Ugotuj żołądki z kurczaka we wszystkich zasadach! Jak i ile gotować kurczęce żołądki w wodzie, na parze, w wolnej kuchence

Ugotuj żołądki z kurczaka we wszystkich zasadach! Jak i ile gotować kurczęce żołądki w wodzie, na parze, w wolnej kuchence

Żołądki kurczaka - produkt uboczny o bardzo bogatym smaku ... wołowiny!

Tak, tak!

To mięso przypomina niedrogie, niedrogie komory. Inteligentne gospodynie domowe aktywnie z nich korzystają.

Żołądki są piękne nie tylko w pierwszym czy drugim kursie.

W sałatkach, gulaszach, nadzieniach z ciasta są również piękne.

Ale tylko jeśli jest odpowiednio ugotowane. Jak i ile żołądków z kurczaka jest gotowanych?

Jak i ile gotować żołądki z kurczaka - ogólne zasady

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oczyszczenie żołądków. Ten proces przeraża wiele gospodyń domowych, choć nie ma w tym nic trudnego. Wystarczy otworzyć żołądek i usunąć żółty film, wygodnie jest użyć małego noża. Jeśli tego nie zrobisz, gotowane żołądki będą miały nieprzyjemny smak, a potrawa może być gorzka.

Po oczyszczeniu żołądki są dobrze spłukane wodą. Następnie mogą być cięte. Ale ponieważ są małe, możesz z nich korzystać w całości.

Co nie zaszkodzi wiedzieć:

1. Same żołądki są gęstsze i mają więcej tkanki łącznej niż inne części tuszy i podrobów z kurczaka. Dlatego zawsze przygotowują się dłużej.

2. Mrożone żołądki będą trudniejsze po zagotowaniu. Dlatego lepiej jest stosować świeże podroby lub schłodzone.

3. Podobnie jak w przypadku gotowania mięsa, należy usunąć pianę podczas gotowania. I lepiej jest to zrobić kilka razy. W piance gromadzą się pozostałości surowej folii, a także nadmiar tłuszczu.

Podobnie jak w przypadku przygotowywania innych potraw, przy gotowaniu tego produktu ubocznego zachęca się do dodawania różnych przypraw. Żołądki pasują do wszystkich rodzajów warzyw, płatków zbożowych. Mogą być podawane z różnymi sosami, używane zamiast mięsa w różnych daniach, a nawet dodawane do domowych kiełbas. Ale najpierw musisz je ugotować. Ale jak?

Jak gotować żołądki z kurczaka w wodzie

Podstawowy sposób zagotowania żołądka tylko w wodzie z przyprawami. Potem możesz ugotować dowolne danie, a nawet sałatki. A w sałatkach będą przypominać wołowinę. Jak więc gotować żołądki z kurczaka i jak długo to potrwa?

Składniki

• 0,5 kg żołądków;

• 1 l. sole;

• groszek pieprzowy;

• liść laurowy.

Gotowanie

1. Polewamy umyte i oczyszczone żołądki czystą wodą i wysyłamy je do pieca. Produkt powinien bezpiecznie unosić się w cieczy, w tej ilości wlać co najmniej 1,2 litra.

2. Podczas gotowania usuń pianę i zmniejsz ogień. Okresowo przychodź i usuń piankę utworzoną kilka razy.

3. Gotuj żołądki przez około 40 minut. Jeśli kurczaki są młode, tym razem wystarczy. Przekłuwamy produkt widelcem i doceniamy jego smak. Dodaj sól, pieprz, liść laurowy i pozwól mu gotować przez kolejne pięć minut. Zrobione!

4. Jeśli kurczęta nie były zbyt młode, produkt będzie twardy. Nadal gotujemy. Może to zająć tyle samo czasu.

5. Gotowe żołądki wydostają się z bulionu, chłodzą, posiekają i używają do tego celu.

Jak gotować żołądki z kurczaka w wolnej kuchence

Świetny sposób na gotowanie komór w wolnej kuchence. Danie otrzymuje się natychmiast z sosem. Nadaje się do wszelkich dodatków: zbóż, warzyw, makaronu.

Składniki

• 500 gramów żołądków;

• 1 marchewka;

• 1 cebula;

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;

• 500 ml wody;

• 4 łyżki masła;

• przyprawy.

Gotowanie

1. Przygotuj żołądki, umyj i wyczyść filmy. Możesz gotować w całości lub pokroić na kawałki. Robimy tak, jak lubisz.

2. Oczyścić głowę cebuli, pokroić w drobną kostkę.

3. Wyczyść średniej wielkości marchewkę, trzy lub pokrój w paski. 4. Wlać olej do wolnej kuchenki, włożyć warzywa, natychmiast dodać przygotowane podroby i pastę pomidorową.

5. Teraz jest linia przypraw. Oprócz soli można dodać dowolną paprykę, rozmaryn, liść laurowy. Możesz dodać przyprawy do kurczaka, mięsa.

6. Wlać wodę, wszystko dobrze wymieszać.

7. Zamknij wolną kuchenkę, ustaw tryb gaszenia na 2 godziny.

8. Otwórz, dodaj zielone i gotowe! Żołądki są bardzo delikatne, a sos jest bogaty i pyszny.

Jak i ile gotować żołądki z kurczaka z ziemniakami

Ziemniaki z ziemniakami to niedroga alternatywa dla domowych pieczeni mięsnych. Ale jest trochę inaczej przygotowany. Jak i ile żołądków jest gotowanych na takie danie?

Składniki

• 0,4 kg żołądka;

• 0,7 kg ziemniaków;

• 1 łuk;

• 1 marchewka;

• olej i przyprawy;

• zielenie.

Gotowanie

1. Oczyszczone żołądki całkowicie składają się na patelnię i gotują w litrze wody przez pół godziny. Odcedzić bulion, schłodzić żołądki i pokroić na kawałki. Wystarczy podzielić każdą na trzy części.

2. Przygotowując żołądki, należy oczyścić i wyciąć wszystkie warzywa. Gotuj czajnik z wodą.

3. Wlać trochę oleju do rondla lub kotła, smażyć cebulę.

4. Dodaj posiekane marchewki, a następnie żołądki. Smażyć pięć minut na dobry rumiany.

5. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.

6. I natychmiast wlać całą gotującą się wodę z czajnika. Sól, pieprz, przykryj i gotuj przez 20 minut.

7. Otwórz, spróbuj. Jeśli ziemniaki się zagotują, napełnij naczynie zielenią i gotowe!

Jak gotować żołądki z kurczaka z cebulą

Wariant bardzo smacznych żołądków gotowanych w cebuli z łuskami. Ten produkt może być spożywany po gotowaniu lub używany do różnych potraw.

Składniki

• 3 cebule;

• 1 marchewka;

• sól;

• 1 łyżka masła; • 1 korzeń pietruszki;

• 500 g komór.

Gotowanie

1. Wlej oczyszczone podroby wodą i gotuj przez 10 minut. Oddzielnie wkładamy przegotowaną wodę.

2. Wylej wywar z żołądków, opłucz rondel.

3. Oczyścić korzeń pietruszki i marchewkę. Przecinamy duże kawałki na centymetr.

4. Zdejmij górną łuskę z cebuli, zostaw dolną. Cięte na pół, skóra nie musi być usuwana.

5. Podgrzej łyżkę masła na patelni i połóż warzywa na jednej warstwie. Cebula cięta. Smażyć kawałki aż do brązowego. Przesuwamy się na patelnię do żołądków.

6. Wypełnij wszystko wrzącą wodą, wyślij do pieca i gotuj przez 40 minut.

7. 10 minut przed końcem dodania soli i wszelkich przypraw.

Jak parować żołądki z kurczaka

Gotowanie na parze to prosty i szybki sposób na uzyskanie zdrowego, ale także smacznego dania. Gotuj żołądki w dowolnym dostępnym urządzeniu. A jeśli w ogóle nic nie ma, to nawet durszlak lub sito, które można zainstalować na garnku z wrzącą wodą, będą pasować i zakrywać od góry.

Składniki

• żołądki;

• olej;

• przyprawy.

Gotowanie

1. Oczyść komory. Flush.

2. Weź trochę oleju roślinnego i połącz z dowolnymi przyprawami, upewnij się, że sól. Możesz dodać pieprz, suszone zioła.

3. Wlej olej do żołądków, wymieszaj, przykryj i pozostaw do marynowania na godzinę. Możesz to zrobić w przeddzień, a wtedy danie będzie jeszcze smaczniejsze.

4. Rozłóż produkt na patelni i gotuj dla pary. Ale ile gotować żołądki? Zwykle wystarczy 50 minut, ale możesz wyjść na godzinę. Nie może się nie udać!

Jak i ile gotować żołądki z kurczaka z kaszą gryczaną

Bardzo smaczną kombinacją są komory i kasza gryczana. Ale aby potrawa nie wyschła, musisz wiedzieć, jak ugotować popularny produkt uboczny smaczny i właściwie. Składniki

• 300 gramów gryki;

• 50 gramów sosu pomidorowego;

• 400 gramów komór;

• jedna cebula;

• przyprawy;

• trochę oleju;

• jedna marchewka.

Gotowanie

1. Wykonujemy wstępne gotowanie komór. W tym celu zalać przygotowany produkt wodą i gotować przez około pół godziny. Schłodzić, pokroić na kilka kawałków.

2. W kotle ogrzewa się 3-4 łyżki oleju i smażymy cebulę. Potem połóż marchewkę, żołądki za minutę. Smażyć jeszcze dwie minuty.

3. Myjemy grykę, wrzucamy całkowitą masę.

4. Zawartość kotła musi być solona, ​​pieprzowa.

5. Dodaj chłodną wrzącą wodę. Wlać tyle, ile poziom wody jest dwa palce wyżej niż kasza gryczana. Przykryj i gotuj przez 12 minut.

6. Otwórz i dodaj sos pomidorowy. Mieszaj i gotuj przez kolejne trzy minuty.

7. Wyłącz, ale nie otwieraj. Niech naczynie będzie karmione własnymi parami i osiągnie gotowość w kotle.

Gotowanie żołądków z kurczaka - porady i wskazówki

• Nie każdy lubi smak gotowanych żołądków. Ale łatwo to wyeliminować! Wystarczy dodać odrobinę skórki z cytryny lub gwiazdkę z goździka do wody.

• Jeśli chcesz ugotować pierwsze danie komór, lepiej gotować w drugim bulionie. Gotuj produkt w wodzie przez 10 minut, a następnie spłucz go i pojemnik, zalej czystą wrzącą wodą i gotuj, aż będą gotowe.

• Żołądek - produkt dietetyczny o niskiej zawartości kalorii. Ale na dodatek jest dużo tłuszczu. A jeśli podążysz za rysunkiem, lepiej go usunąć.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj