wierzchnią łuskę i pozostawić drugą warstwę, daje przyjemny smak.
3. Rzucamy pieprzem, ale nie dodajemy soli.
4. Napełnij wodę. Ile Możesz kilka szklanek lub kilka litrów. Im mniej płynu, tym mniej smaku trafi do bulionu. Ale woda powinna być. 5. Zamknij i gotuj w trybie gotowania przez 2 godziny. Podobnie można gotować w trybie ogniowym, czas wynosi również 2 godziny. Ta metoda jest bardziej odpowiednia, gdy dodaje się mniej wody.
6. 20 minut przed gotowością musisz otworzyć, sól.
Jak gotować język wołowy do wypełniacza
Język wołowy to tylko bomba! Wspaniałe danie na świąteczny stół, które z pewnością zostanie zauważone. Ale jak go przygotować i z jakimi przyprawami lepiej go połączyć?
Składniki
• 0,5 kg języka;
• 1 cebula;
• 1 liść laurowy;
• 3 gałązki pietruszki;
• 5 pieprzu;
• 1 marchewka.
Dla rosołu:
• 0,5 kg kości;
• cebula, marchew;
• różne przyprawy;
• 1,5 litra wody;
• 20 g żelatyny.
Gotowanie
1. Zagotuj język w wodzie przez 2 godziny. Następnie dodaj sól, całą marchewkę, cebulę, pietruszkę i wszystko inne. Gotuj aż do marchewki.
2. Wyciągamy język i marchewkę, wszystko inne można wyrzucić, nie będzie nam to przydatne.
3. Kości sieka się, myje i przygotowuje z nich nasycony bulion z dodatkiem warzyw. Musi być gotowane przez co najmniej trzy godziny, na koniec napełnia się przyprawami.
4. Aby uczynić rosół pięknym, nie zapomnij usunąć piany. Można go także rozjaśnić ubitym białkiem, które gotuje się na patelni, a następnie wyjąć łyżką cedzakową.
5. Wlać żelatynę z częścią schłodzonego bulionu, pozwól mu pęcznieć, a następnie podgrzej. Połącz się z resztą bulionu.
6. Wytnij oczyszczony język na piękne kawałki. Marchewka też.
7. Na dnie naczyń wlać cienką warstwę bulionu 3-4 milimetry, zamrozić w lodówce. 8. Wyciągamy i układamy plasterki języka, marchewki, dodajemy warzywa, można ugotować jajka na twardo.
9. Napełnij produkty bulionem i ostudzić do całkowitego utwardzenia.
Ile czasu na gotowanie wołowiny przez kilka chwil
Jeśli jest podwójny kocioł, możesz ugotować w nim przysmak. Ta metoda pozwala uzyskać najsmaczniejszy produkt, który zachowuje większość witamin. Zamiast podwójnego kotła można użyć wolnej kuchenki z odpowiednią funkcją. Ale ile gotować język wołowiny przez kilka lat?
Składniki
• język;
• czosnek;
• liść laurowy.
Gotowanie
1. Myjemy język, można go pocierać przyprawami. Nie zaleca się jednak stosowania soli, aby nie wywołać wydzielania soku. Lepiej jest posolić już gotowany język. Włożyliśmy podwójny kocioł.
2. Następnie połóż ząbki czosnku, liść laurowy. Możesz dodawać inne przyprawy, rzucać zębatkę goździków lub grochu i aby zapobiec ich upadkowi, możesz położyć je na kawałku gazy.
3. Włącz parowiec i gotuj język przez 2 godziny i 30 minut. Podczas parzenia z przypraw magiczny aromat przeniknie produkt.
Jak gotować język wołowy z ziemniakami i innymi warzywami
Gotowanie potraw z języka to delikatna sprawa. I lepiej jest produkować go w dwóch etapach, ponieważ pierwszy bulion z niego nie jest zbyt piękny i smaczny. Lepiej jest ją opróżnić. Ale na drugim bulionie, bogatym i pachnącym, można ugotować niesamowite danie z warzywami na lunch lub kolację.
Składniki
• 1 język;
• 0,8 kg ziemniaków;
• cebula;
• marchewka;
• 2 pomidory; • zielenie;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Napełnij produkt wodą, pozwól mu się zagotować i gotuj przez 10 minut, w tym czasie oddzielnie gotuj 2 litry czystej wody, możesz po prostu włożyć czajnik.
2. Wylej wywar z języka, opłucz go, umyj również patelnię.
3. Napełnij wrzącą wodą i gotuj przez 2 godziny. Ale skup się na miękkości. Jeśli zwierzę jest stare, może odejść i całe 3 godziny.
4. Wyciągamy język, aw bulionie rzucamy ziemniakami, pokrojonymi w duże kawałki. Jeśli ciecz się zagotuje, możesz wlać trochę wrzącej wody.
5. Po pięciu minutach rzucamy cebulą i marchewką, gotujemy warzywa do miękkości, solimy danie.
6. Na razie wyjaśnimy język. Usuń z niego wszystko niepotrzebne, pokroić w poprzeczne plastry. Możesz położyć cały język w naczyniu lub zostawić część do innych celów, na przykład do sałatki mięsnej.
7. Wysyłamy język na patelnię z naszym naczyniem, aby nasycił się smakiem warzyw.
8. Gdy tylko ziemniaki łatwo się przekłują, dodaj pokrojone pomidory.
9. Biegnij zielenią, możesz rzucić liść laurowy, pieprz i wyłączyć!
Jak gotować język wołowy dla dziecka (do roku i starszych)
Język to świetny produkt do jedzenia dla niemowląt. Nadaje się do pierwszej żywności mięsnej i dalszych racji dla niemowląt. Ale jeśli dwuletnie dziecko może sobie sam poradzić z kawałkami, to jak ugotować język dziecku poniżej pierwszego roku życia i co można do niego dodać?
Składniki
• język;
• bulion warzywny;
• sól.
Gotowanie
1. Ugotuj język, aż stanie się miękki. Możesz pociąć na kawałki, będzie szybciej gotować.
2. Sól czy nie? Jeśli dziecko zjada wszystko bez soli, to nie możesz soli. Jeśli już skosztował słonego jedzenia, to trochę przyprawiony. 3. Włóż gotowane kawałki do miksera i dodaj płyn. Małe dzieci nie powinny podawać bulionu z mięsa. Dodaj wywar warzywny.
4. Obracamy puree ziemniaczane. Taki język może być podawany niezależnie, dodawany do zup i dań warzywnych.
Gotowanie języka wołowego - porady i wskazówki
• Jeśli język jest pokryty solą i pozostawiony na dwie godziny, będzie bardziej smaczny. Ale nie zapomnij przepłukać go przed gotowaniem. Woda w tym przypadku nie jest zalecana.
• Dodaj przyprawy lub nie podczas gotowania języka? Nie ma ścisłych zasad i to tylko kwestia gustu. Ale pachnące suplementy poprawiają produkt i poprawiają jego jakość.
• Czy po zagotowaniu języka pozostaje nasycony bulion? Może być używany do zupy. A także do dań głównych i sosów. A jeśli teraz nie planujesz niczego gotować, możesz wlać do małych form i zamrozić. Domowe kostki bulionowe zawsze się przydadzą!
